Rețete tradiționale

Fructe de mare exotice pentru care trebuie să călătoriți (Slideshow)

Fructe de mare exotice pentru care trebuie să călătoriți (Slideshow)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Va trebui să parcurgeți distanța pentru a gusta numeroasele specii de apă exotice din lume

Barramundi - Australia

Prins în largul coastei Australiei, barramundi este un pește popular în mâncărurile australiene, precum și în bucătăriile indiene, thailandeze, vietnameze și malaysiene. Are o aromă dulce, o carne albă, untă și o piele crocantă. Rețete căci barramundi se prepară în mod obișnuit cu usturoi, lămâie, șalotă sau pătrunjel, iar peștele poate fi copt, fript, aburit, braconat, la grătar sau prăjit.

Espardenyes - Barcelona

Aceste melci de mare, găsite doar pe coasta catalană, au un gust mai bun decât arată. Considerate o delicatesă în Spania, spardenyes au o aromă de pământ diferită de oricare alta, gustând undeva între șobolani și scoici și sunt foarte scumpe. Sunt frecvent prăjite sau preparate în sos de roșii. Se spune că slugul poartă numele lui Espardenyes sandale deoarece striațiile sale seamănă cu modelul de pe tălpile sandalelor și pentru că se întinde plat și ca pantoful pe fundul mării.

Flathead - Australia

Având două otrăvitor spini, cap plat poate fi periculos de prins și pregătit. Dar consumul de pește dulce este inofensiv. Este minunat pentru aluat și prăjit și este ideal pentru chipsuri de pește. Când este întreg, poate fi, de asemenea, prăjit sau preparat la grătar, iar fileurile pot fi pocate, aburite, la grătar sau consumate crude când sunt proaspete.

Gong-Gong - Asia de Sud-Est

Acest tip de melc de mare este cea mai populară conchetă din Singapore și se consumă și în alte zone din Asia de Sud-Est, cum ar fi Batam. Gong-Gong este de obicei prăjit sau aburit și scufundat în sos de chili. După ce este gătită, carnea este îndepărtat din coajă folosind o scobitoare sau trăgând-o de coadă.

Hakarl - Islanda

Considerat felul de mâncare național al Islandei, precum și unul dintre cele mai letale delicatese din lume, Hakarl se traduce prin „rechin fermentat, ”Care este exact ceea ce este. Făcut fie cu rechin din Groenlanda, fie cu rechin de ochi din Oceanul Atlantic de Nord, felul de mâncare are un miros urât, cu un gust foarte de pește și dobândit.

Se prepară în mod tradițional prin prima decapitare și evacuare a rechinului. Apoi, carcasa este îngropată într-o gaură acoperită cu nisip, pietre și pietriș și lăsată să se descompună timp de două până la trei luni. Odată neîngropat, carnea rechinului este tăiată în benzi și agățată pentru a se usca timp de patru până la cinci luni înainte de servire. Scopul fermentării este de a elimina substanțele otrăvitoare ale rechinului, oxidul de trimetilamină și acidul uric.

Rechinul este servit în mod tradițional în cuburi pe scobitori și asociat cu brennivin, o băutură alcoolică islandeză. Este, în general, neplăcut de mulți dintre bucătarii de renume din lume, cum ar fi Anthony Bourdain, care a numit felul de mâncare „cel mai rău, cel mai dezgustător și teribil lucru cu gust” pe care l-a mâncat vreodată.

Live Octopus - Coreea

Opt picioare și zgârcit, caracatiță este o delicatesă coreeană mâncată în viață. Se crede că creatura marină vie va construi puterea și rezistența celui care o mănâncă. Coreenilor le place, de asemenea, senzația ventuzelor de pe picioarele caracatiței în timp ce se lipesc de gură. Tocată în bucăți sau înfășurată în jurul unor bețișoare și mâncată întreagă, caracatița nu va cădea fără luptă și poate fi mortală. Consumatorii aventuroși ar trebui să fie atenți atunci când înghiți o caracatiță vie, deoarece este ușor să se sufoce. Cei peste 1.000 de fraieri încă activi se pot lipi de gură, iar limba și tentaculele se pot bloca între dinți. Caracatița poate încerca chiar să vă urce înapoi pe gât. Pentru a evita sufocarea, este recomandat să mestecați înainte de a înghiți.

Moreton Bay Bugs - Australia

În timp ce este strâns legat de homarul de piatră, Moreton Bay bug este ușor mai dulce și mai bogat în aromă, iar toată carnea sa se găsește în coadă. Aceste bug-uri se potrivesc bine în felurile de mâncare reci cu alte fructe de mare și sunt cel mai bine brăzdate, aburite, la grătar sau la grătar și apoi asociate cu maioneză ușoară de lămâie, aioli sau vină cu mărar.

Seahorse - China

În China, există o veche zicală care spune: „Mănâncă cai de mare îl păstrează tânăr pe acel bunic de 80 de ani. ” Respectând acest proverb, chinezii se bucură de calul de mare - care are o consistență asemănătoare cu calmarul și este extrem de sărat - ca mâncare de zi cu zi, adesea preparată întreagă în supe cu carne de porc și curmale sau consumată pe un kebab. Se spune că împăratul Tangminghuang, cunoscut drept unul dintre cei mai populari împărați ai Chinei, a băut mai târziu în viață băuturi cu infuzie de cai de mare. Aveți grijă, totuși, atunci când mâncați un cal de mare, deoarece bucăți ascuțite din acesta vă pot prinde în dinți și gingii.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se menține îndeaproape pe o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se menține îndeaproape pe o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Această rețetă de tartar de ton se leagă strâns de o versiune tradițională fără arome îndrăznețe, permițând tonului proaspăt să cânte împreună cu celelalte ingrediente adăugând note și texturi subtile. Utilizați ton proaspăt de calitate sushi pentru acest fel de mâncare, care servește patru ca aperitiv sau două ca cină ușoară.


Priveste filmarea: Gustăm fructe de mare. (Mai 2022).