Rețete tradiționale

Cum să trimiteți mâncare gratuită lucrătorilor Coronavirus Frontline

Cum să trimiteți mâncare gratuită lucrătorilor Coronavirus Frontline

Medicii, asistenții medicali și alt personal medical se prezintă la lucru zi de zi în mijlocul pandemiei de coronavirus pentru a ajuta pacienții cei mai critici, punându-și propria sănătate și siguranță în pericol. Dacă sunteți în situația financiară de a spune mulțumiri lucrătorilor din prima linie, oferind o contribuție la alegere, aceste mărci și organizații primesc în prezent donații pentru a le oferi hrană gratuită.

&pizza
În parteneriat cu Citi, unul dintre lanțurile de pizza preferate din America, & pizza, a lansat Hero Kitchens pentru a oferi lucrătorilor din spitale pizza gratuită. Pentru a contribui la menținerea acestora, faceți clic aici și plasați o comandă pentru un Hero Pie sau trimiteți mesajul „#feedthem” la 200-03.

Dunkin ’
Trimiteți eroului local (sau îndepărtat) tipul lor preferat de cafea achiziționând un card cadou la DunkinCoffeeBreak.com. Pentru fiecare card e-cadou achiziționat, lanțul de cafea va dona 1 USD pentru fondul de ajutor COVID-19 al Fundației Dunkin ’Joy in Childhood, până la 100.000 USD.

Pizza vs. Pandemic
Pizza vs. Pandemic este o inițiativă a Slice Out Hunger, Slice și Pizza to the Polls, care ajută pizzeriile independente să furnizeze pizza delicioase lucrătorilor de la prima linie din spitale, clinici, adăposturi și alte centre de îngrijire. Comenzile sunt finanțate prin donații din partea publicului. Pentru a contribui, faceți clic aici.

Alimentează primele linii
Feed the Frontlines este o organizație de caritate bazată pe donații, care hrănește lucrătorii din prima linie din New York City. Toate livrările provin de la restaurante locale. Pentru a face o donație, faceți clic aici.

De pe farfuria lor
Off Their Plate oferă mese nutritive echipelor de spitale, oferind în același timp mai mult de 50% din costul meselor, ca o reducere economică a lucrătorilor din restaurantele cu risc de șomaj. Pentru a face o donație, faceți clic aici.

Dulce verde
Sweetgreen Impact Outpost Fund a fost lansat în parteneriat cu bucătăria centrală non-profit a lui Jose Andres, World Central Kitchen, pentru a livra Sweetgreen gratuit lucrătorilor din spitale și altor personal medical. Pentru a dona la program, faceți clic aici.

Ajutați la alimentarea Frontlines LA
Început de un mic grup de mame locale din Los Angeles, Help Feed the Frontlines este acum parteneriat cu World Central Kitchen pentru a hrăni mesele lucrătorilor din domeniul sănătății din restaurantele locale. Pentru a dona, faceți clic aici.

Alimentați Frontola NOLA
Când donați pentru Feed the Frontline NOLA, organizația comandă mâncare de la restaurantele deținute local pentru a fi livrate spitalelor de artiști și muzicieni care nu mai pot lucra. Pentru a dona, faceți clic aici sau aici pentru GoFundMe.

Dă-i InKind pentru Chicago
Sprijiniți lucrătorii din spitalul din Chicago coordonând livrarea de alimente de la restaurantul pe care îl alegeți. Pentru instrucțiuni suplimentare, faceți clic aici.

Girl Scouts Cookie Care
Girl Scouts of America și-a mutat operațiunile online, de unde puteți cumpăra sau dona donatoare de cookie-uri precum Samoas, Tagalongs și Thin Mints primitorilor, voluntarilor și cauzelor locale care au nevoie. Pentru a face acest lucru, faceți clic aici.

Meals4Heroes
Meals4Heroes este o organizație bazată pe voluntari care acceptă donații pentru a hrăni lucrătorii de la New York din prima linie, inclusiv medici, asistenți medicali și EMT, precum și personal de tip restaurant. Doar 10 USD oferă o singură masă. Pentru a dona, faceți clic aici.

Butoi Cracker
Cracker Barrel este parteneriat cu artiștii Sony Music Nashville, inclusiv Chris Young, pentru a strânge bani pentru mese pentru profesioniștii din domeniul sănătății. Pentru fiecare masă cumpărată, lanțul de restaurante favorit cultului va dona o masă suplimentară pentru îngrijitorii de la spitalele afiliate HCA Healthcare din Dallas; Houston; Orlando, Florida; Tampa, Florida și Nashville, Tennessee. Fanii pot urmări concertul live streaming pe difuzarea live Facebook de Cracker Barrel, duminică, 26 aprilie.

Alimente de teritoriu
Territory Foods este un serviciu de livrare a meselor disponibil în prezent în 13 piețe, inclusiv New York City; Washington DC.; Baltimore; Dallas; Houston; San Francisco; Sacramento, California; Los Angeles; Inland Empire, California; San Diego; Hampton Roads, Virginia și Richmond, Virginia. Dacă donați două mese lucrătorilor din prima linie, marca va dona o a treia. Pentru a face acest lucru, faceți clic aici.

Territory Foods lucrează și cu finalistul „Top Chef” Eric Adjepong. Dacă optați pentru a primi masa pe care a proiectat-o, o parte din încasări vor merge la fundații caritabile, inclusiv la James Beard Relief Fund.

Contribuțiile publicului bazate pe donații sunt doar una dintre multele modalități de a arăta bunătate în mijlocul coronavirusului. În plus, entitățile mai mari lucrează pentru a ajuta și primii respondenți. Iată ce fac mărci precum KFC, Chipotle și Starbucks pentru a da înapoi.


Brutarii din toată țara își folosesc pâinea și produsele de patiserie pentru a da înapoi comunităților lor - Iată cum

Faceți cunoștință cu brutarii din toate Statele Unite care își împărtășesc bunătățile proaspete la cuptor ca o modalitate de a face puțin bine.

Înainte de pandemie, fotograful alimentar Aliza Sokolow făcea mai multe călătorii pe an cu Comitetul mixt de distribuție, o organizație evreiască de ajutorare care lucrează cu impact social în țările în curs de dezvoltare. Când a lovit pandemia, nu numai că călătoriile au fost suspendate, dar fotograful din Los Angeles și-a pierdut tot munca, Sokolow a rămas angajată să facă ceva care ar avea un impact pozitiv asupra comunității sale. & quot; Odată ce mi s-a părut sigur să ieșesc puțin în aprilie, am început să pregătesc o provocare și să o vând câtorva persoane și să donez 50% din încasări unor organizații caritabile pe care am vrut să le dau doar pentru a-mi oferi ceva de făcut ”, a spus Sokolow. & quot A decolat și mi-a permis să dau înapoi în ultimele zece luni. Este un privilegiu să le ofer oamenilor un premiu pentru că m-a ajutat să dau înapoi. & Quot

În mijlocul întunericului din ultimele zece luni, o serie de brutari au folosit pâine și alte produse de patiserie pentru a lupta împotriva rasismului, pentru a hrăni lucrătorii din prima linie și pentru a se confrunta cu multe dintre celelalte provocări sistemice cu care ne confruntăm. În acest proces, ei și-au făcut micile colțuri ale lumii mai luminoase, aducând bucurie într-un moment în care atât de mulți dintre noi aveam cel mai mult nevoie de ea.

Când a fost trimis din restaurantul Aska din New York, Tyler Lee Steinbrenner și-a transformat apartamentul într-o mică brutărie. El a început să coacă pâini pentru Honey & aposs x Cafe Forsaken, picături de masă pentru lucrătorii de pe linia de întâmpinare și Woodbine, un centru comunitar experimental care a început o cămară alimentară la începutul primăverii anului 2020. , care s-a învățat tehnici de dospire sălbatică în timp ce lucra și trăia în Thailanda în 2017. Pâinea sa de lapte ACQ, o făină și terci de orez împăturită într-un amestec organic de lapte, unt și gălbenuș de ou, a devenit rapid populară printre newyorkezi.

Angajat să continue eforturile de ajutor reciproc și să coacă pâinea pentru locuitorii din New York și restaurantele din anii următori, Steinbrenner și-a mutat brutăria ACQ Bread Co. Persoanele fizice achiziționează pâine direct prin intermediul site-ului web sau prin abonarea la unul dintre programele sale de tip agricol, sprijinite de comunitate, și are, de asemenea, o afacere cu ridicata pentru restaurante. „Mi-am petrecut viața de adult ca muncitor, așa că exploatarea unei afaceri se simte ca un privilegiu complet. În acest sens, scopul meu nu este să profit. Sper să creăm un model independent care să laude agricultura durabilă, organică, locală, independentă și să împărtășim acest lucru oamenilor fără discriminare și cu dragoste ”, a spus Steinbrenner.

În timp ce Sokolow, Steinbrenner și alții ca Mallory Cayon de la FEW, care donează o kilogramă de paste pentru fiecare articol, inclusiv paste, aluat pentru biscuiți și rulouri de scorțișoară achiziționate la LA Food Bank, au creat noi modele de panificație pentru a-și sprijini comunitățile, au stabilit brutărie precum Mah-Ze-Dahr Bakery și Daily Driver din San Francisco și-au dublat angajamentele față de comunitățile lor. „Alimentele sunt hrană și capacitatea de a asigura acest lucru este incredibil de importantă”, a spus Umber Ahmad, coproprietar al Mah-Ze-Dahr din New York și proprietar al Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. De când a fost deschisă în Manhattan în 2016, brutăria a avut o componentă caritabilă, donând un procent din veniturile sale la fiecare trei luni către No Kid Hungry, o organizație care lucrează pentru eradicarea nesiguranței alimentare la copii și care lucrează în mod regulat cu proiectul Birthday Party, care creează petreceri aniversare pentru copii în adăposturile fără adăpost. În timpul perioadei de carantină din New York și Aposs, în 2020, au copt produse de patiserie pentru oraș și au pus la dispoziția lucrătorilor din prima linie, ajutând la hrănirea a mii de furnizori de asistență medicală și de urgență, în ciuda faptului că nici măcar nu au fost deschise pentru afaceri. "A însemnat lumea pe care am putea să o oferim chiar și pe cea mai mică măsură de recuperare în zilele lor pline de criză", a spus Ahmad.

În mod similar, Daily Driver a donat covrigi, cafea și multe altele departamentelor de pompieri, Universității din California San Francisco și Food Runners, o organizație care preia excesul de alimente perisabile din restaurantele locale și le livrează programelor alimentare din cartier, de când au fost deschise. De la începutul pandemiei, totuși, au crescut donațiile UCSF, au adăugat donații pentru site-urile de testare COVID-19. De asemenea, ei intenționează să aducă cafea și covrigi în locurile de vaccinare din apropierea lor.

Întorcându-se la Los Angeles, Sokolow anunță aroma săptămânii pentru This Is What I Baked (ea are întotdeauna de vânzare cookie-uri simple cuah și ciocolată), luni. Comenzile se închid miercuri și ea alege o organizație caritabilă diferită pentru a dona încasările în fiecare săptămână. Donațiile anterioare au fost destinate NAMI, Donor & aposs Choose, care conectează profesorii din comunitățile cu nevoie mare cu donatorii care doresc să ajute, World Central Kitchen și Operation Warm, care donează jachete copiilor care au nevoie.

În timp ce ea speră să continue să coacă și să doneze atunci când ieșim din viața de carantină, ea se concentrează să ia lucrurile săptămână cu săptămână pentru moment. "Nu lipsesc alte persoane care fac lucruri grozave în comunitățile lor și am norocul de a fi creat un mijloc pentru a le sprijini", a spus Sokolow


Brutarii din toată țara își folosesc pâinea și produsele de patiserie pentru a da înapoi comunităților lor - Iată cum

Faceți cunoștință cu brutarii din toate Statele Unite care își împărtășesc bunătățile proaspete la cuptor ca o modalitate de a face puțin bine.

Înainte de pandemie, fotograful alimentar Aliza Sokolow făcea mai multe călătorii pe an cu Comitetul mixt de distribuție, o organizație de ajutorare evreiască, care lucrează cu impact social în țările în curs de dezvoltare. Când a lovit pandemia, nu numai că călătoriile au fost suspendate, dar fotograful din Los Angeles și-a pierdut tot munca, Sokolow a rămas angajată să facă ceva care ar avea un impact pozitiv asupra comunității sale. & quot; Odată ce mi s-a părut sigur să ieșesc puțin în aprilie, am început să coacem Challah-ul și să-l vindem câtorva persoane și să donăm 50% din încasări către organizații caritabile pe care am vrut să le întorc doar pentru a-mi oferi ceva de făcut ”, a spus Sokolow. & quot A decolat și mi-a permis să dau înapoi în ultimele zece luni. Este un privilegiu să le ofer oamenilor un premiu pentru că m-a ajutat să dau înapoi. & Quot

În mijlocul întunericului din ultimele zece luni, o serie de brutari au folosit pâine și alte produse de patiserie pentru a lupta împotriva rasismului, pentru a hrăni lucrătorii din prima linie și pentru a se confrunta cu multe dintre celelalte provocări sistemice cu care ne confruntăm. În acest proces, ei și-au făcut micile colțuri ale lumii mai luminoase, aducând bucurie într-un moment în care atât de mulți dintre noi aveam cel mai mult nevoie de ea.

Când a fost trimis din restaurantul Aska din New York, Tyler Lee Steinbrenner și-a transformat apartamentul într-o mică brutărie. El a început să coacă pâini pentru Honey & aposs x Cafe Forsaken, picături de masă pentru lucrătorii de pe linia de întâmpinare și Woodbine, un centru comunitar experimental care a început o cămară alimentară la începutul primăverii anului 2020. , care s-a învățat tehnici de dospire sălbatică în timp ce lucra și trăia în Thailanda în 2017. Pâinea sa de lapte ACQ, o făină și terci de orez împăturite într-un amestec organic de lapte, unt și gălbenuș de ou, a devenit rapid populară printre newyorkezi.

Angajat să continue eforturile de ajutor reciproc și să coacă pâinea pentru locuitorii și restaurantele din New York în anii următori, Steinbrenner și-a mutat panificația ACQ Bread Co. Persoanele fizice achiziționează pâine direct prin intermediul site-ului web sau prin abonarea la unul dintre programele sale de tip agricol, sprijinite de comunitate, și are, de asemenea, o afacere cu ridicata pentru restaurante. „Mi-am petrecut viața de adult ca muncitor, așa că operarea unei afaceri se simte ca un privilegiu complet. În acest sens, scopul meu nu este să profit. Sper să creăm un model independent care să laude agricultura durabilă, organică, locală, independentă și să împărtășim acest lucru oamenilor fără discriminare și cu dragoste ”, a spus Steinbrenner.

În timp ce Sokolow, Steinbrenner și alții precum Mallory Cayon de la FEW, care donează o kilogramă de paste pentru fiecare articol, inclusiv paste, aluat pentru biscuiți și rulouri de scorțișoară achiziționate la Banca de Alimente din LA, au creat noi modele de panificație pentru a-și sprijini comunitățile, au stabilit brutării precum Mah-Ze-Dahr Bakery și Daily Driver din San Francisco și-au dublat angajamentele față de comunitățile lor. „Alimentele sunt hrană și capacitatea de a asigura acest lucru este extrem de importantă”, a declarat Umber Ahmad, coproprietar al Mah-Ze-Dahr din New York și proprietar al Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. De când a fost deschisă în Manhattan în 2016, brutăria a avut o componentă caritabilă, donând un procent din veniturile sale la fiecare trei luni către No Kid Hungry, o organizație care lucrează pentru eradicarea nesiguranței alimentare la copii și care lucrează în mod regulat cu proiectul Birthday Party, care creează petreceri aniversare pentru copii în adăposturile fără adăpost. În timpul perioadei de carantină din New York și Aposs, în 2020, au copt produse de patiserie pentru oraș și au pus la dispoziția lucrătorilor din prima linie, ajutând la hrănirea a mii de furnizori de asistență medicală și de urgență, în ciuda faptului că nici măcar nu au fost deschise pentru afaceri. "A însemnat lumea pe care am putea să o oferim chiar și pe cea mai mică măsură de recuperare în zilele lor pline de criză", a spus Ahmad.

În mod similar, Daily Driver a donat covrigi, cafea și multe altele departamentelor de pompieri, Universitatea din California San Francisco și Food Runners, o organizație care preia excesul de alimente perisabile din restaurantele locale și le livrează programelor alimentare din cartier, de când au fost deschise. De la începutul pandemiei, totuși, au crescut donațiile UCSF, au adăugat donații pentru site-urile de testare COVID-19. De asemenea, ei intenționează să aducă cafea și covrigi în locurile de vaccinare din apropierea lor.

Întorcându-se în Los Angeles, Sokolow anunță aroma săptămânii pentru This Is What I Baked (ea are întotdeauna de vânzare cookie-uri simple cuah și ciocolată), luni. Comenzile se închid miercuri și ea alege o organizație caritabilă diferită pentru a dona încasările în fiecare săptămână. Donațiile anterioare au fost destinate NAMI, Donor & aposs Choose, care conectează profesorii din comunitățile cu nevoie mare cu donatorii care doresc să ajute, World Central Kitchen și Operation Warm, care donează jachete copiilor care au nevoie.

În timp ce ea speră să continue să coacă și să doneze atunci când ieșim din viața de carantină, ea se concentrează să ia lucrurile săptămână cu săptămână pentru moment. & quot; Nu lipsesc alte persoane care fac lucruri grozave în comunitățile lor și am norocul că am creat un mijloc pentru a-i sprijini ”, a spus Sokolow


Brutarii din toată țara își folosesc pâinea și produsele de patiserie pentru a da înapoi comunităților lor - Iată cum

Faceți cunoștință cu brutarii din toate Statele Unite care își împărtășesc bunătățile proaspete la cuptor ca o modalitate de a face puțin bine.

Înainte de pandemie, fotograful alimentar Aliza Sokolow făcea mai multe călătorii pe an cu Comitetul mixt de distribuție, o organizație evreiască de ajutorare care lucrează cu impact social în țările în curs de dezvoltare. Când a lovit pandemia, nu numai că călătoriile au fost suspendate, dar fotograful din Los Angeles și-a pierdut tot munca, Sokolow a rămas angajată să facă ceva care ar avea un impact pozitiv asupra comunității sale. & quot; Odată ce mi s-a părut sigur să ieșesc puțin în aprilie, am început să coacem Challah-ul și să-l vindem câtorva persoane și să donăm 50% din încasări către organizații caritabile pe care am vrut să le întorc doar pentru a-mi oferi ceva de făcut ”, a spus Sokolow. & quot A decolat și mi-a permis să dau înapoi în ultimele zece luni. Este un privilegiu să le ofer oamenilor un premiu pentru că m-a ajutat să dau înapoi. & Quot

În mijlocul întunericului din ultimele zece luni, o serie de brutari au folosit pâine și alte produse de patiserie pentru a lupta împotriva rasismului, pentru a hrăni lucrătorii din prima linie și pentru a se confrunta cu multe dintre celelalte provocări sistemice cu care ne confruntăm. În acest proces, ei și-au făcut micile colțuri ale lumii mai luminoase, aducând bucurie într-un moment în care atât de mulți dintre noi aveam cel mai mult nevoie de ea.

Când a fost trimis din restaurantul Aska din New York, Tyler Lee Steinbrenner și-a transformat apartamentul într-o mică brutărie. El a început să coacă pâini pentru Honey & aposs x Cafe Forsaken, picături de masă pentru lucrătorii de pe linia de întâmpinare și Woodbine, un centru comunitar experimental care a început o cămară alimentară la începutul primăverii anului 2020. , care s-a învățat tehnici de dospire sălbatică în timp ce lucra și trăia în Thailanda în 2017. Pâinea sa de lapte ACQ, o făină și terci de orez împăturită într-un amestec organic de lapte, unt și gălbenuș de ou, a devenit rapid populară printre newyorkezi.

Angajat să continue eforturile de ajutor reciproc și să coacă pâinea pentru locuitorii din New York și restaurantele din anii următori, Steinbrenner și-a mutat brutăria ACQ Bread Co. Persoanele fizice achiziționează pâine direct prin intermediul site-ului web sau prin abonarea la unul dintre programele sale de tip agricol, sprijinite de comunitate, și are, de asemenea, o afacere cu ridicata pentru restaurante. „Mi-am petrecut viața de adult ca muncitor, așa că operarea unei afaceri se simte ca un privilegiu complet. În acest sens, scopul meu nu este să profit. Sper să creăm un model independent care să laude agricultura durabilă, organică, locală, independentă și să împărtășim acest lucru oamenilor fără discriminare și cu dragoste ”, a spus Steinbrenner.

În timp ce Sokolow, Steinbrenner și alții ca Mallory Cayon de la FEW, care donează o kilogramă de paste pentru fiecare articol, inclusiv paste, aluat pentru biscuiți și rulouri de scorțișoară achiziționate la LA Food Bank, au creat noi modele de panificație pentru a-și sprijini comunitățile, au stabilit brutărie precum Mah-Ze-Dahr Bakery și Daily Driver din San Francisco și-au dublat angajamentele față de comunitățile lor. „Alimentele sunt hrană și capacitatea de a asigura acest lucru este extrem de importantă”, a declarat Umber Ahmad, coproprietar al Mah-Ze-Dahr din New York și proprietar al Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. De când s-a deschis în Manhattan în 2016, brutăria a avut o componentă caritabilă, donând un procent din veniturile sale la fiecare trei luni către No Kid Hungry, o organizație care lucrează pentru eradicarea nesiguranței alimentare a copiilor și care lucrează în mod regulat cu proiectul Birthday Party, care creează petreceri aniversare pentru copii în adăposturile fără adăpost. În timpul perioadei de carantină din New York și Aposs, în 2020, au copt produse de patiserie pentru oraș și au pus la dispoziția lucrătorilor din prima linie, ajutând la hrănirea a mii de furnizori de asistență medicală și de urgență, în ciuda faptului că nici măcar nu au fost deschise pentru afaceri. "A însemnat lumea pe care am putea să o oferim chiar și pe cea mai mică măsură de recuperare în zilele lor pline de criză", a spus Ahmad.

În mod similar, Daily Driver a donat covrigi, cafea și multe altele departamentelor de pompieri, Universitatea din California San Francisco și Food Runners, o organizație care preia excesul de alimente perisabile din restaurantele locale și le livrează programelor alimentare din cartier, de când au fost deschise. De la începutul pandemiei, totuși, au crescut donațiile UCSF, au adăugat donații pentru site-urile de testare COVID-19. De asemenea, ei intenționează să aducă cafea și covrigi în locurile de vaccinare din apropierea lor.

Întorcându-se la Los Angeles, Sokolow anunță aroma săptămânii pentru This Is What I Baked (ea are întotdeauna de vânzare cookie-uri simple cuah și ciocolată), luni. Comenzile se închid miercuri și ea alege o organizație caritabilă diferită pentru a dona încasările în fiecare săptămână. Donațiile anterioare au fost destinate NAMI, Donor & aposs Choose, care conectează profesorii din comunitățile cu nevoie mare cu donatorii care doresc să ajute, World Central Kitchen și Operation Warm, care donează jachete copiilor care au nevoie.

În timp ce ea speră să continue să coacă și să doneze atunci când ieșim din viața de carantină, ea se concentrează să ia lucrurile săptămână cu săptămână pentru moment. "Nu lipsesc alte persoane care fac lucruri grozave în comunitățile lor și am norocul de a fi creat un mijloc pentru a le sprijini", a spus Sokolow


Brutarii din toată țara își folosesc pâinea și produsele de patiserie pentru a da înapoi comunităților lor - Iată cum

Faceți cunoștință cu brutarii din toate Statele Unite care își împărtășesc bunătățile proaspete la cuptor ca o modalitate de a face puțin bine.

Înainte de pandemie, fotograful alimentar Aliza Sokolow făcea mai multe călătorii pe an cu Comitetul mixt de distribuție, o organizație evreiască de ajutorare care lucrează cu impact social în țările în curs de dezvoltare. Când a lovit pandemia, nu numai că călătoriile au fost suspendate, dar fotograful din Los Angeles și-a pierdut tot munca, Sokolow a rămas angajată să facă ceva care ar avea un impact pozitiv asupra comunității sale. & quot; Odată ce mi s-a părut sigur să ieșesc puțin în aprilie, am început să pregătesc o provocare și să o vând câtorva persoane și să donez 50% din încasări unor organizații caritabile pe care am vrut să le dau doar pentru a-mi oferi ceva de făcut ”, a spus Sokolow. & quot A decolat și mi-a permis să dau înapoi în ultimele zece luni. Este un privilegiu să le ofer oamenilor un premiu pentru că m-a ajutat să dau înapoi. & Quot

În mijlocul întunericului din ultimele zece luni, o serie de brutari au folosit pâine și alte produse de patiserie pentru a lupta împotriva rasismului, pentru a hrăni lucrătorii din prima linie și pentru a se confrunta cu multe dintre celelalte provocări sistemice cu care ne confruntăm. În acest proces, ei și-au făcut micile colțuri ale lumii mai luminoase, aducând bucurie într-un moment în care atât de mulți dintre noi aveam cea mai mare nevoie de ea.

Când a fost trimis din restaurantul Aska din New York, Tyler Lee Steinbrenner și-a transformat apartamentul într-o mică brutărie. El a început să coacă pâini pentru Honey & aposs x Cafe Forsaken, picături de masă pentru lucrătorii de pe linia de întâmpinare și Woodbine, un centru comunitar experimental care a început o cămară alimentară la începutul primăverii anului 2020. , care s-a învățat tehnici de dospire sălbatică în timp ce lucra și trăia în Thailanda în 2017. Pâinea sa de lapte ACQ, o făină și terci de orez împăturite într-un amestec organic de lapte, unt și gălbenuș de ou, a devenit rapid populară printre newyorkezi.

Angajat să continue eforturile de ajutor reciproc și să coacă pâinea pentru locuitorii și restaurantele din New York în anii următori, Steinbrenner și-a mutat panificația ACQ Bread Co. Persoanele fizice achiziționează pâine direct prin intermediul site-ului web sau prin abonarea la unul dintre programele sale de tip agricol, sprijinite de comunitate, și are, de asemenea, o afacere cu ridicata pentru restaurante. „Mi-am petrecut viața de adult ca muncitor, așa că operarea unei afaceri se simte ca un privilegiu complet. În acest sens, scopul meu nu este să profit. Sper să creăm un model independent care să laude agricultura durabilă, organică, locală, independentă și să împărtășim acest lucru oamenilor fără discriminare și cu dragoste ”, a spus Steinbrenner.

În timp ce Sokolow, Steinbrenner și alții precum Mallory Cayon de la FEW, care donează o kilogramă de paste pentru fiecare articol, inclusiv paste, aluat pentru biscuiți și rulouri de scorțișoară achiziționate la Banca de Alimente din LA, au creat noi modele de panificație pentru a-și sprijini comunitățile, au stabilit brutării precum Mah-Ze-Dahr Bakery și Daily Driver din San Francisco și-au dublat angajamentele față de comunitățile lor. „Alimentele sunt hrană și capacitatea de a asigura acest lucru este extrem de importantă”, a declarat Umber Ahmad, coproprietar al Mah-Ze-Dahr din New York și proprietar al Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. De când s-a deschis în Manhattan în 2016, brutăria a avut o componentă caritabilă, donând un procent din veniturile sale la fiecare trei luni către No Kid Hungry, o organizație care lucrează pentru eradicarea nesiguranței alimentare a copiilor și care lucrează în mod regulat cu proiectul Birthday Party, care creează petreceri aniversare pentru copii în adăposturile fără adăpost. În timpul perioadei de carantină din New York și Aposs, în 2020, au copt produse de patiserie pentru oraș și au pus la dispoziția lucrătorilor din prima linie, ajutând la hrănirea a mii de furnizori de servicii medicale și de îngrijire de urgență, în ciuda faptului că nici măcar nu erau deschise pentru afaceri. "A însemnat lumea pe care am putea să o oferim chiar și pe cea mai mică măsură de recuperare în zilele lor pline de criză", a spus Ahmad.

În mod similar, Daily Driver a donat covrigi, cafea și multe altele departamentelor de pompieri, Universitatea din California San Francisco și Food Runners, o organizație care preia excesul de alimente perisabile din restaurantele locale și le livrează programelor alimentare din cartier, de când au fost deschise. De la începutul pandemiei, totuși, au crescut donațiile UCSF, au adăugat donații pentru site-urile de testare COVID-19. De asemenea, ei intenționează să aducă cafea și covrigi în locurile de vaccinare din apropierea lor.

Întorcându-se în Los Angeles, Sokolow anunță aroma săptămânii pentru This Is What I Baked (ea are întotdeauna de vânzare cookie-uri simple cuah și ciocolată), luni. Comenzile se închid miercuri și ea alege o organizație caritabilă diferită pentru a dona încasările în fiecare săptămână. Donațiile anterioare au fost trimise către NAMI, Donor & aposs Choose, care conectează profesorii din comunitățile cu nevoie mare cu donatorii care doresc să ajute, World Central Kitchen și Operation Warm, care donează jachete copiilor care au nevoie.

În timp ce ea speră să continue să coacă și să doneze atunci când ieșim din viața de carantină, ea se concentrează să ia lucrurile săptămână cu săptămână pentru moment. & quot; Nu lipsesc alte persoane care fac lucruri grozave în comunitățile lor și am norocul că am creat un mijloc pentru a-i sprijini ”, a spus Sokolow


Brutarii din toată țara își folosesc pâinea și produsele de patiserie pentru a da înapoi comunităților lor - Iată cum

Faceți cunoștință cu brutarii din toate Statele Unite care își împărtășesc bunătățile proaspete la cuptor ca o modalitate de a face puțin bine.

Înainte de pandemie, fotograful alimentar Aliza Sokolow făcea mai multe călătorii pe an cu Comitetul mixt de distribuție, o organizație evreiască de ajutorare care lucrează cu impact social în țările în curs de dezvoltare. Când a lovit pandemia, nu numai că călătoriile au fost suspendate, dar fotograful din Los Angeles și-a pierdut tot munca, Sokolow a rămas angajată să facă ceva care ar avea un impact pozitiv asupra comunității sale. & quot; Odată ce mi s-a părut sigur să ieșesc puțin în aprilie, am început să pregătesc o provocare și să o vând câtorva persoane și să donez 50% din încasări unor organizații caritabile pe care am vrut să le dau doar pentru a-mi oferi ceva de făcut ”, a spus Sokolow. & quot A decolat și mi-a permis să dau înapoi în ultimele zece luni. Este un privilegiu să le ofer oamenilor un premiu pentru că m-a ajutat să dau înapoi. & Quot

În mijlocul întunericului din ultimele zece luni, o serie de brutari au folosit pâine și alte produse de patiserie pentru a lupta împotriva rasismului, pentru a hrăni lucrătorii din prima linie și pentru a se confrunta cu multe dintre celelalte provocări sistemice cu care ne confruntăm. În acest proces, ei și-au făcut micile colțuri ale lumii mai luminoase, aducând bucurie într-un moment în care atât de mulți dintre noi aveam cel mai mult nevoie de ea.

Când a fost trimis din restaurantul Aska din New York, Tyler Lee Steinbrenner și-a transformat apartamentul într-o mică brutărie. El a început să coacă pâini pentru Honey & aposs x Cafe Forsaken, picături de masă pentru lucrătorii de pe linia de întâmpinare și Woodbine, un centru comunitar experimental care a început o cămară alimentară la începutul primăverii anului 2020. "Acest întreg proiect a început ca o inițiativă de ajutor reciproc în New York", a spus Steinbrenner , care s-a învățat tehnici de dospire sălbatică în timp ce lucra și trăia în Thailanda în 2017. Pâinea sa de lapte ACQ, o făină și terci de orez împăturită într-un amestec organic de lapte, unt și gălbenuș de ou, a devenit rapid populară printre newyorkezi.

Angajat să continue eforturile de ajutor reciproc și să coacă pâinea pentru locuitorii și restaurantele din New York în anii următori, Steinbrenner și-a mutat panificația ACQ Bread Co. Persoanele fizice achiziționează pâine direct prin intermediul site-ului web sau prin abonarea la unul dintre programele sale de tip agricol, sprijinite de comunitate, și are, de asemenea, o afacere cu ridicata pentru restaurante. „Mi-am petrecut viața de adult ca muncitor, așa că operarea unei afaceri se simte ca un privilegiu complet. În acest sens, scopul meu nu este să profit. Sper să creăm un model independent care să laude agricultura durabilă, organică, locală, independentă și să împărtășim acest lucru oamenilor fără discriminare și cu dragoste ”, a spus Steinbrenner.

În timp ce Sokolow, Steinbrenner și alții ca Mallory Cayon de la FEW, care donează o kilogramă de paste pentru fiecare articol, inclusiv paste, aluat pentru biscuiți și rulouri de scorțișoară achiziționate la LA Food Bank, au creat noi modele de panificație pentru a-și sprijini comunitățile, au stabilit brutărie precum Mah-Ze-Dahr Bakery și Daily Driver din San Francisco și-au dublat angajamentele față de comunitățile lor. „Alimentele sunt hrană și capacitatea de a asigura acest lucru este extrem de importantă”, a declarat Umber Ahmad, coproprietar al Mah-Ze-Dahr din New York și proprietar al Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. De când a fost deschisă în Manhattan în 2016, brutăria a avut o componentă caritabilă, donând un procent din veniturile sale la fiecare trei luni către No Kid Hungry, o organizație care lucrează pentru eradicarea nesiguranței alimentare la copii și care lucrează în mod regulat cu proiectul Birthday Party, care creează petreceri aniversare pentru copii în adăposturile fără adăpost. În timpul perioadei de carantină din New York și Aposs, în 2020, au copt produse de patiserie pentru oraș și au pus la dispoziția lucrătorilor din prima linie, ajutând la hrănirea a mii de furnizori de servicii medicale și de îngrijire de urgență, în ciuda faptului că nici măcar nu erau deschise pentru afaceri. "A însemnat lumea pe care am putea să o oferim chiar și pe cea mai mică măsură de recuperare în zilele lor pline de criză", a spus Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Priveste filmarea: Covid-19: why your life will never be the same again. The Economist (Ianuarie 2022).