Rețete tradiționale

Rețete din lumea veche, atingeri de casă

Rețete din lumea veche, atingeri de casă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La Lorusso Gourmet Pizza Focaccia din nordul Astoriei, sunt acoperite toate bazele italiene obișnuite, de la sos Alfredo la ziti la cuptor.

Dar aceasta nu este o pizza obișnuită. Primul indiciu: O bătaie de pestos de casă și sosuri calde în borcane de zidărie neetichetate se strâng în carcasa frigiderului din față.

Treceți pe lângă rafturile aprovizionate cu saci de taralli coapte în casă (gustări italiene la cuptor, asemănătoare covrigei) și examinați opțiunile de pizza. Uită-te din nou - nu este pizza, ci mai degrabă specialitatea casei, focaccia (pâine italiană), acoperită cu o duzină de combinații diferite de legume, brânzeturi și carne.

Fanii de pizza tare pot înscrie cu ușurință o felie siciliană sau o plăcintă cu pepperoni cu aspect neinspirat. Dar la Lorusso, focaccia este cel mai bun pariu.

Proprietarul restaurantului, Mario Lorusso, este originar din Bari, orașul portuar din sudul Italiei, unde gustările pe bază de aluat, cum ar fi focaccia și taralli, sunt iubite. Toată coacerea restaurantului se face în casă folosind rețetele sale de familie, iar rezultatele plăcute vorbesc de la sine.

În afară de câteva varietăți cu pui la grătar, carne de vită sau cârnați, focaccia de la Lorusso este în mare parte vegetariană - deși gama se schimbă de la o zi la alta. Fiecare dintre ele are dimensiunea pizza pizza personală odată populară a Pizza Hut, producând patru felii triunghiulare. Dar fii avertizat - aceste focaccia sunt surprinzător de consistente. Dacă nu aveți un apetit feroce, unul va fi cu ușurință suficient.

Preferatele noastre (în ordinea popularității) erau simple focaccia de usturoi, bogatul, cremos focaccia de piure-cartofi- asezonat cu un strop de oregano - și cu o pițigăie, zest mozzarella proaspata cu rosii proaspete si focaccia balsamica.

Focaccia de usturoi, ușor pudrată cu oregano uscat, sare și mai mult de câteva shake-uri de ulei de măsline extra-virgin, a fost deosebit de satisfăcătoare. (La sugestia lui Mario, am adăugat și o lingură de brânză Parmigiano Reggiano pudră.)

Condimentele blânde au permis pâinii în sine să ocupe locul central. Moale, dar crocantă și aurie la margini și infuzată cu ulei de măsline aromat, aproape untos, extravirgin, această focaccia ar fi fost delicioasă fără niciun fel de topping.

Am încercat, de asemenea, focaccia completată cu mozzarella proaspătă, ardei roșu prăjiți și balsamic, alta cu ricotta si spanac și unul cu vinete prăjite, roșii proaspete și balsamice.

Ardeii roșii prăjiți au fost ciudat de dulci, iar ricotta și spanacul au fost dezamăgitori. Dar la a treia focaccia, aromele pământești ale vinetelor prăjite au completat perfect mozzarella cremoasă și roșiile ușor tari și oțetul balsamic.

Am încheiat masa cu taralli de fenicul și de casă tiramisu. La fel ca covrigi, taralli sunt rulate, răsucite în formă și apoi fierte și coapte până când exteriorul lor este crocant și auriu. Aceste delicatese aveau subtilități ușor dulci, cu o aromă sărată, de lemn dulce, conferită de uleiul de măsline și semințele de fenicul coapte în aluat. A fost un produs de curățare simplu și eficient al palatului.

Dar dacă taralli erau buni, tiramisu era revelator. Spre deosebire de mulți tiramizi americani cu cremă și zahăr, versiunea Lorusso era ușoară, aerisită și doar ușor îndulcită, cu o aromă distinctă de remi. Mario își cumpără tiramisu de la un prieten care îl coace special pentru Lorusso. A fost unul dintre cele mai bune pe care le-am încercat vreodată.

Și încă o revelație: toate acestea, plus câteva alte fețe și băuturi din jur (nealcoolice), au însumat doar 60 USD - sau 10 USD de persoană. Pentru o masă cu atâtea atingeri atente, făcute de casă, am fi plăcut cu plăcere de două ori.


Instrucțiuni

  1. În centrul unui platou de servire puneți un amestec de roșii de struguri, ardei roșii și galbeni prăjiți, măsline asortate, inimi de anghinare marinate la grătar și fructe de pădure.
  2. Așezați carnea și brânzeturile asortate de Boar’s Head în jurul amestecului central (alternând pentru culoare) în următoarea ordine: șuncă italiană prăjită nevindecată, Gruyere afumată Hickory, Prosciutto, Provolone, Sopressata nevindecată, Manchego și șuncă Serrano feliată foarte subțire.
  3. Serviți cu felii de baghetă prăjite cu ulei de măsline.

Old World Muesli

Începeți ziua chiar cu această versiune delicioasă de casă a unei cereale sănătoase pentru micul dejun european.

Pentru a adăuga tușele finale amestecului tău, pur și simplu centrează pătratul ales de țesătură pe capacul borcanului și fixează-l cu o bandă de cauciuc. Apoi, înfășurați cravata aleasă în jurul benzii de cauciuc de două ori, acoperind banda, și înnodați cravata pentru ao ține în poziție.

Folosind un perforator, faceți o gaură în etichetă și glisați cravata prin orificiu, înfășurându-l o dată sau de două ori și legându-l cu un arc. Dacă ați ales să copiați eticheta în cutie furnizată cu fiecare rețetă, vă recomandăm să pliați partea stângă a etichetei peste dreapta înainte de a face o gaură în colțul din stânga sus. Acest lucru vă va permite să treceți cravata prin două straturi de hârtie, atașând eticheta în siguranță la borcan.

În cele din urmă, pentru a face borcanul de cadou Mason și mai special, poate doriți să utilizați aceeași panglică sau sfoară pentru a atașa un articol care poate fi folosit la pregătirea rețetei. Posibile alegeri sunt lingurile de lemn, bătuturile de sârmă și tăietoarele pentru biscuiți. Frumosul tău amestec de borcan Mason este acum gata, pentru norocosul său destinatar!


Rețeta Lumii Vechi - Rețetă Squash Latkes

Programați-vă mesele săptămânale și obțineți liste de cumpărături generate automat.

  • 3 dovlecei mexicani mijlocii, dovlecei sau dovlecei galbeni (vezi imaginea dovlecelului mexican, dacă nu știi ce este)
  • 2 oua
  • 1/3 cană zahăr
  • ciupiți sare
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • făină pentru toate scopurile
  • ulei de gatit

Ingrediente

  • 3 cumpărături mexicane medii, dovlecei sau dovlecei galbeni (vezi poza cu dovlecei mexicani, dacă nu știi ce este) lista de cumpărături
  • 2 liste de cumpărare a ouălor
  • 1/3 cană listă de zahăr
  • ciupiți lista de săruri
  • 1/2 linguriță de sodă de coacere listă
  • listă de cumpărături pentru toate scopurile

Cum se face

  • Clătiți dovleceii, tăiați buricul și tulpina, dacă există.
  • Mărunțați dovleceii folosind o răzătoare grosieră
  • Se amestecă ouăle, sarea, zahărul, se amestecă foarte bine
  • Adăugați bicarbonat de sodiu, mai amestecați
  • Adăugați făină în loturi mici până se formează aluatul gros. Ar trebui să fie ca un zeama în textură, poate puțin mai groasă
  • -
  • Încălziți 4-5 linguri de ulei într-o tigaie
  • Puneți latke-urile pe tigaie și prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc plăcut.
  • -
  • Se servește cu smântână sau iaurt simplu pe lateral.
  • Alternativ, ștergeți puțin zahăr de cofetărie înainte de servire

Rețetă ușoară de biscuiți de casă

Puteți folosi un tăietor sau doar o furculiță simplă de bucătărie pentru a tăia scurtarea.

Ingrediente:
2 1/4 cani de făină
1 TBS praf de copt
1 linguriță. sare
1 TBS zahăr
1/3 cană scurtare (sau unt)
1 cană de lapte

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F

2. Adăugați făina, praful de copt, sarea și zahărul în bolul de dimensiuni medii.

3. Adăugați scurtarea și tăierea în amestecul de făină până când seamănă cu firimiturile grosiere.

După desfășurarea aluatului, împăturiți-l în jumătate pentru a desprinde ușor biscuiții.

4. Adăugați jumătate din lapte și amestecați până se absoarbe. Adăugați laptele rămas și amestecați bine până când aluatul formează o bilă.

5. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați de 15-20 de ori. ** Nu frământați prea mult

6. Îndepărtați plat cu palma. Rulați cu un sucitor înfăinat într-un oval sau dreptunghi, la o grosime de aproximativ 1/4 inch.

Folosiți un pahar pentru a tăia biscuiții.

7. Îndoiți aluatul în jumătate și tăiați-l în biscuiți.

8. Așezați pe foaia de copt unsă și coaceți la 425 grade timp de 13-15 minute sau până se rumenesc.

Biscuiți de casă gata să intre în cuptor!

9. Scoateți din cuptor și periați cu unt (opțional)

** Dacă doriți să primiți Rețeta Săptămânii & ndash asigurați-vă că vă înscrieți pentru a urmări blogul prin e-mail în coloana din dreapta, & ldquolike & rdquo ne pe Facebook sau urmați-ne pe Twitter.


Băuturi de sărbătoare

    - Rețeta originală portocalie Julius. - Toate rețetele mele cu pumn, șerbet și nealcoolice. - Rețete cu zmeură Punch. - Rețetă veche pentru cacao fierbinte. - Cea mai ușoară rețetă pe care am găsit-o. - Băuturi, shake-uri și piureuri. - Băuturi populare de modă veche.

Rețetă de sărbători
Începeți cu o inimă plină de dragoste. Adăugați o prietenie caldă condimentată de râs și veselie. Condimentează cu salutări vesele și servește cu o mulțime de voie bună.

Stocuri de stocare
Înfășurați bomboanele de casă în folie de plastic colorată și cravată cu panglici festive. S-ar putea să doriți chiar să adăugați ochiuri cu margele sau un nas de pâslă la ambalaj. Și nu uitați să vă împachetați cadoul comestibil cu un ornament sau chiar să atașați rețeta.

Saci de cadouri de sărbători
Pentru un cadou de Crăciun ușor de casă, faceți niște Chex Party Mix sau Crispix Mix și dați cadouri lucrătorilor colegi. Puneți-le în pungi de vacanță decorative drăguțe înfășurate cu panglică curling. Toată lumea îi iubește!

Meșteșuguri ușoare de Crăciun
Iată o pagină pentru a începe să faci niște meșteșuguri ușoare de Crăciun. Meșteșuguri ușoare de Crăciun pentru copii și ornamente de Crăciun de casă


Îmi amintesc de mama mea și de dragostea ei de călătorie

Mama mea era o gemenă și fiica imigranților germani care s-au stabilit în Chicago, Illinois și mai târziu în suburbiile din apropiere.

În timp ce creștea, a călătorit cu barca pentru a petrece verile cu familia înapoi în Deutschland.

După absolvirea liceului în 1955, a călătorit din nou peste Atlantic cu barca, pentru a-și petrece vara vizitând familia în Germania și făcând turul Europei alături de sora ei geamănă și de cea mai bună prietenă a lor, Joyce.

Marje, Mille și prietenul lor se distrează în timp ce navighează de la New York la Gibraltar în 1955.

Ascultând-o despre povestirile ei din această călătorie de zeci de ani, de multe ori m-am trezit întrebându-mă dacă aceste povești de călătorie au fost detaliate de-a lungul anilor. Ar putea fi adevărate?

În timp ce-i curățam casa după moartea ei, am descoperit itinerariul, factura, un album foto și chiar un jurnal din această călătorie incredibilă.

Cu siguranță am moștenit pofta ei și dragostea ei pentru distracție. Cele mai multe nopți din timpul călătoriei ei, obținerea & # 8220 a închis ochii & # 8221 însemna să te culci la 3 dimineața!

Îmi place să călătoresc și chiar am vizitat unele dintre aceleași destinații în călătoriile mele personale și de afaceri, de exemplu, Pompei și Coasta Amalfi.

Marje, Millie și prietenul lor, Joyce, se bucură de plajele din Europa în timpul turneului lor din 1955.

Unele dintre destinațiile vizitate în călătoria ei epică de 10 săptămâni au inclus:

  • Spania (Gibraltar, Algeciras, Sevilla, Lisabona, Madrid, Zaragoza, Barcelona)
  • Maroc (Tanger)
  • Franța (Paris, Nisa, Monaco)
  • Italia (Pisa, Roma, Napoli, Pompei, Sorrento, Capri, Napoli, Florența, Veneția)
  • Austria (Innsbruck, Viena)
  • Elveția (Geneva, Zurich)
  • Germania (Garmisch, Stuttgart, Zweibrucken, Worschweiler, Fischbach, Heidelberg, Bodensee, Munchen)
  • și Luxemburg.

Bând vin în mama mea și paharul de vin german în timpul citirii jurnalului său de călătorie din 1955.


Să începem cu începutul

Această rețetă de pâine necesită drojdie de casă. Au existat diferite variante de drojdie de casă în anii 1800, când s-a scris rețeta, dar am ales să folosesc un starter de aluat pentru drojdia mea de casă, deoarece cred că este cel mai simplu de utilizat și de întreținut. Pentru a face această rețetă, aveți nevoie de un starter pentru aluat.

Dacă nu ați folosit niciodată un starter pentru aluat, puteți afla mai multe despre cum să începeți și să mențineți unul în aceste postări:


20 de rețete de înghețată de casă absolut delicioase

Strig, țipi, țipăm cu toții după aceste delicioase rețete de înghețată de casă. De la arome clasice, cum ar fi vanilie și căpșuni, la combinații mai inspirate, cum ar fi înghețata de trandafir-geraniu și cardamom, aceste idei dulci vă vor inspira să bătuiți ceva distractiv atunci când aveți un pic de timp suplimentar pe mâini.

Majoritatea rețetelor noastre necesită un producător de înghețată, dar nu trebuie să cheltuiți o tonă de bani pentru a obține un producător eficient și eficient. Suntem mari fani înghețata Cuisinart la prețuri accesibile, dar puternică și iaurtul congelat (49,99 dolari, pat și dincolo). Cu toate acestea, dacă sunteți legat de spațiu pentru bucătărie sau abia așteptați să începeți să faceți o lingură după o lingură aromată, avem câteva rețete de înghețată fără churn, cum ar fi No-Churn Mint-Chip Ice Cream, care are o , aroma de menta si chipsurile de ciocolata necesare.

Dacă dumneavoastră sau familia dvs. sunteți vegani, intoleranți la lactoză sau doriți doar să reduceți lactatele, încercați rețeta noastră pentru înghețată de avocado vegan. În loc de combinația obișnuită de lapte, smântână grea și gălbenușuri, această rețetă își obține corpul din avocado gras și lapte de cocos.

Avem și arome sezoniere care vă vor inspira paleta. La mijlocul verii, când înghețata este cel mai atrăgător desert, faceți-ne aroma de piersică folosind fructe proaspete, care creează aromă dulce natural și culoare portocalie strălucitoare. În toamnă, păstrați nuanța portocalie, dar schimbați aroma pentru unele condimente cu rețeta noastră de înghețată cu dovleac. Solicită conserve de dovleac pur, care face ca produsul final să fie mai cremos ca niciodată.

Dacă sunteți în căutarea unui proiect distractiv de bucătărie care să ofere o nouă provocare, încercați mâna la aceste rețete de înghețată de casă. Odată ce ați însușit elementele de bază, faceți abilitățile nou descoperite cu un pas mai departe și începeți să faceți și rețetele noastre gustoase de sandwich-uri de înghețată.


Rețete de țară pentru gătit simplu

Cel mai bun lucru despre gătitul simplu este că nu îți deranjează să-ți inviți prietenii să se întoarcă pentru mai mult, deoarece a fost foarte puțin efort implicat!

Încercați aceste delicioase rețete de gătit la modă, de modă veche și anunțați-ne ce părere aveți despre ele.

Dacă vă place să vă creați propriile produse de casă, avem o pagină despre Abilități tradiționale care poate fi de interes și pentru dvs.

DISTRIBUIȚI-VĂ REȚETELE DE GĂTITURI SIMPLARE ȚARA

Nu lăsa rețetele tale preferate să stea în dulap. Vino și împărtășește-ne aceste rețete de gătit simple preferate prin intermediul Cele mai bune rețete secțiune. Dacă împărtășiți mai mult de 10 rețete, vă vom oferi o pagină cu caracteristici ca un contribuitor obișnuit de rețete. Dacă aveți un site web, vom face legătura către dvs. Deci, veniți și faceți parte din comunitatea Country Cooks și împărtășiți cele mai bune rețete cu noi toți azi!

Aruncați o privire la rețeta noastră de eclair de ciocolată ca exemplu.

Dacă locuiți în Marea Britanie, poate doriți să urmați cursuri profesionale de gătit. Există mai multe ferme prezentate pe site-ul nostru Cursuri de gătit la fermă pagină. Multe dintre aceste cursuri de gătit la fermă au loc în weekend, unde cazarea este inclusă și există mai multe ferme aici care oferă cursuri de gătit la nivel de diplomă.

Și, în cele din urmă, pentru cei dintre voi care sunt în căutarea Sfaturi pentru gospodărie în bucătărie, apoi nu căuta mai departe.


Rețete de bomboane de Crăciun la modă veche

Scrapbooks cu rețete ale mamei (c. 1920)

Trufe de ciocolată de sărbătoare

3 căni chipsuri de ciocolată semidulce
1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
1 lingura extract de vanilie
Acoperiri (opțional)

În o cratiță grea, la foc mic, topește așchii de ciocolată cu lapte condensat. Se ia de pe foc și se amestecă vanilia. Se răcește 2-3 ore sau până la fermitate.

Formați amestecul răcit în bile de 1 inch și apoi rulați în oricare dintre straturile sugerate. Se răcește 1 oră sau până la fermitate. A se păstra bine acoperit la temperatura camerei.

Acoperiri sugerate: nuci tocate mărunt, nucă de cocos mărunțită prăjită, espresso măcinat fin (perfect pentru iubitorii de cafea), stropi de ciocolată, stropi colorate, pudră de cacao neîndulcită, zahăr de scorțișoară, zahăr de cofetărie sau zaharuri colorate.

Servire sugerată: Așezați Trufe individuale de sărbători în ambalaje de bomboane din folie de aur / argint și aranjați-le pe o tavă pentru a le servi cu o ceașcă de cafea după cină, ca un tratament special. Această rețetă veche de bomboane de Crăciun produce aproximativ șase duzini de trufe de ciocolată de sărbătoare.

Trufe Amaretto: Omiteți vanilia. Adăugați 3 linguri de amaretto sau altă lichior aromat de migdale și 1/2 linguriță extract de migdale. Se rulează migdale prăjite tocate mărunt.

Trufe de portocale: Omiteți vanilia. Adăugați 3 linguri de lichior cu aromă de portocală. Se rulează migdale prăjite tocate amestecate cu coajă de portocală rasă mărunt.

Trufe cu rom: Omiteți vanilia. Adăugați 1/4 cană de rom întunecat. Se rulează în nucă de cocos în fulgi.

Trufe Bourbon: Omiteți vanilia. Adăugați 3 linguri de bourbon. Se rulează nuci tocate mărunt.

Trufe cu brânză cremă

1 pachet de brânză cremă (8 uncii), 3 căni de zahăr cofetar cernut, 3 căni chipsuri de ciocolată semidulce, 1-1 / 2 lingurițe extract de vanilie.

Într-un castron mare, bateți crema de brânză înmuiată până se omogenizează. Bateți treptat zahărul cofetarilor până se omogenizează. Se amestecă ciocolata topită și vanilia până nu rămân nicio dungă. Se da la frigider aproximativ 1 ora. Formați în bile de 1 inch.

Rulati trufele in nuci taiate marunt la alegere, pudra de cacao, nuca de cocos, zaharul de cofetarie, stropeste bomboane etc.

Pentru a aromatiza trufele cu lichioruri sau alte arome, omiteți vanilia. Împărțiți amestecul de trufe în treimi și adăugați 1 lingură de lichior (migdale, cafea sau portocală) la fiecare amestec, apoi amestecați bine.

Sărbători French Dainties

Faceți preparate franțuzești de Crăciun
(Sursa: Don Bell)

Bucuria de odinioară de a face bomboanele de Crăciun acasă nu și-a pierdut niciodată farmecul. Iată o rețetă de bomboane de Crăciun de modă veche acum favorizată de familiile care se bucură să aibă ceva diferit (ilustrat mai sus):

4 linguri de nivel Gelatină spumantă Knox®, 1-1 / 2 căni apă clocotită, 4 căni zahăr granulat, 1 cană apă rece. Înmoaie gelatina în apă rece cinci minute. Adăugați apa clocotită. Când este dizolvat, adăugați zahărul și fierbeți încet timp de cincisprezece minute.

Împărțiți-vă în două părți egale. Când este oarecum răcit, adăugați la o parte o extract de linguriță de scorțișoară. La cealaltă parte, adăugați o jumătate de linguriță de extract de cuișoare.

Se toarnă în cutii puțin adânci care au fost scufundate în apă rece. Lăsați să stea peste noapte, tăiați în pătrate, rotiți în zahăr fin granulat sau pudră, lăsați-l să se cristalizeze.

Se poate adăuga orice colorare dorită și se poate utiliza orice extract aromatizant preferat. Variați folosind diferite arome, cum ar fi lămâie, portocală, mentă, verde, etc., și diferite culori și adăugând nuci tocate, curmale sau smochine. Delicios.

Bonboni de vacanță

1 cană unt înmuiat
2 kilograme de zahăr de cofetărie
1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
3 căni de nucă de cocos
1 cană nuci tocate mărunt
1 linguriță extract de vanilie
1 (12 uncii) pachet chipsuri de ciocolată semidulce
2 linguri de scurtare

(Notă: Utilizați lapte condensat îndulcit, nu lapte evaporat.)

În castron mare, combinați untul, zahărul de cofetărie, laptele condensat, nuca de cocos, nucile tocate și vanilia. Amesteca bine. Se acoperă și se răcește în frigider timp de 2 ore sau până când amestecul s-a îngroșat suficient pentru a se rostogoli în bile.

Rulați amestecul în bile de 1 inci și așezați unul lângă altul, dar fără atingere, pe foile de biscuiți. Îngheață până se solidifică.

În timp ce bomboanele îngheață, tapetați o foaie de cookie sau o suprafață plană cu hârtie cerată. Combinați chipsuri de ciocolată și scurtați în partea de sus a unui cazan dublu peste apă care fierbe. Se amestecă până se topesc. Apoi, folosind o scobitoare sau o furculiță, înmuiați fiecare bomboană în ciocolata topită.

Așezați bomboane acoperite cu ciocolată pe hârtie cerată pentru a se usca. Când ciocolata s-a întărit, depozitați bomboanele într-o pungă de plastic în congelator. Această rețetă de bomboane de Crăciun de modă veche face aproximativ 12 duzini de bomboane, în funcție de dimensiunea pe care o faceți.

Bomboane de Crăciun

Două cești de zahăr (granulat), 1 lingură de oțet, 1 cană de apă călduță, 1 bucată de unt de mărimea unei nuci. Se fierbe uniform, nu se amestecă.

Când siropul este fragil (când se pune o picătură în apă rece), se toarnă într-o tigaie dispusă în felul următor:

Împărțiți tava în secțiuni cu benzi de carton rigid, uns. Într-o secțiune puneți un strat gros de arahide într-o altă nucă de cocos într-o altă grâu pufos și în alta o combinație de stafide fără semințe, migdale și cireșe confiate.

Apoi, se toarnă taffy, făcând suficient pentru a acoperi fiecare la adâncimea de 3/4 inch. Când este rece, scoateți cartonul.

Orice rețetă taffy preferată poate fi înlocuită cu rețeta de mai sus. —P. De panică

Cocos Fudge

Două cani de zahăr, 2/3 cană de lapte, puse într-o cratiță și gătiți la foc moderat până când puțin scăpat în apă rece va forma o bilă moale.

Scoateți din foc, adăugați 2 linguri de unt, răciți și adăugați 1 linguriță de vanilie, 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită și 1/2 cană de nuci tocate.

Bateți totul până când amestecul începe să se îngroașe, apoi întindeți-l pe tablă cu unt la grosimi de 1/2 inch. —Fructe și bomboane

Bonboni de vacanță

1 cană unt înmuiat
2 kilograme de zahăr de cofetărie
1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
3 căni de nucă de cocos
1 cană nuci tocate mărunt
1 linguriță extract de vanilie
1 (12 uncii) pachet chipsuri de ciocolată semidulce
2 linguri de scurtare

(Notă: Utilizați lapte condensat îndulcit, nu lapte evaporat atunci când faceți această rețetă de bomboane de Crăciun la modă veche.)

În castron mare, combinați untul, zahărul de cofetărie, laptele condensat, nuca de cocos, nucile tocate și vanilia. Amesteca bine. Se acoperă și se răcește în frigider timp de 2 ore sau până când amestecul s-a îngroșat suficient pentru a se rostogoli în bile.

Rulați amestecul în bile de 1 inci și așezați unul lângă altul, dar fără atingere, pe foile de biscuiți. Îngheață până se solidifică.

În timp ce bomboanele îngheață, tapetați o foaie de cookie sau o suprafață plană cu hârtie cerată. Combinați chipsuri de ciocolată și scurtați în partea de sus a unui cazan dublu peste apă care fierbe. Se amestecă până se topesc. Apoi, folosind o scobitoare sau o furculiță, înmuiați fiecare bomboană în ciocolata topită.

Așezați bomboane acoperite cu ciocolată pe hârtie cerată și lăsați să se usuce. Când ciocolata s-a întărit, depozitați bomboanele într-o pungă de plastic în congelator. Produce aproximativ 12 duzini de bomboane, în funcție de mărimea lor.

Menta cu brânză

1 pachet de 3 uncii brânză cremă
1 lingura unt
3 căni zahăr de cofetărie
2 picături de ulei de mentă (sau migdale)
Colorant alimentar (opțional)

Combinați crema de brânză înmuiată, untul și zahărul de cofetărie într-un castron mare. Se amestecă uleiul de mentă pentru aromatizare. Lasă alb sau adaugă coloranți.

Rulați amestecul în bile mici și puneți-l pe hârtie cerată. Se aplatizează folosind o furculiță înmuiată în zahărul cofetarilor și se lasă să se usuce timp de 2 ore. La frigider înainte de servire.

Rețetă de bomboane de Crăciun la modă veche

Rețetele neprețuite ale lui Lee (1895)

Creme tradiționale franceze

Bucurați-vă de bomboane de creme franceze de casă
(Sursa: Don Bell)

Pentru această rețetă de bomboane de Crăciun de modă veche, luați 2 cani de zahăr granulat, adăugați la el 1/2 cană de lapte așezată pe aragaz și aduceți-o încet la fierbere și fierbeți timp de 5 minute, scoateți focul și puneți-o într-o tigaie cu apă rece. rapid până când cremează forma rece în bile cu mâinile și așează nuci (opțional) deasupra unora dintre creme, sau poate fi aranjat în straturi și smochine sau curmale așezate între apoi tăiate în pătrate.

Cremele fine de ciocolată pot fi făcute din acest amestec prin scufundarea bilelor în ciocolată topită, lăsând până la rece pe hârtie albă untată.


Priveste filmarea: Tablou Electric casa Macaroane style. (Mai 2022).