Rețete tradiționale

Cele mai bune rețete de carne de porc

Cele mai bune rețete de carne de porc


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețete de cotitură de porc de top

Piperul de chile Ancho, chimenul și pudra de usturoi sunt doar câteva dintre modalitățile prin care acest chili de fasole alb strălucitor câștigă o anumită căldură. Amabilitatea lui McCormick

Carnea de porc este favorita multora și este corect să o includeți în festivitățile dvs. de la Oktoberfest. Această rețetă delicioasă este perfectă pentru o adunare de toamnă.

Vitello tonnato este un fel clasic de mâncare italiană din felii de vițel cu un sos pe bază de maioneză. Pentru această rețetă, bucătarul Greg Hardesty of Recess din Indianapolis pune o atingere Hoosier înlocuind vițelul cu carne de porc și adăugând cayenne și okra murată.

Varza de vară se potrivește bine cu carnea de porc și este însoțită în mod tradițional de cotletele de porc. Această rețetă folosește suc de varză murată în loc de varză murată pentru o întorsătură gustoasă. Această rețetă este oferită de Sucuri Biotta.

Îmi plac cotletele de porc și dacă aveți o flacără deschisă pentru a le grăti cu atât mai bine. Dacă nu, utilizați o tigaie sau o tigaie din fontă pentru același efect.

Sosul pentru porcul de arțar lipicios cu mere era cu siguranță la îndemână, dar, după cum se dovedește, adevăratul clincher a fost că am folosit „carne de porc pentru tocană de porc” în loc de sfoară de porc tocată, ceea ce îl făcea dur ca naiba și aproape imposibil să mănânc - deși iubitul meu l-a împachetat cu bucurie pentru prânzul de a doua zi, declarând „minunat!”


Loin de porc perfect umed

Loin de porc perfect umezit este ULTIMA și # 8220 setați-o și uitați-o și rețeta # 8221! Este ușor de pregătit, ușor de gătit, are un gust delicios și vă va miroase casa uimitor!!

Ai mâncătoare de porc reticente în familia ta? Cu siguranță am făcut-o. Băieții mei nu ar mânca niciun fel de carne de porc care să nu fi fost înăbușită în sos de grătar (cum ar fi aceste cotlete de porc la grătar și # 8211 un favorit al familiei!). Asta până când am elaborat această rețetă Perfectly Moist Porc Loin.

Acum familia mea cere carne de porc aproape în fiecare săptămână (fără niciun sos de grătar la vedere). Când spun că această coadă ușoară de porc este umedă, o spun sincer. Este porc gustos, suculent și fraged. Este felul principal de mâncare perfect pentru familia ta flămândă!

COIN DE PORC UMID PERFECT
Îți place această rețetă? Fixați-l pe placa dvs. principală DISH!
Urma Adevărate Gospodării pe Pinterest

Porc. Poate fi atât de bun sau poate fi atât de bun meh. Este nevoie într-adevăr de o rețetă bună pentru a găti un coapse de porc care nu este uscat, lipsit de gust și dur. Crede-mă, am gătit o mulțime de fripturi de porc blande în ziua mea (și partea mea echitabilă de cotlete de porc uscate).

Lucrurile s-au schimbat aici în bucătăria Real Housemoms, deși & # 8211 carnea de porc nu mai este blândă și plictisitoare. Carnea de porc este carnea mea preferată de gătit. Soțului meu îi place foarte mult, copiii mei îl imploră și îmi place cum simplu chiar poate fi!

Îmi place că această rețetă de friptură din coapsă de porc este o masă simplă, care va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dintre consumatori. Gustul gustativ este simplu & # 8211 usturoi, praf de ceapă, sare, piper și ulei de măsline. Cine știa că aceste câteva ingrediente ar putea funcționa atât de frumos împreună și să creeze o masă potrivită pentru familie? Tot ce trebuie este o stropire de condimente și câteva ore în cuptor și tu ai primit un succes imens!

Loin de porc Perfect Moist este un favorit al familiei pentru toate anotimpurile. Toamna ne place combinația clasică de carne de porc și mere, așa că voi găti un coapse de porc și îl voi servi cu celebrele mele mere la cuptor.

În lunile reci de iarnă, se împerechează frumos cu niște piure de cartofi calzi și cremoși (trebuie să încercați aceste piure de cartofi Instant Pot).

Și pe măsură ce vremea începe să se încălzească în primăvară și vară, servesc friptură de porc cu niște salate de paste răcite și # 8211 această salată de paste Pesto se potrivește perfect!


Rețetă ușoară de filet de porc

Delicat, fraged friptura de coaja de porc poate fi savurat la cină, dar cel mai bun dintre toate, resturile pot face sandvișuri grozave pentru prânz. O altă idee minunată este că o salată delicioasă tocată poate fi făcută cu bucăți din această friptură la cuptor și cu toate preparatele de salată. Cheia pentru a face un mare și rețetă ușoară de friptură de porumb este timpul și răbdarea. Este una dintre acele cine ușoare care pot servi oricâți oameni aveți nevoie și toată lumea va fi mulțumită, mai ales atunci când adăugați sos suplimentar deasupra coapsei de porc.

În ce se diferențiază filetul de porc și coapsele de porc?

Filetele și leii variază ca mărime și grosime. Tenderloins sunt mai subțiri și mai delicate, deci & ldquotender & rdquo. Coapsele de porc sunt mai groase și de multe ori mai dure. Așadar, timpii de gătit vor varia foarte mult, mai ales dacă ați cumpărat filetul, care gătește mult mai repede. Deci, gătiți-vă coapsele mai mult timp dacă sunt mari sau groase. Dacă găsești cu filet de porc, atunci timpul de gătit va fi mai rapid. Dacă nu sunteți sigur cât timp să gătiți friptura, gătiți coapsele de porc până când atinge o temperatură internă de 145 ° C în partea cea mai groasă. Sper să vă bucurați cu familia dvs. de rețeta noastră de coapă de porc la cuptor. Este un fel de mâncare excelent atunci când este asociat cu legume simple sau chiar cu un cartof cu spate! Mai multe rețete la cuptor, rețete de supă și tocană, rețete de aperitive

Vizionați videoclipul: Rețetă de filet de porc la cuptor:


Loin de porc caramelizat

Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați zahărul brun, scorțișoara și merele tăiate cubulețe și aruncați pentru a acoperi. Se călește 3 minute, fără a amesteca pentru a lăsa merele să se caramelizeze pe o parte. Aruncați și sotati încă 3 minute. Se ia de pe foc și se răcește complet.

Fluturați filetul tăind longitudinal în centru până la 1/2 inch de cealaltă parte. Se aplatizează cu un ciocan de carne.

Când merele de caramel s-au răcit, întindeți amestecul în josul clapetei centrale de porc. Se presară sare și piper, după gust. Puneți amestecul de mere în centrul fripturii de porc. Aduceți cele două părți ale filetului în jurul umpluturii pentru a vă întâlni. Utilizați șir de măcelar și legați în jurul rolei la intervale de 1 inch.

Condimentați cozonacul de porc umplut și legat cu sare și piper. Puneți coapsele de porc în ulei vegetal într-un cuptor olandez mare, la foc mediu-mare, rotind pentru a obține toate părțile. Se toarnă cidru de mere peste porc. Friptura descoperită timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute sau până când un termometru citit instantaneu introdus în centrul fripturii înregistrează 155 ° F.

Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească, cortat cu folie, timp de 15 minute înainte de feliere. Se servește cu sucuri de tigaie.


Rezumatul rețetei

  • 3/4 cană de ketchup
  • 1/3 cană sos de soia
  • 1/4 cană miere
  • 3 linguri de oțet de vin roșu
  • 2 linguri de muștar Dijon
  • 1 linguriță ulei vegetal
  • Un lomb de porc de 2 kilograme, legat
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Într-un castron mic, amestecați ketchup-ul cu sosul de soia, miere, oțet și muștar până se combină.

Preîncălziți cuptorul la 375 ° C. Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, încălziți uleiul până la sclipire. Condimentați coapsele de porc cu sare și piper și tăiați-l în tigaie la foc moderat până se rumenesc peste tot, aproximativ 6 minute. Transferați tigaia la cuptor și prăjiți carnea de porc timp de 30 de minute. Spălați carnea de porc cu o parte din sosul de grătar și prăjiți-o cu aproximativ 10 până la 15 minute mai mult sau până când un termometru cu citire instantaneu introdus în centrul fripturii înregistrează 140 & deg. Transferați coapsele de porc pe o tăbliță și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

Adăugați sosul de grătar rămas în tigaie și gătiți la foc moderat, răzuind bucățile rumenite, până când sosul este ușor caramelizat, 5 până la 6 minute. Tăiați subțire carnea de porc și serviți sosul cald de grătar alături.


Mai multe rețete de carne de porc

Împachetați carnea de porc cu aromă cu această rețetă de carne de porc marinată cu herby, servită cu cartofi și verdeață proaspătă pentru o idee consistentă de cină gata în 30 de minute. Fripturile de porc se marinează în lămâie, usturoi și coriandru proaspăt, apoi la grătar pentru o masă simplă de vară.

Pentru un prânz de Paște cu diferență, încercați această rețetă condimentată de porc prăjit cu sos de portocală și sos de rubarbă.

Masa de prânz de duminică nu devine mult mai plăcută decât mulțimea asta de sfoară de porc fragedă, prăjită la oală cu pancetta crocantă și legume cu rădăcină de pământ și terminată cu genul de scârțâit pe care oamenii vor să-l bată

Arătați-vă experiența de prăjire cu această rețetă picantă de porc fript de inspirație asiatică, completată cu crăpături delicioase crocante și legume de sezon vibrante

Pinchos - sau pintxos - sunt o gustare tradițională care poate fi găsită împrăștiată prin baruri și restaurante din nordul Spaniei. Această versiune, făcută cu filet de porc și ardei grași dulci, face un aperitiv carnos impresionant.

Autentic și parfumat, această rețetă satay de porc este imposibil de rezistat și îi va face pe toți să ceară mai mult. Pregătirea este esențială, dar după ce ați încărcat frigăruile, le puteți găti sub grătar sau pe grătar.

Pentru o cină confortabilă de iarnă, nu poți bate o caserolă, iar acest câștigător cu o oală devine fructat adăugând prune uscate. Carnea de porc fragedă merge strălucit cu aromele de morcov și prune, și este gata în mai puțin de o oră.

Carne de porc dulce servită cu cartofi crăpați, arpagic și un amestec de legume de sezon

O versiune bogată și picantă a felului de mâncare clasic mexican și sigur că va fi un favorit al familiei. Carne de porc tandră, condimentată cu chimen și boia de ardei și acoperită cu smântână jazzed, servește cu orez și chipsuri nacho pentru experiența mexicană completă.

Pentru o cină rapidă de familie, care este gata în doar 30 de minute, nu căutați mai departe decât această rețetă de friptură din coală de porc.

Dacă sunteți în căutarea unui porc fierbinte și fierbinte pe acțiunea porcului, această rețetă simplă pentru file de porc prăjit cu chorizo, ardei și roșii ar trebui să fie pe loc. Se servește cu o salată pufoasă de orez și roșii.

Carnea de porc friptură ar trebui să aibă crăpături crocante minunate, cheia este marcarea pielii cu un cuțit ascuțit și gătitul la o temperatură ridicată


Cum să saram coapsă de porc

Deci tu acum știi De ce ar trebui să-ți sarni carnea, este timpul să înveți Cum.

Din fericire, nu ar putea fi mai ușor. Nu aveți nevoie de o rețetă elegantă și cele două lucruri de care aveți nevoie ar trebui să le aveți deja în bucătărie: Sare și apă.

Singurul lucru pe care trebuie să-l amintiți este cel mai bun raport de sare la apă de utilizat, care este o lingură de sare pentru fiecare cană de apă.

Amintiți-vă doar că va trebui să folosiți suficientă apă pentru a vă putea scufunda coapsele într-un castron sau recipient mare.

Puneți mai întâi apa în castron (nu carnea) și adăugați cantitatea corectă de sare în conformitate cu raportul nostru magic. Amestecați sarea până se dizolvă înainte de a vă așeza ușor coapsele de porc în castron.

Așezați vasul în frigider și lăsați-l să sară timp de două ore. O puteți lăsa mai mult dacă doriți, dar două ore ar trebui să fie suficiente pentru ca sarea să-și exercite magia pe proteina porcului.


Veți avea nevoie de următoarele articole pentru a găti această friptură de porc Traeger

1. Traeger Wood Pellet Grill and Smoker - Dacă nu suportați să gătiți mâncarea cu un grătar plictisitor cu gaz sau praf de cărbune, treceți astăzi la un grătar Traeger. Grătarele Traeger sunt dispozitive de gătit de clasă mondială și sunt folosite de bucătari profesioniști, experți culinari meșteșugari, maeștri de grătar de grătar și bucătari amatori de curte din întreaga lume. Folosind electricitatea pentru a alimenta grătarul principal și peletele de lemn mici și la prețuri accesibile pentru a arde în camera de incendiu internă, aveți garanția că veți obține o precizie și o consistență în eforturile dvs. de gătit pe care probabil nu le-ați experimentat până acum în întreaga viață. Pentru a completa această rețetă de carne de porc, veți avea nevoie de unul dintre aceste grătare premium pe care le aveți.

2. Bere germană premium de înaltă calitate - Unul dintre ingredientele principale ale acestei rețete este berea. Absolut, nu utilizați o conservă de bere ieftină, deoarece nu va produce aceeași aromă delicioasă pe care o căutați. În schimb, mergeți la magazin și cumpărați o lager germană îmbuteliată premium, de preferință ceva care a fost fabricat local. De fiecare dată când cumpărați bere, este întotdeauna mai bine să o cumpărați de la un fabricant de bere local, astfel încât să dați înapoi economiei locale și să mențineți afacerile locale sau de stat înfloritoare. Rețeta necesită 12 uncii fluide, așa că asigurați-vă că aveți suficientă bere pentru a completa rețeta.

3. Tigaie mare pentru prăjire - Această rețetă necesită o coală de porc de 3 kilograme, care este o bucată destul de mare de carne. Asigurați-vă că aveți o tigaie mare de prăjire care poate găzdui complet carnea. Cu cât tigaia dvs. de prăjire este mai spațioasă, cu atât va fi gătită chiar și carnea. De asemenea, vă recomandăm cu tărie să utilizați cea mai curată tigaie posibilă, deoarece nu doriți să distrugeți aroma acestei fripturi de porc premium folosind o tigaie prăjită care este arsă, murdară sau acoperită cu resturi de gătit din uzul anterior. Tigaile și ustensilele de gătit curate produc o rețetă de degustare curată și delicioasă, este la fel de simplă ca asta.

4. Pungă mare Ziploc - Pungile de plastic sigilabile marca Ziploc sunt cel mai bun recipient de utilizat atunci când se marinează bucăți mari de carne, cum ar fi o coadă de porc. Produsele Ziploc oferă întotdeauna o etanșare puternică etanșă la aer și nu scurg niciodată particule de plastic în carne, indiferent cât de acidă este marinada ta. De asemenea, vin în dimensiuni uriașe, care sunt suficient de mari pentru a găzdui un coaps de porc gros și consistent. Când glisați coapsele de porc în frigider pentru a le marinate, vă puteți întoarce carnea din când în când, fără să vă faceți griji cu privire la scurgerea marinadei și obținerea peste tot. Asigurați-vă că obțineți o geantă marca Ziploc pentru această rețetă sau o altă geantă de marinare sigilabilă de înaltă calitate similară.

5. Miere de albine organice cu sursă unică recoltată local - De fiecare dată când cumpărați miere de albine, optați întotdeauna pentru soiul organic cu o singură sursă cultivat local, deoarece aroma este în afara topurilor în comparație cu mierea produsă în serie sau cu surse multiple. Mierea organică cu o singură sursă are acea aromă netedă și bogată, care îți va trimite creierul într-o vacanță senzorială temporară, fiind îmbibată de aroma dulce, netedă și suculentă pe care numai miere de albine cu o singură sursă organică o poate produce. Mierea multi-amestecată produsă în masă, pe de altă parte, are de obicei o aromă învechită și siropoasă, aproape ca și cum ai mânca sirop de porumb pur care a fost ușor aromat pentru a semăna cu mierea de albine. Produsele sunt literalmente separate, deci asigurați-vă că nu distrugeți potențialul acestei rețete cu miere, alta decât cea mai bună. Ai încredere în noi, odată ce ai gustat coapsele de porc dulci și suculente, vei fi fericit că ai luat sfatul nostru.

6. Aprovizionare proaspătă de pelete de lemn Traeger - Dacă nu aveți o cantitate adecvată de pelete de lemn compatibile cu grătarul Traeger, atunci această rețetă nu se desprinde de la sol. Asigurați-vă că aveți suficiente pelete pentru a menține o temperatură internă a vasului de foc de 350 grade Fahrenheit sau 175 grade Celsius timp de 2 ore întregi. Nu este nimic mai rău decât să rămâneți fără pelete la mijlocul unei rețete delicioase ca aceasta, așa că asigurați-vă întotdeauna că aveți suficiente pelete pentru a face treaba pe deplin. Peletele de lemn sunt foarte accesibile și ușor de găsit la orice lanț local de supermarketuri sau la un magazin alimentar mare. De asemenea, magazinele pentru grătar le aprovizionează.


8 rețete delicioase de carne de porc

O îmbinare suculentă de calitate bună, suculentă, este un lucru minunat. Cu crăpături delicioase și crocante și cu legături de sos, această articulație clasică de prăjire va avea loc la orice prânz de duminică. Dar asta nu este tot, asociat cu o varietate de combinații de arome diferite, umplute și rulate sau marinate și la grătar, această carne frumos fragedă poate fi dusă la nivelul următor în doar câțiva pași simpli.

Am ales 8 rețete de crăpătură din porc care profită la maximum de această frumoasă bucată de carne.


Cum se pregătește coapsele de porc la grătar sau pentru fumat:

Un prăjit de carne de porc - în special unul dezosat - este una dintre cele mai versatile bucăți de carne pe care le puteți găti sau fuma. Este, de asemenea, relativ ieftin și, din experiența noastră, a fost abundent chiar dacă alte cărnuri au devenit rare sau scumpe în urma pandemiei Covid. Iată câteva dintre numeroasele moduri în care poate fi pregătit:

  • Întreg prăjit (osos sau dezosat) folosind căldură indirectă sau un foc cu intensitate de fum
  • Unt și umplut, ca porchetta toscană, și prăjit indirect
  • Cub și filetat pe frigarui pentru kebab
  • Formată într-o friptură de coroană (necesită 12 oase) și legată cu sfoară de bucătărie
  • Sărit (vindecat) și afumat, ca în slănina canadiană
  • Feliate în cotlet sau fripturi și direct la grătar
  • Înfășurat în felii de slănină sau acoperit cu o țesătură de slănină și prăjit
  • Feliate în cotlete subțiri, bătute pentru mărire, apoi umplute și la grătar pentru un fel de braciola de porc
  • Feliat subțire pentru cartofi prăjiți într-o tigaie din fontă, într-un wok la grătar sau pe o plancha.

Carnea ușoară a coapsei se împerechează frumos cu o gamă largă de ingrediente din culturile alimentare din lume și este compatibilă cu aproape orice frecare, sos sau glazură pe care vi le puteți imagina.

Prima noastră preferință, desigur, este pentru carne de porc de rasă Heritage, cum ar fi Berkshire (cunoscută și sub numele de Kurobuta) sau Mangalitsa, de la furnizori online precum D’Artagnan sau Bourbon Brown Sugar Pork Loin