Rețete tradiționale

Somon cu sos de mustar si miere

Somon cu sos de mustar si miere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Am pregatit intai vasul de frigere.

Rondelele de somon le-am spalat, le-am uns cu putin ulei si le-am presarat cu sare.

In vasul incins am pus rondelele la fript. Am acoperit cu capacul.

Cnd s-a rumenit pestele usor, l-am intors pe partea cealalta, am pus din nou capacul si am oprit focul. Somonul se prepara imediat, datorita caldurii acumulate in vas.

Intre timp, am fiert 2 cartofi mai mari in coaja. Cand s-au racit, am curatat coaja si am taiat cartofii in 4 pe lungime. Dupa ce i-am condimentat, i-am pus putin in ulei incins, cat sa capete o crusta aurie.

Sosul l-am pregatit pur si simplu amestecand ingredientele: mustar, miere, ulei si zeama de lamaie.

Am aranjat frumos pe un platou o bucata de somon, cateva felii de cartofi si am turnat sos pe deasupra.

Am aruncat si cateva frunzulite de busuioc si gata masa!




Ingrediente:

Un bol micut cu mustar de calitate
2 linguri cu miere
o lingura cu ulei de masline
o lingurita cu suc de lamaie

Mod de preparare:

Mixeaza bine mustarul, mierea si uleiul de masline pana obtii o compozitie omogena. Adauga sucul de lamaie si incorporeaza. Tot ce ti-a ramas de facut este sa savurezi sosul de mustar pe fasiile de carne de pui sau pe cartofi prajiti . Sos mustar cu miere. Sigur trebuie incercat!


Reteta zilei: Somon la gratar cu sos de mustar, miere si menta

O reteta de somon la gratar cu sos de mustar, miere si menta din: mustar dijon, cereale, miere, hrean, menta, sare, piper, file de somon, ulei de canola, salata verde, ceapa rosie, otet de sherry si ulei extravirgin de masline.

Ingrediente:

ingrediente pt sos:

  • 1/4 ceasca de muştar Dijon
  • 2 linguri de cereale integrale de muştar
  • 3 linguri de miere
  • 2 linguri de hrean preparat
  • 2 linguri frunze proaspete de menta
  • sare si piper negru proaspat macinat

ingrediente pt peşte:

  • 1 salata verde, maruntita
  • 1 ceapa rosie mica tăiata în felii subţiri
  • 2 linguri de oţet de sherry (sau oţet balsamic)
  • 2 linguri de ulei extravirgin de măsline
  • Sare si piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Amestecati mustarul, mierea, hrean, menta, 1/4 lingurita de sare 1/4 lingurita de piper intr-un bol mic. Se lasa sa stea timp de cel puţin 15 minute înainte de a utiliza.

Poate fi facut 1 zi în avans şi refrigerat, dar nu se adauga menta până se foloseste. In cazul in care optam pt refrigerare se scoate din frigider sa fie la temperatura camerei in momentul folosirii.

Incingeti gratarul. Se unge somonul cu ulei şi se condimentează cu sare şi piper. Se pune pe grătar, cu partea cu piele în jos, aproximativ 3 minute.

În timp ce somonul este pe gratar, puneţi salata verde maruntita si ceapa intr-un bol mediu, se adaugă oţet şi ulei, sare si piper si amestecati pentru a combina.

Pe un platou se aseaza salata, apoi somonul, iar deasupra se adauga sosul de mustar.


Coaste de porc cu sos de muștar și miere. Cel mai gustos mod de a pregăti coastele de porc

Coaste de porc cu sos de mustar si miere – surprinde-ti invitatii cu o mancare delicioasa!

Pentru aceasta reteta delicioasa aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 1,5 – 2 kg de coasta de porc
  • 3 linguri de miere
  • 4 – 5 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 250 ml de vin alb sec
  • Sare/piper/cimbru
  • 2 – 3 linguri de mustar Dijon

Carnea de porc nu se transeaza ci se lasa intreaga insa se cresteaza pe langa os, se spala si se asezoneaza cu sare/piper se presara cu cimbru si ulei de masline. Din loc in loc se impaneaza cu usturoi si se da la rece pentru 2 – 3 ore.

Dupa acest timp, se aseaza in tava si se adauga vinul. Se mai pune o lingura de ulei si se pune in cuptorul incins la 150 grade pentru 1 ora jumatate.

Se prepara sosul – se amesteca mierea cu mustarul iar cu acesta se ung coastele de porc. Se mai baga la cuptor pentru inca 1 ora, pana cand prinde o crusta crocanta si rumena.


Somon în crustă de migdale cu sos de miere şi muştar

Ingrediente: 2 bucăţi de somon (circa 500 grame), 100 gr migdale crude, 2-3 căţei de usturoi, 5 linguriţe de miere, 5 linguriţe de muştar dulce, 2 pliculeţe de orez alb, sos de soia, hârtie de copt.

Mod de preparare: într-un bol se pun 5 linguriţe de miere şi 5 linguriţe de muştar.
Se pasează 2-3 căţei de usturoi şi se pun în bolul cu miere şi muştar, se amestecă bine şi se adaugă puţină sare. Se taie peştele în bucăţi de aceeaşi grosime. Ungem peştele cu acest sos, îl aşzăm cu pielea în jos pe o tavă peste care am pus hârtia de copt şi punem peste el 100 gr de migdale tăiate pe jumătate. Punem tava 15-20 de minute în cuptorul încins în prelabil la 200 de grade.

Se serveşte cu orez alb al dente, peste care punem sos de soia şi puţină verdeaţă.


Pestele se cresteaza pe partea cu pielea

Se stropeste pestele cu ulei de masline

Se condimenteaza cu condimente pentru peste si se rasneste piper

Se pune pestele intr-o tigaie cu hartie de copt, cu pielea in jos

Se taie lamaia pe sfert, si cu un sfert se stropeste suc pe deasupra pestelui

Untul se taie in 2 si se pune cate un cubulet pe fiecare file

Se pune tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade pentru cca 10-12 min, pana se gateste complet

Se pun 2 linguri de mustar Dijon si o lingura de de mustar frantuzesc

Se adauga iaurtul grecesc peste si mierea

Se pune sare de mare cu plante aromatice Kamis deasupra si 1 lingura de marar uscat Kamis

Se stoarce sucul de la alt sfert de lamaie

Pestele se serveste cu garnitura de sparanghel pe grill si sos de mustar


Mod de preparare

Se prepara sosul pentru marinare din ingredientele de mai sus ,se pun bucatile de somon la marinat, se acopera vasul si se tine la rece cel putin o ora.
Gratarul sau grillul se unge cu ulei de masline si se incinge bine inainte de a aseza feliile de somon scurse in prealabil . Se poate servi cu sos de miere si mustar , doar cu lamaie , cu o garnitura de cartofi natur sau legume, citrice la gratar.

Eu am pregatit o garnitura rapida la tigaia Dry Cooker din urmatoarele ingrediente.

O portocala, o para, 3 cartofi, rondele de ardei gras rosu, ceapa verde.

Se aseaza in tigaie feliile de portocala, feliile de para, rondelele de ardei, ceapa verde , se stropesc cu ulei de masline, se presara nucsoara si oregano. Cand sunt aproape gata se stropesc cu putin vin alb.


Tartar de somon afumat cu sos din miere și muștar

Pentru clătite, topește untul într-o oală mică. Amestecă făina, 1/2 linguriță de sare, oul și laptele până se obține un aluat neted. Încorporează 100 ml apă rece în unt. Lasă aluatul să se odihnească acoperit, aproximativ 1 oră.

Între timp amestecă pentru sos muștarul, mierea, sucul și coaja de portocală. Condimentează cu sare și piper.

Încinge o tigaie mare anti-aderentă. Prăjește apoi din aluatul porționat clătite subțiri și lasă-le să se răcească pe un grilaj.

Pentru tartar, taie somonul în cubulețe de 0,5 -1 cm. Spală mărarul, usucă-l prin scuturare și pune de-o parte 1 fir pentru ornat. Restul mărarului se taie fin. Amestecă somonul cu mărarul tăiat, jumătate din sosul de miere și muștar și sucul de lămâie verde. Condimentează cu sare și piper.

Așază clătitele pe farfurii și pliază-le marginile spre mijloc. Așază un inel metalic de montare aperitiv (aprox. 8 cm Ø / alternativ confecționează unul din folie de aluminiu) pe o clătită, umple-l cu tartar și apasă ușor. Ridică cu atenție inelul. Aranjează restul tartarului în același mod. Ornează cu restul de sos și mărar.


Tartar de somon afumat cu sos din miere și muștar

Pentru clătite, topește untul într-o oală mică. Amestecă făina, 1/2 linguriță de sare, oul și laptele până se obține un aluat neted. Încorporează 100 ml apă rece în unt. Lasă aluatul să se odihnească acoperit, aproximativ 1 oră.

Între timp amestecă pentru sos muștarul, mierea, sucul și coaja de portocală. Condimentează cu sare și piper.

Încinge o tigaie mare anti-aderentă. Prăjește apoi din aluatul porționat clătite subțiri și lasă-le să se răcească pe un grilaj.

Pentru tartar, taie somonul în cubulețe de 0,5 -1 cm. Spală mărarul, usucă-l prin scuturare și pune de-o parte 1 fir pentru ornat. Restul mărarului se taie fin. Amestecă somonul cu mărarul tăiat, jumătate din sosul de miere și muștar și sucul de lămâie verde. Condimentează cu sare și piper.

Așază clătitele pe farfurii și pliază-le marginile spre mijloc. Așază un inel metalic de montare aperitiv (aprox. 8 cm Ø / alternativ confecționează unul din folie de aluminiu) pe o clătită, umple-l cu tartar și apasă ușor. Ridică cu atenție inelul. Aranjează restul tartarului în același mod. Ornează cu restul de sos și mărar.


Somon copt cu sos de muștar miere

Somonul Este unul dintre peștii preferați ai celor mici, și știi de ce? Pentru că nu are aroma puternică a peștilor și asta îl face mult mai atractiv pentru palatul tău.

Astăzi avem o rețetă foarte bună, un somon copt marinat cu sos de muștar de miere, ceea ce înseamnă să mori. Cu siguranță, de îndată ce o încercați, veți dori să o repetați mereu.

Preparación

Punem într-un castron unul lingură de ulei de floarea-soarelui, și adăugăm miere. Ne mișcăm și adăugăm muștarul de modă veche (cel de la Dijón). O mutăm din nou acumAdăugați coaja de lămâie și sucul cu mărar. Batem totul, astfel încât ingredientele să fie amestecate corect.

Luăm fileurile de somon și le condimentăm. Odată gata, Le acoperim cu marinata de muștar și miere pe care am pregătit-o și le acoperim complet.

Îi lăsăm să se odihnească aproximativ 30 de minute.

Am pus preîncălziți cuptorul la 200 de grade și odată gata le coacem timp de aproximativ 10 minute aproximativ. Deși poate părea puțin timp, este perfect pentru a face somonul suculent și pentru a găti cu marinată.

Îl putem însoți cu niște legume coapte și este mai mult decât perfect.

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Calea completă către articol: Recetin » rețete » Rețete de pește » Somon copt cu sos de muștar miere