Cupru din Napoli

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reteta de cupru din Napoli din 17-10-2016 [Actualizat pe 29-08-2018]

Rame di Napoli sunt delicioși biscuiți de cacao acoperiți cu o glazură de ciocolata neagra. Tipic de patiserie siciliană, în special a orașului Catania, cupru de Napoli se prepară cu un amestec de făină, zahăr, unt și cacao amar, dulciurile sunt apoi glazurate cu ciocolată și acoperite cu boabe de fistic.
Acolo reteta originala implică adăugarea de gem de portocale în interiorul aluatului pe care l-am adăugat înainte de a trece la acoperirea cu ciocolată, dar există și o variantă care include un strat de Nutella. Aceste dulciuri sunt preparate în mod tradițional în Sicilia pentru sărbătoarea tuturor Sfinților și dă-ți copii buni ca un cadou de la rudele decedate.
Știu, vă întrebați de ce sunt dulciuri tipice din Catania, dacă sunt numite apoi „di Napoli”! Nu există informații clare despre originea numelui, dar citind pe internet am găsit trei ipoteze care să explice întrebarea: prima este că inventatorul rețetei a fost un bucătar de patiserie din Napoli; cel de-al doilea spune că a fost un omagiu din Sicilia către orașul Napoli (în timpul Regatului celor două Sicilii); în sfârșit, a treia ipoteză, care pare a fi cea mai populară, susține că cupru de la Napoli a fost creat după introducerea unei noi monede, forjată exact în cupru, introdusă odată cu unirea regatului Napoli și cea a Siciliei. Prin urmare, oamenii din Catania s-au gândit să creeze un desert care să reproducă această monedă în cinstea a noului regat.
În orice caz, fie că este vorba de un bucătar de patiserie, un cadou sau o monedă, a nu renunța la ispita de a mânca cuprul din Napoli este cu adevărat imposibil! Luni fericite celor care trec pe aici: *

Metodă

Cum se face cupru din Napoli

Într-un bol puneți făina, zahărul, cacao amar și amestecați.
Apoi adăugați miere, unt tăiat cubulete, coaja de portocală rasă, cuișoarele tocate, scorțișoara și amoniacul. De asemenea, adăugați laptele.

Se frământă aluatul până când amestecul este omogen. Ar trebui să fie moale și puțin lipicios.

Formați aluatul în bile și aranjați-le bine separat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
Se coace într-un cuptor static preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.