Rețete tradiționale

Cocos Rockfish cu Mango Salsa

Cocos Rockfish cu Mango Salsa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se amestecă 1/3 cană de făină, nucă de cocos, curry, pudră de chimen, sare și piper împreună pe o farfurie.

În vasul puțin adânc, bateți ouăle.

Așezați 1/3 cană de făină rămasă pe o a doua farfurie. Scurgeți fileurile mai întâi în făina simplă, apoi în amestecul de ouă și, în cele din urmă, în amestecul de nucă de cocos pentru a acoperi ambele părți.

Încălziți uleiul de măsline sau uleiul de nucă de cocos și untul la foc mediu, apoi sotati fileurile până se rumenesc pe ambele părți și fierte deși în interior, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Scoateți peștele gătit din tigaie. Completați cu salsa de mango.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați împreună nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Se adaugă apa, se fierbe, apoi se reduce focul la minim și se acoperă. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Se adaugă apa, se fierbe, apoi se reduce focul la minim și se acoperă. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați împreună nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă și în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte un file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Se adaugă apa, se fierbe, apoi se reduce focul la minim și se acoperă. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați coriandru și suc de lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă și în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă și în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte un file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete marunt

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați coriandru și suc de lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați împreună nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte un file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați coriandru și suc de lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă și în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Peste de cocos cu salsa de mango - Rețete

Rockfish cu crustă de nucă de cocos cu salsa de mango și pilaf de orez de nucă de cocos, tei și amp

1/3 c. ardei gras rosu taiat cubulete

1/2 dintr-un chile serrano, coaste și semințe îndepărtate, tocate bine

1 T. coriandru proaspăt tocat

1 ceapa mica, tocata fina

1 1/2 c. orez basmati, bine clătit

1/4 c. nucă de cocos mărunțită

2 T. coriandru proaspăt tocat

4 file de pește de piatră (codul sau alt pește alb ușor poate fi înlocuit)

1 c. nucă de cocos mărunțită neîndulcită

1. Faceți salsa: Într-un castron mic, combinați toate ingredientele de salsa, condimentați cu sare și piper (piperul este opțional). Lăsați deoparte în timp ce pregătiți orice altceva.

2. Porniți orezul: Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si 1/2 t. sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă orezul și nuca de cocos și se sotează aproximativ 3 minute, până când orezul începe să devină translucid la margini. Adăugați apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand apa este absorbita si orezul este fraged. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită timp de 10 minute. Puneți ușor orezul cu o furculiță. Adăugați sucul de coriandru și lămâie și piper după gust.

3. Faceți peștele: Între timp, se usucă fileurile de pește și se condimentează cu sare și piper. Într-un fel de mâncare așezați făina, într-un alt fel de mâncare, bateți ouăle și 1 T. apă până se amestecă, iar în altul amestecați nuca de cocos și panko. Lucrând cu câte o file, trageți peștele în făină, apoi îndepărtați excesul, înmuiați-l în ou, lăsând orice exces să picure înapoi în castron, apoi acoperiți amestecul de nucă de cocos-panko, apăsând învelișul pe pește. asigurați-vă că aderă.

4. Încălziți cuptorul la 200 de grade f. (pentru a menține peștele cald între loturi). Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste și începe să se apropie de punctul de fumat. Adăugați 2 file și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când peștele este auriu și gătit. Scurgeți-le scurt pe prosoape de hârtie și introduceți-le în cuptorul cald în timp ce gătiți peștele rămas. Serviți peștele și orezul cu salsa de mango și pene de var.


Priveste filmarea: Pan Seared Crispy Skin Rockfish u0026 Spring Vegetables (Mai 2022).