Rețete tradiționale

Rețetă Shortbread by Charlie

Rețetă Shortbread by Charlie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Biscuiți și fursecuri
  • Turtă scurtă

O rețetă cu adevărat simplă și delicioasă pentru pâine scurtă, care folosește făină de orez, precum și făină normală. Încercați să adăugați chipsuri de ciocolată, coacăze sau stafide în aluat.

andyh
Northamptonshire, Anglia, Marea Britanie

11 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 8

  • 85g (3 oz) zahăr tos
  • 25g (1 oz) zahăr glazură
  • 140g (5 oz) unt
  • 170g (6 oz) făină simplă
  • 55g (2 oz) făină de orez
  • 1 praf de sare

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 40min› Gata în: 1 oră

  1. Preîncălziți cuptorul la 140 C / gaz 1.
  2. Într-un castron de mixare, smântânați împreună zaharurile și untul.
  3. Cerneti faina si sarea. Lucrați manual cu un aluat rigid. Întindeți aluatul la grosimea de 1cm.
  4. Fie puneți-o într-o formă rotundă de tort, fie pe o tavă de copt și intepați cu o furculiță.
  5. Se coace la cuptor până se rumenesc, până la 30 până la 40 de minute.

Vezi-o pe blogul meu

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(1)

Recenzii în limba engleză (1)

Arată delicios și crocant Vă mulțumim pentru rețetă Charlie-13 Aug 2013


Rețete de pâine scurtă

Stăpânește arta de a face pâine prăjită, untă și sfărâmicioasă. Ideile noastre de rețete includ biscuiți clasici, pâine scurtă de la Millionnaire și orice altceva între ele.

Pâine scurtă Millionaire & # 8217s

Obțineți echilibrul potrivit de biscuiți, caramel și ciocolată pentru a coace pâinea scurtă a milionarului perfect. Bucurați-vă cu ceaiul sau cafeaua de după-amiază

Rețetă de pâine scurtă

Coaceți aceste biscuiți clasici de pâine scurtă pentru a vă uimi o mulțime. Aveți nevoie doar de patru ingrediente, dar îl puteți amesteca cu coajă de lămâie sau portocală sau încercați să adăugați fistic tăiat

Cafea nucă milionară & # 8217s turtă scurtă

Combinați pâinea scurtă a milionarului cu arome clasice de cafea și nuci în această coacere delicioasă. Este partenerul perfect pentru o ceașcă de ceai pentru elevens sau pentru o ocazie specială, cum ar fi Ziua Mamei

Shortcake gigant de căpșuni

Câștigătorul marelui britanic Bake Off combină două coaceri clasice - burete Victoria și pâine dulce. Rezultatul este orbitor


REȚETĂ CARAMEL SCURTĂ A MILIONARULUI - #STYLEDBYCHARLIEBAKING

Săptămâna trecută iubitul meu m-a rugat să-l coac preferatul lui obraznic gustare, Pâine scurtă milionară.


Pasul 1: Preîncălziți Cuptor la 150 de grade Celsius și Linia A Cutie mare pătrată cu Foaie de copt.

Pasul 2: Freca împreună Făină, Unt Cuburi și Caster Zahăr până când se combină și introduceți amestecul în tablă căptușită presată ferm împreună, acoperind fundul cutiei, până când este bine ambalată.
Coace Shortbread pentru 30 minute până la maro ușor auriu, înainte de a o lăsa deoparte să se răcească.

Pasul 3: În timp ce Shortbread-ul se coace. Căldură the Unt, Lapte & amp De aur Sirop înșirați ocazional până când tot amestecul este topit, apoi măriți focul, aduceți-l la fierbere și amestecați frecvent.
Caramelul va fi în mod natural îngroșa și devine maro auriu (durează aproximativ 15 - 20 de minute de obicei).
Odată aurii, se lasă deoparte să se răcească complet și se toarnă peste turtele răcite și se introduce în frigider.


Cookie-uri simple cu zahăr

Această rețetă simplă și iertătoare este perfectă pentru a crea multe cookie-uri și deserturi diferite. Mai jos este aluatul de bază care poate fi preparat pentru prăjituri tăiate, cruste de plăcintă sau orice altceva puteți visa! Se reunește ușor într-un robot de bucătărie, este ușor de rulat, se prinde frumos de grăsime și, cel mai important, are un gust delicios! Folosiți cât de mult sau cât de puțin din aluat aveți nevoie, restul va îngheța foarte bine înfășurat strâns în plastic. Un lot de aluat va fi suficient pentru a face cel puțin 3 duzini de cookie-uri de 1 inch.

Pentru a schimba aroma cookie-urilor, experimentați adăugând diferite extracte aromatice sau adăugări precum nuci tăiate sau condimente precum scorțișoară și ghimbir. Acest aluat nu conține niciun îndulcitor, cu toate acestea puteți adăuga la fel de mult sau puțin în funcție de preferințele dvs. gustative. Stevia granulată este preferată pentru coacere, nu are un gust atât de puternic ca un amar după încălzire.

Încercați câteva dintre celelalte deserturi keto!

Și cea mai populară rețetă de până acum: Caramel cetogen


Rețetă tradițională de pâine scurtă de făină încolțită

Shortbread-ul este un tip tradițional de tort scoțian care este foarte bogat în unt. Și un unt tradițional bun este foarte benefic pentru sănătatea noastră, așa că nu ar trebui să ne fie frică de el! Da, untul este grăsime, iar grăsimea ne îngrașă, dar probabil că sunteți conștienți de conceptul de grăsime bună și grăsime proastă. Grăsimea din untul alimentat cu iarbă (cel mai sănătos tip de unt!) Este mult mai bună decât grăsimea dintr-o masă tipică de fast-food. Ca să nu mai vorbim că literalmente nu putem funcționa fără grăsimi - este la fel de necesar ca proteinele și carbohidrații. Ceea ce ne îngrașă cu adevărat este să consumăm prea multe alimente grase, nu ieșirea în sine a grăsimii.

Și pâinea scurtă este un mod foarte bun și foarte delicios de a încorpora o parte din acele grăsimi sănătoase în dieta ta. Este delicat și sfărâmicios în același timp și puteți simți cu adevărat cum se topește în gură datorită conținutului ridicat de unt. Aromele suplimentare care provin din zahărul de arțar și din extractul de vanilie servesc drept atu final pentru această gustare deja perfectă.

Știați că și untul este o sursă excelentă de vitamine? Untul are un conținut ridicat de vitamina A. Cealaltă denumire a vitaminei A este retinol și este posibil să fi auzit acest nume înainte, deoarece este un ingredient al multor produse de îngrijire a pielii extrem de eficiente. Da, una dintre funcțiile vitaminei A este să ne menținem pielea sănătoasă și strălucitoare. Vitamina D și vitamina K care se găsesc și în unt lucrează împreună pentru a ne menține oasele și dinții puternici.

Ești îngrijorat de boabele din turtă scurtă? Nu este nevoie să fie. Unele diete vă vor spune că consumul de cereale este cel mai rău lucru pe care îl puteți face pentru hrana dvs., dar pur și simplu nu este adevărat. Cerealele, în special cerealele integrale, sunt necesare într-o dietă sănătoasă. Oamenii dinaintea noastră au mâncat cereale toată viața și nimeni nu s-a plâns de indigestia cerealelor. Corpurile noastre sunt obișnuite biologic să le mănânce.

Da, există un grup mic de oameni care au boli precum boala celiacă și acești oameni ar trebui să evite boabele. Dar pentru noi ceilalți ne putem bucura de cereale tot ce ne dorim! Trebuie doar să ne amintim despre două lucruri: 1. boabele trebuie să fie întregi și bine pregătite (de preferință înmuiate, încolțite sau similare). 2. procesul nostru de metabolism trebuie să funcționeze la niveluri ridicate pentru a digera în mod corespunzător boabele. Nu avem o problemă cu intoleranța la gluten, avem o problemă cu sistemele digestive slabe din cauza unor ani de obiceiuri alimentare nesănătoase.

Turtă de făină încolțită

Echipament necesar:

  • măsurând căni și linguri
  • un blender de patiserie
  • un bol mare
  • o tava de copt
  • un cuțit ascuțit
  • o spatulă

Suplimentar: Am rămas fără cereale pentru scurt timp pentru a-mi liniști sistemul digestiv și am reușit să vin cu o rețetă de pâine scurtă delicioasă cu miere. Puteți găsi, de asemenea, o altă rețetă delicioasă de pâine scurtă pentru bare de pâine scurtă sărată. Da, chiar îmi place pâinea scurtă.


Meyer Lemon Baruri

Până acum probabil că ați văzut o parte echitabilă din rețetele meyer cu lămâie. Este ca și cum lămâile meyer ar fi noua lămâie sărată cu caramel *.

Întrucât sunt atât de pretențios când vine vorba de deserturile cu lămâie, trebuie să fiu foarte încântat de o idee sau de o rețetă înainte de a o încerca. Ei bine, se întâmplă că, în urmă cu câteva luni, am avut o uimitoare bară de lămâie cu un topping de firimituri de unt pe care am vrut să o reproduc de atunci. Era umed și bogat, cu echilibrul perfect între toaletă de firimituri și umplutură de lămâie, care tocmai s-a topit în gură. În loc să mă joc cu o rețetă obișnuită de topping, m-am gândit să testez bara mea preferată și să schimb în schimb umplutura cu un strat de lămâie meyer.

Rezultatul - exact așa cum sperasem. Dacă vă place aroma lămâilor meyer și vă bucurați de pâine prăjită perfectă cu unt, vă vor plăcea acestea.

Să fim reali, este încă o lămâie.

Meyer Lemon Baruri
Serveste 12

Ingrediente pentru pâine scurtă:
2 căni de făină universală
1/2 lire (2 bețe) unt nesărat, înmuiat
3/4 cani zahăr pudră, cernut
1/2 căni zahăr granulat
1/2 lingură extract de vanilie
Ingrediente de umplere:
2 ouă extra-mari la temperatura camerei
3/4 cani zahăr granulat
1/2 lingură coajă de lămâie meyer rasă (1 până la 2 lămâi)
1/3 cană suc de lămâie meyer proaspăt stors (

1 lamaie)
1/3 cană de făină pentru toate scopurile

Directii:
Preîncălziți cuptorul la 325
Ungeți un vas de copt pătrat de 9 inci cu spray antiaderent și lăsați-l deoparte
Cernem făina pusă deoparte
Bateți untul și zaharurile la viteză mare până când se amestecă ușor și pufos în vanilie până se vor combina
Se amestecă făina doar până se combină
Apăsați jumătate din aluat în vasul pregătit și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când marginile sunt de culoare aurie, rămânând aluatul într-un disc și înfășurați bine cu seran wrap chill în frigider
Când stratul inferior este gata, puneți-l deoparte să se răcească și pregătiți umplutura
Se amestecă ouăle, zahărul, coaja de lămâie, zeama de lămâie și făina, se toarnă peste crustă
Coaceți coaja și umplerea timp de 20-25 de minute sau până când umplerea începe să se stabilească
Scoateți din cuptor și acoperiți cu aluatul rămas, dar aluatul care se sfărâmă în bucăți și distribuind uniform peste umplutură
Coaceți barele timp de 20-25 de minute sau până când partea superioară a firimiturilor devine maro aurie
Păstrați barele în frigider, dar cel mai bine sunt aduse la temperatura camerei înainte de servire

Pe o altă notă, mi-am cumpărat impulsiv lămâile meyer de la Costco. Unele dintre ele au fost folosite în aceste baruri, iar alte câteva au intrat într-o marinadă de scoici. Mai am destul de mulți, ce ar trebui să fac cu ei?


Shortbread festiv

Pentru a sărbători sezonul festiv, Nigel Cooke, șef la Laura Ashley The Tea Room Solihull, a împărtășit rețeta sa de pâine scurtă. Rețeta face 30 - 35 de biscuiți, ideali pentru a face cadouri pentru a-ți impresiona prietenii și familia în acest Crăciun.

INGREDIENTE

Metodă
Preîncălziți cuptorul la 180 ⁰ C

Cremați untul și zahărul împreună într-un castron mare, până când sunt ușoare și pufoase

Împingeți încet făina, făina de porumb și scorțișoara și amestecați până se combină complet

Rulați amestecul de aluat de biscuiți într-o bilă

Pe o suprafață ușor făinată, folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul de biscuiți până când are o grosime de aproximativ 1cm

Folosiți un tăietor de biscuiți pentru a tăia biscuiții

Așezați pe o tavă de copt căptușită și înțepați fiecare biscuit de 3-4 ori cu o furculiță

Se pune la frigider timp de 1 oră pentru a se răci

Presărați coaja de portocală ras fin peste biscuiți și coaceți la 180 ⁰ C timp de 18-20 de minute

Odată coapte, amestecați vârful de zahăr suplimentar cu puțină scorțișoară și presărați biscuiții înainte de a-i lăsa să se răcească.


Rețeta simplă de pâine scurtă care are doar trei ingrediente

Un răsfăț tradițional care, cu siguranță, va atrage un zâmbet, pâinea scurtă a fost savurată în Scoția încă de pe vremea Mariei Regina Scoțiană - căreia i se atribuie invenția.

Un favorit în perioada festivă, nu există niciun motiv pentru care să poată fi savurat și în timpul verii.

Mai ales când experții de la Taste at Home au creat o rețetă atât de ușoară, care conține doar trei ingrediente și este perfectă pentru a încerca acasă.

Trimis de doamna Rose Mabee de la Selkirk, Manitoba, este rapid și ușor și durează doar o jumătate de oră.

Citeste mai mult
Articole similare

De ce aveți nevoie:

500 până la 600 de grame (4 până la 4,5 căni) de făină de uz universal

Cum se realizează:

Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 de grade.

Amestecați untul și zahărul brun până devin ușoare și pufoase.

Adăugați 450g (3,75 cani) de făină și amestecați bine.

Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină și frământați timp de 5 minute, adăugând suficient din făina rămasă pentru a forma un aluat moale.

Rulați la o grosime de 1/2 inch, apoi tăiați-o în trei benzi de 1 inch și așezați-o la 1 inch distanță pe foi de copt fără ungere.

Citeste mai mult
Articole similare

NB - [Simțiți-vă liber să vă jucați cu forme aici, atâta timp cât păstrați grosimea, puteți face cercuri sau triunghiuri]

Înțepați cu o furculiță, apoi coaceți până când biscuiții se rumenesc ușor (în jur de 20-25 de minute).

Lăsați undeva să se răcească (de preferință, departe de mâinile rătăcitoare sau de gurile flămânde), apoi serviți cu cafea și ceai și savurați.


Turtă scurtă cu lămâie, rozmarin și ulei de măsline

Bunica mea Mimi era cunoscută pentru turtele de casă. Din păcate, nu-mi amintesc să-i fi gustat vreodată turtele. Avea 70 de ani când m-am născut și, în mod firesc, aspirațiile ei de gătit au scăzut odată cu înaintarea în vârstă. Când aveam vârsta suficientă pentru a ajuta în bucătărie, ea nu prea gătea. Am făcut împreună fudge de modă veche, îmi amintesc asta. Mereu mi-a servit slănină și fructe de struguri ale lui Welch la micul dejun, pentru că tocmai ceea ce îmi doream.

Adun de la tatăl meu mici bucăți despre gătitul lui Mimi, ca și cum ea și-a prăjit sandvișurile de brânză la grătar cu niște brânză mărunțită la fel ca mine. Și iarna trecută, parfumul prăjitului de oală al prietenului meu aproape m-a adus în genunchi - nu pentru că iubesc mirosul de carne de vită, ci pentru că m-a dus înapoi în bucătăria Mimi.

Mimi s-a născut în 1915, ultimul dintre cei cinci copii. Familia străbunicii mele a venit din Scoția, așa că poate sâmburi curg în sânge. Zvonurile spun că, în liceu, Mimi a decis să adauge un „e” la sfârșitul numelui de mijloc, pentru că i-a plăcut înflorirea suplimentară pe care i-a oferit-o. Cred că Mildred Kathryne arată frumos. A avut doi fii, la șaptesprezece ani distanță, cu bunicul meu. Iubirea vieții ei. Când eram mic, dragostea lor excepțională unul față de celălalt era la fel de reală și caldă ca puloverele moale din cașmir Mimi & # 8217s.

Subiectul pâinii scurte a lui Mimi tinde să apară în preajma sărbătorilor. Am vrut să o încerc de ceva vreme, dar mi-era teamă că a mea nu se va potrivi. La urma urmei, nu știu cum a gustat turtele ei. Nu știu dacă ea l-a modelat în fursecuri rotunde sau cozi de jupon. Nu sunt sigur că am rețeta ei. Tot ce știu este că am ochii ei căprui, degetele lungi de pian și numele ei. Cu siguranță asta contează pentru ceva.

Întrucât Mimi nu este aici pentru ca eu să întreb despre shortbread, am recunoscut că ar trebui doar să-mi dau seama în mod greu, prin intuiție, încercare și eroare. Ar trebui să vin cu propria versiune preferată. Apoi, California Olive Ranch, producătorii de ulei de măsline preferat, m-au provocat să vin cu un tratament de vacanță făcut cu ulei de măsline în loc de unt.

M-am gândit că, de vreme ce îmi pregătesc această pâine scurtă, o voi încerca cu ulei de măsline. Nu pentru că am vreo problemă cu pâinea scurtă cu unt de la Mimi - a trăit până la 90 de ani și nu cred că untul i-a făcut vreun rău - ci pentru că conceptul de pâine scurtă din ulei de măsline pe bază de plante, lămâie, dulce și sărat m-a atras. În plus, utilizarea uleiului de măsline în loc de unt ar face rețeta fără lactate / vegană, astfel încât mai mulți oameni s-ar putea bucura de el la petreceri de vacanță. Am luat o sticlă de ulei de măsline zilnic din California Olive Ranch pentru puțin peste zece dolari la magazinul local de produse alimentare sănătoase și am început să lucrez.

Am găsit o rețetă pentru pâine scurtă în coperta zdrențuită a lui Mimi, bucuria bucătăriei, așa că mi s-a părut un loc bun de început. Am intrat online și am citit despre rapoartele standard de ingrediente pentru pâine scurtă și despre istoria pâinii scurte (a fost făcută pentru prima dată în Scoția din făină de ovăz). Făina de ovăz mi s-a părut la început o idee bună, din moment ce aș putea împărtăși prăjiturile prietenilor mei fără gluten. Cu toate acestea, făina de ovăz și uleiul de măsline au fost o mizerie de firimituri.

Patru loturi de pâine scurtă mai târziu, am finalizat propria mea rețetă de pâine scurtă. Cred că Mimi ar aproba. Am ajuns să folosesc făină de grâu integral alb, care se menține puțin mai bine decât făina de ovăz și este mai ușor de gestionat decât făina de patiserie din grâu integral. Am adăugat sare de mare pentru a spori aromele complexe găsite în uleiul de măsline. Am avut, de asemenea, cel mai bun noroc cu coacerea pâinii scurte într-un brutar pătrat, indiferent de cât timp am răcit aluatul, era totuși dificil de modelat în rondele. Metoda scrisă mai jos a dat cea mai bună textură și aromă. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile despre răcirea puțin a pâinii scurte înainte de a le felia sau se va prăbuși.


Rețetă Scottish Shortbread

Pentru a face cozi de jupon

1.75lb (775gm) făină, 8oz (225gm) unt, 3oz (85gm) zahăr tos și & gt.5oz (14gm) semințe de chimen (dacă într-adevăr trebuie), .25pt (140ml) lapte.

Adăugați semințele de chimen, cu cât sunt mai puține, cu atât mai bine sau, în mod ideal, după părerea mea, deloc, la făina dintr-un bol. (Eh? Ei bine, semințele se blochează în dinți, nu-i așa?)

Se amestecă zahărul în făină.

Topeste untul (usor la cuptorul cu microunde), amesteca cu laptele.

Faceți o gaură în centrul făinii și amestecați ușor ingredientele umede în cele uscate.

Aha! Pe atunci, galeria națională a portretelor din Edinburgh era de 1,75 lire sterline. Până în 2020 era 2,50 GBP. Apropo, cel mai bun stick cu pâinea scurtă simplă & # 8211 cu pâinea scurtă și # 8216billionaires & # 8217 cu pecan și caramel a fost total incasabil și necomestibil, la începutul anului 2020. Obrazul acesteia & # 8230 Shortbread de la Decanii din Huntly. Recomandat. Arată un pic ca ambalajele de Crăciun.

Citat direct aici: „Frământați, dar nu prea mult, sau va fi scurt.” (Adică piele!)

Se împarte în două și se întinde subțire.

Tăiați aluatul în cerc folosind, să zicem, o farfurie pentru cină, ca șablon.

(Cel puțin, aceasta este instrucțiunea din rețeta originală, deoarece niciuna dintre alternative, frisbee-ul sau capacul hub, nu a fost inventată.

Oh, așteaptă, nici unul nu avea cuptorul cu microunde, așa cum am menționat mai sus.)

Iată un pic ritualic: acum tăiați un cerc mic chiar în centrul cercului mare.

Sunt reticent să sugerez ce să folosesc ca șablon, deși un Amazon Echo Dot ar fi cam corect.

Apoi, folosind cunoștințele dvs. geometrice, tăiați runda în opt sectoare egale, cu excepția cercului mic din mijloc.

Coaceți pe hârtie într-o cutie timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade sau până când se rumenesc.

(Ei bine, ultima parte este un cop-out. S-ar putea la fel de bine să spui „și să nu ne învinovățim dacă îi arzi”.)

Se servește în aceeași formă în care au fost coapte, adică cu cea rotundă în mijloc.

Shortbread scoțian ca suveniruri sau „în afara raftului”

Există o serie de nume mari în propria industrie a pâinii scurte din Scoția. Produsele lor sunt disponibile pe scară largă. Acestea includ Walkers of Aberlour.

În calitate de loonie de nord-est (laddie), prefer Dean’s din Huntly, parțial pentru că pâinea scurtă scoțiană are un gust frumos.

De asemenea, irațional, pentru că străbunicul meu a fost poștașul de acolo, în Huntly, în Aberdeenshire rural, după ce a părăsit Gordon Highlanders. Vedea? I-am spus că nu este rațional.

(De asemenea, am renunțat la Walkers de când au început să pună Union Jack pe produsele lor. Dar deja deja.)

Plimbători pâine scurtă da, dar triunghiuri & # 8211 vorbind strict, nu.

Acum îmi amintesc că te-am amenințat cu ceva geometrie, că te-am lovit cu matematica tartanului în altă parte.

În căutarea numelor de pâine scurtă, Walkers știa că, de exemplu, „patrulaterele tangențiale de pâine scurtă” nu avea să prindă niciodată.

Spune-mi pretențios, dar acest termen descrie mai exact forma turtelor din imagine.

Practic, era prea multă gură (spre deosebire de pâinea scurtă, care este de obicei potrivită pentru mai multe guri).

Așa că s-au gândit la asta un pic mai mult și au venit cu „Triunghiuri de pâine scurtă”, așa cum se arată aici. Aaargh! Groaznică greșeală geometrică. Anulați comanda de ambalare.

Această formă, după cum știe fiecare școlar, este într-adevăr un sector (al unui cerc), din punct de vedere geometric, deoarece un triunghi are laturile drepte.

„Sectoare de pâine scurtă” - vezi? Nu este cel mai rău nume acum, nu-i așa? Mai ales că Walkers sunt producători de frunte în sectorul, uhmm, shortbread. Soția mea tocmai a trecut, murmurând „Shortbread anorak ...”

(Știți că fac toate acestea, nu-i așa?)

Oricum, dacă vă aflați în Aberlour pe râul Spey și # 8211 și este o țară minunată și # 8211, precum și o fabrică de pâine scurtă pe care o aveți poate & # 8217t vizitați, Walkers au un magazin, unde puteți întreba dacă stochează patrulatere tangențiale.

Aceasta este cartea noastră preferată pe tema cuptorului scoțian.

Și acum, „8230” și „8217” merg la biscuiții scoțieni. Johanna & # 8217s bunica & # 8217s reteta & # 8211 infailibil.


Priveste filmarea: Millionaires Shortbread Recipe - Layers of WIN! Cupcake Jemma (Iunie 2022).