Retete traditionale

Linguină cu scampi

Linguină cu scampi

Rețeta Linguine cu creveți din 27-01-2012 [Actualizat pe 05-12-2015]

Linguina cu scampi este vasul de pește al săptămânii, de data aceasta soțul meu nu a rezistat prea mult, dar până la urmă cu un astfel de fel de mâncare, cum ar fi putut să se tragă înapoi? Linguine cu scampi este un prim curs pe care îl iubesc și gătit în acest fel sunt o adevărată încântare, ideea de a face mai întâi un fund cu capetele pe care le-am văzut pe web și i-am propus un băiat pe nume ropa, aș spune că plat așa că a câștigat mult. Vă doresc tuturor un weekend fericit, sperând că va fi vreme bună în toată Italia :)

Metodă

Cum se face lingvină cu scampi

Curățați creveții prin separarea capetelor de cozi.

Îndepărtați ochii din capete și îndepărtați carapace și intestinele din cozi făcând o tăietură cu foarfece sub abdomen (păstrați 2 scampi cu coaja pentru decorarea vasului).

Într-o tigaie mare turnați uleiul în care veți găti usturoiul feliat, pătrunjelul și capetele de creveți câteva minute.

Se unge capetele cu o lingură de lemn pentru a elibera toată aroma și se amestecă cu vinul alb.

Acum ridicați capetele de creveți și adăugați roșiile pe care le-ați tăiat anterior în 4 părți, adăugați sare și fierbeți încă 5 minute.

Adăugați acum scampiul în sos și gătiți la foc mare încă câteva minute

Adăugați lingina gătită al dente și săriți sosul într-o tigaie, adăugând puțin pătrunjel și piper proaspăt.

Serviți linguina cu creveți și serviți


Video: Spaghete cu creveţi (Decembrie 2021).