Rețete tradiționale

Rețetă de glazură cu crema de unt de ciocolată

Rețetă de glazură cu crema de unt de ciocolată

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Decorarea torturilor
  • Glazură
  • Glazura cu cremă de unt
  • Cremă de unt de ciocolată

Această glazură de ciocolată decadentă este perfectă pentru prăjituri de ziua de naștere, cupcakes și prăjituri de zână.

173 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 20

  • 335g ciocolată neagră, cel puțin 70% cacao
  • 450g unt nesărat
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 475g zahăr glazură
  • 2 oua

MetodăPregătire: 20min ›Pregătit: 20min

  1. Topiți ciocolata neagră și lăsați să se răcească ușor.
  2. Așezați untul, sarea și vanilia într-un bol. Bateți cu un mixer până când este foarte ușor și aerisit, aproximativ 4 minute. Adăugați zahărul glace puțin câteodată în timp ce bateți la viteză mică. Se amestecă bine și se bate la viteză medie timp de aproximativ 4 minute. Adăugați ouăle pe rând și bateți încă 5 minute. Adăugați ciocolata topită și bateți 4 minute.

Cum să gheață un videoclip de tort

Urmăriți videoclipul nostru Cum să gheață un tort și să vedeți cum să înghețați prăjiturile cu ușurință. Veți îngheța ziua de naștere perfectă și prăjituri de ocazie specială în cel mai scurt timp!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(53)

Recenzii în limba engleză (37)

aceasta este DE departe cea mai frumoasă și mai cremoasă glazură de unt pe care am gustat-o ​​vreodată! Cantități uriașe, așa că am redus la jumătate rețeta și mi-a dat suficient pentru vreo 30 de cupcakes mari - piped on !! Rețetă FANTASTICĂ mulțumesc - Este un păstrător !! - 16 aprilie 2011

Cantități modificate de ingrediente. Foarte frumos și ușor de asamblat, a fost prea dulce pentru mine, așa că am adăugat și cacao-08 decembrie 2008

S-au folosit diferite ingrediente. Cacao în loc de ciocolată-07 noiembrie 2009


Glazura cu Yvettes Chocolate Buttercream

0 oră

150g Unt Tararua
2 cani de Chelsea Icing Sugar
1/4 cană praf de cacao
1 lingură Lapte proaspăt original Meadow sau mai multe dacă este necesar

Cremă Unt Tararua până când devine palid și pufos.
Bateți Chelsea Icing Sugar, câte o ceașcă pe rând.
Adăugați cacao, apoi adăugați Lapte proaspăt original Meadow treptat și bateți până se omogenizează și cremos.
Se întinde pe prăjituri sau cupcakes.

Acoperă 1 tort sau 12 cupcakes.


  • 50g / 1¾oz ciocolată neagră de bună calitate (minimum 70% solide din cacao)
  • 100g / 3½oz unt nesărat, înmuiat
  • 200g / 7oz zahăr glazură
  • 1 linguriță de extract de vanilie, pentru a slăbi

Topiți ciocolata într-un castron așezat peste o tigaie cu apă la foc mic. (Nu permiteți ca baza vasului să atingă suprafața apei.) Lăsați să se răcească până când ciocolata nu se mai simte fierbinte la atingere.

Bateți untul într-un castron până se înmoaie, apoi bateți treptat zahărul glace. Adăugați extractul de vanilie și bateți din nou.

Împingeți ciocolata topită până se încorporează complet (adăugați câteva picături de lapte dacă amestecul este puțin rigid).

Această glazură poate fi păstrată la frigider câteva zile. Aduceți la temperatura camerei și bateți din nou până se omogenizează înainte de a-și îngheța tortul.

Sfaturi pentru rețetă

Dublați cantitatea acestei glazuri dacă doriți să acoperiți în totalitate o prăjitură. De asemenea, îngheață bine - doar dezghețați-l în frigider și readuceți-l la o textură pufoasă înainte de utilizare.


Cum se face înghețarea cu ciocolată Keto

Este foarte ușor să biciuiți un lot de îngheț. Toate instrucțiunile sunt în cartea de rețetă imprimabilă din partea de jos a acestui post. Mai întâi, iată câteva sfaturi:

Bateți aerul în îngheț

Puteți face acest lucru manual, dar va dura mult mai mult decât dacă utilizați un mixer electric.

Îmi place să folosesc un mixer de stand, dar și unul portabil funcționează bine. Vrei și tu să vrei doar să poți bate aerul în îngheț pentru a-l face pufos.

Adăugați ingrediente uscate

După ce ați cremat untul, apoi adăugați îndulcitorul praf și pudra de cacao. Amestecați acest lucru până când este foarte bine combinat.

Se amestecă laptele încet

În cele din urmă, adăugați încet laptele, vanilia și stevia. Când obțineți consistența dorită, ați terminat!

Ce să serviți cu înghețarea ciocolatei fără zahăr

Aveți nevoie de o rețetă de prăjitură pentru a merge cu glazura? Ați putea să-l încercați cu rețeta mea de prăjituri galbene cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu tortele cu ciocolată!

Cu această rețetă de înghețată cu crema de unt de ciocolată, ar trebui să aveți suficient pentru a îngheța o prăjitură standard cu două straturi de 9 inci sau 24 de cupcakes.

Am folosit glazura pentru a completa o prăjitură de 9 și 13 ori și am ajuns cu un strat gros de glazură. Fiica mea a lins cu bucurie bătăile după ce am terminat de biciuit.

De asemenea, îmi place să am câteva în frigider când fac niște prăjituri cu cană de vanilie la cuptorul cu microunde!

S-ar putea să doriți să faceți o înghețare suplimentară dacă decorați cu margini cu țevi sau cu țevi pe cupcakes. Pentru mine, este o mulțime de glazură pentru a acoperi tortul de dimensiuni standard.


Rețetă de înghețare cu crema de unt de ciocolată albă

Într-un recipient mediu sigur pentru cuptorul cu microunde, topiți ciocolata albă în cuptorul cu microunde la jumătate (50%) de putere timp de 1 minut, apoi amestecați. Cuptor cu microunde la 50% putere la intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare, până când ciocolata este complet topită. Lăsați să se răcească ușor.

Într-un castron mare, bateți untul și sarea cu un mixer electric la viteză medie până la omogenizare.

Adăugați extract de vanilie și bateți până se omogenizează.

Se bate în zahăr câte o cană. Când tot zahărul a fost amestecat, glazura va apărea uscată.

Adăugați ciocolată albă răcită și bateți la viteză medie până când este ușoară și pufoasă.

  • Această înghețare este similară cu cea tradițională americană de înghețată și este excelentă pentru decorarea țevilor sau pentru înghețarea prăjiturilor.
  • Pentru această rețetă sunt recomandate batoanele de ciocolată albă. Chipsurile de ciocolată albă nu se vor topi la fel de bine și pot afecta consistența înghețului.
  • A depozita: Înghețarea trebuie păstrată într-un recipient etanș la frigider timp de 2 săptămâni și poate fi înghețată până la 6 săptămâni. Aduceți înapoi la temperatura camerei și re-biciuiți înainte de utilizare.
  • A colora: Folosiți Icing Colors sau colorant alimentar pentru a nuanța glazura la orice culoare fără a perturba consistența glazurii.
  • Pentru a reduce dulceața: Dacă crema de unt este prea dulce, adăugați un vârf de sare. Asigurați-vă că se dizolvă complet odată amestecat. De asemenea, puteți opta pentru 1/2 cană de unt sărat, mai degrabă decât 1/2 cană de unt nesărat, pentru a evita cremă de unt prea dulce.

Cât de înghețat face această rețetă?

Cupcakes: Această rețetă oferă suficientă înghețare pentru a îngheța ușor 24 de cupcakes sau pentru a îngheța generos 12 cupcakes.

Tort: Această rețetă va produce suficientă înghețare pentru a îngheța ușor o prăjitură cu 2 straturi de 9 ”. Pentru a avea suficientă înghețare pentru a pipa, măriți rețeta și faceți de 1,5 ori rețeta. Pentru a îngheța cu generozitate tortul și pipa, dublați rețeta.


Înghețare cu crema de unt de ciocolată cu lapte condensat îndulcit

  • 2 bețe de unt, înmuiate (1 cană)
  • 3 căni zahăr pudră
  • ½ linguriță extract de vanilie
  • ⅓ & # 8211 ½ cană de lapte condensat îndulcit
  • ⅔ cană praf de cacao neîndulcit

Instrucțiuni:

Folosind un mixer (prefer un mixer în picioare) bateți untul timp de aproximativ 2 minute până când este ușor și pufos. Adăugați restul de ingrediente și amestecați până când este bine combinat.

La început va fi greu și apoi odată ce totul va fi combinat, va fi o delicioasă glazură pufoasă pe care o puteți folosi pe prăjiturile preferate !! Puteți regla consistența adăugând mai mult lapte condensat îndulcit.

Puteți adăuga, de asemenea, un pic mai mult lapte condensat îndulcit pentru a ajunge la consistența dorită. Acest lucru va îngheța generos 12 cupcakes sau 24 cupcakes cu o ușoară frământare de glazură.


Crema de unt cu ciocolată bătută

Glazura cu unt de ciocolată este unul dintre tipurile mele preferate de glazură, mai ales când este bătută! Deși, de obicei, nu sunt nebun după înghețuri ca unii, eu sunt un fraier pentru acel buttercream, cremos, pufos, cu ciocolată!

Adică uitați-vă doar la ingredientele acestei rețete: Unt adevărat. Cremă. Zahăr pudră. Pudră de cacao neîndulcită. Chipsuri de ciocolată semi-dulci. Extract real de vanilie. Mama dulce a tuturor lucrurilor Sfinte! Chestiile astea sunt bune!

Dacă sunteți în căutarea unei cremă de unt de ciocolată ușor, ciocolată și de-a dreptul delicioasă, înghețați-le, permiteți-mi să vă prezint această rețetă HURRR! Este și rețeta mea ideală pentru înghețarea cremei de unt cu ciocolată plăcută pentru mulțime și este ... bine ... uimitor !!

Această înghețată cu biscuiți de ciocolată bătută se împerechează MARE cu rețeta mea de tort galben de casă! Verifică!

(Am folosit o rețetă de glazură cu unt de ciocolată ușor diferită pe această prăjitură, dar după ce am făcut-o din nou cu această glazură bătută OMG! Prefer bătută)

Pentru a face înghețul pe care l-am avut în videoclipul tortului galben, (în imaginea de mai sus) trebuie doar să omiteți crema grea și să urmați această metodă de amestecare, altfel toate celelalte măsurători sunt la fel. Într-un castron mare smântânați untul, adăugați zahăr pudră și amestecați până devine cremos. Se amestecă în pudră de cacao. Se adaugă ciocolată topită și extract de vanilie. Se amestecă până la cremă. Se amestecă un vârf de sare. Terminat!

Acest glazur de cremă de unt de ciocolată bătut se împachetează în două feluri de ciocolată pentru acea aromă de ciocolată adevărată pudră de cacao neîndulcită și chipsuri de ciocolată semidulce! Textura acestui glazură ușoară de cremă de unt de ciocolată este ușoară, aerisită și pufoasă, perfectă pentru înghețarea prăjiturilor și a cupcakes-urilor cu strat moale. Aș putea mânca serios aceste lucruri cu lingura!

Nu vă lăsați tentați să folosiți chipsuri de ciocolată cu lapte, întunecate sau semi-dulci funcționează excelent și împiedică înghețarea să devină prea dulce.

Sfaturi pentru a face înghețarea PERFECTĂ a cremei de unt de ciocolată (sau a oricărei înghețări a cremei de unt)

1.) Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei. Nu folosiți cuptorul cu microunde sau puteți risca să topiți untul. Untul topit va face o înghețare foarte subțire și va trebui să compensați excesiv cu mai mult zahăr pudră, etc. Pentru a accelera procesul de înmuiere a untului puteți tăia în bucăți mai mici. Scoatem un băț din frigider dimineața și îl las să stea până când sunt pregătit să coac. Până atunci, este foarte moale, dar totuși, țineți o formă care este ceea ce doriți. Dacă este o înghețare în ultimul minut și nu am 30 de minute până la o oră să aștept să se înmoaie untul, voi înșela și voi arunca untul în cuptorul cu microunde doar câteva secunde în timp ce îl privesc ca un șoim. pentru a vă asigura că niciunul nu este topit și apoi lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a se înmuia complet.

2.) Cremă bine untul acela. Primul pas și important este să vă asigurați că cremați untul care a înmuiat foarte bine !! Aceasta îl pregătește pentru toate acele ingrediente delicioase!

3.) Cerneti orice ingrediente uscate. În această rețetă, singurele ingrediente uscate pe care le folosim sunt zahăr pudră și pudră de cacao neîndulcită. Cernerea scapă de orice bulgări și face ca totul să fie ușor. Perfect pentru îngheț !!

4.) Subțire sau îngroșare cu atenție. Dacă simțiți că înghețarea este puțin prea groasă pentru gustul dvs., subțiați-o treptat cu picături mici de lapte sau smântână grea (da, puțin lichid merge LUNG la înghețuri). Dacă este prea subțire, lăsați-l să stea puțin PRIM, deoarece înghețurile devin mai ferme pe măsură ce stau. Dacă este încă prea subțire, adăugați zahăr pudră puțin câteodată. Nu sunt un fan al acestui fapt, deoarece schimbă felul în care va avea gust înghețul. Topirea untului, chiar și puțin, provoacă de obicei înghețuri mai subțiri.


Înghețare cu unt de ciocolată

Faceți cea mai delicioasă glazură de ciocolată pe care o veți gusta vreodată folosind această rețetă simplă, apoi răspândiți-o pe prăjiturile sau prăjiturile preferate.

  • 2 uncii (2 pătrate) de ciocolată neîndulcită, topită și răcită 2 uncii (2 pătrate) de ciocolată neîndulcită, topită și răcită
  • Zahăr pudră Domino® 3 3/4 cani (1 lb) pkg 3 3/4 cani (1 lb) pkg Zahăr pudră Domino®
  • 1/2 cană (1 băț) unt, înmuiat 1/2 cană (1 băț) unt, înmuiat
  • 3 - 4 linguri de lapte 3 - 4 linguri de lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie 1 linguriță extract de vanilie

Înghețare perfectă cu unt de ciocolată

Acest Cremă de Unt de Ciocolată este perfecțiune! Este ușor și pufos și are o atingere perfectă de ciocolată! Este rețeta mea pentru înghețarea ciocolatei!

Postarea de astăzi este dedicată dragului meu prieten Joan al blogului Ciocolată Ciocolată și multe altele. Săptămâna trecută, prietena mea dulce Joan a murit din cauza unui infarct în somn. Avea 40 de ani și era încă atât de plină de viață. Acest eveniment tragic ne-a lăsat devastată pe mine, comunitatea blogurilor și, bineînțeles, familia ei. A lăsat în urmă 3 copii drăguți, care, în calitate de mamă a trei, îmi completează remorcherele și îmi trag cu atât mai mult corzile inimii. Moartea ei a venit ca un șoc complet și, ca să fiu sincer, sunt încă șocată de asta. Joan a fost o parte atât de extraordinară a comunității de bloguri alimentare și a fost întotdeauna primul care și-a întins mâna în cunoștințe și prietenie. Era o persoană atât de amabilă și chiar a făcut un punct să-i facă pe toți să se simtă ca un bun prieten al ei. Este atât de nebun pentru mine, încât cineva cu care am avut doar interacțiuni online prin această călătorie nebună de blog, ar putea deveni un prieten atât de drag și minunat de-al meu. Joan a fost printre mari și va fi teribil de dor de toți cei care au avut privilegiul de a o cunoaște și de cei care s-au bucurat de rețetele ei fabuloase.

Astăzi fiind Ziua Națională a Ciocolatei, comunitatea de bloguri alimentare consideră că nu este potrivit să posteze o rețetă delicioasă de ciocolată dedicată prietenului nostru incredibil. Din numele blogului ei, Ciocolată, ciocolată și multe altele, Este destul de evident că Joan era un mare fan al oricărei ciocolate. Acesta este motivul pentru care vreau să vă împărtășesc rețeta FAVORITĂ și GO TO TO pentru înghețarea cu unt de ciocolată.

Această rețetă este perfectă în aromă și pufoasă în consistență. Este perfect pentru a îngheța aproape orice desert la care vă puteți gândi în ceea ce privește prăjiturile, prăjiturile, prăjiturile și batoanele)

Ciocolata este adevărata mea iubire alimentară. Am fost șocat că nu ți-am împărtășit încă această rețetă minunată, dar sunt onorat să pot să ți-o împărtășesc astăzi. Ai de gând să IUBI această rețetă!


Priveste filmarea: Glazură de ciocolată (Ianuarie 2022).