Rețete tradiționale

Rețetă de salată cu frunze cocktail de creveți jubileu

Rețetă de salată cu frunze cocktail de creveți jubileu

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Salată
  • Salata de fructe de mare
  • Salată de creveți

Sărbătorește Jubileul în stil, simplu, clasic, cu o întorsătură fumurie și are doar 291 de calorii pe porție.


Buckinghamshire, Anglia, Marea Britanie

33 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 2

  • ½ (250g) salată iceberg, mărunțită
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 2 linguri de ketchup de roșii
  • 2 linguri maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
  • ½ linguriță sos Worcestershire
  • 2 până la 3 linii sos Tabasco® după gust
  • 300g creveți coajați, decongelați dacă sunt înghețați
  • 1 vârf de boia afumată

MetodăPregătire: 15min ›Pregătit: 15min

  1. Aruncați aisbergul și pătrunjelul împreună și așezați jumătate în baza a 2 pahare pentru servirea vaselor.
  2. Se amestecă împreună sosurile de ketchup, maioneză, Worcestershire și Tabasco, apoi se amestecă creveții.
  3. Puneți jumătate din amestecul de creveți în vasele de servire și acoperiți cu salata rămasă. Se termină cu creveții rămași și se presară cu boia afumată. Serviți imediat.

Bacsis

Încercați să înlocuiți aisbergul cu salată rotundă mărunțită. Încercați să folosiți creveți tigru și adăugați puțină pastă de harissa pentru a da o aromă picantă. Se servește în 4 pahare de vin pentru un aperitiv clasic.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(1)

Recenzii în limba engleză (0)


Rețetă de salată cu frunze cocktail de creveți jubileu - Rețete

Tacos de pui picant

Un fel de mâncare interesant și # 8211 perfect pentru orice ocazie Timp de pregătire: 5-10 minute Timp de gătit: 35-40 minute Servire: 2

Sandwich de vită cu grătar

Un fel de mâncare rapidă și # 8211 perfect pentru prânz Timp de pregătire: mai puțin de 5 minute Timp de gătit: 10 minute Porții: 4

Kofturi condimentate cu miere și năut # 038

Un fel de mâncare gustoasă și # 8211 perfect pentru prânz sau cină. Timp de pregătire: 10 minute. Timp de gătit: 20 minute

Frittata de somon

Un fel de mâncare rapidă și # 8211 perfect pentru prânz sau cină Timp de pregătire: 5 minute Timp de gătit: 5 minute Porții: 4

Brânză Macaroane cu Bacon & # 038 Kale

Un fel de mâncare clasic și # 8211 perfect pentru cină. Timp de pregătire: 15 minute. Timp de gătit: 30 minute

Nuntă umplută cu salată Feta

Un fel de mâncare vegetal consistent și # 8211 perfect pentru prânz sau cină Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 40 minute Servire: 2

Folosim cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru.

Puteți afla mai multe despre cookie-urile pe care le folosim sau le puteți opri în setări.

Acest site web folosește cookie-uri, astfel încât să vă putem oferi cea mai bună experiență de utilizator posibilă. Informațiile despre cookie-uri sunt stocate în browserul dvs. și îndeplinesc funcții precum recunoașterea dvs. atunci când reveniți la site-ul nostru web și ajutarea echipei noastre să înțeleagă ce secțiuni ale site-ului vi se par cele mai interesante și utile.

Cookie-ul strict necesar ar trebui să fie activat în orice moment, astfel încât să putem salva preferințele dvs. pentru setările cookie-urilor.

Dacă dezactivați acest cookie, nu vă vom putea salva preferințele. Aceasta înseamnă că de fiecare dată când vizitați acest site web va trebui să activați sau să dezactivați din nou cookie-urile.

Acest site web folosește Google Analytics și Facebook pentru a colecta informații precum numărul de vizitatori ai site-ului și cele mai populare pagini și performanța campaniei publicitare.

Menținerea acestor cookie-uri activate ne ajută să ne îmbunătățim site-ul web și să înțelegem mai bine modul în care utilizatorii noștri interacționează cu noi online.

Vă rugăm să activați mai întâi cookie-urile strict necesare, astfel încât să vă putem salva preferințele!


Cum să faci linguri comestibile!

Acum câțiva ani am făcut o postare despre cum să faci linguri și boluri comestibile din aluat. Mi s-a părut o idee grozavă, dar nu cu asta Ale mele metodă și rețetă. Am căutat online pentru a vedea dacă altcineva a făcut ceva similar și am dat peste o mică mână de idei, dar apoi am găsit această mică bijuterie și # 8230 Roy, inventatorul setului de fabricare a lingurilor comestibile, s-a gândit într-adevăr la un mod cu adevărat simplu și inteligent de a face linguri comestibile. Roy mi-a trimis cu drag un kit pentru a încerca (și va oferi unui cititor norocos un kit gratuit!). De când am primit trusa, am făcut peste 100 de linguri (poate 200 până acum) și mi-a făcut plăcere să stau în jurul unei scufundări de scufundări și toppinguri, mâncând pe linguri. Pentru a face lingurile, pur și simplu rostogoliți o bucată de pâine, scoateți forma lingurii, apăsați decupajul în lingură și coaceți (instrucțiuni mai detaliate furnizate împreună cu kitul).

În timp ce făceam un lot de linguri și niște paste de casă, mi-a apărut în cap o idee de economisire a timpului. Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum am folosit o mașină de paste pentru a face zeci de linguri în câteva minute!

Sugestii de top: Guacamole în stil cob: avocado, miez de porumb, ardei roșu, varză mov, ulei de măsline extra virgin, sare și lămâie Salsa de ciuperci thailandeze la grătar. Așezați mai întâi un mic verde cu frunze pe lingură pentru a împiedica lingura să se înmoaie dacă nu mâncați imediat.

Roy, de la Edible Spoon Company, oferă unui cititor norocos SPW șansa de a câștiga un kit de fabricare a lingurilor! Pentru a intra, trebuie doar să lăsați un comentariu aici cu ce topping-uri ați dori să puneți pe linguri (câștigătorul va fi ales aleatoriu). Giveaway este deschis în întreaga lume. Se închide la 6 mai 2012. T & ampC aici. Oferirea a fost închisă acum. Nu vă doriți șansele de a câștiga? Trusele pot fi cumpărate de pe site-ul Roy & # 8217s aici, pentru 17,99 GBP 19,99 GBP, inclusiv livrare în toată lumea!

Kimanh

Bună, mă cheamă Kimanh. Am un blog despre lucruri care îmi plac. Gătit. Mâncând. Făcând. Explorând. Realizarea de fotografii. & amp Blogging. Sunt căsătorit cu un lucrător umanitar și trăim în Vanuatu - un paradis tropical în Oceanul Pacific de Sud. Încântat de cunoștință.


Doamna Beeton: Femeia din spatele fericirii domestice

Când este frig și ploaie afară, nu-mi place nimic mai mult decât să scotociți în jurul unei librării bune. Pot să fiu acolo ore întregi. Într-o astfel de ocazie, într-un weekend în Cotswolds, am dat peste biografia lui Kathryn Hughes a doamnei Beeton. Acum, ca o mulțime de femei, de când am plecat de acasă, exemplarul meu al Doamnei Beetons Household Management rareori îmi părăsește bucătăria. Este ca o Biblie și cântărește o tonă. Știu că, indiferent de problema mea internă, doamna Beeton va avea răspunsul. Cu toate acestea, nu știam practic nimic despre femeia însăși. Cine a fost ea? Și de ce ghidul ei de gestionare a gospodăriei continuă să ghideze femeile tinere (și bărbații!) Până în prezent?

Întotdeauna mi-am imaginat-o pe doamna Beeton ca fiind o femeie matronală de vârstă mijlocie, probabil din cauza tonului încrezător și autoritar al cărții sale. Cu toate acestea, acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr și dacă cititorul acordă o atenție suficientă, există indicii despre viața reală a doamnei Beetons, împrăștiată în toată cartea ei. Se numea Isabella și a scris Household Management la vârsta de 23 de ani, fiind căsătorită și conducând propria gospodărie de câțiva ani.

Născută în Cheapside, Londra, deasupra magazinului de drapere al tatălui ei, în 1836, Isabella avea să experimenteze din prima manieră cum londonezii victorieni ar putea trage în sus și în jos pe scara socială. Familia ei s-a simțit confortabilă până când tatăl ei a murit brusc, lăsând mama Isabelei o văduvă cu 3 copii mici și însărcinată cu un al patrulea. Într-o epocă fără stat social, familia s-a confruntat cu lipsa. Această cățărare socială și cădere se reflectă mai mult decât în ​​varietatea de rețete în gestionarea gospodăriei. De la delicatese victoriene ale aspiranților clasei de mijloc, cum ar fi supa de broască țestoasă și homar la la mode francaise, până la micul sandviș de pâine prăjită, doamna Beeton răspunde tuturor circumstanțelor care ar putea ajunge la o familie victoriană.

Mai sus sunt o selecție de imagini de la Mrs Beetons Household Management. Utilizarea ei de pionierat a imaginilor colorate a făcut apel la clasele mijlocii victoriene aspiraționale.

Din fericire pentru Isabella mama ei a făcut ceea ce ar face orice văduvă victoriană sensibilă dacă familia ei ar fi în fața casei de lucru, s-a căsătorit din nou. Din nefericire pentru Isabella, această căsătorie a dus la extinderea familiei sale de la 4 la 21 de ani și, deoarece era una dintre fiicele cele mai mari, o mare responsabilitate pentru îngrijirea puietului a fost pusă pe umerii ei tineri. Cu toate acestea, noul ei tată vitreg a decis să o trimită la Heidelberg, unde a reușit să-și termine studiile, inclusiv franceză, germană și poate cel mai important, unde a învățat să coacă. Aceste influențe germane timpurii pot fi văzute în toată cartea ei. Pentru început cu peste 179 de rețete pentru produse de patiserie, coacerea cu ușurință este cea mai mare parte a cărții și multe dintre rețete sunt pentru prăjituri dense, germane, biscuiți și pâini. La întoarcerea ei și la vârsta tânără de doar 20 de ani, Isabella s-a căsătorit cu iubita ei din copilărie, Sam Beeton, un tânăr editor în devenire. S-au instalat acasă în înfrunzita suburbie Pinner.

Sam a fost un gânditor progresist mai ales în atitudinile sale față de femei. Spre deosebire de multe soții ale vremii, Isabella nu stătea acasă așteptând ca soțul ei să se întoarcă acasă, nu, ea a mers să lucreze cu el! Tânără jurnalistă de sine stătătoare, Isabella a publicat multe articole de revistă înainte de a scrie Household Management. Cea mai faimoasă și cea care pentru mine juxtapune complet imaginea matronală pe care o avusesem întotdeauna despre doamna Beeton era una despre moda pariziană.

Trăind într-o suburbie înverzită din Londra, cu un soț drăguț și cu o slujbă bună, s-ar putea ierta că credem că viața lui Isabella a fost una idilică. Cu toate acestea, în timp ce își scria ghidul pentru fericirea casnică pentru gospodinele tinere ca ea, care trăiau în suburbii, departe de mame, propria viață a fost departe de a fi fericită. Încă o dată, dacă ne uităm cu atenție la Managementul gospodăriilor, vom arunca o privire asupra durerii și rănilor pe care le suferea. În capitolul ei despre bolile copilăriei, scrie următoarele:


Uneori, totuși, toate aceste mijloace nu vor reuși să efectueze o enunțare a copilului, care se va întinde, cu buzele livide și un corp flască, la fiecare câteva minute deschizându-și gura cu o pantaloni scurți care se apucă și apoi se potolesc într-o stare de inacțiune fără pulpă. , persistând probabil câteva ore, până când gâfâitul spasmodic se îndepărtează mai mult, încetează să mai existe.

Aceste cuvinte tulburătoare de inimă ar putea veni doar de pe buzele unei mame care a pierdut un copil în acest fel. Isabella pierduse două. În anii următori, ea va produce doi copii sănătoși, totuși, pe măsură ce datoriile de jocuri de noroc ale lui Sams au început să crească, familia a trebuit să-și vândă casa suburbană și să se mute în Londra, într-un apartament lângă strada flotei. În vârstă de doar 28 de ani și la doar 4 zile după nașterea celui de-al patrulea fiu, Isabella a murit.

Cu toate acestea, doamna Beeton nu a făcut-o. Household Management a vândut 60,00 în primul său an de publicare, mai mult decât Charles Dickens Great Expectations, publicat în același an. Și până în prezent, acesta continuă să fie un best seller. Prima carte care oferă rețete clare, prezentată în lista de ingrediente, urmată de un format de metodă pe care am ajuns să îl recunoaștem, managementul gospodăriilor a ajuns să fie anunțat ca fiind biblia domestică supremă, prețuită de generații de femei care caută sfaturi, îndrumări și rețete. Cu toate acestea, probabil cel mai mare sfat, îndrumare și rețetă pe care d-na Beeton i-a dat-o lumii a fost că pentru o familie fericită și iubitoare, ceva la care, indiferent de forma pe care o va lua, putem toți să ne raportăm sau să aspirăm, pentru mine acesta este motivul pentru care doamna Beeton trăiește astăzi.


Salisterra

Condus de Chef Jun Tanaka, cu stele Michelin, Salisterra este ultima unitate The Upper House & # 8217, înlocuind îndrăgitul Café Grey Deluxe care și-a închis porțile în decembrie anul trecut. Salisterra ia o direcție culinară cu totul diferită, apelând la aromele vibrante ale Mediteranei, în timp ce este presărată cu influențe de pe coastele Franței și Italiei. Cu toate acestea, energia relaxată și atmosfera caldă a fostului său chiriaș rămân, pătrunzând în spațiul reimaginat de renumitul designer André Fu. Creațiile pline de culoare ale lui Tanaka oglindesc atmosfera rafinată, dar rustică: așteptați paste reconfortante, surf și gazon la grătar alături de oferte vegetariene îndrăznețe, în timp ce un program de băuturi atrăgătoare este organizat de mixologi și someleri talentați.

49 / F, Camera superioară, Pacific Place, 88 Queensway, Amiralitatea salisterra.thehousecollective.com


Autorul remarcabil al cărților de bucate Toni Tipton-Martin pune istoria în centrul mesei americane

Nota editorului: femeile au o istorie în care scriu cele mai bune cărți de bucate. De aceea, pe tot parcursul lunii martie - Luna Istoriei femeilor - vom prezenta cărți de bucate ale autorelor noastre preferate.

Istoria însăși este cea care animă cărțile lui Toni Tipton-Martin, un istoric culinar, scriitor, editor și bucătar care a devenit o forță puternică pentru amplificarea, sărbătorirea și cinstirea vocilor bucătarilor negri de-a lungul istoriei americane.

Toni Tipton-Martin / Fotografie de Pableaux Johnson

Paginile sale sunt pline de o recunoaștere delicioasă a contribuției bucătarilor și bucătarilor afro-americani - și includ câteva dintre rețetele noastre preferate din ultimul an. Sunt atașat pentru totdeauna de Jubilee’s Pickled Shrimp, de Tipton-Martin’s Country-Style Salat de cartofi și de porcele ei de porc în sos de lămâie.

Crevete murat preparat dintr-o rețetă din „Jubilee” de Toni Tipton-Martin

Profunzimea sa istorică este la fel de apetisantă - de exemplu, o scufundare profundă în gumbo verde - gumbo z’herbes - care a inspirat o viitoare poveste Cooks Without Borders.

În septembrie, Tipton-Martin - care și-a început cariera la Los Angeles Times, iar ulterior a condus acoperirea alimentelor la Dealer Cleveland Plain în calitate de editor alimentar - a fost numit redactor șef al Țara lui Cook.


Motivul blocării: Accesul din zona dvs. a fost limitat temporar din motive de securitate.
Timp: Luni, 14 iunie 2021 4:44:32 GMT

Despre Wordfence

Wordfence este un plugin de securitate instalat pe peste 3 milioane de site-uri WordPress. Proprietarul acestui site folosește Wordfence pentru a gestiona accesul la site-ul lor.

De asemenea, puteți citi documentația pentru a afla despre instrumentele de blocare Wordfence sau vizitați wordfence.com pentru a afla mai multe despre Wordfence.

Generat de Wordfence la Luni, 14 Iun 2021 4:44:32 GMT.
Ora computerului dvs.:.


Nunta disputabilă a unuia și a anilor 8217: discursuri, dans și provocarea cupcake

Ieri a fost nunta mea de tată Disreputable & # 8217s. A început prost, cu mine încă alergând acoperit de glazură cu o oră înainte să trebuiască să plecăm (mi-am oferit prost să le fac turnuri de cupcake) și să ajungă tata să-i ia pe băieți la biserică fără niciunul, dar ambii băieți încă în pantalonii lor.

În panica care a urmat, oamenii au fost țepuiți cu ace de butoniere, cravatele au fost legate și lipite, temperamentele s-au pierdut, batistele au fost blocate în buzunarele costumului, vrând nevrând, și toți s-au îngrămădit în mașină încă cu fața roz și înjurători. Din fericire, până am ajuns cu toții la biserică, ne-am mai liniștit puțin.

Am fost foarte mulțumit de rochia mea de la Monsoon. ȘI după un pic de faffing, am mers cu rujul roșu la final (această decizie nu a fost ajutată de fiii mei care, când l-am încercat, au plâns de râs), dar de fapt m-am simțit destul de plin de farmec, deși nu sigur cum poartă oamenii rujul în fiecare zi. Este ca și cum ar fi să te plimbi prin știință și să ai dulceață pe buze și să nu-ți fie permis să-l lingi. Iată și un mic selfie auto:

Serviciul a fost foarte frumos. Nepoata mea nu se simțea bine, așa că a trebuit să intervin și să citesc (lectura mea a inclus termenul & # 8216frati și surori & # 8217 & # 8211 Am fost tentat să o fac într-un stil evanghelic: BRUTHAS ȘI SISTAS! & # 8217, dar s-a hotărât împotriva ei) și după o mică discuție despre cine a avut inelul, Cel mai bun om și-a îndeplinit atribuțiile admirabil, chiar și după ce s-a trezit încă la miezul nopții noaptea înainte de a înjura discursul său!

A fost doar o mică petrecere seara. Fiii mei au monopolizat ringul de dans cu niște dansuri coordonate foarte ciudate (chiar s-a înrolat prietena săracă a lui Sam și # 8217), iar mai târziu, a existat o înviere a provocării & # 8216cupcake & # 8217, văzută pentru prima dată la binecuvântarea noastră de nuntă acum cativa ani.

El și-a luat mama, și binecuvântează-l:


Sâmbătă, 28 aprilie 2012

Marele Măr

Tagine Saturday a fost un astfel de succes, dar acum s-a terminat. Peter mi-a cumpărat o cazuela de ziua mea și a doua jumătate a cărții mele de paella este despre orez în cazuela, așa că plecăm cu cazuela sâmbătă. Cazuela este un fel de mâncare frumos și cred că ar fi perfect și pentru risotto, așa că voi încerca și asta. Cartea spune că spaniolii gătesc aproape totul în cazuela. Distribuie și amplificatorul păstrează bine căldura și amplificatorul este excelent pentru fierbere, fierbere de amplificator și gătit orez pe plită. Aceste feluri de mâncare cazuela sunt mai supate decât paella, care este un fel de mâncare mai uscat, cu acea crustă minunată pe fund.Am început cu ceva simplu - orez alb cu ierburi. Dacă nu aveți o cazuela, faceți acest lucru în vasul dvs. Le Creuset sau în alt vas olandez. Pentru 4, aduceți 4 căni de apă la fierbere în cazuela. Se amestecă 2 căței de usturoi și 1 lingură de pătrunjel cu 1/2 cană de apă în procesor. Când apa ajunge la fierbere, adăugați amestecul de usturoi și amp un praf de sare. Orezul face diferența aici și aș recomanda orezul spaniol - Bomba sau Calasparra. Dacă nu le aveți, folosiți un orez cu bob scurt sau mediu - Calrose, boabe scurte japoneze sau oricare dintre orezurile italiene. Nu folosiți cereale lungi sau Basmati. Adăugați 2 căni de orez cu o frunză de dafin și o tulpină de cimbru dezbrăcată. Da, dezbracă frunzele de pe tulpina de cimbru! Am folosit frunzele de cimbru în puiul însoțitor. Gatiti amestecand neacoperit ocazional timp de 10 minute la foc mediu. Verificați condimentul în acest moment. Reduceți căldura și coaceți încă 8 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și orezul este al punto - echivalentul spaniol al al dente. Nu doriți ca acesta să fie uscat și pufos și nu este destul de cremos ca risotto, ci ceva între ele. Trebuie doar să judeci. Acesta a fost atât de delicat aromat încât cred că doriți să-l serviți cu ceva la fel de ușor ca puiul sau peștele.
Am avut vechiul nostru pui preferat cu ierburi. Presărați 4 coapse de pui cu sare și piper și maro pe ambele părți în unt cu puțin ulei. Coborâți focul, acoperiți și gătiți încă 8-10 minute până când puiul este gătit. Puneți puiul deoparte și vârful amperului departe de cea mai mare parte a grăsimii din tigaie. Adăugați ceapă de primăvară tocată mărunt și amp când sunt aurii adăugați 3/4 cană de lichid - un amestec de pui, brânză, vin alb, apă. Răsturnați toți biții de pe partea inferioară a tigaiei și reduceți lichidul. Adăugați o mână de ierburi mărunțite și turnați peste pui.
Duminică am ieșit la plimbare la Makara. A fost o după-amiază minunată și jumătate din Wellington a fost acolo. Am văzut niște samphire și amp sălbatice pe care le cumpărasem un file de pore de la Yellow Brick Road de pe piața orașului, așa că am ales puțin pentru cină. A fost adăugarea perfectă la cina noastră de pește cu cartofi prăjiți și dovlecei.
A existat mămăligă în dulap și amplificator. Am crezut că ar trebui epuizată, așa că am avut involtini de pui - cred că asta înseamnă înfășurat - cu mămăligă. Acest lucru pare ciudat, dar nu este cu adevărat și merită efortul. Faceți o mămăligă cremoasă - pentru 4, eu folosesc 6 căni de apă sau stoc la 1 1/2 căni de mămăligă și amp adăugați parmezan și amp un buton de unt la final. Încălziți cuptorul la 200 de amp și tăiați 2 piepturi mari de pui în șase felii, fiecare, inclusiv muschiul. Bateți-le între 2 foi de hârtie de copt până la aproximativ 4 mm grosime. Așezați fiecare felie, deasupra cu o bucată de prosciutto și amp o felie de mozarella. Veți dori 2 bile de mozarella pentru patru. Condimentați și rolați amplificatorul, așezați o frunză de salvie deasupra și fixați-l cu o scobitoare. Se rumeneste pe fiecare parte intr-o tigaie cu unt. Va trebui să împingeți bățul, totuși, atunci când îl întoarceți, dar nu este la fel de dificil pe cât sună. Gătiți în loturi pentru a nu aglomera tigaia, apoi transferați-le într-un vas rezistent la cuptor și gătiți în cuptor încă 8-10 minute. În tigaie crocanți câteva frunze de salvie în unt. Serviți puiul pe un pat de mămăligă acoperit cu salvie crocantă.
Și, desigur, vă întrebați ce s-a întâmplat cu merele. Ei bine, Ziua Anzac a fost Miercuri de Mere în casa noastră, iar mirosul de mere a pătruns prin casă. Încercați acest tort înlocuind merele cu pere. Am făcut trei dintre acestea. Am tăiat merele în sferturi și amp, apoi le-am tăiat aproape de pe partea grasă a penei (ca un cartof hasselback) înainte de caramelizare.
Dacă găsiți că nu puteți încorpora toate merele caramelizate în tort, faceți o pauză și mâncați resturile cu o păpușă de înghețată de vanilie. O meriți.
Asta nu a făcut prea multă bătaie în mere și Florence White a fost salvată cu o rețetă Somersetshire pentru unt de mere. Împărțiți merele - nu curățați și nu miezul și amplificatorul pune totul într-o tigaie de conservare. Am umplut-o pe a mea până la vârf - rețeta presupune că folosiți mere neprevăzute, astfel încât să aveți doar câte vă deranjați să le ridicați. Acoperiți merele cu apă sau apă și cidru. Am adăugat lichid cam la 3/4 din partea laterală a cratiței. Gătit la o pulpă care a durat aproximativ o oră. Apăsați printr-o sită care era puțin dezordonată, deoarece a existat o cantitate mare de pulpă și amperi, a trebuit să folosesc mai mult de un castron.
Spălați tigaia, măsurați pulpa, apoi readuceți pulpa în tigaie. Fierbeți timp de aproximativ o oră până când este destul de gros. Adăugați 3/4 lb (330g) zahăr pentru fiecare halbă (600ml) de pulpă. De fapt, am pus mult mai puțin - am început cu o ceașcă pe litru (2 litri), apoi am adăugat 1/2 lămâie plus coajă pe litru, apoi am adăugat mai mult zahăr și am gustat până când mi s-a părut corect - fără a pierde tărâmul. Dar nu uitați că zahărul este conservantul. Se fierbe până este suficient de rigid pentru a se răspândi fără a alerga. Utilizați metoda de încrețire a gemului pentru a testa. Se toarnă în borcane sterilizate și amplificator „acoperiți la modă veche cu o bucată de hârtie înmuiată în coniac”. Asta spune ea! Ea adaugă că, dacă este făcută corect, aceasta va rămâne timp de 2 ani. Vom vedea. Este atât de delicios încât aș putea să-l scot din borcane. Până acum l-am luat la micul dejun pe fructe cu iaurt. Ai putea servi cu siguranță ca sos de mere cu carne de porc.
Nu a fost sfârșitul merelor. Am curățat și am feliat câteva felii subțiri, apoi am albit pentru a opri decolorarea și amplificatorul când s-a răcit în saci în cantități de plăcintă și am înghețat. Vom avea 3 sau 4 plăcinte peste iarnă. Restul au fost înăbușite cu rubarbă. Și acea este sfârșitul merelor.


Miercuri, 21 iunie 2017

Turul de carte se oprește aici: o recenzie la „Vara moliei țigănești” de Julia Fierro, servită cu cocktail de creveți cu vină cu lămâie-tarhon

Sunt încântat să fiu oprit astăzi în TLC Book Tour pentru Vara Gypsy Moth, un roman de Julia Fierro. Îmi asociez recenzia cărții cu un aperitiv gustos de Cocktail de creveți cu oțet de lămâie-tarhon inspirat de lectura mea și există un cadou pentru o copie a cărții în partea de jos a postării.

Este vara anului 1992 și o invazie a moliei țigănești acoperă Insula Avalon. Omizele furioase perturbă seninătatea verii la începutul verii pe Avalon, o insulă în largul coastei Long Island & # 8211 care se aruncă pe romanele lăsate deschise pe pături de picnic, târându-se pe tricourile copiilor care joacă jocuri de etichetă și captează steagul din insulă și pădurile cu frunze # 8217 . Omizele devin un subiect implacabil de conversație insulară și coloana sonoră de neegalat a sezonului.

Este, de asemenea, vara Leslie Day Marshall și fiica lui Avalon, cea mai proeminentă familie, și se întoarce împreună cu soțul ei, un botanist, și copiii lor să locuiască în Castelul, și cea mai mare proprietate a insulei. Jules, soțul lui Leslie și al lui # 8217, este afro-american, iar copiii lor bi-rasiali, iar insularii de pe ambele părți ale pistelor formează opinii rapide și periculoase despre noii sosiți.

Maddie Pencott LaRosa se află pe acele piste: o regină adolescentă cu rădăcini în incinta tonalită din East Avalon și colțul aglomerat al clasei muncitoare din West Avalon, acasă la fabrica Grudder Aviation, insula și pâinea și untul din 8217 și locul de naștere al generațiilor de bombardiere. și mașini de război. Maddie se îndrăgostește de fiul lui Brooks, Leslie și 82 și Jules și 82, iar dragostea se simte la fel de urgentă pentru Maddie ca întrebările despre noile și mortale tipuri de cancer care apar pe insulă. Poate Grudder Aviation, mândria insulei și # 8211 și patriarhul acesteia, colonelul și # 8211, să fie de vină?

Pe măsură ce molii țigănești izbucnesc din coconi în turme care par să eclipseze soarele, pasiunea pentru Maddie și # 8217 și Brooks și # 8217 crește reciproc și începe să-și planifice o viață în largul insulei Avalon.

Trăiește cu tineri îndrăgostiți, cu bande de străini neliniștiți, cu un complot matriarh în vârstă și cu soțul ei, un patriarh militar dement și un băiat cu probleme, fiecare își caută propriul refugiu, evadare și răzbunare, The Gypsy Moth Summer este despre dragoste, lacune în înțelegere și lupta pentru conectare: în cadrul familiilor între prieteni între vecini și generații întregi.

Notă pentru sine: nu rezervați o excursie la Insula Avalon, în largul coastei Long Island, mai ales atunci când există o invazie de molii țigănești. Yuck și dublu! Am învățat ceva mai multe despre molii țigănești, obiceiurile, zgomotul și excrementele lor nesfârșite decât mi-am dorit cu adevărat în această carte - deși cu siguranță a ajutat la construirea unei atmosfere tensionate și fierbinte pentru poveste. Dacă credeți că molii țigănești sună rău, nu ați întâlnit cetățenii din Insula Avalon, o comunitate plină de secrete întunecate și vecini care sunt compuși din cei care nu au și care nu au și care au toate păreri și prejudecăți foarte rasiste. in comun. Tensiunile sunt deja mari când Leslie Day Marshall se mută în oraș cu familia ei biracială după moartea mamei sale. Există molii de țigani care acoperă fiecare suprafață, probleme cu Grudder Aviation - principalul angajator al comunității și o erupție de cancer care a lovit atât tineri, cât și bătrâni. Soțul lui Leslie, Jules, este un arhitect peisagist afro-american, care se îngrijește să se afle pe insula WASP-y și este îngrijorat de siguranța copiilor săi - adolescentul Brooks și micuța Eva, dar, de asemenea, dornic să pună mâna pe grădina din jur Casa familiei Leslie, cunoscută sub numele de „Castelul."

Vara Gypsy Moth este stabilit în 1992 și autorul atrage multe dintre semnele vremii cu mâncărurile, muzica, filmele, stilurile și evenimentele actuale pe care mi s-a părut plăcut să le citesc și să le gândesc din nou. Povestea este spusă în primul rând din cinci puncte de vedere - Leslie și Jules, Maddie, un adolescent local și vecinul lor, Veronica, bunica lui Maddie și Dom, fratele ei. Există, de asemenea, destul de multe personaje secundare - cercul de prieteni al lui Maddie, fiul lui Leslie și Jules Brooks, părinții și verii lui Maddie și Colonelul- Soțul Veronicai și bunicul lui Maddie. Toată lumea pare să aibă de-a face cu ceva sau să țină ceva secret - de la violența și abuzurile domestice, problemele de sănătate și sănătate mintală, drogurile și dependența, agresiunea și sexualitatea. Combinați toate acestea cu lupta cu omidele rampante și problemele de mediu cauzate de fabrica de aviație și Insula Avalon este destul de încurcată. Este, de asemenea, o mulțime de oameni și probleme de urmărit, dar autorul face o treabă bună în țesut totul împreună. M-am trezit imediat atașându-mă și plăcându-i pe Maddie și Jules, cu toate acestea, celelalte personaje principale nu sunt atât de atrase sau atât de plăcute și motivațiile lor nu sunt la fel de clare. Cu unele dintre personaje și situații (iar molii țigănești), cartea seamănă puțin cu o epavă de tren - vrei să te uiți în altă parte, dar pur și simplu nu poți și, deși poate că nu mi-au plăcut, am vrut să știu ce s-a întâmplat cu toată lumea. Acest lucru a făcut ca cele 400 de pagini să zboare destul de repede - ritmul a funcționat mai ales pentru mine, deși am găsit finalul oarecum brusc.

Vara Gypsy Moth nu este o lectură de vară ușoară și fericită, acoperă niște subiecte întunecate, este provocatoare de gândire și uneori m-a făcut să mă simt inconfortabil. Nu va atrage toată lumea - există sex și consum de droguri și unele cazuri de violență, dar dacă vă place o lectură mai profundă pentru cartea dvs. de vară, este un plus demn.


-----

Note despre autor: Julia Fierro este fondatoarea The Sackett Street Writers & # 8217 Workshop, o casă creativă pentru mai mult de 4.000 de scriitori din New York, Los Angeles și online. Primul ei roman Tăierea dinților, a fost lăudat de Boston Globe (& # 8220 odată modern și atemporal & # 8221) și New York-ul (& # 8220un debut cometic energic & # 8221). Absolventă a Iowa Writer & # 8217s Workshop, Julia locuiește în Brooklyn și Los Angeles.

Vă puteți conecta cu Julia prin intermediul site-ului ei, Facebook și Twitter.
-----

A fost o mulțime de mâncare menționată în Vara Gypsy Moth, totul, de la gustări obișnuite și băuturi din anii '90 la cluburi de țară mai elegante și tarife de petrecere a societății. Exemplele includ: mere cu bomboane și caramel, aripi de pui, vată de zahăr, bile zeppole, sandvișuri cu pizza și eroi la carnaval, pui fript cu lămâi, mâncare chinezească, produse de patiserie și espresso, cartofi prăjiți, menționarea sărbătorii celor șapte pești cu sardine , calmar, caracatiță, baccala - cod, flapjacks în formă de inimă, babka de ciocolată, spaghete cu dovlecei prăjiți cu marinara, pâine minunată, friptură la oală, piept de vită cu corn, tort de lire Sarah Lee cu bici rece, șerbet roz și verde învârtit, piersici, porumb dulce, zmeură și afine, plăcintă cu căpșuni-rubarbă și sandvișuri de cotlet de pui. A avut loc o cină progresivă cu aperitive de somon afumat, salată de pește alb, pate de ficat de pui și mai multe tipuri de pufuri de brânză sărată, un fel principal de file Mignon, biscuiți și sos "a muri pentru,"și deserturi de tort de catifea roșie, tort de cafea, tiramisu, petit fours verde menta, brownies, blondies și eclairs. Au fost Cool Ranch Doritos, șuncă și brânză Hot Pockets, mini rulouri de ouă, plăcinte cu cremă de ovăz Little Debbie și kiwi-căpșuni Snapple și un ceai de după-amiază cu ceai Harrol's oolong, castraveți și alte sandvișuri de ceai asortate și banane acoperite cu ciocolată, căpșuni și marshmallows. Mă opresc aici, dar aș putea continua cu mâncarea, ca să nu mai vorbesc de toate alcool și cocktailuri precum martini și manhatani, răcitoare pentru căpșuni, mimoză și rom și cocsuri - pentru a numi doar câteva.

Pentru felul meu de mâncare inspirat de cărți, am decis să merg cu petrecerea populară, bufet, aperitiv de club de țară cu cocktail de creveți. A fost menționat de câteva ori în carte - inclusiv o matronă a societății care stătea la bufet cu „O coadă jumbo de creveți i-a ieșit din gură."Chiar dacă cocteilurile pentru creveți sau creveți există de zeci de ani, nu sunt niciodată nefericit să găsesc un platou sau creveți și un sos plăcut la o petrecere. Am avut o pungă de creveți sălbatici jumbo în congelator și m-am uitat online pentru a vedea dacă există ceva mai incitant decât sosul obișnuit de cocktail roșu. Am găsit o rețetă pentru cocktailul de creveți cu o Lama-Tarragon Vinaigrette și am crezut că sună bine - și chiar se potrivește puțin cu culorile coperții cărții.

Serviți doar cu creveți jumbo fierți - puteți fierbe singuri creveții la grătar sau le puteți cumpăra deja gătite. Iată o rețetă simplă pentru un platou de creveți de dimensiuni de petrecere pentru cocktail de creveți.

Vinaigreta cu lămâie-tarhon
De la Alison Attenborough prin BonAppetit.com
(Face aproximativ 3/4 dintr-o ceașcă de pansament)

2 linguri de suc proaspăt de lămâie
2 linguri de șalotă tocată
1 lingură de tarhon proaspăt tocat
1 lingură de muștar Dijon
1/2 cană ulei de măsline
sare kosher și amp piper proaspăt măcinat

Combinați sucul de lămâie, șalotă, tarhon și muștarul Dijon într-un castron mic. Se amestecă treptat în ulei. Condimentează după gust cu sare și piper.

Se servește cu creveți fierți, decojite și decofinate, cu coada lăsată. Pansamentul suplimentar poate fi depozitat, bine acoperit, timp de aproximativ o săptămână în frigider.

Sfat „Do Ahead”: Vinaigreta se poate face cu 3 zile înainte. Acoperiți și răciți.

Note / Rezultate: Îmi plac atât lămâia, cât și tarhonul, așa că acest sos a fost perfect pentru mine. Aroma de lămâie strălucitoare și amețitoare și taronul răcoritor și dulce-amărui au funcționat bine cu creveții dulci, iar vinaigreta rămasă va face și un pansament grozav. Mi se pare o schimbare frumoasă față de clasic. Dacă ești un cocktail de crevețipurist„Ați putea servi acest dressing alături de un sos clasic de cocktail de creveți roșii ca o altă opțiune și, dacă nu sunteți un fan al creveților, puteți folosi acest sos ca sos de salată sau o baie pentru legume crude sau la grătar. Cu siguranță o voi face să câștige.


Priveste filmarea: Salata delicioasa cu creveți și cașcaval (Ianuarie 2022).