Retete traditionale

Vol-au-vent

Vol-au-vent


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I Vol au Vent (care în limba franceză înseamnă purtat de vânt pentru a descrie ușurința lor) sunt mici coșuri alcătuit din discuri de patiserie cu puf care se suprapun în interiorul lor gol umplut în diverse moduri, de la dulce până la savuros care poate fi servit atât cu umpluturi calde cât și reci. Perfect pentru a servi la o cină ca aperitiv rafinat sau ca gustare la un bufet sau pentru a însoți un aperitiv. Cu umpluturile, atunci vă puteți delecta, de la clasicele mousse-uri la legume julienned sau chiar folosind creme dulci de fructe proaspete.
Pregătiți i vol au vent acasă este într-adevăr foarte simplu și, în câteva minute, puteți obține niște coșuri frumoase cu produse de patiserie puf pentru a fi umplute în multe feluri. Și dacă doriți să îndrăzniți pregătind singuri produsele de patiserie cu puf, atunci veți avea cu adevărat top-notch vol au vent.

Metodă

Cum să faci vol au vent

Trageți patiseria cu puf și cu un tăietor de biscuiți rotunzi tăiați cercurile cu diametrul de 6 cm

Apoi, lăsați intacte cele care vor servi ca bază și se gravează cu un al doilea pahar de diametru mai mic, cele care ne vor oferi pereții prin umflare.

Ungeți discul și marginile cu un ou bătut pentru a face rumenirea (alternativ puteți folosi și lapte care dă aceeași rumenire a oului).

Înțepăți bazele cu colțurile unei furculițe pentru a preveni umflarea bazei în timpul gătitului

Pe fiecare bază așezați 3 cercuri, având grijă să periați fiecare inel înainte de a se suprapune altuia.

Puneți voluptele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament
Apoi coaceți un cuptor încins la 200 ° C pentru aproximativ zece minute sau până când sunt umflate și aurii.

Lăsați să se răcească înainte de a le goli


Video: Vol au Vent. Chicken Filling. New Years Eve. Mauritius. TheTriosKitchen (Mai 2022).