Rețete tradiționale

11 Mai multe fabrici de bere artizanale de top: alegerea cititorilor

11 Mai multe fabrici de bere artizanale de top: alegerea cititorilor

Aceste fabrici de bere artizanală merită, de asemenea, puțină dragoste, potrivit dvs. cititorilor

Boneyard Brewery, Bend, Ore.

Am auzit de la cititorii noștri că Pacificul de Nord-Vest, în special Bend, Oregon, a fost nespus de neprezentat în lista noastră. Și am ascultat: de aceea știam că trebuie să verificăm această fabrică de bere propusă de cititori. Am auzit că RFM IPA nu trebuie ratat și să spunem doar că Hop Venom IPA și Notorious Triple IPA, cu 10% și respectiv 12% ABV, par că ar fi mușcat. Vom urmări această fabrică de bere din Oregon pentru a vedea ce se va întâmpla în continuare.

Deschutes Brewery, Bend, Ore.

O altă fabrică de bere Bend, Ore. Pentru a primi o mulțime de dragoste? Deschutes, desigur (a fost un finalist în propriul nostru sondaj). Spune Luke Skyora, editor senior al revistei Wine & Spirits, Deschutes merită numele său bun "pentru fiabilitatea și angajamentul lor de a echilibra peste bombast".

Fullsteam Brewery, Durham, N.

A fost revoltat când lista noastră inițială de fabrici de bere nu a inclus niciunul din Carolina de Nord - știm, înțelegeți. Dar asta nu înseamnă că nu avem multă dragoste pentru fabricile de bere artizanale din Carolina de Nord, inclusiv Fullsteam Brewery. Fullsteam știe cum să ia tot ce este mai bun din produsele și resursele statului său, cum ar fi busuiocul cultivat local și hicory afumat, orzul cultivat local și să îl încorporeze în preparatele sale. Atât cu o linie solidă de bere emblematică, cât și cu beri „ezoterice”, toată lumea are ceva de iubit la Fullsteam.

Hardywood Park Craft Brewery, Richmond, Virginia.

Această fabrică de bere propusă de cititori, Hardywood Park este copilul iubirii a doi prieteni, transformați în producători de casă, transformați în judecători și cicceroni BCJP. Și odată cu aceasta, Hardywood Park și-a arătat o dedicație pentru rădăcinile sale din Richmond, cu câteva stiluri de bere neobișnuite, cum ar fi un IPA „hopped de comunitate” și Hardywood Saison Rustica, cu lămâie cultivată local, anason stelat și boabe de piper.

Hill Farmstead Brewery, Greensboro, Vt.

Hill Farmstead își poate vinde berile doar în Vermont, dar acest lucru nu a descurajat fanii săi. Redefinind ce înseamnă „local” într-o bere artizanală (fabrica de bere stă la o fermă), Hill Farmstead face unele dintre cele mai „poftite” beri din țară, spune Clare Goggin Sivits, scriitoare pentru BeerGoggin.com. Poate fi o fabrică de bere tânără, dar vom aștepta să vedem unde merge fabrica de bere în 2014.

Hops & Grain, Austin

Unul dintre absolvenții sondajului nostru, Hops & Grains are o bază în creștere de fani într-un oraș plin de bere artizanală - și putem vedea de ce. Câștigător al Cupei Mondiale a Berii în 2012 pentru altbierul său, Hops & Grains are trei beri solide; dar credem că este sera lor, unde experimentează cu seriale de ediție limitată, cu ediție limitată. Judecând după selecția din această lună, cum ar fi Chardonnay Alt, putem vedea de ce toaleta este întotdeauna ocupată cu rezidenți care iubesc berea artizanală. (O, și puii îi iubesc și pe ei pentru mâncărurile reciclate cu câini de spelt.)

Jester King Craft Brewery, Austin

Un alt favorit din Austin, dar nu am putut ignora cât de mult l-au iubit cititorii pe Jester. Această fabrică de bere fermă reinterpretează ales de fermă într-o varietate de stiluri, cum ar fi Hoppy Farmhouse Ale, Farmhouse Imperial Stout și Farmhouse Rye Imperial Stout. În timp ce folosim ingrediente locale, putem vedea de ce berile merită o excursie în parcul Ceres pentru o vizită (mai ales acum că fabrica de bere poate servi beri în interior, datorită schimbării legii din Texas).

Left Hand Brewing Co., Longmont, Colo.

Știm, știm - am aruncat o mulțime de laude asupra unor fabrici de bere din Colorado. Dar această fabrică de bere veterană (și sugerată de cititori) a fabricii de bere artizanală din Colorado merită o oarecare laudă, chiar și numai pentru acea Nitro Milk Stout pe care toată lumea o iubește. În ciuda numărului mare de fabrici de bere aflate la nord de Denver, mâna stângă și-a făcut o casă în Longmont împreună cu comunitatea cu o serie de inițiative comunitare, cum ar fi Homefront IPA. Asta, plus o gamă foarte bună de beri, face din mâna stângă un câștigător de o milă.

Schlafly, St. Louis

Am văzut Boulevard Brewing, vecinul lui Schlafly, zburând în partea de sus a sondajului, dar Schlafly a fost un finalist la sondajul nostru. Gama sa largă de preparate, de la băuturi de vară până la Tripels condiționate cu sticlă, îl fac un favorit clar al orașului natal. Există un motiv pentru care se numește „fabrica de bere St. Louis”.

Star Hill Brewery, Crozet, Virginia.

Star Hill, o fabrică de bere propusă de cititori, este una dintre cele mai premiate fabrici de bere din stat; și văzând că este începutul lunii berii meșteșugărești din Virginia, în mod firesc a trebuit să luăm cunoștință. Cu o gamă largă de beri, cum ar fi Smoke Out în stil german, este clar că Star Hill a deschis calea pentru alte fabrici de bere artizanale virgine.

Stillwater Artisanal Ales, Baltimore

Un al doilea final în sondajul nostru și o sugestie a cititorului, Stillwater este un dragă din Baltimore, cu siguranță. Și are, de asemenea, unele credite majore de stradă în industria berii meșteșugărești, fiind una dintre primele 100 de fabrici de bere ale Rate Beer din lume în 2012. Într-un oraș care încetinește în creștere în berea meșteșugărească, Stillwater este în frunte.

Surly Brewing Co., Minneapolis, Minn.

Din nou, cititorilor nu le venea să creadă că Minneapolis nu era reprezentată pe lista noastră. Iertați-ne, dragi iubitori de bere din Minneapolis - cu siguranță, nu veți mai fi ticăloși? Surly Brewing Co. a fost un veteran al scenei berii din Minnesota din 1994 și și-a asumat provocarea de a face beri mai bune pentru oamenii buni din Minnesota. Caz de punct: berea sa Furious, un IPA american care este un favorit printre iubitorii de bere artizanală de pretutindeni.


Dogfish Head & # 8217s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. & # 8212 Primarul suprem de autoritate pentru fabricarea extremă de casă, Project Extreme Brewing: An Enthusiast & # 8217s Guide to Extreme Brewing at Home, este disponibil pentru pre-vânzare pe Amazon.com și va fi lansat oficial pe 14 noiembrie la librăriile independente sau la distribuitorul preferat. Sam Calagione, CEO și fondator al Dogfish Head Craft Brewery, una dintre cele mai recunoscute fabrici de bere artizanală indie, a făcut echipă cu Todd și Jason Alström, frați și fondatori ai BeerAdvocate, o rețea globală de bază, alimentată de o comunitate independentă de entuziaști ai berii artizanale. , pentru a crea Project Extreme Brewing.

Cu peste 50 de rețete homebrew și filozofii creative de fabricare a berii de la zeci de fabrici de bere artizanale indie, cele mai îndrăgite, respectate și râvnite, cititorii vor găsi instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face rețete creative, gânditoare, care extind definiția a ceea ce intră în făcând o bere grozavă. Doar în interiorul Project Extreme Brewing cititorii pot învăța cum să facă un Flanders Red inspirat de un sandwich de pastrami, un Stout nu atât de tradițional făcut cu ciocolată și stridii sau un Scotch Ale conceput pentru a imita aromele unui cocktail Old Fashioned. Homebrewers poate replica contribuția rețetei de portar de cafea Imperial de la Dogfish Head numit domnul Hector Vargas, special creată pentru cei care sapă niște valuri gustoase, un buzz rece și puțină cafea instant Sanka în portarul lor. Numit după pionierul profesor de știință domnul Vargas din filmul din anii 80 Fast Times at Ridgemont High, această bere extremă conține cafea instant Sanka decaf, o tonă de malț pal 2 rânduri, chihlimbar, caramel, grâu, brevet negru și malțuri de ciocolată, cu o atingere de scorțișoară și nucșoară pentru a o rotunji.

Pionierul mișcării de a experimenta beri în afara Reinheitsgebot (alias „Legea germană a purității berii”, afirmând că este ilegal să preparați cu orice altceva decât apă, orz și hamei) & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au fost lideri în amplificarea creativității din spatele mișcarea extremă de preparare a berii. „Am crezut întotdeauna că Reinheitsgebot nu este altceva decât o formă relativ modernă de cenzură a artei și suntem mândri să lucrăm cot la cot cu oameni precum Alström - frații noștri cu bere - pentru a prepara aventuros beri inventive”, spune Calagione. Interesul exploziv al consumatorilor, combinat cu filozofia extremă a berii și berile sale diverse, creative, cu ingrediente și procese, au remodelat imaginea și percepția berii pe piață. Datele recente IRI (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indică o creștere cu 151% a vânzărilor de bere artizanală în stiluri precum IPA-uri de fructe, dulciuri / lapte, beri acre și beri specializate în plante / fructe. Acestea demonstrează, de asemenea, o creștere explozivă a vânzărilor pe 5 ani la berile produse în afara Reinheitsgebot, cum ar fi Session IPA (1.927% creștere), Gose (11.594% creștere), Imperial Pale Ales (17.343% creștere) și Porters (107.161% creștere).

& # 8220 În ultimul deceniu, comunitatea de fabricare a casei și a fabricii de bere comercială a crescut pentru a îmbrățișa pe deplin conceptul de bere fără granițe și fabricarea berii dincolo de stilurile de bere militante ”, spune Calagione. „Am fost mândru să lucrez umăr cu umăr cu frații Alström la Extreme Beer Fest® de-a lungul anilor, iar acum, cu ajutorul multor dintre producătorii noștri preferați, ne turnăm dragostea comună pentru fabricarea experimentală a berii în această carte DIY. " De la înființarea primului Extreme Beer Fest® în 2003, categoriile de stiluri de bere din competiție au crescut cu peste 50% de la începuturile până astăzi, deoarece fabricile de bere continuă să ridice pumnul la normă și să prolifereze în continuare în stil și diversitate. Aceste statistici confirmă faptul că berile unice și puternice care depășesc limitele fabricii de bere tradiționale nu sunt doar o mișcare, ci sunt aici pentru a rămâne. Todd Alström împărtășește, & # 8220Ce & # 8217s bere extremă? Simplu spus, berea care împinge granițele fabricării berii & # 8211 și atitudinea, creativitatea și tehnicile din spatele berii extreme sunt fundamentul revoluției internaționale a berii de astăzi. Proiectul Extreme Brewing surprinde acest lucru și suntem onorați să facem parte din el împreună cu Sam și producătorii de bere care contribuie. ”

Dacă acest lucru nu este suficient de interesant, există mai mulți & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au adunat câțiva prieteni aventuroși ai producătorului de bere, prezentați în carte, pentru a crea o serie de videoclipuri din șase părți, care să documenteze evoluția și călătoria fabricii de bere extremă. Urmăriți împreună cu prietenii de la Short & # 8217s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey / Port Brewing Co., BeerAdvocate și Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian de la Brewers Association, într-o serie de videoclipuri în stil documentar. călătorie care demonstrează ce înseamnă fabricarea extremă a berii pentru explorarea lor individuală a berii creative. Producătorii de bere împărtășesc gânduri cu privire la evoluția fabricării extreme a berii, impactul îmbătrânirii butoiului de lemn, inspirațiilor culinare, alături de o mulțime de râsete și high-fives. Calagione își vizitează frații de artizanat în zona de coastă Delaware și le oferă spectatorilor o privire din spatele scenei la fiecare zi specială de preparare a berii la restaurantul din Rehoboth Beach, Delaware. Episoadele sunt disponibile pentru a fi vizualizate pe canalul YouTube Dogfish Head.

Calagione și frații Alström au colaborat pentru a prepara Puddin ’Wine, un Barleywine tradițional în stil englezesc, cu o notă aventuroasă, care apare în carte. Cu 10,5% ABV, Puddin ’Wine este preparat cu cireșe uscate, prune, zahăr brun închis, alune, sultana (stafide mari ol’) și coacăze negre - rezultând o bere malțioasă, bogată, complexă și fructată. Un amestec de vidra Maris, Pils și malțuri de cristale întunecate alături de grâu prăjit echilibrează notele de fructe groase întunecate cu caramel și caramel netezitoare. Amintind de budinca preferată de Crăciun (și inspirată de rețeta reală de vacanță a lui Jason Alström), acest Barleywine servește o infuzie de arome bogate și ușor dulci, dar ușor tarte cu note de sherry și stejar. Îmbătrânit timp de 6 luni pe butoaiele Terra d & # 8217Oro Zinfandel, Puddin & # 8217 Wine este acum disponibil în toate rețelele de distribuție Dogfish.


Dogfish Head & # 8217s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. & # 8212 Primarul suprem de autoritate pentru fabricarea extremă de casă, Project Extreme Brewing: An Enthusiast & # 8217s Guide to Extreme Brewing at Home, este disponibil pentru pre-vânzare pe Amazon.com și va fi lansat oficial pe 14 noiembrie la librăriile independente sau la distribuitorul preferat. Sam Calagione, CEO și fondator al Dogfish Head Craft Brewery, una dintre cele mai recunoscute fabrici de bere artizanale indiene, a făcut echipă cu Todd și Jason Alström, frați și fondatori ai BeerAdvocate, o rețea globală la nivel local, alimentată de o comunitate independentă de entuziaști ai berii artizanale. , pentru a crea Project Extreme Brewing.

Cu peste 50 de rețete homebrew și filozofii creative de fabricare a berii de la zeci de fabrici de bere artizanale indie, cele mai îndrăgite, respectate și râvnite, cititorii vor găsi instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face rețete creative, gânditoare, care extind definiția a ceea ce intră în făcând o bere grozavă. Doar în interiorul Project Extreme Brewing cititorii pot învăța cum să facă un Flanders Red inspirat de un sandwich de pastrami, un Stout nu atât de tradițional făcut cu ciocolată și stridii sau un Scotch Ale conceput pentru a imita aromele unui cocktail Old Fashioned. Făcătorii de casă pot reproduce contribuția rețetei de portar de cafea Imperial de la Dogfish Head numit domnul Hector Vargas, special creată pentru cei care sapă niște valuri gustoase, un zumzet rece și puțină cafea instant Sanka în portarul lor. Numit după pionierul profesor de știință domnul Vargas din filmul din anii 80 Fast Times at Ridgemont High, această bere extremă conține cafea instant Sanka decaf, o tonă de malț pal 2 rânduri, chihlimbar, caramel, grâu, brevet negru și malțuri de ciocolată, cu o atingere de scorțișoară și nucșoară pentru a o rotunji.

Pionierul mișcării de a experimenta beri în afara Reinheitsgebot (alias „Legea germană a purității berii”, afirmând că este ilegal să preparați cu orice altceva decât apă, orz și hamei) & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au fost lideri în amplificarea creativității din spatele mișcarea extremă de preparare a berii. „Am crezut întotdeauna că Reinheitsgebot nu este altceva decât o formă relativ modernă de cenzură a artei și suntem mândri să lucrăm cot la cot cu oameni precum Alström - frații noștri în bere - pentru a prepara aventuros beri inventive”, spune Calagione. Interesul exploziv al consumatorilor, combinat cu filozofia extremă a berii și berile sale diverse, creative, cu ingrediente și procese, au remodelat imaginea și percepția berii pe piață. Datele recente IRI (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indică o creștere cu 151% a vânzărilor de bere artizanală în stiluri precum IPA-uri de fructe, dulciuri / lapte, beri acre și beri specializate în plante / fructe. Acestea demonstrează, de asemenea, o creștere explozivă a vânzărilor pe 5 ani la berile produse în afara Reinheitsgebot, cum ar fi Session IPA (1.927% creștere), Gose (11.594% creștere), Imperial Pale Ales (17.343% creștere) și Porters (107.161% creștere).

& # 8220 În ultimul deceniu, comunitatea de fabricare a casei și a fabricii de bere comercială a crescut pentru a îmbrățișa pe deplin conceptul de bere fără granițe și fabricarea berii dincolo de stilurile de bere militante ”, spune Calagione. „Am fost mândru să lucrez umăr cu umăr cu frații Alström la Extreme Beer Fest® de-a lungul anilor, iar acum, cu ajutorul multor dintre producătorii noștri preferați, ne turnăm dragostea comună pentru fabricarea experimentală a berii în această carte DIY. " De la înființarea primului Extreme Beer Fest® în 2003, categoriile de stiluri de bere din competiție au crescut cu peste 50% de la începuturile până astăzi, deoarece fabricile de bere continuă să ridice pumnul la normă și să prolifereze în continuare în stil și diversitate. Aceste statistici confirmă faptul că berile unice și puternice care depășesc limitele fabricii de bere tradiționale nu sunt doar o mișcare, ci sunt aici pentru a rămâne. Todd Alström împărtășește, & # 8220Ce & # 8217s bere extremă? Simplu spus, berea care împinge granițele fabricării berii & # 8211 și atitudinea, creativitatea și tehnicile din spatele berii extreme sunt fundamentul revoluției internaționale a berii de astăzi. Proiectul Extreme Brewing surprinde acest lucru și suntem onorați să facem parte din el împreună cu Sam și producătorii de bere care contribuie. ”

Dacă acest lucru nu este suficient de interesant, există mai mulți & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au adunat câțiva prieteni aventuroși ai fabricii de bere, prezentați în carte, pentru a crea o serie de videoclipuri din șase părți, care să documenteze evoluția și călătoria fabricii de bere extremă. Urmați împreună cu prietenii de la Short & # 8217s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey / Port Brewing Co., BeerAdvocate și Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian de la Brewers Association, într-o serie de videoclipuri în stil documentar. călătorie care demonstrează ce înseamnă fabricarea extremă a berii pentru explorarea lor individuală a berii creative. Producătorii de bere împărtășesc gânduri cu privire la evoluția fabricării extreme a berii, impactul îmbătrânirii butoiului de lemn, inspirațiilor culinare, alături de o mulțime de râsete și high-fives. Calagione își vizitează frații de artizanat în zona de coastă Delaware și le oferă spectatorilor o privire din spatele scenei la fiecare zi specială de preparare a berii la restaurantul din Rehoboth Beach, Delaware. Episoadele sunt disponibile pentru vizualizare pe canalul YouTube Dogfish Head.

Calagione și frații Alström au colaborat pentru a prepara Puddin ’Wine, un Barleywine tradițional în stil englezesc, cu o notă aventuroasă, care apare în carte. Cu 10,5% ABV, Puddin ’Wine este preparat cu cireșe uscate, prune, zahăr brun închis, alune, sultana (stafide mari ol’) și coacăze negre - rezultând o bere malțioasă, bogată, complexă și fructată. Un amestec de vidra Maris, Pils și malțuri de cristale întunecate alături de grâu prăjit echilibrează notele de fructe groase întunecate cu caramel și caramel netezitoare. Amintind de budinca preferată de Crăciun (și inspirată de rețeta reală de vacanță a lui Jason Alström), acest Barleywine servește o infuzie de arome bogate și ușor dulci, dar ușor tarte cu note de sherry și stejar. Îmbătrânit timp de 6 luni pe butoaiele Terra d & # 8217Oro Zinfandel, Puddin & # 8217 Wine este acum disponibil în toate rețelele de distribuție Dogfish.


Dogfish Head & # 8217s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. & # 8212 Primul manual de autoritate extrem de specializat în fabricarea caselor extreme, Project Extreme Brewing: An Enthusiast & # 8217s Guide to Extreme Brewing at Home, este disponibil pentru pre-vânzare pe Amazon.com și va fi lansat oficial pe 14 noiembrie la librăriile independente sau la retailerul dvs. preferat. Sam Calagione, CEO și fondator al Dogfish Head Craft Brewery, una dintre cele mai recunoscute fabrici de bere artizanale indiene, a făcut echipă cu Todd și Jason Alström, frați și fondatori ai BeerAdvocate, o rețea globală la nivel local, alimentată de o comunitate independentă de entuziaști ai berii artizanale. , pentru a crea Project Extreme Brewing.

Cu peste 50 de rețete de preparare a casei și filozofii creative de fabricare a berii de la zeci de fabrici de bere artizanale indie, cele mai îndrăgite, respectate și râvnite, cititorii vor găsi instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face rețete creative, gânditoare, care extind definiția a ceea ce intră în făcând o bere grozavă. Doar în interiorul Project Extreme Brewing cititorii pot învăța cum să facă un Flanders Red inspirat de un sandwich de pastrami, un Stout nu atât de tradițional făcut cu ciocolată și stridii sau un Scotch Ale conceput pentru a imita aromele unui cocktail Old Fashioned. Făcătorii de casă pot reproduce contribuția rețetei de portar de cafea Imperial de la Dogfish Head numit domnul Hector Vargas, special creată pentru cei care sapă niște valuri gustoase, un zumzet rece și puțină cafea instant Sanka în portarul lor. Numit după pionierul profesor de știință domnul Vargas din filmul anilor 80 Fast Times at Ridgemont High, această bere extremă conține cafea instant Sanka decaf, o tonă de malț pal 2 rânduri, chihlimbar, caramel, grâu, brevet negru și malțuri de ciocolată, cu o atingere de scorțișoară și nucșoară pentru a o rotunji.

Pionierul mișcării de a experimenta beri în afara Reinheitsgebot (alias „Legea germană a purității berii”, afirmând că este ilegal să preparați cu orice altceva decât apă, orz și hamei) & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au fost lideri în amplificarea creativității din spatele mișcarea extremă de preparare a berii. „Am crezut întotdeauna că Reinheitsgebot nu este altceva decât o formă relativ modernă de cenzură a artei și suntem mândri să lucrăm cot la cot cu oameni precum Alström - frații noștri în bere - pentru a prepara aventuros beri inventive”, spune Calagione. Interesul exploziv al consumatorului, combinat cu filozofia extremă a berii și berile sale diverse, creative, cu ingrediente și procese, au remodelat imaginea și percepția berii pe piață. Datele recente IRI (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indică o creștere cu 151% a vânzărilor de bere artizanală în stiluri precum IPA-uri de fructe, dulciuri / lapte, beri acre și beri specializate în plante / fructe. Acestea demonstrează, de asemenea, o creștere explozivă a vânzărilor la 5 ani la berile produse în afara Reinheitsgebot, cum ar fi Session IPA (1.927% creștere), Gose (11.594% creștere), Imperial Pale Ales (17.343% creștere) și Porters (107.161% creștere).

& # 8220 În ultimul deceniu, comunitatea de fabricare a casei și a fabricii de bere comercială a crescut pentru a îmbrățișa pe deplin conceptul de bere fără granițe și fabricarea berii dincolo de stilurile de bere militante ”, spune Calagione. „Am fost mândru să lucrez umăr cu umăr cu frații Alström la Extreme Beer Fest® de-a lungul anilor, iar acum, cu ajutorul multor dintre producătorii noștri preferați, ne turnăm dragostea comună pentru fabricarea experimentală a berii în această carte DIY. " De la înființarea primului Extreme Beer Fest® în 2003, categoriile de stiluri de bere din competiție au crescut cu peste 50% de la începuturile până astăzi, deoarece fabricile de bere continuă să ridice pumnul la normă și să prolifereze în continuare în stil și diversitate. Aceste statistici confirmă faptul că berile unice și puternice care depășesc limitele fabricii de bere tradiționale nu sunt doar o mișcare, ci sunt aici pentru a rămâne. Todd Alström împărtășește, & # 8220Ce & # 8217s bere extremă? Simplu spus, berea care împinge granițele fabricării berii & # 8211 și atitudinea, creativitatea și tehnicile din spatele berii extreme sunt fundamentul revoluției internaționale a berii de astăzi. Proiectul Extreme Brewing surprinde acest lucru și suntem onorați să facem parte din el împreună cu Sam și producătorii de bere care contribuie. ”

Dacă acest lucru nu este suficient de interesant, există mai mulți & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au adunat câțiva prieteni aventuroși ai fabricii de bere, prezentați în carte, pentru a crea o serie de videoclipuri din șase părți, care să documenteze evoluția și călătoria fabricii de bere extremă. Urmăriți împreună cu prietenii de la Short & # 8217s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey / Port Brewing Co., BeerAdvocate și Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian de la Brewers Association, într-o serie de videoclipuri în stil documentar. călătorie care demonstrează ce înseamnă fabricarea extremă a berii pentru explorarea lor individuală a berii creative. Producătorii de bere împărtășesc gânduri cu privire la evoluția fabricării extreme a berii, impactul îmbătrânirii butoiului de lemn, inspirațiilor culinare, alături de o mulțime de râsete și high-fives. Calagione își face turnee cu frații care fabrică ambarcațiuni în jurul statului său natal, Coastal Delaware, și oferă spectatorilor o privire din culise la fiecare zi specială de preparare a berii la brewpub-ul din Rehoboth Beach, Delaware. Episoadele sunt disponibile pentru vizualizare pe canalul YouTube Dogfish Head.

Calagione și frații Alström au colaborat pentru a prepara Puddin ’Wine, un Barleywine tradițional în stil englezesc, cu o notă aventuroasă, care apare în carte. Acumulându-se la 10,5% ABV, Puddin ’Wine este preparat cu cireșe uscate, prune, zahăr brun închis, alune, sultana (stafide mari ol) și coacăze negre - rezultând o bere malțioasă, bogată, complexă și fructată. Un amestec de vidra Maris, Pils și malțuri de cristale întunecate alături de grâu prăjit echilibrează notele de fructe groase întunecate cu caramel și caramel netezitoare. Amintind de budinca preferată de Crăciun (și inspirată de rețeta reală de vacanță a lui Jason Alström), acest Barleywine servește o infuzie de arome bogate și ușor dulci, dar ușor tarte cu note de sherry și stejar. Îmbătrânit timp de 6 luni pe butoaiele Terra d & # 8217Oro Zinfandel Port, Puddin & # 8217 Wine este acum disponibil în toate rețelele de distribuție Dogfish.


Dogfish Head & # 8217s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. & # 8212 Primul manual de autoritate extrem de specializat în fabricarea caselor extreme, Project Extreme Brewing: An Enthusiast & # 8217s Guide to Extreme Brewing at Home, este disponibil pentru pre-vânzare pe Amazon.com și va fi lansat oficial pe 14 noiembrie la librăriile independente sau la retailerul dvs. preferat. Sam Calagione, CEO și fondator al Dogfish Head Craft Brewery, una dintre cele mai recunoscute fabrici de bere artizanale indiene, a făcut echipă cu Todd și Jason Alström, frați și fondatori ai BeerAdvocate, o rețea globală de bază, alimentată de o comunitate independentă de entuziaști ai berii artizanale. , pentru a crea Project Extreme Brewing.

Cu peste 50 de rețete de preparare a casei și filozofii creative de fabricare a berii de la zeci de fabrici de bere artizanale indie, cele mai îndrăgite, respectate și râvnite, cititorii vor găsi instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a face rețete creative, gânditoare, care extind definiția a ceea ce intră în făcând o bere grozavă. Doar în interiorul Project Extreme Brewing cititorii pot învăța cum să facă un Flanders Red inspirat de un sandwich de pastrami, un Stout nu atât de tradițional făcut cu ciocolată și stridii sau un Scotch Ale conceput pentru a imita aromele unui cocktail Old Fashioned. Homebrewers poate replica contribuția rețetei de portar de cafea Imperial de la Dogfish Head numit domnul Hector Vargas, special creată pentru cei care sapă niște valuri gustoase, un buzz rece și puțină cafea instant Sanka în portarul lor. Numit după pionierul profesor de știință domnul Vargas din filmul din anii 80 Fast Times at Ridgemont High, această bere extremă conține cafea instant Sanka decaf, o tonă de malț pal 2 rânduri, chihlimbar, caramel, grâu, brevet negru și malțuri de ciocolată, cu o atingere de scorțișoară și nucșoară pentru a o rotunji.

Pionierul mișcării de a experimenta beri în afara Reinheitsgebot (alias „Legea germană a purității berii”, afirmând că este ilegal să preparați cu orice altceva decât apă, orz și hamei) & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au fost lideri în amplificarea creativității din spatele mișcarea extremă de preparare a berii. „Am crezut întotdeauna că Reinheitsgebot nu este altceva decât o formă relativ modernă de cenzură a artei și suntem mândri să lucrăm cot la cot cu oameni precum Alström - frații noștri cu bere - pentru a prepara aventuros beri inventive”, spune Calagione. Interesul exploziv al consumatorilor, combinat cu filozofia extremă a berii și berile sale diverse, creative, cu ingrediente și procese, au remodelat imaginea și percepția berii pe piață. Datele recente IRI (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indică o creștere cu 151% a vânzărilor de bere artizanală în stiluri precum IPA-uri de fructe, dulciuri / lapte, beri acre și beri specializate în plante / fructe. Acestea demonstrează, de asemenea, o creștere explozivă a vânzărilor pe 5 ani la berile produse în afara Reinheitsgebot, cum ar fi Session IPA (1.927% creștere), Gose (11.594% creștere), Imperial Pale Ales (17.343% creștere) și Porters (107.161% creștere).

& # 8220 În ultimul deceniu, comunitatea de fabricare a casei și a fabricii de bere comercială a crescut pentru a îmbrățișa pe deplin conceptul de bere fără granițe și fabricarea berii dincolo de stilurile de bere militante ”, spune Calagione. „Am fost mândru să lucrez umăr cu umăr cu frații Alström la Extreme Beer Fest® de-a lungul anilor, iar acum, cu ajutorul multor dintre producătorii noștri preferați, ne turnăm dragostea noastră comună pentru fabricarea experimentală a berii în această carte DIY. " De la înființarea primului Extreme Beer Fest® în 2003, categoriile de stiluri de bere din competiție au crescut cu peste 50% de la începuturile până astăzi, deoarece fabricile de bere continuă să ridice pumnul la normă și să prolifereze în continuare în stil și diversitate. Aceste statistici confirmă faptul că berile unice și puternice care depășesc limitele fabricii de bere tradiționale nu sunt doar o mișcare, ci sunt aici pentru a rămâne. Todd Alström împărtășește, & # 8220Ce & # 8217s bere extremă? Simplu spus, berea care împinge granițele fabricării berii & # 8211 și atitudinea, creativitatea și tehnicile din spatele berii extreme sunt fundamentul revoluției internaționale a berii de astăzi. Proiectul Extreme Brewing surprinde acest lucru și suntem onorați să facem parte din el împreună cu Sam și producătorii de bere care contribuie. ”

Dacă acest lucru nu este suficient de interesant, există mai mulți & # 8211 Dogfish Head și BeerAdvocate au adunat câțiva prieteni aventuroși ai producătorului de bere, prezentați în carte, pentru a crea o serie de videoclipuri din șase părți, care să documenteze evoluția și călătoria fabricii de bere extremă. Urmăriți împreună cu prietenii de la Short & # 8217s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey / Port Brewing Co., BeerAdvocate și Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian de la Brewers Association, într-o serie de videoclipuri în stil documentar. călătorie care demonstrează ce înseamnă fabricarea extremă a berii pentru explorarea lor individuală a berii creative. Producătorii de bere împărtășesc gânduri cu privire la evoluția fabricării extreme a berii, impactul îmbătrânirii butoiului de lemn, inspirațiilor culinare, alături de o mulțime de râsete și high-fives. Calagione își vizitează frații de artizanat în zona de coastă din Delaware și le oferă spectatorilor o privire din spatele scenei la fiecare zi specială de preparare a berii la brewpub-ul din Rehoboth Beach, Delaware. Episoadele sunt disponibile pentru a fi vizualizate pe canalul YouTube Dogfish Head.

Calagione și frații Alström au colaborat pentru a prepara Puddin ’Wine, un Barleywine tradițional în stil englezesc, cu o notă aventuroasă, care apare în carte. Acumulându-se la 10,5% ABV, Puddin ’Wine este preparat cu cireșe uscate, prune, zahăr brun închis, alune, sultana (stafide mari ol) și coacăze negre - rezultând o bere malțioasă, bogată, complexă și fructată. Un amestec de vidra Maris, Pils și malțuri de cristale întunecate alături de grâu prăjit echilibrează notele de fructe groase întunecate cu caramel și caramel netezitoare. Amintind de budinca preferată de Crăciun (și inspirată de rețeta reală de vacanță a lui Jason Alström), acest Barleywine servește o infuzie de arome bogate și ușor dulci, dar ușor tarte cu note de sherry și stejar. Îmbătrânit timp de 6 luni pe butoaiele Terra d & # 8217Oro Zinfandel, Puddin & # 8217 Wine este acum disponibil în toate rețelele de distribuție Dogfish.


Dogfish Head & # 8217s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. & # 8212 Primul manual de autoritate extrem de specializat în fabricarea caselor extreme, Project Extreme Brewing: An Enthusiast & # 8217s Guide to Extreme Brewing at Home, este disponibil pentru pre-vânzare pe Amazon.com și va fi lansat oficial pe 14 noiembrie la librăriile independente sau la retailerul dvs. preferat. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Dogfish Head’s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. — The ultimate authoritative primer on extreme homebrewing, Project Extreme Brewing: An Enthusiast’s Guide to Extreme Brewing at Home, is available for pre-sale at Amazon.com and will be officially released on November 14 at independent book stores or your favorite retailer. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Dogfish Head’s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. — The ultimate authoritative primer on extreme homebrewing, Project Extreme Brewing: An Enthusiast’s Guide to Extreme Brewing at Home, is available for pre-sale at Amazon.com and will be officially released on November 14 at independent book stores or your favorite retailer. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Dogfish Head’s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. — The ultimate authoritative primer on extreme homebrewing, Project Extreme Brewing: An Enthusiast’s Guide to Extreme Brewing at Home, is available for pre-sale at Amazon.com and will be officially released on November 14 at independent book stores or your favorite retailer. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Dogfish Head’s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. — The ultimate authoritative primer on extreme homebrewing, Project Extreme Brewing: An Enthusiast’s Guide to Extreme Brewing at Home, is available for pre-sale at Amazon.com and will be officially released on November 14 at independent book stores or your favorite retailer. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Dogfish Head’s Sam Calagione and BeerAdvocate Founders Release Book on Extreme Brewing

MILTON, Del. — The ultimate authoritative primer on extreme homebrewing, Project Extreme Brewing: An Enthusiast’s Guide to Extreme Brewing at Home, is available for pre-sale at Amazon.com and will be officially released on November 14 at independent book stores or your favorite retailer. Sam Calagione, CEO and founder of Dogfish Head Craft Brewery, one of the nation’s most recognized indie craft breweries, teamed up with Todd and Jason Alström, brothers and founders of BeerAdvocate, a global, grassroots network powered by an independent community of craft beer enthusiasts, to create Project Extreme Brewing.

With over 50 homebrew recipes and creative brewing philosophies from dozens of America’s most beloved, respected and coveted indie craft breweries, readers will find step-by-step instructions and tips for making creative, forward-thinking recipes that expand the definition of what goes into making a great beer. Only inside Project Extreme Brewing can readers learn how to make a Flanders Red inspired by a pastrami sandwich, a not-so-traditional Stout made with chocolate and oysters, or a Scotch Ale designed to mimic the flavors of an Old Fashioned cocktail. Homebrewers can replicate the Imperial coffee porter recipe contribution from Dogfish Head called Mr. Hector Vargas, specifically brewed for those that dig some tasty waves, a cool buzz, and a little Sanka instant coffee in their porter. Named after the pioneer Science teacher Mr. Vargas from the 80’s movie Fast Times at Ridgemont High, this extreme brew contains Sanka decaf instant coffee, a ton of 2 row pale malt, amber, caramel, wheat, black patent and chocolate malts, with a touch of cinnamon and nutmeg to round it out.

Pioneering the movement to experiment with beers outside of the Reinheitsgebot (aka the ‘German Beer Purity Law’ stating it’s illegal to brew with anything other than water, barley and hops) – Dogfish Head and BeerAdvocate have been leaders in amplifying the creativity behind the extreme brewing movement. “We’ve always believed the Reinheitsgebot is nothing more than a relatively modern form of art censorship and we are proud to work side by side with folks like the Alström’s – our brothers in beer – to adventurously brew inventive beers,” says Calagione. Exploding consumer interest combined with extreme brewing philosophy and its diverse, creative, ingredient and process-driven brews have reshaped the image and perception of beer in the marketplace. Recent IRI data (Total Multi-Outlet and Convenience, YTD 2017 vs. 2012) indicates a 151% growth in craft beer sales in styles like fruit IPAs, sweet/milk stouts, sour ales and herb/fruit specialty beers. They also demonstrate an explosive 5-year sales growth in beers brewed outside the Reinheitsgebot, like Session IPAs (1,927% increase), Gose (11,594% increase), Imperial Pale Ales (17,343% increase) and Porters (107,161% increase).

“In the last decade, the homebrewing and commercial brewing community has grown to fully embrace the concept of beers without borders and brewing beyond militant beer styles,” says Calagione. “I’ve been proud to work shoulder-to-shoulder with the Alström Brothers at their Extreme Beer Fest® throughout the years, and now, with the help of many of our favorite brewers, we are pouring our shared love for experimental brewing into this DIY book.” Since the inception of the first Extreme Beer Fest® in 2003, beer style categories in the competition have grown over 50% from the early beginnings to today as breweries continue to raise a fist to the norm and further proliferate in style and diversity. These statistics confirm that unique, potent beers that push the boundaries of traditional brewing are not only a movement, they’re here to stay. Todd Alström shares, “What’s extreme beer? Simply put, it’s beer that pushes the boundaries of brewing – and the attitude, creativity, and techniques behind brewing extreme beers are the foundation of today’s international brewing revolution. Project Extreme Brewing captures this and we’re honored to be a part of it with Sam and the contributing brewers.”

If that’s not extremely exciting enough, there’s more – Dogfish Head and BeerAdvocate rallied a few adventurous brewer friends featured in the book to create a six-part video series documenting the evolution and journey of cutting edge, extreme brewing. Follow along with pals from Short’s Brewing, Carton Brewing, The Post Brewing Co., The Lost Abbey/Port Brewing Co., BeerAdvocate, and the Godfather of Homebrewing, Charlie Papazian of the Brewers Association, on a documentary-style video series journey demonstrating what extreme brewing means to their individual exploration of creative brewing. Brewers share thoughts on the evolution of extreme brewing, the impact of wood barrel aging, culinary inspirations, along with tons of laughs and high-fives. Calagione tours his craft brewing brethren around his home state of Coastal Delaware, and gives viewers a behind-the-scenes look at each special brew day at the brewpub in Rehoboth Beach, Delaware. Episodes are available to view on the Dogfish Head YouTube Channel.

Calagione and the Alström brothers collaborated to brew Puddin’ Wine, a traditional English-style Barleywine with an adventurous touch that’s featured in book. Clocking in at 10.5% ABV, Puddin’ Wine is brewed with dried cherries, plums, dark brown sugar, hazelnuts, sultana (big ol’ raisins) and black currants – resulting in a malty, rich, complex and fruity beer. A blend of Maris Otter, Pils and dark crystal malts alongside toasted wheat balances the dark pit fruit notes with smoothing caramel and toffee. Reminiscent of your favorite Christmas pudding (and inspired by Jason Alström’s actual holiday recipe), this Barleywine serves up an infusion of flavors that are rich and mildly sweet, yet slightly tart with sherry and oak notes. Aged for 6 months on Terra d’Oro Zinfandel Port barrels, Puddin’ Wine is now available throughout Dogfish’s distribution networks.


Priveste filmarea: Afacere de succes - Clandestin Beer (Ianuarie 2022).