Cele mai bune retete

Tort de capsuni

Tort de capsuni

Aceasta este rețeta mamei mele pentru a face tort de căpșuni, tortul clasic care se prepară în luna mai la mine acasă. De când îmi amintesc, mama mea pe 7 mai cu ocazia zilei numelui meu, îmi pregătește acest tort pentru că este unul dintre preferatele mele. Anul acesta, cu toate acestea, cu ocazia zilei ei de naștere, am decis să reciproc pregătind cremă și prăjitura cu căpșuni pentru ea de această dată, dar cu rețeta ei, desigur;) După ce am terminat de pregătit tortul a durat mai mult decât un „Acum pentru a curăța tot haosul pe care l-am creat, apoi am ajutat-o ​​pe mamă să pregătesc întregul bufet pentru petrecerea ei de naștere și să împărtășesc bucătăria cu mama mea toată după-amiaza, am văzut că chiar și atunci când este în bucătărie este îngrozitor și Am înțeles de la cine am primit ființa atât de „inguacchiona”;)

Metodă

Cum se face placinta cu capsuni

Începeți să pregătiți cozonacul
Separați gălbenușurile de albușuri și bateți-le până se înăbușesc.
Bateți gălbenușurile cu apa clocotită, amestecați apoi adăugați zahărul, șoptind totul cu viteză maximă până când amestecul este spumos.

Adăugați făina, praful de copt și coaja de lămâie continuând să bici.

La final se adaugă albusurile batute până se înăbușesc și se încorporează cu o spatulă.

Ungeți și făinați o matriță de cuptor, apoi turnați amestecul de tort de burete în ea și coaceți la 180 ° în cuptorul preîncălzit. Gatiti aproximativ 40 de minute.

După ce este gătit, scoateți cuptorul și lăsați-l să se răcească

Între timp, pregătește ceea ce va trebui să udați și să umpleți tortul.

Tăiați căpșunile în bucăți mici (lăsați unele deoparte pentru decorațiuni), acoperiți cu 3 linguri de zahăr și lăsați-le la macerat. Apoi, vom avea nevoie de sucul de căpșuni pentru tortul cu burete.

Pregătiți acum crema
Bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați făina și amestecați până când se obține un amestec omogen.

Adăugați laptele încet și amestecați pentru a amesteca totul.

Se toarnă crema într-o cratiță cu o coajă de lămâie și se pune pe foc la foc mic și se gătește, având grijă să întoarcem crema deseori pentru a evita bulgăriile.

De îndată ce crema începe să se îngroașe, ridicați coaja de lămâie și amestecați crema cu efect puternic.

Acum puneți crema într-un bol, acoperiți cu folie de clingă și lăsați-o să se răcească.
Scurgeți căpșunile cu un colizor cu găuri subțiri și apoi împărțiți pulpa de la suc.

Puneți căpșunile și smântâna rece într-un bol. Bateți 300 de grame de smântână și adăugați-o în smântână, apoi amestecați ușor pentru a nu dezasambla amestecul.

Tăiați cozonacul pe orizontală în 3 discuri stratificate.

Pune primul disc de burete pe o farfurie de servire și presară-l cu sucul de căpșuni diluat cu puțină apă caldă, zahăr și o picătură de lichior după gust.

apoi umpleți cozonacul cu jumătate din crema de căpșuni.

Puneți un strat de cozonac, udați și acoperiți cu umplutura rămasă.

Udați ultimul disc, închideți tortul cu căpșuni exercitând o ușoară presiune pe suprafață pentru a distribui toată umplutura.

Bateți crema rămasă și glazurați întreaga suprafață a tortului cu ea.

Acum decorați cu crengute de frișcă și căpșuni, apoi puneți tortul la frigider pentru câteva ore înainte de servire.





Video: Tarta cu capsuni si crema de vanilie. JamilaCuisine (Ianuarie 2022).