Rețete tradiționale

Tarallini dulci

Tarallini dulci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă dulce Tarallini de din 19-01-2017 [Actualizat la 19-01-2017]

Tarallini dulci sunt versiunea dulce și dulce a taralli clasice pe care le cunoaștem cu toții bine. Pregătirea este într-adevăr simplă, dar este nevoie de ceva timp pentru a se dedica formei de gogoașă, deoarece aluatul este mult și se pare că nu se va termina niciodată! Evident, cu cât ai mai multă răbdare, cu atât le faci mai mici și cu atât mai grațioase vor veni, va dura puțin mai mult timp, dar nu există nicio comparație când vine vorba de biscuiți mici pe care îi poți ciupi puțin câteodată.
Le-am pregătit în 4 mâini de două ori, cu Francesca, una dintre fetele care lucrează cu mine și cu Elisa și nu m-a cântărit deloc, așa că sfatul meu este să faci tarallini în companie așa, între un chat și un altfel, le vei face dintr-o clipită;)

Metodă

Cum se fac tarallini dulci

Așezați făina într-un castron, faceți o gaură în centru și apoi introduceți toate ingredientele și frământați aluatul până se obține un amestec omogen.

Acum faceți niște pâini întinzându-le pe o suprafață de lucru înflorită.
Apoi tăiați aluatul în bucăți mai mici și formați tarallini mici.

Treceți-le în zahăr, pe ambele părți și transferați-le într-o tigaie picurătoare tapetată cu hârtie pergament unsă.
Coaceți-le la 180 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.

Tarallini dulci sunt gata de gust.


Taralli dulci de Apulian, 3 rețete de copiat

De obicei, când te gândești la un produs tipic apulian, îți vin imediat în minte gustul taralli cu sare: în realitate, există într-adevăr multe variante ale acestui preparat, inclusiv cel dulce. Să aflăm cum să pregătim 3 rețete pentru taralli dulci de Apulia.

Cine a spus că taralli se mănâncă numai în varianta lor sărată? De fapt, când vine vorba de asta produs copt se referă în mod obișnuit la taralli cu sare. Astăzi, însă, vrem să revoluționăm taralli apuliene cu rețeta bunicii noastre, astfel încât să le oferim în varianta dulce!


Taralli dulci și glazurați pentru o gustare lacomă, dar nu prea mult

Tarallini sunt o adevărată obsesie pentru mine: le pregătesc și până nu văd că sunt terminate continuu să le mănânc fără reținere. Se întâmplă cu clasicul tarallini dar și cu tarallini glazurate dulci, o rețetă puțin mai cunoscută, dar totuși foarte tradițională din sudul Italiei noastre.

Rețeta pe care o folosesc nu este deloc diferită de cea a taralli-urilor clasice care sunt fierte apoi trecute în cuptor, dar particularitatea taralli-ului dulce este că sunt mai mari și mai mari, altfel glazura nu se poate opri corect în interior, nu sunt dulce deoarece singura notă dulce este dată tocmai de glazura externă.

De ce aveți nevoie pentru 30 de taralli medii

Pentru taralli
300 de grame de făină albă
100 ml ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de sare fină
100 ml vin alb

Pentru glazură
500 de grame de zahăr
1/2 lămâie
150 de grame de apă

Cum o faci
1. Amestecați ingredientele manual într-un vas de aluminiu sau sticlă, acoperiți aluatul cu o cârpă umedă de bumbac și între timp aprindeți cuptorul și fierbeți puțină apă într-o oală mare.
2. Când apa fierbe, îndepărtați vasul de pe aragaz, reluați aluatul tarallini și formați bețișoare cu lungime și diametru variabil pentru a se rostogoli pe ele însele prin potrivirea capetelor formând astfel o gogoasă. Pentru a preveni lipirea aluatului de mâini, udați-vă întotdeauna palmele cu ulei.
3. Scufundați tarallini în apă clocotită și, imediat ce încep să crească, scoateți-le din apă și așezați-le pe o foaie mare de copt tapetată cu hârtie de pergament. Coaceți tarallini și lăsați-i să gătească timp de 15 minute la 200 °. Odată fierte, scoate-le din cuptor și pune-le la răcit complet.
4. Pregătiți glazura amestecând apă și zahăr într-o cratiță și punând totul pe aragaz la foc mic, lăsându-l să se coacă până când amestecul începe să fie lipicios. Scoateți glazura de pe foc, adăugați sucul unei jumătăți de lămâie și amestecați bine.
5. Luați taralli, înmuiați-i în glazură și rotiți-i până când sunt bine acoperiți, apoi scoateți-i din tigaie și puneți-i la uscat pe o grătar până când glazura este complet uscată.

Timp de pregatire: 2 ore

Rezultat: sunt excelente, sunt dulci, dar nu prea multe. Crocante la momentul potrivit, sunt fabuloase atât ca gustare, cât și pentru gustări.

Variantă: puteți aromă glazura cu anason sau alte arome, dar cu lămâie rezultatul este garantat.

recomanda: odată gata pot fi ținute mult timp închise într-o pungă de plastic.


Rețetă rapidă tarallini dulci prăjite napolitane

Reteta rapida napolitana tarallini dulce prajita

Foarte simplu, rapid și bun i tarallini dulci Fripturile napolitane sunt excelente dacă vă gândiți la deserturi pentru următorul Carnaval, sunt preparate în câteva minute, gătitul este încă destul de rapid, chiar și copiilor le plac dacă doriți puteți elimina lichiorul și înlocuiți-l cu suc de lămâie

Rețeta pentru tarallini dulci este preluată din cartea de rețete napolitană, mi-a plăcut imediat pentru viteza atât de preparare, cât și de gătit, sunt acele feluri de mâncare care, după cum se spune în Napoli, sunt făcute & # 8220frienno magnanno & # 8221 care este este timpul să prăjești și să mănânci, repede pe scurt.

Aceste tarallini sunt foarte gustoase, evident că sunt întotdeauna bune, pentru petreceri aniversare sau altele, perfecte pentru Carnaval pentru că sunt deserturi prăjite.


Tarallini dulci cu vin alb și scorțișoară, aluat și gătit

Puteți pregăti tarallini dulci cu vin alb și scorțișoară cu mult timp înainte. Apoi depozitați-le într-o cutie pentru biscuiți, vor dura câteva zile.

Pregătirea:

Imprimare rețetă dulce tarallini

Se toarnă mai întâi ingredientele într-un castron găleți: făină cernută, zahăr, drojdie și două lingurițe de scorțișoară. Apoi adăugați vinul alb (nu uscat) la temperatura camerei și uleiul de semințe.

Tarallini dulci cu imprimeu de rețetă de vin alb

Se amestecă cu o furculiță pentru a se amesteca și apoi se frământă cu mâinile pentru a obține o aluat neted și omogen. Apoi turnați câteva linguri de zahăr granulat pe o farfurie și începeți să pregătiți tarallini.

Luați o bucată de aluat și rotiți-o în sus pentru a forma o pâine. Apoi tăiați în bucăți mici și închideți capetele aplicând o ușoară presiune. Va servi pentru a da forma clasică și nu pentru a le deschide în timpul gătitului. Apoi, treceți-le ușor pe ambele părți în zahăr, făcându-l să adere uniform.

Imprimare reteta dulce tarallini

Apoi tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați fiecare biscuit, distanțându-l ușor. Coaceți la 190 ° timp de aproximativ douăzeci de minute: trebuie să devină ușor aurii, dar să nu ardă. Când sunt toate gata, așezați-le pe o tavă și serviți-le.

Pentru a fi la curent cu noutățile, rețetele și multe altele, urmați-ne pe profiluri Facebook Și Instagram. Dacă doriți să aruncați o privire la toate REȚETE VIDEO urmăriți canalul Youtube.


Un pic de magie

serile de iarnă
o rețetă antică de familie
pufuri de făină, miros de migdale prăjite și amaretto
o foaie subțire, o umplutură delicioasă
și în timp ce prăjiturile sunt în cuptor, o lumină pâlpâitoare luminează camera
și este imediat magie.


Tarallini dulci umpluți
de mătușa Lina

pentru paste
500 gr făină
100 gr ulei
50 gr zahăr
vin alb

pentru umplutură
100 gr migdale prăjite și tocate
1/2 ceașcă de amaretto
cacao
zahăr
150 gr gem de struguri și muștar

pentru acoperire
zahăr pudră
macaroon


Pregătiți umplutura combinând și amestecând diferitele ingrediente
Pentru aluat, lucrați făina cu zahăr și ulei pe suprafața de lucru
se adaugă vin până se obține o pastă bine netezită, de consistență medie.
Luați porții din aluat și întindeți o foaie subțire. Taie-i pe cei mici
pătrate, distribuiți umplutura în centrul acestora, închideți sigilând bine marginile
Aranjați pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 & # 176 pentru 15-20 '.
Scoateți din cuptor, când este rece, treceți rapid partea de sus a
biscuit in amaretto si apoi in zahar.


Taralli Sweets

THE dulce taralli pe care ti-l oferim sunt delicioase Gogoase de vin preparat cu ulei de măsline extravirgin: a dulce fără unt printre cele mai faimoase dintre patiseria tradițională apuliană. Este un tort tipic de Paște, ca cel al scarcellei. Toată lumea știe modul în care sunt pregătite în versiunea sărată dar nici această rețetă nu este deloc dificilă: urmează practicile instrucțiuni pas cu pas de Donna Moderna.

Se amestecă 400 g de făină, 20 g de drojdie de bere, 1/2 pahar de vin alb și un vârf de sare. Frământați până când aluatul este neted, dar și destul de ferm și lăsați-l să crească timp de 2 ore. După ce a trecut timpul, adăugați 1 ou, 2 linguri de ulei de măsline și 70 g zahăr în aluatul dospit, lucrați din nou cu mâinile, apoi faceți multe bețișoare din aluat. Rulați-le pe ele însele formând gogoși, acoperiți-le, lăsați-le să se odihnească timp de 1 oră.

Scufundați gogoșarii în apă clocotită, scurgându-le imediat ce se ridică la suprafață. Apoi pregătiți siropul tradițional topind 200 g zahăr granulat în 1/2 pahar de apă la foc mic sau o glazură albă amestecând o măsură egală de zahăr glazură cu 1 albus de ou.

Aliniați taralli dulci într-o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament, periați-le cu siropul de zahăr și gătiți-le la 220 ° C timp de 20 de minute. Dacă ați optat pentru glazura albă, coaceți mai întâi dulciurile în cuptor și apoi periați-le decorându-le, după dorință, chiar și cu stropi de argint.

Lasă-l să se răcească complet i Taralli dulci apuliene și, dacă nu le mâncați imediat, puneți-le în straturi într-o cutie de tablă cu un capac căptușit cu hârtie de copt, intercalată cu foi de hârtie de copt: vor păstra până la 2 luni.

Există și ele taralli dulci ai traditiei napoletane (tipic meniului Ferragosto), în acest caz vorbim despre biscuiți adevărați sub formă de gogoașă.

Pentru a pregăti vreo douăzeci taralli napolitane dulci prima sită 500 g de făină 00 cu 1 plic de praf de copt și 1 plic de pulbere de amoniac pentru dulciuri și colectați amestecul într-un castron. Adăugați 170 g zahăr granulat, 4 ouă, 1 gălbenuș, coaja rasă de 1 lămâie netratată și 150 g unt moale în bucăți mici. Frământați cu mâinile, adăugând puțin lapte, dacă este necesar, pentru a obține un aluat ferm și elastic. Întoarceți aluatul pe masa de patiserie cu făină, frământați-l încă câteva minute și împărțiți-l în 20 de bucăți de aproximativ 50 g fiecare. Din fiecare bucată, faceți un cilindru lung de aproximativ 15 cm, uniți cele 2 capete pentru a forma multe gogoși, suprapuneți vârfurile și sigilați-le apăsându-le cu un deget. Remediați i taralli napolitani pe una sau mai multe tăvi tapetate cu hârtie pergament și coaceți-le la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute sau până când au o culoare aurie frumoasă.


Tarallini cu vin alb

3 comentarii:

Marta, ce bine, le simt miros și gust. Cu toate acestea, le-am făcut și eu, de două ori tarallini și de două ori gogoși. Finalizat imediat.
Rețeta ta este acum domeniul altor prieteni de-ai mei care promit să mărească doza pentru că și ei au terminat imediat cu ei.
Multe sărutări
Maria, busuiocul să fie clar

dar ce bunătate.
între voi și busuioc ne umpleți de rețete delicioase.
bine! & # 9829


Tarallini dulci

Pentru rețeta de tarallini dulci, într-un castron, eventual cel al mixerului electric, puneți aluatul de pâine împreună cu 100 g zahăr, un vârf de scorțișoară, 2 cuișoare zdrobite, gălbenușurile și 30 g ulei. Lucrați mai întâi aluatul cu mâinile, pentru a amesteca puțin ingredientele, apoi continuați cu mixerul și cu cârligul, până când aluatul este suficient de omogen.

Apoi adăugați făina și continuați prelucrarea cât timp este necesar pentru a obține un aluat moale și elastic. Gravați-l cu o tăietură încrucișată, acoperiți-l cu o cârpă foarte curată și puneți-l să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 45 & # 8242. Apoi transferați-l pe masa de patiserie, dezumflați-l apăsându-l cu articulațiile degetelor, apoi frământați-l, rulându-l pe el însuși, pentru a forma un cilindru lung de dimensiunea unui deget mic. Tăiați-l în bețișoare de câte 15 cm, pe care le veți închide într-o gogoasă (tarallini).

Lăsați-i să se ridice pentru încă 15 & # 8242 înainte de a le blânge, aruncându-le într-o cratiță umplută cu apă clocotită. Îndepărtați-le imediat ce ies la suprafață, apoi puneți-le la uscat pe o cârpă foarte curată. Încălziți ulei de măsline abundent în tigaie și înmuiați tarallini în el, câteva câte unul. Extrageți-le imediat ce ies la suprafață, scurgeți-le pe o foaie dublă de hârtie de bucătărie, apoi treceți-le în zahăr granulat abundent pentru a le acoperi. Aranjați-le pe un vas de servire adecvat și serviți imediat, fierbinte.


Taralli Sweets

Taralli dulci sunt tipici din sud, fie cu zahăr simplu, fie glazurat în naspro. Sunt tarallini pe care le-au făcut bunicile noastre în timpul săptămânii, se păstrează proaspete și sfărâmicioase timp de câteva zile dacă sunt închise într-o cutie de tablă. Deserturi bune de la Veronica și Vallé ♥

se lucrează ouăle cu zahărul, Vallé-ul înmuiat, lichiorul și coaja de lămâie. Adăugați făinurile bine cernute și amoniacul. Lucrați aluatul cu un mixer planetar sau cu mâna rapid, ca pentru o patiserie normală cu coajă scurtă.

Veți obține o patiserie foarte moale, nu mai adăugați făină. Trebuie să fie așa. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider timp de aproximativ 2 ore.

Luați bucăți mici de aluat cu mâinile pudrate cu făină și formați bobine de aproximativ 8 cm și dați-le forma tarallino.

Odată ce farfuria tapetată cu hârtie pergament este umplută, se presară zahăr și se coace la 200 ° timp de 10 minute. continua pana se termina aluatul.

O idee de la Veronica

Tarallini dulci sunt tipice sudului, fie cu zahăr simplu, fie glazurate în naspro. Sunt tarallini pe care le-au făcut bunicile noastre în timpul săptămânii, se păstrează proaspete și sfărâmicioase timp de câteva zile dacă sunt închise într-o cutie de tablă.


Video: Friable Apulian Taralli. Grandmas perfect recipe with oil and white wine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Vortigem

    You did not try to look in google.com?

  2. Radnor

    Bombă

  3. Uriah

    Cred că te înșeli. O pot dovedi. Scrie-mi in PM.

  4. Moraunt

    Probabil, mă înșel.

  5. Ghislain

    Îmi pare rău, am șters acest gând :)

  6. Girard

    Cred că se înșală. Scrie-mi in PM.

  7. Mezit

    Consider că faci o eroare. Pot să apăr poziția. Scrie-mi in PM, vom comunica.



Scrie un mesaj