Cele mai bune retete

Sandwich-uri Mozzarella

Sandwich-uri Mozzarella

Reteta Sandwich-uri Mozzarella din 22-10-2015 [Actualizat pe 12-05-2015]

Când am văzut rețeta de sandvișuri cu mozzarella pe acest site, ca iubitor de mozzarella de bivoli, nu am putut rezista curiozității de a le încerca, așa că am obținut sandvișuri moi și gustoase, perfecte pentru a însoți prânzul sau pentru a servi cu un platou frumos de taieturi la rece. Se pare că această rețetă a fost concepută de bucătarul unei stațiuni Paestum, căreia îi ofer cele mai calde felicitări pentru accidentul vascular cerebral;) Plec din nou, de data aceasta mă opresc în Cosenza pentru un curs seo în care voi face de asemenea, o intervenție care aduce experiența mea ca foodblogger, imbrarazzo o mie, dar o altă experiență;) apoi vă las la sandvișurile cu mozzarella și mă duc să împachetez ultimele lucruri în valiză, vă doresc o zi dulce și dacă încercați rețeta anunțați-mă; *

Metodă

Cum se fac sandvișuri cu mozzarella

Tăiați mozzarella (posibil cu o zi înainte) în bucăți, puneți-o într-un procesor alimentar împreună cu 50 ml de apă și amestecați-o.

Se dizolvă drojdia într-o cană cu apă de mozzarella
Pune făina într-un bol, face o gaură în centru și toarnă drojdia topită și crema de mozzarella.

Începeți să frământați și să amestecați ingredientele.

Adăugați acum aproximativ 50-80 ml de apă de mozzarella. Adăugați-l puțin câteodată, lăsându-l să se absoarbă înainte de a adăuga mai multe. Va trebui să obțineți un aluat moale, dar nu lipicios.

Adăugați apoi și sarea și continuați să frământați până obțineți un aluat elastic și bine înfășurat (trăgând aluatul cu mâna va trebui să facă voalul, adică să se subțire până devine transparent, fără a se rupe).

Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să crească aproximativ 2 ore sau până când s-a dublat în volum.

Luați aluatul și împărțiți-l în blocuri de aproximativ 50 gr.

Rulează fiecare bucată de aluat într-o fâșie și rulează-l pe sine.


Apoi închideți-l formând o bilă.
Puneți treptat sandvișurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
Acoperiți rulourile cu o cârpă și lăsați-le să crească din nou aproximativ 1 oră și jumătate (sau până la dublare).

Coaceți într-un cuptor de convecție preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 20 de minute sau până când rulourile sunt aurii.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un suport de sârmă, apoi serviți.




Video: Mozzarella Sticks (Ianuarie 2022).