Rețete tradiționale

Bee-zy Rider: Chef David Guas adună miere pe Harley

Bee-zy Rider: Chef David Guas adună miere pe Harley


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poate că este tigaia de fier legată de spate. Poate este faptul că pe plăcuța sa de înmatriculare scrie „ROUX”. Sau poate este parfumul incontestabil al mierii și al produselor proaspete amestecate cu fumul de evacuare pe care îl lasă în urma sa. Oricum ar fi, știi că motociclistul care tocmai a trecut pe lângă tine pe autostradă trebuie să fie bucătar.

De fapt, este bucătarul David Guas, care face ceea ce a făcut de zeci de ani și scapă de bucătărie lovind drumul deschis pe Harley. Din când în când, trebuie doar să scape de toate. Gestionarea Bayou Bakery în centrul orașului Arlington, Virginia, este despre crearea unui confort sudic în stil New Orleans pentru locuitorii din zona D.C, prin preparate și deserturi delicioase Cajun, dar Guas preferă ciclismul ca fiind marca sa de confort.

Iubește modul în care Harley „intră în acel sentiment de libertate și independență”, dar face parte, de fapt, dintr-o bandă de motocicliști de profesioniști din industrie în zona DC, care se numesc District Hogs - da, o întreagă bandă din Washington, Restaurari și bucătari DC care merg cu bicicleta pentru agrement, cercetare de teren și caritate.

Descriind nuanța lui Harley drept „culoarea unei vinete japoneze”, este clar că mâncarea este pe primul loc pentru Guas. De aceea, pe măsură ce străbate drumurile din nordul Virginiei în fiecare duminică, chiar își folosește evadarea pentru a descoperi standuri și ferme interesante de alimente din întreaga țară, de pe coasta de est până în Dakota de Sud.

Hobby-ul motociclist al lui Guas este cam singurul lucru care ar putea adăuga mai mult etosului său rustic existent. De la estetica Bayou Bakery până la persoana de vânătoare și pește pe tot parcursul vieții lui Guas, o regulă de abordare nepolitizată, aspră și răsturnată, revenită la natură. Atragerea sa către natură s-a manifestat recent printr-o fascinație cu mierea proaspătă și o călătorie până la ferma apicolă Hackenberg Apiaries din Pennsylvania. Harley Davidson a surprins călătoria și întreaga esență a acestei subculturi de hip food-world sub formă de poveste pentru proiectul său „Ridebook”, care relatează călătoriile cu bicicleta ale diferitelor figuri rezistente care reprezintă chipul lui Harley.

În povestea (adevărată), Guas, îmbrăcat într-un tricou și blugi albi (fără îndoială, Levi’s), se îndreaptă spre drăguțele Hackenberg, neîncrezători, neprotejați, în roiuri de sacouri galbene și borcane cu niște miere proaspătă. Apoi, își instalează tabăra într-un câmp deschis și gătește niște pâine de porumb cu aspect gustos într-o tigaie de fier peste un foc deschis, asigurându-se că închei povestea stropind-o cu generozitate cu mierea pe care a procurat-o. Trebuie să spunem că această poveste a fost făcută cu siguranță ne vreau să merg cu o Harley.


Priveste filmarea: Harley (Mai 2022).