Retete neobisnuite

Paste cu sparanghel și slănină

Paste cu sparanghel și slănină

Reteta de paste cu sparanghel si slanina de din 20-03-2014 [Actualizat pe 20-03-2014]

Primăvara este peste noi, iar pastele cu sparanghel și pancetta deschid dansul la rețete cu legumele și legumele mele preferate. Îmi place sparanghelul chiar dacă, de ani buni nu le-am gătit pentru că Ivano a deranjat nici măcar mirosul pe care îl aveau, dar apoi prin faptul că le-am oferit-o în forme noi și mai delicioase, s-a convertit și acum, dacă pregătesc câteva rețete cu sparanghel, nu-și mai întoarce nasul, dimpotrivă;) Cine știe dacă voi putea vreodată să-l conving că chiar și anghinarea este bună dacă este bine gătită, o văd greu, dar nu renunț, cine știe că mai devreme sau mai târziu nu veți găsi rețeta care o deblochează pentru a nu trebui așteptați întotdeauna compania părinților mei pentru a le putea pregăti :) Vă las la rețetă și merg mai jos, sărutăm celor care trec pe aici: *

Metodă

Cum se prepara pastele cu sparanghel si pancetta

Curățați sparanghelul (mergeți la ghid pentru curățarea sparanghelului) apoi le fierbeți 5 minute în apă sărată

Apoi se scurge și se taie în bucăți mici

Intr-o tigaie mare, se caleste ceapa maruntita cu un praf de ulei
Adăugați sparanghelul și fierbeți aproximativ 5 minute

Ridicați jumătate din sparanghel, cele mai mari tulpini, puneți-le într-un mixer, adăugați parmezanul ras, o picătură de ulei de măsline extra virgin și amestecați totul până obțineți o cremă

Se adauga slanina taiata cubulete in tigaie si se prajeste aproximativ 5 minute, apoi se condimenteaza cu sare si piper

Gătiti pastele în apă sărată din abundență, scurgeți-le al dente și turnați-le în tigaie cu sosul

Adăugați smântâna cu sparanghel și săriți pastele în tigaie un minut

Apoi se servește Pasta cu sparanghel și slănină


Video: Paste cremoase cu mazăre și sparanghel (Ianuarie 2022).