Rețete tradiționale

Tocanita de coada de bou

Tocanita de coada de bou

1 Rumeniti cozile de bou: Îndepărtați cozile de bou uscate cu prosoape de hârtie. Presară cozi de bou peste tot cu sare și piper. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu spre mediu, într-un cuptor olandez de 6 litri.

Lucrând în loturi și fără a aglomera tigaia, coaceți cozile de bou în tigaie fierbinte pe toate părțile până se rumenesc. Folosiți clești pentru a îndepărta cozile de bou pe o farfurie, lăsând deoparte.

2 Soteți ceapa, morcovul, țelina: Adăugați ceapa tocată, morcovul și țelina în tigaie. Gatiti cateva minute pana cand ceapa devine translucida.

3 Adăugați cozi de bou, usturoi, frunze de dafin, cimbru, sare, brută, vin, apoi fierbeți: Adăugați cozile de bou înapoi în tigaie. Adăugați cățele de usturoi întregi, bulionul și vinul. Adăugați frunza de dafin, cimbru și o jumătate de linguriță de sare. Aduceți la foc mic. Reduceți căldura la minim. Acoperiți și gătiți timp de 3 ore, până când carnea este fragedă.

4 legume rădăcină friptă: Cu o oră înainte de terminarea cărnii, încălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F). Aruncați morcovi, păstârnac și napi în ulei de măsline într-o tigaie. Se presară bine cu sare și piper.

Prăjiți legumele timp de 1 oră sau până se rumenesc ușor și se fierb.

5 Grăsime degresată: Când carnea este fragedă, scoateți cozile de bou din lichidul de gătit. Fie îndepărtați grăsimea de pe partea superioară cu o lingură, folosiți un separator de grăsime pentru a îndepărta grăsimea, fie răciți lichidul de gătit timp de câteva ore, astfel încât grăsimea să se solidifice, facilitând îndepărtarea.

Dacă faceți înainte, în acest moment puteți pune tocană în frigider (lăsați-o să vină mai întâi la temperatura camerei), cu cozile de bou încă în ea și lăsați-o să se răcească peste noapte. A doua zi, răzuiește grăsimea, reîncălzește și apoi scoate carnea din vas.

6 Strecurați solidele din lichidul de gătit, reduceți lichidul: Se toarnă lichidul de gătit printr-un filtru de plasă într-un vas, folosind o spatulă de cauciuc pentru a apăsa solidele vegetale prinse în filtru.

Aruncați solidele. Se readuce lichidul în tigaie și se fierbe la foc mic până se reduce la jumătate.

7 Adăugați înapoi cozi de bou, legume prăjite: Apoi adăugați din nou cozile de bou și adăugați legumele prăjite în tigaie. Se încălzește la foc mic timp de o jumătate de oră pentru ca aromele să se topească.

Adăugați niște pătrunjel tocat înainte de servire.


Stew de coadă de bou în stil casă

& ldquoGung Gung, socrul meu, a ratat mâncarea de confort bogat aromată pe care a crescut-o mâncând în China, așa că am găti acest preparat special în cinstea lui & rdquo spune Lawrence Chu. & ldquo Dacă vă place să fătiți o friptură sau o tocană de casă, aceasta va deveni cu siguranță și dumneavoastră preferată. Cozile de bou devin moi și suculente după ce au fost fierte încet, iar sosul este perfect peste orez sau tăiței. & Rdquo

Ingrediente

  • 3 kilograme de cozi de vită
  • 3 linguri ulei vegetal, împărțit
  • Trei până la patru butoane de ghimbir de 2 inci, zdrobite
  • 2 cepe verzi, tăiate în jumătate
  • 1 tulpină de țelină, inclusiv frunze, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1/4 ceapă medie, tăiată în bucăți de 1 inch
  • 3 anason stelat întreg
  • 10 cani de apa, impartita
  • 1 cană de ketchup
  • 1/4 cană sos de soia
  • 1 până la 3 linguri de pastă de chili
  • 16 ceapă de perle tăiate și decojite
  • 16 morcovi pentru copii decojiti
  • 16 roșii cherry

Metodă

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați cozile de bou și fierbeți timp de 15 minute. Îndepărtați și scurgeți. Aruncați apa.

Încălziți 2 linguri de ulei într-un cuptor olandez. Adăugați ghimbirul, ceapa verde și țelina și coaceți-le pentru 1 minut. Adăugați ceapa și anasonul stelat până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați 6 căni de apă, împreună cu ketchup, sos de soia și pastă de chili. Aduceți la fierbere și adăugați cozile de bou. (Ar trebui să existe suficient lichid pentru a acoperi cozile de boi. Dacă nu, adăugați puțină apă.) Acoperiți și fierbeți rapid timp de 30 de minute. Adăugați 1 cană de apă, amestecând ocazional pentru a menține carnea scufundată. Continuați să adăugați o cană de apă la fiecare jumătate de oră timp de 2 1/2 ore. Verificați cozile de bou pentru a vedea dacă sunt aproape fragede: carnea trebuie pătrunsă ușor cu o furculiță sau cu un bețișor, dar să rămână pe os.

Încălziți lingura rămasă de ulei într-o tigaie mică. Adăugați ceapa perlată și coaceți-o și adăugați-le până când exteriorele sunt ușor rumenite pe vârfuri și funduri, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovii și opriți-le pentru încă un minut. Transferați ceapa și morcovii pe cozile de bou și aduceți la fierbere. Fierbeti, neacoperit, timp de aproximativ 30 de minute, pana cand ceapa si morcovii sunt fragili si sosul s-a redus usor. Adăugați roșiile cherry și fierbeți încă 2 - 3 minute. Roșiile ar trebui să rămână intacte și să nu se spargă.


Stew jamaican de coadă de bou

Iată o gătit la mijlocul iernii, cu parfum adânc și căldură persistentă, o tocană de vânt care a apărut în Jamaica și și-a făcut drum spre nord. Este tocană de coadă de bou, maro și aburitoare, ușoară cu ghimbir și cimbru, înțepătoare cu ienibahar și soia, un gust din Caraibe pentru a încălzi inima iernii. Ai putea să-l faci și să-l mănânci astăzi în timp ce citești poeziile lui Derek Walcott, după cum după-amiaza devine indigo - sau îi permiți să se vindece într-o măreție mai mare peste noapte și să-și întindă sosul pe parcursul unei săptămâni.

Combinat cu boluri de orez și mazăre parfumate cu nucă de cocos, o bază a dietei din Caraibe, este o cină excelentă în familie sau un prânz de transport, ca și cum aromele din interior ar fi un stimulent pentru amintiri de vremuri mai bune, în climă mai caldă, cu nisip moale pe picioare și un sărut de soare pe umeri. & mdashSam Sifton


  • Asezonati faina cu sare si piper. Aruncați îmbinările cozii de bou în făina condimentată până când sunt acoperite pe toate părțile.

  • Încălziți uleiul într-o tigaie mare (care are un capac) și rumeniți coada de bou pe toate părțile, faceți acest lucru pe loturi.

  • Adăugați ierburile și piureul de roșii și amestecați bine înainte de a adăuga vinul și bulionul de vită. Se amestecă bine și se adaugă coada de bou înapoi în tigaie.

  • Condimentați după gust cu sare și piper, așezați capacul pe tigaie și gătiți încet în cuptorul preîncălzit timp de 3 ore, până când carnea se topește ușor și aproape că cade de pe os.
  • Serviți coada de bou cu o mulțime de sos și cu piure de cartofi și verdeață de sezon aburită.

Rezumatul rețetei

  • 1 kilogram de coadă de bou, tăiată în bucăți
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță rădăcină de ghimbir proaspăt tocată
  • 1 piper scotch piper chile, tocat
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 crenguță de cimbru proaspăt, tocat
  • ½ linguriță sare
  • 1 linguriță de piper negru
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ½ căni de apă
  • 1 cană de fasole conservată, scursă
  • 1 linguriță de fructe de pădure întregi
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 2 linguri de apă

Aruncați coada de bou cu ceapă, ceapă verde, usturoi, ghimbir, ardei iute, sos de soia, cimbru, sare și piper. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se rumeneste coada de bou in tigaie pana se rumeneste peste tot, aproximativ 10 minute. Se pune într-o oală sub presiune și se toarnă 1 1/2 cană de apă. Gatiti la presiune timp de 25 de minute, apoi scoateti-l de pe foc si scoateti capacul conform instructiunilor producatorului.

Adăugați fasolea fava și boabele de condiment și aduceți la foc mic la foc mediu-mare. Se dizolvă amidonul de porumb în 2 linguri de apă și se amestecă în coada de bou care fierbe. Gatiti si amestecati cateva minute pana sosul se ingroasa, iar fasolea este frageda.


Rezumatul rețetei

  • 4 kilograme de cozi de bou, tăiate în bucăți groase de 1 inch
  • ½ linguriță oțet de vin roșu
  • ⅓ cană de făină universală
  • 2 lingurițe de muștar uscat
  • Sare si piper
  • ¼ cană ulei vegetal
  • 1 cană de vin roșu
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 3 morcovi, tăiați în grosimi de 1/2 inch
  • 3 coaste de țelină, tăiate în grosimi de 1/2 inch
  • 2 prazuri, tăiate, tăiate în jumătate pe lungime, tăiate în grosimi de 1/2 inch
  • 1 nap, curățat, tocat
  • 2 frunze de dafin
  • 4 ramuri de cimbru
  • 5 căni de bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat

Așezați carnea într-un castron mare și acoperiți-o cu apă rece. Adăugați oțet, acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Se scurge uscat.

Așezați un raft în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți la 325 & ordmF. Într-o pungă mare cu fermoar, amestecați făină, muștar, 1 linguriță. sare și 1/2 linguriță. piper. Cald 2 linguri. ulei într-o oală mare la foc mediu-mare. Lucrând în loturi, aruncați bucăți de coadă de bou în amestec de făină, îndepărtați excesul și rumeniți-le pe toate părțile în oală, rotind cu clești. Nu supraaglomerați tigaia. Scoateți pe o farfurie repetați cu bucățile rămase, adăugând mai mult ulei în tigaie, după cum este necesar.

Se toarnă vinul în tigaie și se fierbe timp de 3 minute, amestecând pentru a răzuie bucățile rumenite de jos. Adăugați ceapă și usturoi și gătiți timp de 2 minute, amestecând ocazional. Se amestecă pasta de roșii gătită timp de 1 minut. Puneți carnea în tigaie și adăugați morcovi, țelină, praz, nap, frunze de dafin și cimbru. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă bulion și se fierbe la foc mare. Acoperiți oala și introduceți-o în cuptor. Gatiti pana cand carnea este foarte frageda cand este strapunsa cu varful unui cutit, aproximativ 3 ore.

Scoateți bucățile de coadă de bou pe o farfurie pentru a le răci. Aruncați frunzele de dafin și crengile de cimbru. Îndepărtați grăsimea de pe partea de sus a tocăniței în oală. Ridicați carnea de pe oase și întoarceți-o în oală, aruncați oasele și fluierul. Reîncălziți tocană la foc mediu, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește, și se amestecă pătrunjelul.


Cum se face tocană de coadă de bou

Îmi place întotdeauna să vă arăt fotografiile și instrucțiunile pas cu pas pentru rețetele mele pentru a vă ajuta să vă imaginați cum să le faceți în propria bucătărie. Dacă doriți doar să imprimați o copie, puteți săriți în partea de jos a postării unde veți găsi cartea de rețetă.

Condimentează cozile de boi cu sare și piper.


Ingrediente de bază

Ingredientele sunt de bază. Dar ceea ce adaugă o aromă frumoasă caramelizată este zahar brun pe care o adaugi atunci cand iti rumenesti carnea.

Dă-i drumul acestui potjie / tocană de coadă de bou. Este un fel de mâncare special și merge foarte bine iarna sau vara.

PS: Nu vă fie frică să mâncați coada de bou cu mâinile! Este singura modalitate de a obține carnea bună a osului. Intrați acolo și eliberați-vă țăranul interior :)


Cozi de boi chinezite: Instrucțiuni de rețetă

Curățați cozile de boi și uscați-le. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez, la foc mediu, și rumeniți-le pe toate părțile.

Scoateți cozile de bou și puneți-le deoparte pe o farfurie. În oală, adăugați ghimbirul, usturoiul, anasonul stelat, cuișoarele și frunzele de dafin. Gatiti aproximativ 2 minute.

Acum este timpul să adăugați vin Shaoxing, sos de soia întunecat, sos de soia ușor, zahăr de piatră, apă și sare (atenție la sare, deoarece sosul de soia este deja destul de sărat).

Adăugați cozile de bou înapoi în oală și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, acoperiți și reduceți focul la minim.

Se fierbe timp de 1-1 / 2 ore. Descoperiți și continuați să fierbeți încă 30 de minute până când carnea este fragedă și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.

Pe măsură ce fierbe, amestecați ocazional și adăugați apă suplimentară, dacă este necesar, pentru a evita lipirea.

Serviți-vă cozile de boi chinezește, împreună cu orez alb din abundență.

Nu uitați să stropiți orezul cu sosul de carne din coadă de bou!

Căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!


Ingrediente

Herby Panko

Pasul 1

Încălziți uleiul într-o tigaie medie peste medie. De îndată ce uleiul sclipeste, adăugați panko și gătiți, amestecând des, până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se ia de pe foc și se amestecă în arpagic și cimbru. Lasa sa se raceasca.

Hrean și gust de sfeclă

Pasul 2

Radeți sfecla pe găurile mari ale răzătoarelor într-un castron mediu. Radeți aproximativ 1 "de hrean pe găurile mici de răzătoare în același castron. Se adaugă oțet și miere și se condimentează cu sare și piper se amestecă bine. Lăsați să stea la temperatura camerei cu cel puțin 15 minute înainte de servire.

Pasul 3

Faceți înainte: Gustarea poate fi făcută cu 2 zile înainte. Acoperiți și răciți.

Stew și Asamblare

Pasul 4

Condimentați foarte generos cozile de bou peste tot cu sare și piper. Încălziți uleiul într-un cuptor olandez mare sau într-o altă oală grea, peste mediu-mare. Lucrând în 2 loturi, gătiți coada de bou într-un singur strat, rotind o dată, până când se rumenesc pe ambele părți, 8-10 minute pe lot. Pe măsură ce bucățile de coadă de bou termină de gătit, transferați-le pe o farfurie mare.

Pasul 5

Reduceți căldura la mediu și gătiți prazul, țelina și usturoiul, tăiați cu fața în jos, în aceeași oală, amestecând prazul și țelina ocazional, până când prazul se înmoaie și se rumeneste în pete și usturoiul este maroniu, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de roșii și gătiți, amestecând continuu și răzuind fundul vasului, până când legumele sunt acoperite și pasta este ușor închisă la culoare, aproximativ 3 minute. Adăugați treptat vinul, amestecând pentru a elibera bucățile lipite pe fundul oalei, apoi adăugați 6 căni de apă și cimbru. Se condimentează generos cu sare și piper și se aduce la foc mic. Puneți cozile de bou în oală și aduceți tocană la foc mic. Acoperiți cu un capac, lăsând ușor ascuțit, astfel încât aburul să poată scăpa și să se gătească, reglând căldura pentru a menține un fierbere foarte blândă și degresând spuma de la suprafață, după cum este necesar, până când carnea este fragedă, timp de 3–3½ ore.

Pasul 6

Descoperiți și scoateți vasul de pe foc. Transferați cozile de bou pe o tăietură și lăsați să se răcească 15-20 de minute. Trageți carnea din oase și rupeți-o în bucăți de dimensiuni mușcate, aruncați grăsimea, cartilajul și oasele. Adăugați carne înapoi în oală pe măsură ce mergeți. Lăsați tocană să se răcească neacoperită până nu mai aburi. Acoperiți vasul și răciți tocană cel puțin 12 ore (puteți sări peste acest pas, dar va îmbunătăți dramatic aroma).

Pasul 7

Descoperiți tocană și aruncați o lingură de la jumătate până la trei sferturi de grăsime de pe suprafață. Reîncălziți ușor tocană până abia fierbeți. Scoateți și aruncați capetele de cimbru și usturoi (nu vă faceți griji cu privire la cuișoare care ar fi putut scăpa în tocană). Gustați și condimentați cu mai multă sare și piper, dacă este necesar. Se amestecă în boluri și se servește cu Herby Panko, hrean și sfeclă, pătrunjel, parmezan și / sau pepperoncini, după dorință.

Pasul 8

Faceți înainte: Tocanita se poate face cu 3 zile înainte. Păstrați răcit.

Cum ați evalua coada de boi și tocană de vin roșu?

Tocmai am făcut această rețetă pentru prima dată. Cozi de bou folosite. Când este gătită suficient de mult timp, carnea devine moale și untuoasă. Usturoiul este o componentă importantă. Usturoiul rumenit ca în rețetă. Păstrați doar capetele de usturoi în tocană tot timpul de gătit. La final, îndepărtați cozile de bou și capetele întregi de usturoi pentru a se răci. Strângeți usturoiul din capete pentru a obține o usturoi minunat de gooey pentru a adăuga în tocană. Îmi place să îndepărtez carnea din oase, apoi să savurez și oasele. Nu am făcut încă acompaniamenturi. Nu sunt înclinat să facă panko. Poate hrean fără sfeclă (sfeclă, ugh). Poate pepperoncini pe lateral. Confetti parmezan pentru sare. Probabil va servi peste tăiței cu ouă!

ce dimensiune oala au folosit oamenii pentru asta? Am un cuptor olandez de 8,5 qt - vreau să mă asigur că este suficient de mare.

Sunt la jumătatea procesului de a face acest lucru și mi-a luat mult mai mult (dublu OT în cuptor acum!) Pentru a fragezi coada de bou și coasta scurtă (am decis să le folosesc pe amândouă!) Este foarte gras, așa că aștept cu nerăbdare să-l răcească și să arunc o parte din grăsimea și a vedea produsul final. L-am introdus în cuptor în loc de plită pentru un bucătar mai uniform - ar putea fi acesta motivul pentru care a luat o culoare maro / roșu foarte închis? Cred că am folosit un cab sauvignon. Puțin amânat pentru că arată diferit de fotografiile minunate de mai sus, aromele mele de până acum par foarte întunecate și pare să aibă un gust ca orice tocană. ce îmi lipsește aici? Vă rugăm să nu luați în considerare evaluarea, deoarece vasul este WIP!

Mi-a plăcut! Am folosit coaste scurte și am tăiat rețeta în jumătate. Lichidul a gătit o cantitate surprinzătoare. Poate am fierbut prea agresiv ?? Am adăugat mai multă apă (

2 cupe) și era încă foarte aromat și nu o tonă de bulion în exces. Pe baza tuturor confuziei din jurul usturoiului, am zdrobit cuișoarele și le-am curățat și le-am aruncat cu țelina și prazul. Am adăugat și o ceapă roșie mare. Sfecla și hreanul au fost fantastice. Cu siguranță a ajutat la completarea vasului și la tăierea bogăției. L-am pulsat în robotul de bucătărie pentru că nu-mi plăcea textura sfeclă mărunțită. Pesmetul a fost drăguț, dar nu a adăugat prea mult. Am scufundat pâinea în bulionul rămas și am fost în cer. Abia aștept să fac din nou.

Aroma uimitoare! Whole Foods nu mai avea coadă de bou, așa că am redat coasta scurtă conform rețetei și sugestia # x27s. De asemenea, am redus la jumătate rețeta, dar am constatat că nu este deloc calda, poate că ar fi trebuit să tai lichidul exact la jumătate? Am servit peste mămăligă, așa că a fost încă excelent, dar cu siguranță nu supă. De asemenea, împărtășiți aceeași întrebare ca și alții: când eliminați capul de usturoi ?? Am pescuit 1 jumătate cu cimbru și oase, dar cealaltă jumătate s-a despărțit și scoteam hârtie din gură în timp ce mâncam! :( Cu siguranță va face din nou, dar poate încerca să pun usturoi în pânză de brânză.

Per total, tocanita avea o consistență și o aromă frumoase. Cu toate acestea, carnea de coadă de bou a fost atât de dură încât am ajuns să arunc tocanita rămasă după ce am încercat să hrănesc 3 persoane. Carnea nu era comestibilă. Carnea și oasele de coadă de bou au, cel mai probabil, adăugat o aromă plăcută, dar aș recomanda să adăugați o rețetă scurtă și o jumătate de coastă scurtă dezosată la rețetă și să aruncați carnea și oasele de coadă de bou atunci când serviți.

Familia mea ar fi foarte supărată dacă nu ar primi fiecare cel puțin o coadă de bou servită în bolurile lor individuale. Nu trebuie să scoatem carnea de pe oase în timpul procesului de pregătire pentru noi! Suptul și roagerea oaselor este un element cheie pentru a ne bucura de cozile noastre de bou, folosind această rețetă sau orice alt mod!

În weekend am făcut tocană de porc mătăsoasă din cel mai recent număr al tău. Rețeta nu menționează îndepărtarea capetelor de usturoi. Rețeta de tocană de coadă de bou de mai sus nu solicită nici îndepărtarea lor. Capetele de usturoi despicate trebuie lăsate și servite?

O să pun aceeași întrebare pe care am făcut-o despre tocană de pui și varză, și probabil că voi pune pe fiecare rețetă din articol până când va exista un răspuns. Usturoiul iese din tigaie după ce s-a rumenit? Rămâne în timpul gătitului (cu pielea pusă) și apoi este îndepărtat? Scoți vreun cuișor din capul înjumătățit și îl pui la loc?

este uimitor! Am folosit coaste scurte. curios dacă sfecla ar trebui să fie gătită sau crudă.


Tocanita de coada de bou

De fapt, „Rabo Encendido” (literalmente înseamnă Coadă aprinsă) este mai mult o tocăniță decât o supă, cel puțin versiunea cubaneză, și există atâtea versiuni pe cât există bucătari cubanezi.

Ingrediente:

  • 4 lire de coadă de bou, tăiate în bucăți
  • Făină pentru dragarea cărnii
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • Două ceapă, tocate
  • Doi ardei verzi, tocați
  • 4 căței de usturoi, piure cu 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1/4 cană pătrunjel tocat
  • 2 frunze de dafin
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1 lingura praf de ciocolata neindulcita (pentru un gust usor de alunita)
  • Se poate (12 uncii) sos de roșii
  • O cană de vin roșu
  • 2 1/2 cani bulion de vita
  • 1 cană cartofi în zaruri
  • 1 cană morcovi tăiați cubulețe
  • 1 cană de țelină tăiată cubulețe

Directii:

Scurgeți carnea cu făină. Într-o tigaie mare sau cuptor olandez, rumeniti carnea pe ambele părți în ulei, aproximativ cinci până la șase minute. Scoateți carnea. Călește ceapa și ardeiul verde în aceeași tigaie. Când ceapa începe să devină translucidă, adăugați piureul de usturoi și gătiți încă un minut.

Adaugati sosul de rosii, vinul, bulionul de vita si toate condimentele. Adăugați cartofii, morcovii și țelina. Aduceți la fierbere și acoperiți. Se fierbe timp de două ore sau până când carnea este fragedă la foc mic, amestecând ocazional. Reglați condimentele, dacă este necesar. Adăugați bulion suplimentar de carne de vită, dacă este necesar.


Priveste filmarea: Tocanita din coada de taur- reteta originala TOMBET (Ianuarie 2022).