Rețete tradiționale

IHOP invadează Satul de Vest

IHOP invadează Satul de Vest


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

IHOP intenționează să își deschidă a treia locație în Manhattan, cu o altă lucrare în lucru

IHOP se mută în West Village din Manhattan.

Planurile pentru un nou IHOP sunt în curs de dezvoltare, deoarece lanțul de clătite anunță că au găsit o nouă locație. Restaurantul a semnat săptămâna trecută un contract de închiriere de 49 de ani la 80 Downing Street, în West Village din Manhattan DNAInfo.

Centrul de mic dejun se va alătura listei altor locații din Manhattan cu magazine în Harlem și East Village. O altă locație este deschisă în cartierul Flatiron, în biserica convertită transformată în Piața Limelight. Trihop Management, care deține drepturile de franciză pentru locațiile IHOP din zona tri-statală, va conduce proiectul.

Aron Watman, proprietar al The Brooklyneer, un pub aflat la colț de noua locație planificată IHOP a spus că nu este îngrijorat de impactul asupra afacerilor: „Oferim lucruri diferite”, a spus Watman. „Mi-aș imagina că este un contrast puternic cu ceea ce IHOP are de oferit.”

Alte restaurante din zonă sunt încă nehotărâte dacă consideră că IHOP de 10.000 de metri pătrați este potrivit pentru cartier. Planurile prevăd ca restaurantul să își deschidă ușile cândva în noiembrie viitor.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. Pe la sfârșitul centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, Helvetia, originară din Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly, au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetia, și organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii dolarului turistic atât de necesar în oraș în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut întoarcerea abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost fermecat instantaneu. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană de probă, ne-am îmbrăcat măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea înveselitoare a erupt într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face pentru dansul pătratului Fasnacht în fiecare an. Diane Betler, o fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că este un lucru crucial parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment.Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.


Helvetia, un sat tradițional elvețian din dealurile din Virginia de Vest

„Oamenii vin aici și cred că este Disney World”, spune Dave Whipp, în timp ce stăm la o masă circulară în restaurantul Hütte din Helvetia, Virginia de Vest.

Toate vârstele participă la târgul comunitar Helvetia.

Nenumărați muzicieni ajută la marcarea „muntelui Mardi Gras” numit Fasnacht.

Un cap de cerb atârnă pe peretele scândurat din lemn, adiacent fotografiilor șterse în alb și negru ale fermierilor. Un glob vintage se așează pe o masă din apropiere, iar o sobă cu burtă din camera alăturată adaugă fum de lemn mirosului supelor, puiului și rösti, un bătător tradițional elvețian de cartofi, care gătește în bucătărie. Lui Helvetia îi lipsește bucuria eternă inventată a celui mai fericit loc de pe Pământ, dar știu ce înseamnă Dave.

Helvetia, Virginia de Vest, populația de 59 de ani, poate părea, la prima vizită, nu chiar reală.

Nu este faptul că Helvetia este neautentică sau falsă - de fapt, este chiar opusul. Și a spune că prezența unei comunități elvețiene în munții îndepărtați din Virginia de Vest este puțin probabil că ar nega istoria și impactul valurilor de imigrație și relocare în Appalachia centrală de către diverse grupuri culturale (au existat mai multe așezări elvețiene împrăștiate în regiune în sfârșitul secolului al XIX-lea). Dar ceea ce face Helvetia neobișnuită rezidă nu numai în conservarea culturală, istorică și socială a satului vechi de aproape 150 de ani, ci și în ceva mai puțin tangibil. Există un farmec despre locul care emană din semnele pictate manual ale stemelor, frazelor elvețiene, marcajelor istorice și clădirilor publice și caselor împodobite în turtă dulce alpină și modele florale strălucitoare. Este o magie care există în intimitatea unei comunități ale cărei familii au fost vecini, prieteni și colegi de generații.

Știu acest lucru pentru că am vizitat Helvetia în ultimii șase ani și, în cursul anului 2016, am făcut excursii trimestriale în sat pentru a culege istorii orale cu membrii comunității și a documenta tradițiile alimentare și agricole unice ale Helvetiei. Acest lucru de teren a fost un proiect concentrat al sondajului folcloric la nivel de stat pe care îl desfășor în calitate de folclorist de stat în cadrul Programului de folclor din Virginia de Vest la West Virginia Humanities Council și ca parte a unui proiect de istorie orală Helvetia foodways în colaborare cu Southern Foodways Alliance.

La o oră de oriunde, Helvetia este amplasată într-o vale de munte înaltă de-a lungul râului Buckhannon, în partea centrală a statului. Satul îndepărtat a fost stabilit în 1869 de un grup de familii elvețiene care au imigrat prima dată în Brooklyn, New York, în timpul războiului civil. În Brooklyn, aceste familii aparțineau unei societăți de ajutor reciproc, elvețieni și germani numită Grütlivereinși, împreună, au căutat un loc unde să poată trăi liber și să-și practice formele de artă respective. Unul dintre membrii lor făcuse o inspecție în Virginia de Vest și vorbea despre întinderile mari de pământ, munții frumoși și pădurile abundente de vânat. Grupul a găsit în cele din urmă suprafețe accesibile pentru vânzare în zonă și a stabilit un sat, numindu-l Helvetia, numele latin al Elveției.

În cei aproape 150 de ani de la fondare, tradițiile elvețiene practicate de helvetieni au evoluat. În timpul războaielor mondiale, când sentimentele anti-germane au crescut, comunitatea a decis că ar fi cel mai bine să-și minimizeze moștenirea elvețiană-germană, dorind în schimb să exprime mândria pe care locuitorii o simțeau ca cetățeni americani. La sfârșitul anilor centenarului orașului, la sfârșitul anilor 1960, originară din Helvetia, Eleanor Mailloux și prietena ei Delores Baggerly au început o inițiativă de a revigora tradițiile elvețiene ale comunității, înființând Restaurantul Elvețian Hütte, producând o carte de bucate comunitară, Opus lui Guet vo Helvetiași organizarea de sărbători publice, cum ar fi Fasnacht, un „Mardi Gras” de dinainte de Postul Mare, destinat atât consolidării obiceiurilor elvețiene pentru localnici, cât și aducerii în oraș a dolarelor turistice atât de necesare în lunile rare de iarnă.

Fasnachtul Helvetiei - un amalgam al tradiționalului Fasnacht elvețian și Sechselaüten, un rit de primăvară - a fost prima mea introducere în oraș. În iarna anului 2011, un prieten și cu mine am făcut călătoria din Carolina de Nord în Virginia de Vest pentru a vizita un prieten comun. Ne spusese să împachetăm măști pentru Fasnacht, dar nu știam prea multe despre asta. După ce am făcut o înfășurare abruptă pe munte, am ajuns în Helvetia dezorientat, dar am fost imediat fermecat. Vizitatorii au rătăcit orașul, cu obrajii roz și la pachet în pulovere de lână, șepci și cizme. Muzica de odinioară emană dintr-o clădire pe măsură ce spectatorii mâncau cârnați și varză murată. Când am intrat în Hütte, cu scaunele făcute manual din spate, sculele de la fermă, focul de lemne și cănile înghețate de bere, am simțit că am fost transportat într-o oază nordică, un poster al confortului, apelul danez hygge, sau ceea ce elvețienii ar putea numi gemütlichkeit. După farfuria noastră elvețiană, ne-am îmbrăcat cu măștile și ne-am alăturat mascaradei de la Sala Star Band la Sala Comunității (o distanță de aproximativ două blocuri). Acolo, Helvetia Star Band s-a încălzit în timp ce un apelant local de dans pătrat a adunat cupluri pe ringul de dans. O efigie de Old Man Winter a atârnat de căpriori și am găsit repede parteneri și ne-am alăturat, legănându-ne și umblând sub galoșii săi. După ore întregi de valsuri, pătrate, schottisches și un concurs de măști, la miezul nopții, o fată locală s-a urcat pe umerii fratelui ei și l-a tăiat pe bătrân din căpriori. Dansatorii au ridicat silueta de cârpă în aer și l-au aruncat pe focul de afară, în timp ce mulțimea care a aclamat a izbucnit într-o interpretare triumfătoare a „Take Me Home, Country Roads” a lui John Denver. Pe măsură ce ultimele zdrențe ale efigiei au fost cuprinse de flăcări, ochii mei au urmărit tăciunii către cer, trecând de pinii legănați, contopindu-se cu stelele de foc. A fost primul meu gust al magiei Helvetiei.

Helvetia pe care am cunoscut-o a rămas fidelă viziunii lui Mailloux și Baggerly. Atingerile ingenioase ale lui Baggerly sunt vizibile în desenele florale de pe obloanele satului Cheese Haus, stema care acoperă Sala Comunității și semnele pictate manual în tot orașul. Comunitatea găzduiește sărbători publice vibrante pe tot parcursul anului, inclusiv o cină la rampă care sărbătorește apariția prazului sălbatic care crește acolo în primăvară, un târg agricol, un festival de muzică dansuri pătrate lunare și, desigur, Fasnacht. Hütte, deținută de un colectiv de descendenți ai lui Mailloux, se află pe intersecția principală, întâmpinând vizitatorii orașului cu vesela aurie veselă, turtă dulce elvețiană și fum de lemn aburind din coș. Acum este o instituție Helvetia, atât ca față publică zilnică a orașului, cât și în rolul pe care îl joacă în conservarea și continuarea tradițiilor comunitare ale căilor alimentare și a narațiunii comune. Opus lui Guet vo Helvetia este încă publicat de Alpenrose Garden Club și este un standby cu urechi de câine în toate bucătăriile de casă Helvetia și în a mea.

Istoricele mele orale cu bucătarii și brutarii de casă ai Helvetiei, vinificatorii, săpătorii de rampe, bucătarii Hütte și alți membri ai comunității au oferit narațiuni personale despre patrimoniul cultural al comunității. Eleanor Betler, în vârstă de 76 de ani, servește ca istoric al orașului. Ea cultivă struguri, păstrează o livadă la ferma ei și m-a învățat cum să fac rozete - o patiserie tradițională prăjită elvețiană pe care o face în fiecare an pentru dansul pătratului Fasnacht. Diane Betler, fostă directoră de școală, își aduce gogoșile de casă la eveniment, folosind rețeta mamei sale adoptive Margaret Koerner în Opus lui Guet vo Helvetia.

Sharon Rollins, din Charleston, Virginia de Vest, nativă care s-a mutat la Helvetia după pensionare, este un membru activ al Helvetia Farm Women’s Club, un voluntar Hütte, trezorierul Fair Community, și, împreună cu Cecelia Smith, administrează cina anuală la rampă. Rollins și Smith lucrează, de asemenea, cu Morgan Rice, în vârstă de 18 ani, care, în 2015, când cina la rampă era pe punctul de a fi anulată, a trimis o petiție membrilor comunității Helvetia pentru a restabili cina, susținând că a fost crucială parte din viața ei și din Helvetia.

Tatăl lui Morgan, Henry Rice, este un nepot al Eleanor Mailloux și gătește bufetul de duminică de la Hütte. De asemenea, vânează, capcane și sapă ginseng și rampe. Ernest Hofer s-a oferit voluntar la cina cu rampa Helvetia de când era copil în anii 1960 și obișnuia să-și doneze propriile rampe la eveniment. Vernon Burky, lăutarul orașului, în vârstă de nouăzeci și unu de ani, își amintește casa de brânzeturi a bunicilor de la ferma familiei, unde au făcut „brânză Helvetia” pentru comunitate. Toți cei trei bărbați fac vinul, un ingredient esențial la toate evenimentele Helvetia.

Această colecție de istorii orale transmite valorile Helvetia, o comunitate montană strâns creativă și productivă, în care moștenirea elvețiană și apalahică este legată în mod unic și adoptată zilnic într-o mușcătură de rösti, o înghițitură de vin de casă și multe generații stând în jurul unui Masa Hütte.

Porțiuni din această piesă au apărut inițial pe site-ul Southern Foodways Alliance și înSudicul amar.



Comentarii:

  1. Gardajinn

    Granted, this is a great idea

  2. Malalar

    profund dezacord cu propoziția anterioară

  3. Doukazahn

    This phrase will come in handy.

  4. Mule

    Între noi, mi-au cerut ajutor cu motoarele de căutare.

  5. Ka'im

    The agha, so seemed to me too.



Scrie un mesaj