Rețete tradiționale

Pasta de conopida

Pasta de conopida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se pune conopida la fiert in apa cu sare.

Intre timp se face maioneza din galbenusuri, mustar si ulei. Pentru maioneza din pufuleti: Stropiti pufuletii cu putina apa pentru a se inmuia. Pisati-i cu furculita, adaugati 1 lingura mustar, putin suc de lamaie si ulei.

Dupa ce s-a racit conopida, pisati-o cu furculita si amestecati cu maioneza si usturoiul pisat. Condimentati cu sare, piper si vegeta.


Crochete de conopida

Crochete de conopida

Crochete de conopida

Ingrediente:

● conopida &ndash 500 g
● telemea &ndash 150 g
● oua &ndash 2 buc
● Marar tocat &ndash 2 linguri
● seminte de pin &ndash 2 linguri
● pesmet &ndash 4 linguri
● sare si piper dupa gust
● nucsoara &ndash ½ lingurita

Mod de preparare


Desfaceti conopida in buchetele si puneti-o sa fiarba pentru 10 minute in apa clocotita cu putina sare
Scurgeti apoi conopida, clatiti-o cu apa rece si lasati-o la scurs intr-o sita
Taiati conopida cubulete sau zdrobiti-o intr-un robot in bucatele mici (atentie sa nu o faceti piure!)
Amestecati intr-un bol incapator conopida taiata cu branza data pe razatoarea cu ochiuri mari, adaugati ouale, mararul, semintele de pin si pesmetul
Condimentati dupa gust cu sare si piper, adaugati nucsoara si omogenizati bine compozitia
Formati crochetele si asezati-le intr-o tava pe hartie de copt
Coaceti crochetele la 180 de grade pentru 20 de minute, pana se rumenesc usor deasupra
Lasati-le la putin la racit si serviti alaturi de un sos cu iaurt si usturoi


ROȘII UMPLUTE CU PASTĂ DE CONOPIDĂ ȘI DOVLEAC

Ingrediente

• 6 roșii
• 500 g de conopidă
• 200 g de dovleac
• 3 căței de usturoi
• 2-3 linguri de ulei
• sare și piper, după gust

Spălați roșiile și tăiați partea superioară ca un capac. Scobiți cu o linguriță interiorul și întoarceți roșiile goale invers pe o farfurie, ca să se scurgă de zeamă.

Desfaceți conopida buchețele și spălați-o. Curățați dovleacul și tăiați-l cubulețe. Puneți-le la fiert împreună cu puțină apă și sare. Când s-au înmuiat bine de tot, se ia vasul de pe foc, se scurge apa și se adaugă uleiul.

Se adaugă cățeii de usturoi. Se introduce blenderul vertical și se pasează compoziția până se transformă într-o pastă fină. Dacă nu aveți un blender manual, puteți folosi un robot de bucătărie cu lama S. Asezonați cu sare și piper, după gust.

Umpleți fiecare roșie cu pasta de conopidă și dovleac și decorați cu pătrunjel verde, semințe, ardei grași, măsline, etc.

Sursă: Furnicuța bucătar, Roșii umplute cu cremă de conopidă și dovleac: https://furnicutzabucatar.blogspot.com/2018/03/rosii-umplute-cu-crema-de-conopida-si.html?m=1&fbclid=IwAR0sKcWj6z_z7NksJReUu6HrcOVcBR9HlPD7Pn-OY4J4BGTViCjVCmWLlDk

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Conopida pane, reteta simpla, de post

Va voi arata modul in care prepar eu varianta de post a conopidei pane. Conopida! Daca e pane sau gratinata, e preferata sotului meu, iar daca e murata in saramura sau la otet, e preferata baiatului meu. Ne place conopida foarte mult.

Sfaturi de la Gina Bradea

  • In aluatul de clatite puteti adauga 1-2 catei de usturoi pisati, marar tocat, putin busuioc, oregano sau nucsoara rasa. Gustul va fi mai savuros.
  • Se poate face aluatul de clatite cu bere in loc de apa si conopida pane va fi mai crocanta, numai buna de rontait in loc de floricele.

Asta e tot! Ramane doar sa incercati aceasta reteta de conopida pane. Va astept cu drag sa reveniti, sa imi spuneti si mie cum v-a iesit. Va recomand sa incercati si reteta de ciorba de conopida, o reteta gustoasa si dietetica.


Sufleu de conopidă – rețetele mele preferate, simple și rapide

Sufleu de conopida este pufos si delicios. Acest preparat este pe placul intregii familii. Am incercat multe retete, insa acestea mi s-au parut cele mai gustoase.

Ingrediente:

  • 1 conopida, 2 linguri unt
  • 2 linguri faina de grau, 1 cana lapte
  • Sare (dupa gust), piper negru macinat (dupa gust)
  • Nucsoara (dupa gust), 4 oua
  • 1 cana cascaval ras

Mod de preparare:

Gatim conopida in apa clocotita, sarata, pana se inmoaie, apoi o punem intr-o strecuratoare. O clatim sub un jet de apa rece, dupa care o pasam cu un mixer vertical.

Topim untul intr-o cratita medie. Adaugam faina de grau si amestecam la foc mediu pana cand fierbe. Intre timp, punem laptele intr-o alta cratita si-l lasam sa fiarba.

Adaugam laptele fierbinte in amestecul de unt si faina. Gatim la foc mediu pana cand sosul se ingroasa. Condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara.

Luam cratita de pe foc. Batem usor galbenusurile de ou si le adaugam in sos. Apoi adaugam cascavalul ras si conopida si amestecam pana se omogenizeaza.

Intr-un cstron mare, batem albusurile spuma. Adaugam sosul cu conopida si cascaval in spuma de albusuri.

Turnam totul intr-un vas de copt uns cu unt. Coacem sufleu de conopida in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 30-40 de minute sau pana cand se rumeneste usor. Servim imediat. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu spanac

Ingrediente:

  • 1/2 capatana de conopita
  • 2 cani spanac tocat, 3 oua
  • 1 cana lapte, 1 cana branza Cheddar rasa
  • 1 lingura faina de grau
  • 1/4 cana pesmet

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade C. Ungem un vas de copt cu unt si-l presaram cu putina branza Cheddar rasa.

Rupem conopida in buchetele, o spalam bine, apoi o punem la fiert intr-o oala cu apa. O fierbem timp de cateva minute, dupa care o punem intr-o strecuratoare.

Pregatim sosul de branza. Punem o lingura de unt intr-o cratita, pe foc. Asteptam sa se topeasca. Adaugam apoi o lingura de faina si amestecam astfel incat sa obtinem o pasta. Adaugam treptat laptele, pana se ingroasa sosul.

Luam sosul de pe foc, adaugam o cana de branza Cheddar rasa. Amestecam si lasam sosul sa se raceasca usor.

Separam albusurile de galbenusuri. Adaugam galbenusurile, pe rand, in sosul de branza (sosul nu trebuie sa fie rece). Amestecam bine, apoi adaugam spanacul, pesmetul, si conopida fiarta. Amestecam.

Intr-un castron separat, batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma tare. Folosind o spatula, adaugam spuma de albusuri in amestecul de branza si conopida.

Turnam totul in vasul uns cu unt, lasand un centimetru spatiu in partea de sus, pentru ca sufleul sa creasca. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 30 de minute. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu branza de vaci

Ingrediente:

  • 250 gr conopida
  • 250 gr branza de vaci
  • 4 oua, 1/4 lingurita nucsoara
  • Un varf de ardei Cayenne, sare si piper (dupa gust)
  • 45 gr faina de grau, 75 gr branza Gouda rasa

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Ungem 4 boluri termorezistente cu ulei.

Intr-o oala cu apa fierbinte, adaugam conopida o gatim timp de 10 minute, pana se inmoaie. Scurgem conopida si o tocam in bucati de 6 mm.

Intr-un castron mare, amestecam branza de vaci, ouale, nucsoara, ardeiul Cayenne, sarea si piperul negru macinat. Adaugam in acest amestec, conopida tocata. Presaram faina deasupra. Adaugam jumatate din branza Gouda rasa.

Imartim amestecul in 4. Punem in fiecare bol cate o parte din amestecul de conopida. Presaram deasupra branza ramasa. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit, timp de 35-40 de minute, pana se rumeneste. Se serveste cald. Pofta buna si spor la gatit!


Rețetă conopidă, broccoli și ardei kapia gratinate

Ingrediente pentru rețeta conopidă gratinată:

  • O conopidă
  • Un broccoli
  • 2 ardei grași
  • 200 ml de smântână penru gătit
  • 150 g cașcaval
  • O linguriță nucșoară
  • Unt
  • Sare și piper.

Rețetă conopidă, broccoli și ardei kapia gratinate

Mod de preparare conopida gratinata:

Conopida și broccoli se spală, se curăță și se desfac în buchețele mici. Se pune la fiert un vas încăpător cu apă și când apa ajunge în punctul de fierbere, se adaugă conopida și broccoli pentru 5 minute. Se scot din apă și se pun la scurs în apă rece, pentru a opri procesul de gătire.
Ardeiul se spală, se curăță de semințe și se taie în fâșii. Se amestecă și smântâna, cașcavalul ras, nucșoara măcinată, sare și piper.
Vasul pentru cuptor se unge cu unt și se toarnă o parte din amestecul de smântână și cașcaval, după care se așează un strat de conopida, broccoli și ardeiul. Se toarnă și cealaltă parte de amestec de smântână și se ornează cu un ultim strat de legume.
Rețeta de conopidă se pune la cuptor pentru 20 de minute, până când capătă o crustă aurie.


Piure de conopida

Conopida este una dintre cele mai hranitoare legume, cu cele mai multe nutrimente, si o poti folosi cu incredere in prepararea mancarurilor atat pentru copilasul tau cat si pentru intreaga familie. Qbebe iti propune o reteta delicioasa pentru bebelusul tau daca acesta are intre 6 si 8 luni: piure de conopida. Pofta buna!

Pentru a prepara acest fel de mancare ai nevoie de:


1 conopida
2 linguri de unt
4 cepe verzi
2 linguri faina
1 cana lapte
1 catel usturoi
piper
busuioc
pesmet

Iata pasii pe care trebuie sa ii parcurgi pentru a prepara piureul de conopida:


1. Spala conopida cu apa rece si indeparteaza frunzele verzi.
2. Separa conopida in bucatele mici si pune-o la aburi pana se inmoaie.
3. Mixeaza conopida in blender. Adauga si apa daca pasta obtinuta este prea tare.

Cum prepari piureul de conopida ?

Pune conopida la fiert, cca 20 de minute, apoi las-o la scurs si aseaz-o in tava. Dupa care, topeste untul in cratita si caleste la foc mediu ceapa verde pentru 3-4 minute. Adauga faina si lasa compozitia la fiert inca 3 minute. Adauga si laptele, treptat, pana cand mixtura ajunge cremoasa si moale. Pune piper, busuioc si usturoi, si desigur, orice alt condiment, dupa preferinte. Toarna sosul peste conopida apoi rastoarna parmezanul si pesmetul pe deasupra. In ultima faza, introdu in cuptor la foc mediu pentru circa 20 de minute pana cand se formeaza un invelis maro.

Copilasul tau va fi incantat de aceasta reteta si va manca cu pofta. Asteptam sa ne spui cat de incantat a fost bebe al tau.


Sufleu de conopidă – rețetele mele preferate, simple și rapide

Sufleu de conopida este pufos si delicios. Acest preparat este pe placul intregii familii. Am incercat multe retete, insa acestea mi s-au parut cele mai gustoase.

Ingrediente:

  • 1 conopida, 2 linguri unt
  • 2 linguri faina de grau, 1 cana lapte
  • Sare (dupa gust), piper negru macinat (dupa gust)
  • Nucsoara (dupa gust), 4 oua
  • 1 cana cascaval ras

Mod de preparare:

Gatim conopida in apa clocotita, sarata, pana se inmoaie, apoi o punem intr-o strecuratoare. O clatim sub un jet de apa rece, dupa care o pasam cu un mixer vertical.

Topim untul intr-o cratita medie. Adaugam faina de grau si amestecam la foc mediu pana cand fierbe. Intre timp, punem laptele intr-o alta cratita si-l lasam sa fiarba.

Adaugam laptele fierbinte in amestecul de unt si faina. Gatim la foc mediu pana cand sosul se ingroasa. Condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara.

Luam cratita de pe foc. Batem usor galbenusurile de ou si le adaugam in sos. Apoi adaugam cascavalul ras si conopida si amestecam pana se omogenizeaza.

Intr-un cstron mare, batem albusurile spuma. Adaugam sosul cu conopida si cascaval in spuma de albusuri.

Turnam totul intr-un vas de copt uns cu unt. Coacem sufleu de conopida in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 30-40 de minute sau pana cand se rumeneste usor. Servim imediat. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu spanac

Ingrediente:

  • 1/2 capatana de conopita
  • 2 cani spanac tocat, 3 oua
  • 1 cana lapte, 1 cana branza Cheddar rasa
  • 1 lingura faina de grau
  • 1/4 cana pesmet

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade C. Ungem un vas de copt cu unt si-l presaram cu putina branza Cheddar rasa.

Rupem conopida in buchetele, o spalam bine, apoi o punem la fiert intr-o oala cu apa. O fierbem timp de cateva minute, dupa care o punem intr-o strecuratoare.

Pregatim sosul de branza. Punem o lingura de unt intr-o cratita, pe foc. Asteptam sa se topeasca. Adaugam apoi o lingura de faina si amestecam astfel incat sa obtinem o pasta. Adaugam treptat laptele, pana se ingroasa sosul.

Luam sosul de pe foc, adaugam o cana de branza Cheddar rasa. Amestecam si lasam sosul sa se raceasca usor.

Separam albusurile de galbenusuri. Adaugam galbenusurile, pe rand, in sosul de branza (sosul nu trebuie sa fie rece). Amestecam bine, apoi adaugam spanacul, pesmetul, si conopida fiarta. Amestecam.

Intr-un castron separat, batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma tare. Folosind o spatula, adaugam spuma de albusuri in amestecul de branza si conopida.

Turnam totul in vasul uns cu unt, lasand un centimetru spatiu in partea de sus, pentru ca sufleul sa creasca. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 30 de minute. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu branza de vaci

Ingrediente:

  • 250 gr conopida
  • 250 gr branza de vaci
  • 4 oua, 1/4 lingurita nucsoara
  • Un varf de ardei Cayenne, sare si piper (dupa gust)
  • 45 gr faina de grau, 75 gr branza Gouda rasa

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Ungem 4 boluri termorezistente cu ulei.

Intr-o oala cu apa fierbinte, adaugam conopida o gatim timp de 10 minute, pana se inmoaie. Scurgem conopida si o tocam in bucati de 6 mm.

Intr-un castron mare, amestecam branza de vaci, ouale, nucsoara, ardeiul Cayenne, sarea si piperul negru macinat. Adaugam in acest amestec, conopida tocata. Presaram faina deasupra. Adaugam jumatate din branza Gouda rasa.

Imartim amestecul in 4. Punem in fiecare bol cate o parte din amestecul de conopida. Presaram deasupra branza ramasa. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit, timp de 35-40 de minute, pana se rumeneste. Se serveste cald. Pofta buna si spor la gatit!


Legumele se curata, se spala, conopida se desface bucatele, morcovul si castravetele se taie rondele, ardeii si fenelul se taie felii.Se potriveste gustul cu sare, piper si ardei iute macinat, zeama de lamaie si ulei de masline. Cand fac pentru mine si pentru sot, mai scap si cate-o maslina in salata, copilului i-am lasat fara masline.

Se lasa 10-15 minute la rece si se serveste.

Mai adaug uneori cateva felii de ardei iute, depinde cum am chef. 🙂

Ce sa va mai spun? Merge alaturi de o friptura, sau ca aperitiv, este excelenta. 🙂 Iar de sanatoasa si satioasa nu mai vorbim, nu? Are calorii putine, e plina de fibre&hellip deci, pofta buna.


Conopidă a la Puttanesca

Puttanesca este un sos de spaghete care este deosebit de popular în regiunea Campania din sudul Italiei – și este deosebit de savurat de cei cărora le place săratul. Această combinație simplă de măsline, capere, oregano și usturoi se potrivește foarte bine cu spaghetele tradiționale. În această rețetă, vă vom arăta o formă vegană și simplă de mâncare în care va juca un rol important conopida crocantă.

Reumpleți-vă vitaminele cu conopidă congelată în această perioadă a anului sau așteptați până când primele căpățâne de conopidă pe piețele locale. Dacă nu aveți acest rege al legumelor îl puteți înlocui și cu broccoli în această rețetă!

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • ½ linguriță de oregano
  • 800 g conservă de roșii întregi sau pastă de roșii
  • ¼ pahar de măsline Kalamata sau măsline negre în saramură
  • 2 linguri capere
  • 800 g conopidă sau broccoli
  • ¼ pahar de pătrunjel tocat fin
  • sare și piper după gust

Preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul zdrobit la foc mic. Adăugați oregano, puțin chilli și prăjiți ușor totul pentru aprox. 45 de secunde până când usturoiul este auriu.

Adăugați roșiile sau pasta de roșii în tigaie și turnați măslinele și caperele. Se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.

Între timp, curățați conopida (sau broccoli) și desfaceți-o în buchețele mici. Se adaugă în amestec, se acoperă cu un capac și se lasă să se gătească aproximativ. 15 minute până când conopida se înmoaie.

Opriți, adăugați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust. Și gata!

Puteți utiliza această rețeță și ca garnitură lângă o friptură T-Bone – sau chiar așa cum s-a prevăzut inițial, ca sos cu paste!

Astfel conopida o puteți prepara mai multe porții, care sunt ambalate în vid și congelate. Așadar, puteți avea întotdeauna o masă simplă, dar bogată, cu gust perfect – fie că o adăugați în paste, o amestecați cu orez pentru risotto rapid, fie o turnați peste piept de pui prăjit.

Pur și simplu perfect … și sănătos!

De asemenea, puteți prepara această delicatesă cu acest asistent de bucătărie:

sous-vide Tastemaker

Pastă de conopidă cu brânză - un aperitiv estival uşor şi hrănitor

  • Pastă de conopidă cu brânză (Maria Matyiku / Epoch Times) Pastă de conopidă cu brânză
  • Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times) Ingredientele principale
  • Conopida se fierbe pe aburi (Maria Matyiku / Epoch Times) Conopida se fierbe pe aburi
  • Peste conopida fiartă se pune brânza, apoi se zdrobeşte până când se obţine o pastă (Maria Matyiku / Epoch Times) Peste conopida fiartă se pune brânza, apoi se zdrobeşte până când se obţine o pastă
  • Se obţine o pastă fină cu ajutorul mixerul de mână vertical (Maria Matyiku / Epoch Times) Se obţine o pastă fină cu ajutorul mixerul de mână vertical
  • Se adaugă suc de lămâie, usturoi măcinat, sare şi piper apoi se ornează (Maria Matyiku / Epoch Times) Se adaugă suc de lămâie, usturoi măcinat, sare şi piper apoi se ornează

Este asemănătoare cu reţeta clasică de salată de conopidă, la care maioneza este înlocuită cu o brânză proaspătă care prin consistenţa moale şi uşor afânată, balansează plăcut cu textura conopidei fierte.

Această delicioasă pastă, se poate folosi cu succes la prepararea unor tartine delicioase pentru micul dejun sau cină. Pasta este o opţiune practică şi pentru prepararea unor aperitive pentru mese festive sau la revelion, putând fi folosită la prepararea roşiilor umplute, ardei umpluţi cu pastă, aperitiv cu castraveţi sau măsline, lista rămânând deschisă.

Ingrediente:

500 g de conopidă marunţită,

100 g brânză de capră sau vacă,

sucul de la o jumătate de lămâie,

Modul de preparare:

Conopida se rupe mai întâi în bucheţele mici şi se spală bine sub jet de apă. Se poate fierbe apoi pe aburi până când aceasta se înmoaie sau se poate fierbe în puţină apă cu sare (atât cât să acopere bucăţile de conopidă).

După ce este fiartă, conopida se ia de pe foc, se strecoară şi se lasă deoparte să se răcească şi să se scurgă bine de apă.

Peste conopida răcită se pune brânza, apoi cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi sau al unei furculiţe, se zdrobeşte până când se obţine o pastă omogenă. Opţional, se pot adăuga 1-2 linguri de ulei.

Pentru a obţine o pastă fină şi pufoasă vă sugerăm să folosiţi mixerul de mână vertical, dacă-l aveţi la îndemână.

În final, se adaugă suc de lămâie după gust, usturoi măcinat, sare şi piper. Pasta obţinută se poate folosi la umplut, sau se pune apoi într-un castron şi se ornează după preferinţă.