Rețete tradiționale

Orez aromat cu dovleac

Orez aromat cu dovleac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ca multi altii si eu fac parte din categoria celor care nu apreciaza gustul dovleacului la adevarata sa valoare. Credeti-ma pe cuvant, combinatia din aceasta reteta e de zile mari. Merita incercat, iar daca nu v-a placut, priviti si partea pozitiva, ati "mangaiat" corpul cu multe elemente nutritive benefice organismului. Daca v-a placut, astept mesajele voastre, sa marim gasca iubitorilor de dovleac.

Grabiti-va , sezonul e pe terminate si e pacat sa pierdeti asa bunatate de mancare !

  • 400 gr dovleac
  • 125 gr orez , de preferat cel pentru salata, cu bobul lung
  • 450 gr apa
  • 4 catei de usturoi
  • 3-4 linguri seminte de dovleac
  • ulei
  • sare
  • 2-3 bucati anason stelat
  • 1-2 pastai cardamom

Portii: 3

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Orez aromat cu dovleac:

1. Curatam dovleacul de coaja, apoi il taiem cubulete de 1 cm.

2. Zdrobim usturoiul si il punem la calit in ulei doua, trei minute, apoi adaugam dovleacul si continuam sa amestecam. Potrivim de sare.

3. Separat, dupa ce spalam orezul, il punem la fiert cu putina sare , anasonul stelat si semintele de la pastaile de cardamom strivite in mojar. Cand incepe sa fiarba punem capac si il lasam pe foc inca zece minute. Dam deoparte.

4. Cand dovleacul incepe sa se inmoaie, adaugam semintele de dovleac, mai lasam putin si putem stinge focul.

5. Se amesteca apoi cu orezul si e gata pentru a fi servit.

TIPS-URI

1

daca a fost apa prea multa si orezul n-a absorbit-o, va trebui sa-l strecurati inainte sa-l amestecati cu dovleacul;

2

orezul Basmati mi se pare cel mai potrivit pentru aceasta reteta.


Orez - 105 retete culinare

Retete culinare de mancaruri cu orez ce o sa le devorezi! :) retete de orez preparat in diverse moduri, cu legume si/sau cu carne.

Orezul este de obicei nelipsit in camara gospodinelor. In lucrarile de specialitate se arata ca circa 500 g orez pe luna ar fi suficient pentru consumul unei persoane. Bineinteles, depinde si de felul alimentatiei. In diete, orezul se consuma destul de mult. Pentru uzul familial aprovizionarea cu orez este bine sa se faca o data-de doua ori pe luna. Orezul se pastreaza bine in cutii din metal sau din faianta, inchise ermetic, la loc uscat si aerisit. Se poate pastra si 12 luni. In tara noastra sut cunoscute mai de mult doua feluri de orez: "Banloc", bun pentru pilaf sau budinci, rezistent la fiert si cu gust placut. Nu se faineaza. Soiul "Nano" fierbe ceva mai usor, are gust dulce si da pilafuri mai albe la culoare, cu arome placute. In comert se gasesc insa si foarte multe soiuri de import.

Orezul este un aliment cu o mare valoare energetică pentru organism: 60 g orez crud aduc 212 calorii, aproape egal ca valoare cu pastele făinoase, care aduc 225 de calorii la 60 g consumate. Orezul se absoarbe rapid în intestin şi din această cauză se recomandă bolnavilor de enterită. Este bine să se consume cu legume şi fructe proaspete.


Orez cu lapte și mousse de dovleac cu caramel

Pentru că aveam un dovleac plăcintar micuț, care nu ar fi ajuns la o plăcintă, m-am gândit să pregătesc această rețetă de Orez cu lapte și mousse de dovleac cu caramel.
Foarte bine s-a combinat dovleacul cu caramelul condensat și împreună au înnobilat gustul orezului cu lapte.
A ieșit o nebunie de desert, tare gustos, cremos și aromat!


Terci aromat de hrisca

Cand sunt zile mai friguroase imi place sa consum delicii calde.
De cele mai multe ori micul-dejun pentru mine inseamna fie un suc proaspat de fructe/legume, fructe sau smoothie.
Dar cateodata mi se face pofta de o budinca, de un terci.

Asadar, sa va zic si reteta.

2 cani lapte de cocos
1/2 cana hrisca maro
4-5 curmale moi
1 Lg seminte de in macinate
1 Lg susan negru macinat
1 cana dovleac copt
1/2 lg scortisoara
1/2 lg turmeric
1/2 lg nucsoara
1 vf cutit ghimbir

Lapte de cocos:

1 nuca de cocos
3 cani de apa calda

Spargem nuca de cocos si punem miezul (cu tot cu pielita maro subtire) in blender prima data cu o cana de apa calda. Blenduim pana devine gros, iar apoi adaugam si celelalte de 2 cani de apa. Mai procesam pana se marunteste bine nuca de cocos, iar apoi strecuram printr-o sita sau punga de lapte vegetal.
Fulgii care raman pot fi uscati un deshidrator sau folositi la prajituri.
Folosim apa calda pentru ca altfel grasimea din nuca de cocos nu se dizolva. Se pot folosi si doar 2 cani de apa daca vreti sa fie mai gros.

Spalam bine hrisca in mai multe ape.
Punem 2 cani de lapte intr-o oala mica, adaugam hrisca, curmalele si condimentele si dam la foc mic. Trebuie amestecat des.
Dureaza 10-15 minute pana se absoarbe laptele.

La final se adauga faina din seminte de in si susan si dovleacul copt taiat cubulete.Dovleacul il puteti si pisa cu furculita ca un pireu. Se amesteca bine, iar dupa ce se mai raceste puteti adauga si miere daca doriti mai dulce.

Aceasta este varianta vegana, dar se poate face si varianta raw vegana. Trebuie doar sa amestecati laptele de cocos (sau orice alt lapte vegetal) cu condimentele, curmale, in, susan si sa lastai in frigider peste noapte. Hrisca va absorbi tot laptele si va fi ca un terci.
Puteti servi cu dovleac copt un mic caldut.


Cum să preparăm dovleacul: La abur

Gătirea la abur a dovleacului mi se pare cea mai ușoară. Dacă aveți un steamer sau o oală multicooker, selectați programul de abur și în câteva minute aveți dovleacul moale, aromat și neterciuit. La mine a durat 8 minute la multicooker (după încălzirea oalei).

Dacă nu aveți un aparat pentru aburi, puteți folosi o sită pusă deasupra unei oale cu apă fierbinte, peste care puneți capac.

În fotografia mea, dovleacul este curățat de coajă, dar îl puteți pune la abur cu tot cu coajă, pe care o veți îndepărta ulterior.

Dovleac la abur

Dovleac la abur

Evident, se poate consuma ca atare, aromat, însiropat, făcut piure dulce sau sărat, pus în combinații cu alte legume, piureuri etc sau folosit ulterior în alte preparate.


Rețete vegetariene din toată lumea

Budincă de orez cu mere, stafide şi nuci 300 g orez, 1 l apă, 6 linguri de miere. Budincă cu orez și mere – un desert sănătos de care se pot bucura împreună atât. Incorporeaza pe rand galbenusurile in orezul cu lapte.

Serveste cu sirop de visine si nuca pisata deasupra. Reteta preparare budinca de orez cu mere cu poze. Va recomand sa incercati si voi aceasta reteta de budinca cu.


Orez aromat cu dovleac - Rețete

1. SUPA CREMA DE DOVLEAC COPT CU CRUTOANE

Supa crema de dovleac copt cu crutoane aromate. O reteta de toamna cu dovleac placintar sau bostan copt la cuptor, aromat si frumos colorat. O supa crema simpla servita cu crutoane usturoiate si picurata cu ulei de dovleac.

Va asigur ca va fi pe gustul tuturor!

INGREDIENTE:

1-1,2 kg dovleac placintar cantarit dupa curatare

50 g unt cu min 80% grasime

2-3 linguri ulei (preferabil de masline)

100 ml smantana pentru frisca (naturala, cu min 30% grasime)

Pentru servire:

samburi de dovleac usor prajiti

CUM SE FACE RETETA DE SUPA CREMA DE DOVLEAC COPT CU CRUTOANE AROMATE?

Am ales un dovleac fain de vreo 2 kg. Dupa curatirea de coaja si de miezul filamentos am ramas cam cu 1,2 kg de pulpa curata.

Am ras bucatile de dovleac pe razatoarea mare (eu am folosit un robot care are acest dispozitiv). Am ales o tava mare de cuptor pe care am tapetat-o cu hartie de copt si am distribuit dovleacul ras in ea, in strat egal. Am sarat totul usor si am stropit cu ulei de masline.

Am dat tava cu dovleac la copt in cuptorul preincins la 200 C si am lasat-o timp de 25-30 de minute. Am verificat ca acesta sa nu se arda!

Am decojit ceapa si usturoiul si le-am taiat in bucatele. Nu conteaza dimensiune pentru ca oricum vor fi pasate la final. Am cantarit si orezul. Eu am folosit un orez integral insa puteti folosi orice orez aveti in casa, preferabil cu bob mai rotund.

CAT SE FIERBE SUPA CREMA DE DOVLEAC?

Am ales o oala potrivita (de cca. 3-4 L) si am calit mai intai ceapa cu usturoiul in unt, avand grija sa nu le ard. Le-am pus si un praf de sare ca sa se inmoaie mai repede si sa devina sticloase.

Apoi am adaugat in oala si dovleacul copt impreuna cu uleiul si sucul lasat de el pe hartia de copt. Tot acum am pus si orezul.

Am calit totul pret de cateva minute si apoi am adaugat 1,5 L apa fierbinte (sau supa de carne sau legume, daca aveti la indemana). Am sarat bine totul si am presarat si niste piper negru proaspat macinat. Am fiert supa crema de dovleac cca. 30 de minute. Important este sa testati boabele de orez. Daca ele sunt fierte bine inseamna ca supa e gata!

Cum se paseaza supa crema de dovleac copt?

Am stins focul si am lasat supa la racorit vreo 10 minute. Apoi am pasat-o cu blenderul de mana (puteti folosi si blenderul clasic). O puteti si strecura prin sita fina la final daca vi se pare ca au ramas bucatele prin ea.

Dupa aceasta operatiune am pus smantana dulce si am reasezat supa crema de dovleac pe foc cat sa mai dea 1-2 clocote. Am gustat-o de sare si piper si i-am mai pus un pic de sare. Supa se va mai deschide la culoare de la smantana. Daca nu doriti, nu o puneti.

SERVIRE SUPA CREMA DE DOVLEAC COPT CU CRUTOANE AROMATE

Supa asta faina se serveste imediat, fierbinte. Intr-o supa crema nu ar trebui sa lipseasca elementele crocante (crunchy) adaugate la final: crutoane de paine (simple sau aromate), grisine, mini crutoane rotunde (Backerbsen), crackers, bake rolls cu usturoi sau ceapa, bucatele de bacon prajit, nuci, seminte de dovleac sau alte seminte etc. Toate acestea desavarsesc intreaga experienta.

2.PRAJITURA RAPIDA CU DOVLEAC SI NUCI

Luna octombrie mi se pare ca este luna perfecta de facut prajituri cu dovleac. Parca in nicio luna din an culorile naturii nu se asorteaza mai mult la legumele si fructele ce ajung sa fie gatite.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:
210 de grame de faina
1 praf sare
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt (4-5 g)
180 de grame de zahar
3 oua
270 g piure de dovleac
100 ml ulei
1 lingurita rasa scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1 lingura coaja rasa de portocala
100 de grame de nuci tocate marunt

Pentru glazura:
100 g unt
100 g crema de branza (Philadelphia)
120 g de zahar pudra
nuci tocate, prajite

Incalzim cuptorul la 180°C. Dovleacul ras il calim cu o lingurita ulei pana se moaie si se evapora din sucul pe care acesta il lasa. Pregatim o tava de copt de mica (23*23cm) Punem ingredientele uscate (faina,sare, praf de copt, bicarbonat, scortisoara, nucsoara) intr-un castron si le amestecam. Mixam albusurile spuma tare cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile, uleiul, pireul de dovleac si coaja de portocale, amestecand dupa fiecare ingredient usor pentru a omogeniza compozitia.

Incorporam faina amestecata cu restul ingredientelor, iar la sfarsit adaugam nucile macinate. Turnam aluatul in tava si dam tava la cuptor pentru 40 minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este coapta.

Cat timp se coace prajitura pregatim glazura amestecand untul la temperatura camerei cu zaharul, apoi cu crema de branza. Intindem glazura peste prajitura racita, si presaram nuci tocate. O taiem in cuburi si servim.


Retete similare:

Budinca de dovleac cu cartofi

Budincă de dovleac cu cartofi, şuncă feliată, smântână, roşii şi parmezan, condimentată cu busuioc

Tarta de dovleac

Tartă cu umplutură din piure de dovleac şi lapte, aromată cu nucşoară şi scorţişoară

Placinta cu dovleac, mere si nuca

Plăcintă umplută cu dovleac copt, mere şi miez de nucă

Tort cu crema de dovleac

Tort cu cremă de dovleac copt, brânză de vaci, miere de albine şi cocos, aromată cu scorţişoară, ghimbir şi nucşoară

Coltunasi umpluti cu dovleac, mere si nu .

Colţunaşi cu umplutură din dovleac, mere şi nucă măcinată, aromată cu scorţişoară


Desert delicios cu dovleac şi cremă de brânză

Învaţă să prepari cel mai spectaculos desert cu dovleac, cremă de brânză şi nuci caramelizate din lume! Se prepară simplu şi textura spumoasă va vrăji chiar şi pe cei mai mofturoşi invitaţi.

Pentru primul strat: Amestecă făina, untul şi ½ ceaşcă de nuci. ând s-a omogenizat, presează blatul sfărâmicios într-o tavă unsă şi coace 15 minute la foc mediu (180 grade). Lasă blatul să se răcească.

Pentru al doilea strat, de brânză: Amestecă crema de brânză cu zahărul pudră într-un blender sau cu mixerul şi adaugă încet, cu o lingură, o ceaşcă de frişcă bătută bine. Întinde crema spumoasă de brânză peste blatul răcit şi dă deoparte.

Pentru stratul al treilea, de dovleac: Amestecă laptele, praful de budincă, piureul de dovleac, scorţişoara, ghimbirul uscat, ienibaharul şi nucşoara cu 1 ceaşcă de frişcă bătută bine. Întinde crema spumoasă de dovleac aromat peste stratul de cremă de brânză.

Pentru topping: Întinde restul de frişcă peste stratul de dovleac aromat şi presară nuci deasupra. Dă la frigider cel puţin trei ore înainte de servirea desertului delicios cu dovleac şi cremă de brânză.