Cele mai bune retete

Passatelli în bulion

Passatelli în bulion


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reteta Passatelli in bulion de din 24-11-2010 [Actualizat pe 03-03-2017]

Passatelli sunt un fel de mâncare tipic al Emilia Romagna, o rețetă săracă creată pentru a reutiliza resturile, cum ar fi pâinea rămasă, brânză tare și ouă. Pasatelli în bulion sunt una dintre cele mai clasice supe din bucătăria regională, simplu de făcut și perfect de pregătit pe timp de iarnă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare folosiți un instrument numit doar „fier pentru passatelli” sau, alternativ, un masher de cartofi cu găuri mari. Acestea fiind spuse, vă voi povesti despre afacerea mea când am pregătit pentru prima dată passatelli ... Când e frig și plouă afară, pe lângă pregătirea biscuiților, îmi place să mănânc paste în bulion, dar soțul meu nu coboară, așa că trebuie să fac o farfurie frumoasă de ciorbă care a fost apreciată și de el, mi-am amintit de această rețetă pe care o gustasem într-una din excursiile mele gastronomice;) Încep să pregătesc bulionul, iau punga de la măcelărie și îmi dau seama că bucata de carne lipsește pentru fiert pe care l-am luat .. ok .. răbdare, pregătesc bulionul de legume. Încep să frământ pasatelli, deschid dulapul pentru a lua masherul de cartofi cu găuri mari și nu îl găsesc, am săpat în toate mobilele, dar nimic nu a dispărut! Bulionul fierbea, aluatul era gata și până acum era prea târziu să mă trag înapoi, așa că am folosit masherul meu de cartofi și mai mult decât passatelli am primit păr de înger. Pentru a mă ierta, am reîncetat rețeta, de data aceasta folosind bulionul de carne și instrumentul potrivit și a mers mult mai bine, vizual erau exact așa cum le gustasem în Emilia;)

Metodă

Cum se face passatelli în bulion

Într-un bol, aranjați ouăle împreună cu pesmetul, parmezanul ras, nucșoara, sarea și un vârf de piper.

Amestecă totul bine până obții un amestec compact

Lăsați aluatul să se odihnească 5 minute, apoi luați puțin câteodată și apăsați-l în mașina de cartofi cu găuri mari
Prin obținerea passatelli de aproximativ 5 cm lungime pe care le veți așeza pe o tăietură.

Aduceți bulionul la fiert și turnați

Când passateli se întorc la suprafață (aproximativ 4 minute) ridicați-le cu un skimmer și așezați-le pe farfurii cu niște bulion.

Se presara farfuria de pascelli in bulion cu parmezan ras si se serveste


Video: I Passatelli (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Beamard

    Între noi spunem că vă sugerăm să încercați, verificați google.com

  2. Covyll

    Bravo, ce cuvinte corecte ... o altă idee

  3. Mijar

    It is the simply excellent thought



Scrie un mesaj