Rețete tradiționale

Biscotti de ciocolată triplă

Biscotti de ciocolată triplă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.

În vasul unui robot de bucătărie sau al unui mixer electric, amestecați făina, pudra de cacao, espresso, zahăr brun, zahăr granulat, bicarbonat de sodiu, sare, 2 dintre ouă, gălbenuș, unt și extract de vanilie până când amestecul se unește ca un aluat umed.

Adăugați mini chipsuri de ciocolată. Transferați amestecul într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și separați-o în 3 bucăți. Modelați fiecare într-un bușten de 7 inci lungime și 2 inci lățime, apăsând până când aluatul are o grosime de aproximativ 1 inci.

Într-un bol, bateți oul rămas cu 1 lingură de apă. Periați partea superioară și laturile buștenului cu spălarea ouălor.

Coaceți în grătarul central al cuptorului până devine auriu, aproximativ 30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ 20 de minute. Când este răcit, tăiați în bucăți groase de ½ inci pe o părtinire folosind un cuțit zimțat.

Așezați cookie-urile cu fața în jos și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți o dată și coaceți cealaltă parte timp de încă 10 minute. Scoateți-l din cuptor și puneți-l pe un raft de răcire.

Pentru a face stropul, dacă îl folosiți, puneți ciocolata albă într-un castron mic și topiți-o la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se amestecă și apoi se încălzește la intervale de 15 secunde, amestecând între ele, până când ciocolata este netedă.

Așezați ciocolata într-o pungă mică de congelator din plastic, sigilați și tăiați o gaură mică într-un colț. Strângeți ciocolata în modelul dorit pe biscotti. Repetați procesul folosind ciocolata semi-dulce. Se pune la frigider până când ciocolata s-a întărit. Biscotti pot fi depozitați într-un recipient etanș sau congelat.


Biscotti fără gluten pentru iubitorii de ciocolată

Aceste biscotti fără gluten de ciocolată sunt super intense și ciocolate. De asemenea, nu conțin cereale și sunt bogate în antioxidanți din 3 tipuri de ciocolată. Asociați unul (sau 2!) Cu o ceașcă de cafea pentru un tratament hrănitor și delicios de după-amiază!

Îmi pare rău, dar a trebuit să o fac.

Am fost forțat de al meu colegi ReDuxers să postezi încă O ALTĂ rețetă de ciocolată în această lună - acești biscotti fără gluten, fără ciocolată, care îți vor satisface TOATE poftele de ciocolată. Aveți încredere în mine!

Sper că nu, pentru că astăzi am unul cu adevărat bun pentru tine.

Bine ați venit la Tema februarie & 8217: „Dragostea de ciocolată este în aer” Nu este un secret faptul că rețetele indulgente de ciocolată sunt la mare căutare în februarie. Evident, intră în joc treaba cu moderarea, dar ciocolata poate fi o alegere sănătoasă mai ales atunci când este folosită ca un compliment pentru alte alimente bune pentru dvs. Luna aceasta, creăm rețete de ciocolată care vor face inima să devină mai plăcută - și mai puternică.

În cinstea, pentru această lună & tema # 8220hocolateier mai sănătos & # 8221, am primit o doză de XXX (pudră de cacao, chipsuri de ciocolată dulce-amăruie și plute de cacao) de ciocolată sănătoasă pentru inimă în aceste delicioase Biscotti fără gluten de ciocolată. Da!


Biscotti de ciocolată triplă

Știu că s-a vorbit mult despre vreme în ultima vreme, dar pot să spun din nou că a fost o nebunie! La începutul săptămânii am fost în clasa superioară a anilor 40 și # 8217 și acum ne-am întors la cifrele simple, cu un avertisment de viscol. Soțul meu & # 8217s 4 mile naveta aseară l-au luat peste 40 de minute din cauza zăpezii și a gheții care suflă! Vremea ca aceasta necesită băuturi calde și pături din lână!

Și să mergi cu acele băuturi calde? Biscotti! Triplu biscotti de ciocolată pentru a fi exact. Deși, dacă numărați cacao de copt, biscotti de ciocolată de patru ori. Chiar mai bine! Cacao de copt oferă acestor biscotti o bază bogată de ciocolată, iar amestecurile de ciocolată neagră și semidulce sunt amestecate. Pentru a adăuga și mai multă ciocolată la amestec, ciocolata albă este stropită deasupra.

Rezultatul este o bucată de biscotti decadentă plină de tot felul de ciocolată. Doar ce doriți să mergeți cu cafeaua sau ciocolata fierbinte preferată!


Rezumatul rețetei

  • ½ cană de unt, înmuiat
  • ⅔ cană de zahăr
  • ¼ cană praf de cacao neîndulcit
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 oua
  • 1 ¾ cani de făină universală
  • ¾ cană bucăți albe de copt
  • ½ cană bucăți de ciocolată semidulce

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Ungeți o foaie mare pentru biscuiți deoparte. Într-un castron mare, bateți untul cu un mixer electric la viteză medie spre mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahăr, pudră de cacao și praf de copt. Bateți până se combină, răzuind ocazional partea bolului. Bateți în ouă până se combină. Bateți cât mai multă făină cu mixerul. Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecați făina rămasă. Se amestecă bucăți albe de copt și bucăți de ciocolată semidulce.

Împărțiți aluatul în jumătate. Formați fiecare jumătate într-o rolă lungă de 9 inci. Așezați rulouri pe foaia de biscuiți pregătită, aplatizate fiecare la aproximativ 2 cm lățime.

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă aproape de centru iese curată. Se răcește pe foaie de cookie timp de 1 oră. Reduceți temperatura cuptorului la 325 grade F.

Transferați rolele pe o placă de tăiat. Folosind un cuțit zimțat, tăiați fiecare rolă în diagonală în felii groase de 1/2 inch. Așezați felii, tăiați părțile în jos, pe o foaie de prăjitură negrasă. Coaceți în cuptorul de 325 grade F timp de 8 minute. Întoarceți feliile și coaceți timp de 7 până la 9 minute mai mult sau până când sunt uscate și clare (nu coaceți în exces). Transferați cookie-urile într-o grătar și răciți-le. Face 32 de cookie-uri.


Biscotti cu ciocolată triplă

Căptușiți foaia mare de copt cu grosimea dublă a foliei. Se cerne făina, cacao, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Folosind un mixer electric, bateți zahărul și untul într-un castron mare pentru a amesteca. Bate în ouă câte unul, apoi vanilie. Bateți în amestec de făină. Se amestecă chipsuri semidulce și albe. Aruncați aluatul îngrămădind linguri pe o foaie pregătită în două benzi lungi de 10 până la 11 inci, la distanță de 3 inci. Folosind o spatulă de metal sau vârfurile degetelor umede, formați fâșiile în bușteni de 11 x 2 1/2 inch. La frigider 30 de minute.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Coaceți buștenii până când blaturile sunt crăpate și uscate și testerul introdus în centru iese curat, aproximativ 25 de minute la rece 10 minute.

Pasul 3

Reduceți temperatura cuptorului la 300 ° F. Folosind folie ca ajutor, ridicați buștenii pe suprafața de lucru. Tapetați foile de copt cu folie curată. Folosind un cuțit zimțat, tăiați ușor buștenii calzi transversal în felii groase de 3/4 inci. Aranjați jumătate din felii, tăiate cu fața în jos, pe fiecare foaie de copt pregătită.

Pasul 4

Coaceți biscotti până se usucă la atingere, aproximativ 8 minute. Întoarceți biscotti. Coaceți până când blatul este uscat la atingere, aproximativ 8 minute. Se răcește pe foi.


Biscotti de ciocolată triplă

Randament: 24-36 cookie-uri. Timp de pregătire: 10 minute. Timp de gătit: 44 minute. Depozitare: temperatura camerei timp de cinci zile. Pregătire avansată: poate fi înghețată.

Ingrediente

  • 4 uncii de ciocolată dulce-amăruie, ruptă în bucăți
  • 1 cană zahăr
  • ½ cană ulei vegetal
  • 2 ouă mari
  • 3 linguri zahăr vanilat
  • ½ cană de cacao neîndulcită
  • 1 lingură amidon de cartofi
  • 1½ cani migdale măcinate
  • ¼ linguriță sare
  • 1 cană chipsuri de ciocolată semidulce

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Căptușiți o tigaie cu role de jeleu sau o foaie pentru biscuiți cu hârtie pergament.
  2. Topeste ciocolata. Scoateți ciocolata din sursa de căldură, adăugați zahărul și uleiul și bateți bine. Adăugați ouăle și amestecați. Adăugați zahărul vanilat, cacao, amidon de cartofi, migdale măcinate și sare și amestecați bine. Adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați pentru a le distribui.
  3. Împărțiți aluatul în jumătate și formați-l în două pâini, fiecare de aproximativ 9 & # 2153 inci. Așezați ambele pâini pe tigaia de jeleu căptușită și coaceți timp de 30 de minute. Lăsați pâinile să se răcească timp de 10 minute (nu opriți cuptorul). Tăiați fiecare pâine transversal în felii groase de la 1 la 1 inch.
  4. Așezați prăjiturile, tăiate cu fața în sus, pe o foaie de prăjitură acoperită de pergament (sau tigaia din nou pentru jeleu). Coaceți încă 14 minute sau până când cookie-urile sunt ferme la atingere în exterior, dar încă se simt moi în interior. Verificați-le după 10-12 minute pentru a nu le coace prea mult.
  5. Lăsați să se răcească 5 minute pe tigaie și apoi glisați pergamentul și prăjiturile pe un raft de răcire pentru a se răci complet.

Această postare a fost contribuită de o terță parte. Opiniile, faptele și orice conținut media sunt prezentate exclusiv de autor, iar JewishBoston nu își asumă nicio responsabilitate pentru acestea. Doriți să vă adăugați vocea la conversație? Publică-ți propria postare aici. MAI MULT


Biscotti de ciocolată triplă - Rețete

PREÎNCĂLAȚI cuptorul la 350 ° F (180 ° C).

ALINEAȚI o tigaie cu role de jeleu sau o foaie pentru biscuiți cu hârtie pergament.

FUNDEȚI ciocolata folosind una dintre metodele descrise mai jos. Scoateți ciocolata din sursa de căldură, adăugați zahărul și uleiul și bateți bine. Adăugați ouăle și amestecați. Adăugați zahărul vanilat, cacao, amidon de cartofi, migdale măcinate și sare și amestecați bine. Adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați pentru a le distribui.

ÎMPĂRȚI aluatul în jumătate și formează în două pâini, fiecare de aproximativ 23 x 7,5 cm. Așezați ambele pâini pe tigaia de jeleu căptușită și coaceți timp de 30 de minute. Lăsați pâinile să se răcească timp de 10 minute (nu opriți cuptorul). Tăiați fiecare pâine în cruci în felii de 2 / 2,5 până la 2,5 cm grosime. Așezați prăjiturile, tăiate cu fața în sus, pe o foaie de prăjitură acoperită de pergament (sau tigaia din nou pentru jeleu). Coaceți încă 14 minute sau până când cookie-urile sunt ferme la atingere în exterior, dar încă se simt moi în interior. Verificați-le după 10-12 minute, astfel încât să nu coaceți excesiv cookie-urile.

Lăsați să se răcească 5 minute pe tigaie și apoi glisați pergamentul și prăjiturile pe un raft de răcire pentru a vă răcori complet.

Topirea ciocolatei

Pentru a topi ciocolata, puteți utiliza partea superioară a unui cazan dublu sau a unui cuptor cu microunde. Un cazan dublu este o cratiță special concepută, care are un bol superior care se potrivește perfect peste o cratiță. Pentru oricare dintre metode, rupeți mai întâi sau tăiați ciocolata în bucăți de 1 inch (2,5 cm). Pentru a topi ciocolata peste un cazan, puneți apa în fundul cratiței și ciocolata tocată în insert. Când aduceți apa la foc mic, aceasta topește ușor ciocolata din inserție. Vă puteți crea propriul cazan dublu plasând 5 până la 8 cm de apă într-o cratiță medie și odihnind un bol metalic de dimensiuni medii care conține ciocolata tocată deasupra. Se amestecă ciocolata din când în când, până se topește.

Pentru a topi ciocolata într-un cuptor cu microunde, așezați bucățile de ciocolată într-un castron pentru microunde, cum ar fi un castron mare de sticlă. Încălziți ciocolata 1 minut la putere mare. Scoateți castronul din cuptorul cu microunde și dați ciocolatei un amestec bun, amestecând bucățile topite în cele netopite, timp de 30 de secunde. Se încălzește încă 45 de secunde și se amestecă din nou bine. Dacă ciocolata nu este complet topită, încălziți-o încă 30 de secunde și amestecați. Repetați acest proces pentru încă 15 secunde, dacă este necesar. Nu încălziți ciocolata în cuptorul cu microunde timp de câteva minute consecutiv sau va arde.


Rețetă Biscotti cu ciocolată triplă

Dar, oricât de mult G este gata să revină la groapa lucrurilor, eu nu sunt. Mi-a fost greu să mă culc devreme, aseară și să mă trezesc devreme, în această dimineață. Și să nu mai vorbim de ceața agitată care a urmat după aceea. În general îl las pe G la școală și mă duc la muncă. Și odată ce sunt la serviciu, primul lucru pe care îl fac este să iau o ceașcă de cafea. Și acesta este „momentul meu al zilei”. Sincer, îmi sorb cafeaua și îmi sortez încet lista de sarcini pentru ziua respectivă. Este un moment al zilei pe care îl aștept cu nerăbdare.

Biscotti de ciocolată cu trei straturi

În general, nu iau micul dejun înainte de a pleca dimineața de acasă. Deci, mai des decât atât, există o bară de cereale pe care o fac împreună cu cafeaua.

Această descompunere este foarte importantă pentru mine. Nu pot să beau o ceașcă de cafea fără să mănânc ceva împreună cu ea. Și chiar acest fapt a fost inspirația pentru multe rețete pe care le-am încercat.

Un păcat delicios pentru gustul tău iubitor de ciocolată - Biscotti cu ciocolată triplă Eggless

My Eggless Trip Chocolate Biscotti s-a născut dintr-o astfel de poftă. Îmi place Biscotti! O ceașcă de cafea și Biscotti este cea mai bună pereche de când Batman și Robin. Este un rai absolut să vă scufundați în cafea și apoi să uitați de grijile lumii. Le-am făcut fără ouă și asta ajută cu siguranță la tăierea câtorva calorii și le face puțin mai prietenoase. Dar pe lângă asta, acestea sunt delicioase și cu adevărat bogate și păcătoase cu doza triplă de ciocolată.


Detalii despre rețetă

Realizarea aluatului

Acest aluat de biscotti este destul de simplu de făcut, similar cu aluatul tipic pentru biscuiți. Mai întâi ingredientele uscate sunt cernute împreună.

Ingredientele umede sunt combinate într-un vas mixer, apoi ingredientele uscate sunt adăugate încet. În cele din urmă, se adaugă bomboanele dulci și amăruie. Aluatul este apoi gata să fie modelat și copt.

Coacerea Biscotti

O mare diferență între prăjiturile biscotti și prăjiturile tipice este că se coc de două ori. Mai întâi, aluatul este modelat în două dreptunghiuri lungi și coapte.

Apoi, buștenii sunt tăiați în felii.

Feliile sunt aranjate înapoi pe tava de foi, cu părțile tăiate orientate în sus și coapte din nou.

Cel de-al doilea pas de coacere ajută la conferirea biscottiului crocantul său distinctiv, făcându-l chiar mai bine servit cu o ceașcă de cafea!



Comentarii:

  1. Waldhramm

    Aflu că nu ai dreptate. Sunt sigur.

  2. Rodolfo

    Grozav!

  3. Yonris

    Te inseli. Să discutăm. Scrie-mi in PM.

  4. Gwalchmai

    subiectul incomparabil, îmi place foarte mult :)

  5. Teddy

    Da, este fantastic

  6. Corran

    Felicitări, comunicare excelentă



Scrie un mesaj