Rețete tradiționale

Pui fript cu rozmarin, lămâie și miere

Pui fript cu rozmarin, lămâie și miere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prăjirea păsărilor peste crenguțe de rozmarin conferă o cantitate surprinzătoare de aromă.

Ingrediente

  • 6 uncii crenguțe de rozmarin (aproximativ 2 ciorchini mari sau 4 mici), împărțiți
  • 1/2 cană plus 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
  • 2 lămâi, 1 înjumătățit, 1 feliat în opt runde de 1/4-inch
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Pregătirea rețetei

  • Preîncălziți cuptorul la 375 °. Tapetați o tigaie mare de prăjire cu 3/4 de crenguțe de rozmarin. Așezați găinile deasupra.

  • Se amestecă 1/2 cană de ulei, suc de lămâie și miere într-un castron mic pentru a se amesteca. Folosind mâinile și începând de la capătul gâtului puiului, ridicați ușor pielea de la piept. Sub pielea fiecărui pui, frecați 1/4 cană de amestec de lămâie în carne. Stropiți amestecul de lămâie rămas peste tot în afara găinilor.

  • Așezați 1 jumătate de lămâie și 1 șalot în interiorul fiecărei cavități de pui; lucruri cu ramuri de rozmarin rămase, împărțind în mod egal. Condimentează găinile peste tot cu sare și piper. Așezați șalotele rămase în jurul găinilor; aranjați 4 rondele de lămâie deasupra fiecărui pui. Stropiți șalotă și rondele de lămâie, cu restul de 2 lingurițe. ulei.

  • Gătiți puii, frământând frecvent cu sucuri de tigaie, timp de 45 de minute. Măriți temperatura cuptorului la 425 ° și continuați prăjirea până când un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a coapsei înregistrează 165 ° și pielea este aurie și crocantă, cu aproximativ 10 minute mai mult.

  • Puneți sucuri de tigaie peste pui, șalotă și felii de lămâie și serviți-le în tigaie.

, Fotografii de Mirabelle Marden

Conținut nutrițional

7 porții, 1 porție conține: Calorii (kcal) 590 Grăsimi (g) 29 Grăsimi saturate (g) 6 Colesterol (mg) 180 Carbohidrați (g) 26 Fibre dietetice (g) 6 Zaharuri totale (g) 8 Proteine ​​(g) 59 Sodiu (mg) 280 Recenzii Secțiune fabuloasă, rețetă perfectă pentru marinarea sub piele. delicios! brushjlsolon, ohio 20/19/19

Rezumatul rețetei

  • 1/4 cană plus 1 linguriță miere
  • 2 linguri plus 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri sos de soia
  • Trei găini de 3 kilograme
  • Sare
  • 9 crenguțe mari de rozmarin
  • 9 căței de usturoi, sfertuiți
  • 1 lămâie, tăiată în 12 pene

Preîncălziți cuptorul la 450 ° C. Într-un castron mic, combinați mierea, sucul de lămâie și sosul de soia. Așezați puii pe o foaie de copt mare cu margini și puneți vârfurile aripilor dedesubt. Condimentează cavitățile cu sare și umplu-le fiecare cu 3 crenguțe de rozmarin, 3 cățele de usturoi sfărâmate și 4 pene de lămâie. Periați două treimi din glazura de miere peste pui și condimentați ușor cu sare. Prajiti in mijlocul cuptorului timp de 30 de minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 325 grade Celsius. Rotiți găinile în tigaie și periați-le cu glazura rămasă. Prăjește puii cu aproximativ 45 de minute mai mult, până când sucurile se curăță când coapsele sunt străpunse, întoarceți tava la jumătatea prăjirii. Transferați găinile pe o tablă de sculptură și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Sculptați puii și serviți.


Rezumatul rețetei

  • 1 (4,5 lire) pui întreg, clătit și tamponat uscat
  • sare și piper negru măcinat după gust
  • 1 lămâie, tăiată în rondele sau mai mult după gust
  • 6 crenguțe de rozmarin proaspăt sau mai mult după gust

Preîncălziți cuptorul la 400 grade F (200 grade C).

Pentru a arunca pui: Așezați coloana vertebrală a puiului și pieptul pe o scândură. Faceți o mică tăietură de 1/4 până la 1/2 inch la vârful osului sânului unde se întâlnesc cei doi sâni, folosind o pereche de foarfece de bucătărie foarte ascuțite și puternice. Întoarceți pasărea, cu pieptul în sus. Apăsați pe pasăre astfel încât să se așeze plat.

Așezați pielea de pui cu fața în jos pe o foaie sau o tigaie de prăjit și condimentați cu sare și piper.

Ridicați pielea ușor de carne, glisând degetele în buzunarele de la capătul piepturilor de pui, coapse sau ambele, încercând să nu rupeți. Glisați ușor felii de lămâie sub piele, cât mai departe posibil, având cel puțin 2 felii pentru fiecare coapsă și fiecare sân. Glisați cu grijă crengile de rozmarin sub piele, îndoindu-le în jumătate pentru a evita tulpinile dure, dacă este necesar. Condimentați puiul cu sare și piper suplimentar, dacă doriți.

Prăjiți în cuptorul preîncălzit până când un termometru cu citire instantaneu introdus în carnea întunecată de lângă os citește cel puțin 165 grade F (74 grade C), aproximativ 50 de minute.

Scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de 5 minute pentru a permite sucurilor să se stabilească înainte de sculptură.


Rezumatul rețetei

  • 1 pui întreg
  • 1 lingură sare
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 3 căței de usturoi, curățați de coajă
  • 1 lămâie, înjumătățită

Preîncălziți cuptorul la 230 grade C (450 grade F).

Se usucă puiul și se presară sare pe toate părțile și în interiorul cavității. Se presară piper negru. Scoateți frunzele dintr-un izvor de rozmarin și presărați puiul. Așezați cealaltă ramură întreagă în interiorul cavității împreună cu usturoiul și lămâia.

Așezați puiul pe o grătar de prăjit, pus într-o tigaie.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când nu mai este roz la nivelul osului și sucurile curg limpezi, aproximativ 1 oră. Un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a coapsei, lângă os, ar trebui să citească 74 grade C (165 grade F).


Faceți marinada:

  • Zdrobiți căței de usturoi, presărați cu puțină sare și tocați mărunt într-o pastă, ar trebui să aveți 1-1 / 2 până la 2 linguri. Pus deoparte. Într-un castron mic, combinați muștarul, zahărul brun, oțetul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja de lămâie și rozmarinul tocat și bateți până se amestecă bine.

Marinati puiul:

  • Spălați și uscați bine bucățile de pui. Apăsați pe pieptul de pui cu palma mâinii pentru a se aplatiza ușor (permițând cartilajului coastei să se desprindă sau să se rupă în jumătate). Cu un cuțit ascuțit, puneți trei sau patru fante în ambele părți ale fiecărei bucăți de pui pentru a ajuta marinada să pătrundă. Puneți puiul într-un castron mare, nereactiv. Adăugați pasta de usturoi în castron și aruncați pentru a acoperi puiul. Răsturnați marinada în bolul de pui și aruncați-le pentru a acoperi (folosiți mâinile pentru a distribui uniform). Adăugați crengutele de rozmarin și feliile de lămâie și aruncați pentru a combina. Înfășurați bine vasul cu plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 6 ore și până la 24 de ore.

Prajiti puiul

  • Scoateți puiul din frigider și turnați puiul și marinada (răzuind bolul) într-un vas de copt Pyrex de 10 & # 21515-inch sau două de 7 & # 21511-inch. Reglați puiul astfel încât pielea să fie cu fața în sus și bucățile să fie distanțate uniform. Puneți crengutele de rozmarin marinate și feliile de lămâie sub și în jurul bucăților de pui. Presară fiecare bucată de pui cu un praf de sare. Lăsați puiul să stea cel puțin 20 de minute sau până la o oră pentru a se încălzi puțin, astfel încât să se gătească mai uniform. Între timp, încălziți cuptorul la 400 ° F.
  • Puneți puiul la cuptor să se frigă. Pe măsură ce gătește, marinada va bule și va începe să se reducă. După 30 de minute, amestecați ocazional cu sucurile din tigaie pentru a ajuta la rumenirea pielii și pentru a menține puiul umed. Puiul se face când devine maro intens și sucurile tigaiei s-au redus (părțile laterale ale tigaiei vor fi foarte maro închis și vor arăta aproape ars, iar un cuțit de împrăștiat va aluneca ușor într-o coapsă), aproximativ 1 oră. Sucurile pentru tigaie se pot separa, ceea ce înseamnă că grăsimea va pluti deasupra sucurilor, care vor fi foarte groase.

Faceți sosul pentru tigaie.

  • Transferați bucățile de pui pe o tăietură și cort cu folie. Aruncați crengutele de rozmarin, dar transferați feliile de lămâie într-un castron mic și rezervați-le.
  • Țineți un capăt al tăvii cu un suport și înclinați ușor tava pentru a lăsa sucurile să curgă într-un colț. Cu o lingură mare, superficială, îndepărtați cât mai multă grăsime posibil, dar lăsați în urmă orice sucuri sărate și picături de tigaie (pot părea aglomerate). Adăugați 2 linguri. apă la tigaie (sau 1 lingură. la fiecare dintre cele două tigăi) și folosiți o lingură de lemn pentru a răci suficient din tigaia coaptă care picură de pe părțile laterale și de la fundul tigaiei pentru a forma o culoare ușor îngroșată, profund colorată, bogată -sos cu aspect (nu va trebui să răzuiești toată tigaia). Gustă sosul - dacă este prea intens, adaugă puțină apă dacă nu este suficient de aromat, continuă să răzuiești și să amesteci.
  • Tăiați fiecare piept de pui în jumătate centrând un cuțit de bucătar mare peste el și apoi împingând în jos și tăiat în același timp (cuțitul se va tăia chiar prin cartilaj). Serviți o coapsă și jumătate de piept pe porție, cu câteva linguri de sos. Orneaza fiecare portie cu cateva felii de lamaie prajite si o crenguta proaspata de rozmarin, daca iti place.

Un vin roșu strălucitor, fermecător, ca un Barbera tânăr, fructat sau un Côtes du Rhône, se potrivește cel mai bine cu aceste arome asertive.

Faceți sosul pentru tigaie în timp ce tigaia este încă fierbinte dacă întârziați, folosiți apă fierbinte pentru a face sosul sau puneți tigaia înapoi în cuptor pentru a o încălzi.

Note de rețetă

Adaugă la listă

Legate de


Pui prăjit cu lămâie rozmarin

De ce a traversat gaina drumul? Pentru a fi îmbibat în cel mai delicios unt de rozmarin de lămâie și prăjit la o perfecțiune aurie. Cu toată sinceritatea, visez însă la o lume în care puii pot traversa drumul fără ca motivele lor să fie puse la îndoială.

Ingrediente

  • 1 băț Unt regulat
  • 1 lămâie întreagă, zestrat
  • 2 linguri Suc de lamaie
  • 3 linguri de rozmarin tocat
  • & frac12 lingurițe sare, plus multe pentru a condimenta puiul
  • 1 linguriță Miere
  • 1 pui Tânăr întreg
  • 1 ceapă întreagă, împărțită și separată
  • 5 morcovi întregi, înjumătățiți

Pregătirea

Topiți untul la foc mediu într-o cratiță medie. Se amestecă coaja de lămâie, sucul de lămâie, rozmarinul, sarea și mierea. Reduceți focul și fierbeți în timp ce pregătiți puiul. Clătiți puiul și uscați-l. Așezați ceapa într-o pungă de gătit la cuptor, apoi așezați morcovii deasupra cepei. Sareați bine cavitatea interioară a păsării, apoi așezați-o deasupra legumelor. Turnați amestecul de unt peste pui și frecați peste tot pentru a vă asigura că pasărea este bine untă. Legați punga cuptorului și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 350F. Prajiti puiul 20 de minute pentru fiecare kilogram. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 10 minute înainte de a deschide punga și de a servi.

Mai multe rețete de la Jill Wilkins

Chili de vară atât de dulce

Pao de Queijo (pâine cu brânză braziliană)

Găsiți-o pe Jill Wilkins în altă parte pe web.

Un comentariu

Trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.

Slcutie1 pe 2.21.2011

Am făcut asta pentru cină în seara asta și am fost uimitor Puiul era atât de fraged și aromat.

2 Recenzii

Trebuie să fiți conectat pentru a posta o recenzie.

VictoriaDoubleU pe 31.01.2011

A fost excelent! Am citit celălalt comentariu și am folosit doar câteva stropi de ulei de măsline în loc de unt. S-a dovedit grozav! Vă mulțumim că ne-ați distribuit această rețetă. Voi ajunge din nou.

Sarahfromvirginia la 4.1.2011

Am făcut asta pentru cină noaptea trecută și # 8212 Am vrut să prăjesc un pui întreg de ceva vreme, dar mi-a luat ceva timp să mă descurc. (Nu mă întreba cum mi-am dat seama că a fost dificil în primul rând.)

Oricum, nu aveam pungi de prăjit, așa că am aruncat asta într-un cuptor olandez și am pus capacul și am adăugat niște cartofi pentru a face mai mult o masă completă, dar altfel am urmat exact rețeta. A fost foarte ușor, super delicios, iar soțul meu s-a bucurat de asta și vrea să-l pună în rotația noastră regulată a meselor.

Singura mea reclamație este că nu cred că un pui mic are nevoie de atât de mult unt. Când am făcut stoc din oase, cantitatea de grăsime care s-a ridicat până la vârf a fost cam gros. Așadar, data viitoare voi folosi doar un sfert din unt și voi vedea cum funcționează.


Pui fript cu rozmarin, lamaie si miere

În ultima lună, cam așa, am prăjit un pui întreg o dată pe săptămână. Este ușor de făcut, oferă o singură cină și două prânzuri pentru noi doi, apoi fac preparat de pui din carcasă și primesc încă două mese de supă. Această rețetă din poftă bună este simplu - amestecați ulei, suc de lămâie și miere și frecați amestecul sub pielea puiului și peste tot. Așezați o jumătate de lămâie și puțină rozmarin în interiorul puiului și înconjurați puiul cu șalotă și felii de lămâie. Prajiti aproximativ o ora. Nota bucătarului: pentru a face stoc, scoateți orice carne de pe carcasă și puneți-o deoparte pentru o altă utilizare. Puneți carcasa într-o oală mare și adâncă și acoperiți-o cu apă rece. Adăugați o coastă mare de țelină, tocată, un morcov mare, tăiat felii, o ceapă, tăiată în patru (nu este nevoie să coajați), o mână de pătrunjel și sare și piper după gust. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura, astfel încât bulionul să abia mai fierbe. Acoperiți parțial și fierbeți timp de patru ore, îndepărtând orice spumă care iese la suprafață. Se strecoară bulionul pentru a îndepărta oasele și alte solide. Puteți utiliza stocul imediat sau puneți-l la frigider pentru a fi utilizat în decurs de o zi sau două (este mai ușor să îndepărtați grăsimea din stoc după ce a fost în frigider. De asemenea, îl puteți congela.

Evitarea aditivilor și conservanților

Folosiți suc proaspăt de lămâie, deoarece concentratele conțin benzoat de sodiu. Pentru mai multe rețete care utilizează ingrediente naturale, vizitați Ochi pentru o rețetă.


Începeți să gătiți

Pregătiți puiul

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.

Într-un castron mic, combinați miere, suc de lămâie și sos de soia.

Puneți găinile pe o foaie de copt și condimentați cu sare kosher, piper și rozmarin proaspăt.

Imprastiați usturoiul și lămâia pe pui și între bucăți de pui.

Periați două treimi din glazura de miere peste pui.

Coaceți descoperit pe suportul central timp de 30 de minute.

Reduceți temperatura la 325 grade Fahrenheit. Periați cu glazura rămasă.

Coaceți timp de aproximativ 45 de minute, până când sucurile se curăță când coapsele sunt străpunse.

Despre

Buletinul informativ N'shei Chabad educă, inspiră și distrează audiența internațională a femeilor evreiești, abordând în același timp subiecte pe care alții le maturează sub covor. Fiecare număr conține 100 de pagini cu conținut original, divers, însoțit de fotografii color cu femei și fete. În N'shei, există ceva pentru toată lumea.


Piept de pui prăjit cu lămâie rozmarin

Rozmarinul proaspăt, sucul de lămâie și usturoiul sunt trei ingrediente simple, dar aromate, care creează acest frumos și delicios Piept de pui prăjit cu lămâie rozmarin reţetă. Este fără gluten, paleo-prietenos și cu conținut scăzut de carbohidrați!

Momentan avem zile frumoase de primăvară / vară în Canada și mă face să vreau să fiu afară până după apus. Așa sunt emoționată !! În aceste zile, mergem / alergăm / mergem cu bicicleta afară pe malul lacului și ne bucurăm de această vreme minunată.

Îmi plac zilele luminoase și însorite. Când am trăit în Brazilia, nu am apreciat niciodată zilele strălucitoare la fel de mult ca acum, pur și simplu pentru că în frumoasa mea țară tropicală este vară tot anul. Cred că am luat-o de la sine înțeles și am subestimat valoarea zilelor însorite și m-am obișnuit cu ea. Dar acum că trăiesc într-o țară în care timp de 6 luni ale anului este foarte frig, am învățat să apreciez atât de mult zilele fierbinți și însorite. Există ceva mai frumos decât un cer albastru senin.

Deoarece zilele sunt atât de grozave, nu vrem să petrecem mult timp în bucătărie, nu? Așadar, încerc mereu să gătesc ceva delicios, dar foarte rapid și ușor! De aceea, îmi place să fac rețete cu pui, deoarece toate gătesc atât de repede și sunt delicioase, cum ar fi Chimichurri Pui de fasole verde de pui, rețeta de pui de lămâie prăjită sau pieptul meu de pui umplut cu sparanghel. Ca să nu mai vorbim de salatele de pui, cum ar fi Salata de avocado la pui la grătar sau Salata tocată de pui la pesto. Atât de bine!!

Și, vorbind despre rețete rapide și aromate, ce zici de încercarea delicioasă de piept de pui prăjit cu lămâie de rozmarin? Gura mi se uda doar gândindu-mă la asta. Îmi place cât de delicioase sunt ierburile atunci când sunt asociate cu pui, cum ar fi puiul meu prăjit cu unt de ierburi de usturoi (poveste web), așa că, dacă ți-a plăcut rețeta, atunci îți va plăcea acest rozmarin!


Pui cu ierburi de lămâie cu usturoi prăjit

Simplu și rustic, cu aromele clasice de ierburi proaspete, lămâie și usturoi, acest fel de mâncare este un exemplu perfect de eleganță rafinată. Lămâia adaugă o explozie de aromă pe care o puteți gusta la fiecare mușcătură. Este un fel de mâncare excelent de servit companiei și perfect pentru Paște.

Puteți prepara această rețetă cu pui întreg, găini din Cornish sau pui tăiat în sferturi sau optimi.

Ingrediente

  • Spray de gatit
  • 1 pui (aproximativ 3 kilograme), tăiat în optimi
  • Sare cușer
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt
  • ¼ cană de mărar proaspăt tocat
  • 2 linguri de rozmarin tocat proaspăt
  • 12 - 15 căței de usturoi, curățați (aproximativ 1 cap)
  • ¼ cană de ulei de măsline
  • Suc de 1 lămâie (aproximativ 3-4 linguri)
  • 2 linguri miere
  • Garnitura: ierburi suplimentare

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Înveliți un vas de copt de 9 x 13 inci cu spray antiaderent.

2. Tăiați și aruncați excesul de grăsime din bucățile de pui. Aranjați puiul, cu pielea în sus, într-un singur strat în vasul pregătit. Presărați sare și piper pe toate părțile.

3. Într-un castron mediu, combinați pătrunjel, mărar, rozmarin, căței de usturoi întregi, ulei, suc de lămâie și miere. Amesteca bine. Stropiți uniform peste pui.

4. Coaceți, acoperit, la 375 ° F timp de 1 oră. Descoperiți și gătiți încă 20 de minute, până când sunt glazurate și aurii. Basate ocazional.

5. Transferați într-un platou garnitură cu ierburi proaspete.

Rețetă retipărită din Platoul de argint: Rețete simple, spectaculoase, sănătoase, potrivite pentru familii de Daniella Silver și Norene Gilletz (Mesorah Publications 2015).


Ultimele videoclipuri

PRINCIPIILE INGREDIENTE ALE ACEASTĂ REȚETĂ:

- Pulpe de pui, miere, lămâie, ulei de măsline

CUM SE FACE PICORILE DE PUI ÎN FORN CU LAMIE ȘI MIERE:

Așezați pulpele de pui pe un vas de copt și condimentați cu suc de lămâie, sare, nucșoară, coajă de lămâie, usturoi tocat, rozmarin tocat, ceapă tăiată în sferturi, miere și ulei de măsline.

Prajiti pulpele de pui aproximativ 1 ora. Ocazional, stropiți puiul cu sosul. Opriți cuptorul și serviți cu cartofi prăjiți sau orez alb.


Priveste filmarea: PUI cu lamaie si salvie RETETA RAPIDA (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Edwardson

    Cu siguranță că greșește

  2. Cayle

    pentru dvs. date greșite

  3. Kwabena

    Îmi cer scuze că te-am întrerupt, dar am nevoie de mai multe informații.

  4. Kyrksen

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, nu ai dreptate. Sunt asigurat. Sa discutam. Scrie -mi în pm.



Scrie un mesaj