Retete traditionale

Iepurele Ligurilor

Iepurele Ligurilor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă iepure Ligurian din din 22-02-2018 [Actualizat pe 22-02-2018]

iepurasul ligur este un al doilea fel de mâncare din regiunea Liguriei, cunoscut și apreciat în întreaga bocancă. Rețeta este foarte veche și s-a născut datorită reproducerii mari a iepurilor care se puteau găsi în aceste părți în timpuri străvechi! Cum este ușor de ghicit, combinația de iepure cu măsline este perfect, deoarece creează contrastul corect între dulceața cărnii iepure și amărăciunea măslinelor negre (de preferință Taggiasca), precum și multe dintre produsele tipice ale Liguriei, inclusiv fructe de pin și plante aromatice.
Cererea de a pregăti această rețetă a venit de la tatăl meu, care a lucrat ani întregi între Genova și Alassio și a avut dorința de a gusta din nou acest fel de mâncare tipic regional ... cum să nu-l pot satisface;) Deci, în locul clasicului iepure alla cacciatora care De obicei mama se pregătește, am optat pentru această rețetă, iar rezultatul este ceea ce vezi. Bună ziua celor care trec pe aici :)

Metodă

Cum se face iepure ligurian

Începeți să tăiați iepurele în bucăți.
Intr-o tigaie cu uleiul, se caleste o ceapa tocata, apoi se adauga iepurele si se caleste.

Se toacă apoi se adaugă ierburile aromate și se gătește până când iepurele este auriu.

Între timp, pregătiți măslinele și pinii și adăugați-le după amestecarea cărnii cu vinul, apoi adăugați frunza de dafin.
Amestecă ingredientele, adaugă puțin bulion și sare și acoperă cu capacul.
Se amestecă din când în când și se gătește aproximativ o oră, se adaugă puțin bulion, dacă este necesar.

Lasă sosul să se reducă, apoi iepurele tău ligur este gata de servit.


Video: AM PRINS IEPURELE DIN FUGĂ (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Stanton

    Gresesti. Îmi propun să examinez.

  2. Damek

    Este mai important ca oamenii să găsească ceva interesant pentru relaxare, dacă ceva mai important și mai profund în sens.

  3. Bram

    În locul tău, aș fi primit altfel.

  4. Taima

    Adică nu ai dreptate. Scrie -mi în pm, ne vom descurca.

  5. Odion

    Un subiect foarte util

  6. Adrion

    Cred că faci o greșeală. Pot dovedi asta. Trimiteți -mi un e -mail la pm.

  7. Poston

    Da, este science fiction



Scrie un mesaj