Rețete tradiționale

Austin's Best Raw Bars

Austin's Best Raw Bars


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În timp ce Austin nu poate fi considerat un hotspot de fructe de mare, capitala statului Texas nu este nimic de batjocorit atunci când vine vorba de baruri crude de top. Indiferent dacă luați masa la Perla's (unde stridiile proaspete sunt transportate zilnic de pe ambele coaste) sau la Quality Seafood (unde fructele de mare din Golful Mexicului sunt specialitatea casei), veți avea la îndemână o varietate de opțiuni delicioase.

• Barul cu fructe de mare și stridii Perla's: Bucătarii Lawrence McGuire și Thomas Moorman Jr. au deschis Perla's în 2009. În același an, Esquire l-a numit unul dintre cele mai bune restaurante noi din țară. Perla oferă fructe de mare de pe ambele coaste, inclusiv puncte Pickle, Wellfleets, Blue Points, Royal Miyagis, Totten Inlets și Kumamotos. Dacă doriți o experiență de lux, comandați un castron cu supă cremoasă de praz de cartofi cu stridii de golf prăjite, arpagic și trufe.

• Parkside: Gastropub-ul apreciat de critici al lui Shawn Cirkiel, Parkside, servește o selecție variată de 11 stridii în fiecare zi, plus un meniu cu preparate originale din fructe de mare crude. Pentru ceva nou, încercați oricare dintre crudos, cum ar fi somonul cu pepene comprimat, chili thailandez și coriandru. Bon Appétit a inclus chiar Parkside ca una dintre cele 10 noi taverne americane din 2010.

• Restaurantul Pacific Star și barul Oyster: Nu vă așteptați la mult din atmosfera de la această cabană de fructe de mare de pe coastă - înșirați o masă de picnic deschisă pe terasa lor, luați loc și așteptați ca comanda dvs. să fie servită fierbinte în coșuri de plastic roșii. Steaua Pacificului este specializat în fructe de mare locale, proaspete și preparate simplu. O ordine de stridii vine fie în stil Diablo, în stil Ranchero, fie pe jumătate de coajă.

Perla's Poco Platter (fotografie oferită de Yelp / Diana C).

• Piața fructelor de mare de calitate: Această adevărată instituție din Austin și-a deschis locația inițială pe piață în 1938, vizavi de Capitol. După câteva mișcări și schimbări de proprietate, Quality Seafood este în prezent o companie de restaurante, retail și angro și catering. Restaurantul oferă o selecție rotativă de stridii și scoici din Golf, plus midii din Insula Prințul Eduard. Asigurați-vă că întrebați despre stridiile speciale ale zilei și căutați pagina lor de Facebook pentru specialități pe tablă.

Barul în aer liber de la Sam's Boat (fotografie oferită de Samsboat.com).

• McCormick & Schmick's: În decursul a patru decenii, Bill McCormick și Doug Schmick au deschis aproape 80 de restaurante cu fructe de mare de înaltă calitate în toată țara. În prezent, există două locații ale restaurantului în Austin, unu se află în inima orașului și celălalt se află în coridorul nord-vestic al orașului, lângă campusul IBM. Ambele restaurante servesc zilnic peste 30 de varietăți de fructe de mare, provenite din numeroase locații din întreaga lume.