Rețete tradiționale

Placinta ruseasca cu branza si merisoare

Placinta ruseasca cu branza si merisoare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A fost odata ca niciodata...o prajitura frumoasa ca o printesa si extraordinar de delicioasa care a facut senzatie pe biucataras.ro :).. am vazut-o prima oara la Gabyta noastra senina( multumesc!) si apoi pe rand la pofticiosii bucatarasi :)))......cum sa ii rezisti? :))))) Eu am combinat-o cu merisoare...si e chiar minunata, desi cam putina! :)))))!

  • 500 gr branza dulce
  • 3 linguri gris
  • 3 oua
  • 3 linguri de zahar
  • 5 linguri de smantana
  • vanilie
  • un praf de sare
  • o cescuta de merisoare confiate
  • zahar pudra vanilat pentru decor

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta ruseasca cu branza si merisoare:

Se face simplu si rapid:

Am amestecat smantana cu grisul si am lasat amestecul deoparte timp de 30 de minute.

Branza dulce am mixat-o la la blender.

Ouale le-am mixat cu zaharul pana si-au dublat volumul si apoi am adaugat branza mixata, praful de sare, vanilia si amestecul de gris,

Eu am tapetat o tava cu foaie de copt( se poate unge tava cu unt) si am turnat compozitia. deasupra am pus merisoarele confiate.

Am copt prajitura la 180 de grade pentru fix 35 de minute, am lasat-o la racit si apoi am pudrat-o cu zahar pudra vanilat.

Yamyyyyyyyyyyyyyyyyyy!


Pentru a prepara aluatul mixeaza impreuna untul, zaharul, faina, nucsoara si sarea pana cand se formeaza o bila de aluat. Adauga galbenusul si lingura de apa rece. Apoi nucile maruntite si amesteca usor pana se incorporeaza in aluat. Formeaza o bila din aluat, imbrac-o in folie alimentara si las-o la frigider pentru o ora.

Intinde aluatul de tarta racit pe o suprafata cu faina si intide-l cu sucitorul, dupa care aseaza-l cu grija intr-o forma de tarta cu fund detasabil. Inteapa-l cu furculita si pune-l inapoi in frigider pentru 30 de minute. Daca ti-a mai ramas aluat poti sa il decupezi in diferite forme pe care sa le asezi deasupra ultimului strat.

Dupa cele 30 de minute incalzeste cuptorul la 180 de grade celsius, acopera aluatul cu folie de aluminiu unsa cu unt, si aseaza deasupra foliei boabe de fasole. Coace pentru 25 de minute, dupa care scoate boabele de fasole si folia si mai lasa pentru inca 15-20 de minute pana cand se rumeneste dupa care lasa-l sa se raceasca complet.

Pentru a face crema combina creme fraiche, mascarpone, zaharul si vanilia si mixeaza-le pana cand devine un amestec cremos.

Apoi bate frisca lichida, adauga amestecul de branza si amesteca usor pana cand se omogenizeaza amestecul, dupa care toarna crema in crusta gata pregatita.

Pentru topping, pune la foc mic intr-o oala merisoarele, zaharul brun, sucul de portocale si nucsoara, adu la fierbere amestecand din cand in cand, si mai lasa-l pentru 20 de minute, pana cand se ingroasa. Lasa-l sa se raceasca dupa care aseaza-l si intinde-l deasupra cremei de branza.

Tarta cu crema de branza si merisoare se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.


Placinta aperitiv cu branza sarata si dovlecel

Dovlecelul, mi se pare o leguma fara gust, fara miros, fara culoare, dar este prea la indemana ca sa nu-l folosim in diverse combinatii cum este si această placinta aperitiv cu branza sarata si dovlecel.

Eu am norocul ca primesc dovlecei si de la mama si de la mama soacra, asa ca incerc sa-i combin in mai multe feluri ca sa-i putem manca.

Aceasta placinta aperitiv a iesit delicioasa si se cere repetata cat mai curand!

  • 1 dovlecel mare
  • 1 ceapa
  • 200 gr branza sarata
  • 100 gr branza dulce(nesarata)
  • 1 pachet foietaj(450 gr)
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 3 oua
  • 3 linguri gris
  • 1/2 legatura marar
  • chimen
  • 1 crenguta de rosii cherry
  • 1 lingurita lapte

[preparare title=”Mod de preparare”]

Pregatim ingredientele pentru Placinta aperitiv cu branza sarata si dovlecel.

Curatam dovlecelul de coaja si seminte si il dam pe razatoarea mare sau il trecem prin robot, impreuna cu ceapa, ca in cazul meu.
Amestecam branza cu putin piper si boia de ardei dulce, apoi adaugam dovlecelul si ceapa bine scurse de zeama care se formeaza si omogenizam totul.
Adaugam 2 oua + albusul de la al treilea, mararul tocat si grisul si lasam compozitia la frigider pana se dezgheata aluatul de foietaj.
Eu am folosit aluat de la Lidl, pachet de 450 gr doar dintr-o foaie.

Asamblare si coacere Placinta aperitiv cu branza sarata si dovlecel.

Tapetam o forma de tarta cu hartie de copt, apoi asezam foaia de aluat in ea. Intindem compozitia de branza si dovlecel peste foietaj si pliem frumos marginile peste umplutura.
Asezam crenguta de rosii cherry la mijlocul umpluturii.
Amestecam galbenusul de ou cu putin lapte dulce si cu ajutorul unei pensule, ungem aluatul de foietaj pliat peste umplutura, iar deasupra presaram seminte de chimen.
Dam placinta la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
Portionam placinta usor calduta, de fapt este buna atat calduta cat si rece.
Este o placinta delicioasa, putin picanta, sarata si acrisoara de la rosiile cherry.


Coulibiak – placinta ruseasca

Coulibiak &ndash placinta ruseasca sau Koulibiac, Coulibiac, кулебя́ка este un deliciu gastronomic din bucataria ruseasca, apoi preluat si raspandit de catre francezi. Initial, coulibiak reprezenta o uriasa placinta umpluta neaparat cu somon, orez, ou, iar la dorinta se puneau ciuperci, ceapa si alte legume.

Preluata de francezi, reteta a suferit mici schimbari, Coulibiak fiind facut doar cu umplutura din peste si legume, insa deja nu mai conta tipul de peste. Aspectul cel mai interesant privind varietatea acestui tip de mancare este ca versiunea certificata este cunoscuta sub numele de Koulibiak, transcrisa in stil francez de catre celebrul bucatar din Franta, August Escoffier. Acesta a inclus reteta in cartea sa &bdquoLe guide culinaire&rdquo &ndash o carte cu renume in acea perioada.

Coulibiak &ndash placinta ruseasca

In prezent Coulibiak este foarte des intalnit pe mesele familiilor din Rusia, dar acum reprezinta doar o mare placinta impletita frumos si umpluta cu diverse ingrediente. Se prepara si in post, inlocuind laptele cu apa si nu se mai pun oua. Se gateste foarte des coulibiak cu carne tocata, iar de sarbatori, cand masa e plina cu bucate din carne se serveste coulibiak cu legume si nu se mai pune paine.
Va propun reteta de coulibiak cu varza murata. E o placinta cu aluat moale si umplutura delicioasa. Poate fi servita la cina ca fel principal de mancare, ca aperitiv sau poate inlocui painea la ciorba.


Cheesecake cu merisoare si portocala – dieta keto

Reteta de cheesecake cu merisoare si portocala reprezinta o alegere potrivita pentru o sarbatoare sau o petrecere in familie. Retete pentru diabetici va prezinta in cele ce urmeaza ingredientele necesare, modul de preparare si valorile nutritionale pentru o delicioasa prajitura cu branza cu merisoare si portocale.

Aceasta generoasa reteta keto de cheesecake cu merisoare si portocala are o aroma usoara de portocale si o cantitate generoasa de cardamon in crusta. Gelul de merisoare ii da un aer de sarbatoare mare.

Timp de preparare total: o ora si 55 de minute.

Timp de preparare: 20 de minute.

Timp de gatire: 95 de minute.

Numar de portii: 12.

Ingrediente necesare pentru cheesecake cu merisoare si portocala:

Pentru crusta:

  • 6 linguri cu unt sarat topit
  • doua cani faina de migdale
  • o patrime de lingurita de extract de portocale
  • o lingurita coaja de portocala
  • jumatate de lingurita de cardamon.

Pentru umplutura cu branza:

  • patru oua
  • o lingurita de extract de vanilie
  • jumatate de lingurita extract de portocala
  • o lingurita coaja de portocala
  • un sfert de cana de merisoare proaspete
  • 900 grame de crema de branza
  • o cana si jumatate de eritritol
  • putina sare.

Pentru gelul de merisoare:

  • o cana cu merisoare proaspete sau inghetate
  • o cana cu apa
  • o lingurita coaja de portocala
  • jumatate de cana de eritritol granulat
  • doua lingurite cu gelatina
  • o lingura cu apa.

Mod de preparare pentru cheesecake cu merisoare si portocala:

Pentru crusta:

  1. Preincalziti cuptorul la 160 de grade Celsius.
  2. Amestecati untul sarat topit cu faina de migdale, extractul de portocala, coaja de portocala si cardamonul intr-un bol si omogenizati bine.
  3. Tapetati o tava de cheesecake de circa 25 de centimetri.
  4. Adaugati amestecul pentru crusta in tava si distribuiti-l egal pe toata suprafata tavii.
  5. Coaceti crusta timp de zece minute.
  6. Dupa zece minute scoateti crusta din cuptor si lasati-o sa se raceasca, insa nu opriti cuptorul.

Pentru umplutura cu crema de branza:

  1. Amestecati ouale cu vanilia, extractul de portocale, coaja de portocale si merisoarele.
  2. Continuati sa mixati pana la omogenizare.
  3. Adaugati jumatate din cantitate de crema de branza si continuati sa amestecati ingredientele pana la omogenizare.
  4. Continuati cu restul de crema de branza si mixati.
  5. In continuare adaugati eritritolul si sarea.
  6. Amestecul trebuie sa fie fin, cu o usoara tenta de roz datorita merisoarelor.
  7. Cand ati terminat, adaugati compozitia rezultata peste crusta coapta anterior si distribuiti uniform umplutura.
  8. Coaceti prajitura la 160 de grade Celsius timp de 80 de minute.
  9. Opriti cuptorul si lasati cheesecake-ul in interior timp de o ora cu usa intredeschisa pentru a lasa caldura sa iasa.
  10. Dupa o ora scoateti prajitura din cuptor si lasati-o sa se raceasca pentru cel putin 6 ore inainte de a ii adauga gelul de merisoare.

Pentru gelul de merisoare:

  1. Amestecati merisoarele cu apa, coaja de portocale si eritritolul granulat.
  2. Aduceti amestecul la temperatura de fierbere, apoi reduceti focul la mediu si mai lasati pe aragaz inca cinci minute.
  3. Cu ajutorul unei furculite pasati merisoarele pana se formeaza o pasta, NU utilizati blender-ul.
  4. Treceti pasta realizata printr-o sita si aruncati partea solida.
  5. Amestecati gelatina asa cum aveti indicatiile pe pachet, apoi adaugati-o peste pasta de merisoare si mixati pana cand s-a topit in totalitate.
  6. Raciti timp de o ora sau pana cand are consistenta unei paste, nu a unui lichid. Atentie sa nu se intareasca prea tare. Trebuie sa aiba consistenta potrivita pentru a putea fi intinsa cu usurinta peste cheesecake.
  7. Intindeti gelul deasupra prajiturii pastrand circa un centimetru distanta fata de margine.
  8. Raciti din nou prajitura pentru inca doua ore. Timpul total pentru racire ar trebui sa fie de minim opt ore inainte de servire.
  9. Pastrati la frigider timp de maxim cinci zile sau in congelator timp de maxim trei luni.

Valori nutritionale pentru o portie:

Incercati si reteta noastra de: Friptura de curcan.

Pentru plan nutritional personalizat accesati link-ul de mai jos:

Vrei reteta in format electronic? Trimite-ne un mail la [email protected], achiti o mica taxa si iti trimitem reteta in format pdf.

Pentru tutoriale GRATUITE despre diabet si stil de viata sanatos puteti urmari canalul medicului nostru colaborator: Dr. Petrache.

Pentru cele mai noi informatii despre diabet si nutritie, vizitati blogul partener: Diabet zaharat, nutritie si boli metabolice.


Ingrediente pentru reteta de Chec din albusuri cu merisoare si nuca

  • 200 g faina
  • ¼ lingurita sare
  • 10 albusuri
  • 200 g zahar pudra
  • 100 g merisoare
  • 100 g nuci
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare pentru reteta de Chec din albusuri cu merisoare si nuca

Cuptorul se preincalzeste la 170 C.

Aluatul de chec

Intr-un bol mediu se amesteca faina cu sarea. Zaharul se imparte in 2 si se amesteca jumatate cu faina.

Albusurile se bat spuma cu mixerul, 1 minut la viteza mica si apoi la viteza mare pana se intareste compozitia putin, aproximativ 2 minute. Se adauga zaharul ramas si vanilia si se mai amesteca la viteza mare inca 2 minute.

albusurile trebuie sa fie la temperatura camerei si cat mai proaspete ca sa se bata frumos.

Faina amestecata cu zahar se imparte in 3 cantitati egale si se adauga pe rand la compozitia de albusuri. Se amesteca cu o spatula, usor, de jos in sus, pana e omogenizata compozitia.

Chec din albusuri cu merisoare si nuca

Se toarna compozitia intr-o tava de cozonac, pe foaie de copt sa se scoata mai usor. Tava mea este una mica, de 10 x 20 cm si 5 cm inaltime si am fost nevoita sa impart cantitatea in 2. Asa ca am facut 2 checuri.

Se tine la cuptor timp de 35 de minute si se lasa apoi sa se raceasca complet inainte sa il taiem.

este de preferat ca checul sa se raceasca uniform iar eu va sfatuiesc sa il scoateti din tava imediat dupa ce l-ati scos din cuptor. Hartia de copt ajuta extrem de mult la acest aspect.

Reteta si fotografiile ii apartin Mariei Pintean si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi


Placinta cu iaurt, lime si merisoare

Am auzit intamplator de aceasta placinta si mi-a placut imediat ideea, recunosc ca nu cred ca m-as fi gandit vreodata la placinta cu iaurt, dar odata ce am descoperit-o am vrut neaparat sa o incerc si eu, dar bineinteles in varianta mea, Placinta cu iaurt, lime si merisoare.

coaja de la o limeta si zeama de la o jumatate

Am scos foile de placinta din congelator cu aproximativ o ora inainte de a incepe sa lucrez la placinta. Am uns o tava cu unt, am pus in ea cam jumatate din foi, ungand cu unt fiecare a 3-a foaie.

Intr-un castron am batut spuma 9 albusuri, am adaugat peste ele unul cate unul 8 galbenusuri (al 9-lea galbenus l-am pastrat pentru a unge foile deasupra).

Am adaugat coaja de limeta, zaharul brun, am mixat bine apoi am adaugat iaurtul si am amestecat bine.

Merisoarele au stat cam o ora la inmuiat in vin rosu demidulce, apoi le-am scurs bine si le-am incorporat in amestecul pentru placinta.

Peste primul strat de foi am pus compozitia de iaurt, apoi restul de foi, tot asa ungand cu unt fiecare a 3-a foaie pana am terminat cu toate foile.

Deasupra am uns foaia cu galbenus, am presarat zahar brun si am dat tava la copt pana cand foile s-au rumenit frumos si umplutura de iaurt s-a intarit.

Am pus deasupra tavii un prosop umed si am lasat asa pana cand placinta s-a racit complet.

Delicioasa placinta, nu m-as fi gandit vreodata sa fac, dar acum ca am incercat abia astept sa o fac dar in alte combinatii si cu ceva mai multe arome.


Placinta cu branza, stafide si merisoare cu sos de vanilie si fructe de padure ndash o reteta Ovidiu, Bobby si Adrian

- Separat se aseza pe foc fructele de padure cu zahar pana se transforma in gem. Se adauga un pic de apa.

- Pasta rezultata se strecoara pentru a elimina semintele si se amesteca cu o parte din sosul de vanilie

- Se presara o dunga de zahar pudra pe farfurie

- Se aseaza o felie de placinta pe dunga de zahar

- Deasupra se aseza cateva linguri de sos de vanilie

- Sosul de fructe de padure se asaza intr-o sosiera pentru a se servi dupa dorinta

- Se orneaza farfuria cu fructe de padure dupa inspiratie

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Plăcintă cu iaurt și urdă

Această delicioasă rețetă de plăcintă cu iaurt și urdă, face parte din rețetele pe care odată ce le încerci, le repeți necontenit.

Este ușor de preparat, cu ingrediente pe care toată lumea și le permite și poate fi adaptată după bunul plac.

Se pot adăuga aromele preferate, se pot adăuga fructele confiate, de asemeni, preferate. Chiar și urda se poate înlocui cu brânza proaspătă de vaci.

Eu am norocul că iau urdă proaspătă de la țară, foarte gustoasă, sănătoasă și cremoasă.

În ultimul timp am tot preparat această plăcintă aproape săptămânal. Se poate prepara și în varianta sărată în care se poate adăuga și mărar verde, sau busuioc.

Este delicioasă în ambele variante. Eu prefer varianta sărată, dar ai mei preferă varianta dulce.

Am văzut această rețetă de plăcintă cu iaurt și urdă pe blogul Rețete fel de fel. Am știut din start că va fi pe placul alor mei, pentru că le plac plăcintele cu brânză.

Mai găsiți pe blog și o Rețetă de Plăcintă dobrogeană. Acea placintă cu brânză și smântână ce era la mare căutare pe vremuri.

De fapt găsiți mult mai multe rețete de plăcintă cu brânză pe blog, atât dulci cât și sărate. Eu le-am evidențiat pe cele care îmi plac în mod deosebit.

Puteți urmări rețetele mele și pe pagina de Facebook, dar vă aștept cu surprize culinare și pe Instagram și pe Pinterest sau pe Twitter.


Video: 2 Retete delicioase - Placinta cu Visine - Placinta cu branza dulce (Mai 2022).