Retete neobisnuite

Pizza cu cornișă captusită

Pizza cu cornișă captusită


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă de pizza cu cornișă umplută din pe 29-06-2019 [Actualizat pe 20-04-2020]

Acolo pizza cu cornișă captusită este o delicatesă notabilă care s-a răspândit de câțiva ani acum în unele pizzerii. Este o pizza foarte normala, facuta cu aluat la gust si umpluta asa cum preferi, la fel ca orice pizza care se respecta de la sine. Particularitatea constă, tocmai, în cornișa sa, care este umplută, de obicei cu ricotta și puțin altceva, dar chiar și aici te poți îngădui, dacă vrei (să zicem, există și cei care pun și cârnați și provola în ea). !);) Idealul, ca în cazul tuturor pizza, ar fi să folosești un aluat lung pentru dospit, dar dacă ești prea curios să încerci pizza cu cornișa căptușită, puteți face ca mine și să folosiți o rețetă ceva mai rapidă.
În acest caz, am optat pentru o umplutură pe bază de roșii galbene și mozzarella de bivoli, o adevărată încântare și o cornișă umplută pur și simplu cu ricotta și pecorino, o combo spectaculoasă care îmbunătățește cu adevărat vasul: încercați și apoi spuneți-mi ;)

Metodă

Cum se face pizza cu o cornișă captusită

În primul rând, pregătiți aluatul pentru pizza: puneți făinele într-un bol, adăugați drojdia, zahărul și începeți să o topiți adăugând apă la temperatura camerei.
Începeți să încorporați făina, apoi adăugați sare și ulei.

Continuați să lucrați cel puțin 15 minute, până când veți obține un aluat elastic, neted și omogen.

Împărțiți aluatul în 4 părți egale, aranjați-le pe o suprafață ușor aromată și lăsați să se ridice cel puțin 2 ore într-un loc închis și departe de curenți.

Pregătiți umplutura pentru cornișă, lucrând ricotta cu piper și pecorino.

Odată ce aluatul a crescut, luați pâinile înapoi, dezumflați-le cu firul niciodată și rulați-le pentru a forma o bază de pizza puțin mai mare decât în ​​mod normal.

Aranjați umplutura de-a lungul marginilor cercului de aluat de pizza (dacă este mai convenabil puteți folosi o pungă de patiserie), apoi pliați aluatul peste umplutură pentru a crea cornișa căptușită. Sigilează bine.
Apoi continuați cu umplerea normală a pizza, în acest caz am pus roșiile cherry și am condimentat cu puțină sare și ulei.

Coaceți într-un cuptor de convecție preîncălzit la 250 ° C timp de aproximativ 15 minute, apoi luați pizza înapoi, adăugați mozzarella și gătiți încă 5 minute.

Pizza dvs. cu cornișă captusită este gata: decorați cu busuioc brut și serviți imediat.




Video: Determinantlarni hisoblash. (Mai 2022).