Rețete tradiționale

Philly’s Eternal Food Questions

Philly’s Eternal Food Questions

În vremurile străvechi, călătorii căutau răspunsuri la întrebările eterne din Oracolul din Delfi. Recent, am căutat înțelepciunea alimentară pe o Odiseea din Phila-Delphi-a, dar aceste întrebări au avut un import mult mai mare decât Ghicitoarea Sfinxului din Teba:

1. Care cheesesteak este mai bun - Pat’s sau Geno’s?
2. Ce naiba este un „hoagie” italian și este mai bun decât un erou din New York?
3. Este sandwich-ul Philly Roast Pork cu adevărat cel mai mare sandwich din univers?

Când vine vorba de brânzeturi, Pat’s Steaks este creatorul, inițiatorul. 1237 East Passyunk Avenue este sfântul altar. Modul de comandă? „Whiz, Wit, Whiz, Wit”, adică Cheez Whiz cu ceapă, o alitație pe care fratele meu și cu mine o repetam pe bancheta din spate a mașinii pe drumul spre Philly (această căutare a fost în memoria tatălui nostru, un mâncător epic / aventurier). În ceea ce privește condimentele, singurele acceptabile sunt ardeiul iute sau sosul iute. Pat’s are ardei vișini și ardei roșii uscați, dar nu are sos fierbinte.

Peste drum se află Geno’s. Zgomotos, portocaliu, neon, motociclete, Geno’s este Upstart. Noul copil. Vecinul zgomotos. Inovatorul. Geno’s oferă sos condimentat și ardei cireși fierbinți. Din nou, ordinul? Whiz și ceapă.

:
Friptură: Friptura lui Pat, deși tocată, a fost superioară celei lui Geno.
Brânză: Whiz la Geno’s este puțin mai diluat.
Pâine: Se presupune că atât Pat, cât și Geno folosesc aceeași pâine („The Great Philly Cheesesteak Book”, Carolyn Wyman), dar șuieratul diluat de la Geno’s face ca rolul să fie mai subțire.
Ceapă: Geno’s primește puncte pentru feliere, nu tăiere, dar ceapa nu era la fel de translucidă ca a lui Pat.
Decor: Decorul Geno din Vegas-neon este mai răcoros, dar sid-ul din clapă nedescriptibil al lui Pat a îmbătrânit grațios.

: Apel dur și unul subiectiv. În orice zi, sunt egali. Forțat să aleagă, este al lui Pat - combinația lor generală este mai bună. Dar niciunul dintre ei nu s-a apropiat de Prințul de fripturi al lui Steve din Langhorne.

Pâinile italiene însămânțate de susan de la Sarcone’s Bakery au fost inventate pentru „hoagie”, termenul filadelfian pentru sandwich-ul „erou”. Cuvântul „hoagie” provine dintr-o zonă din Philly numită inițial Insula Hog (unde este aeroportul). După cum se potrivește cu numele lor, locuitorii din Insula Hog se bucurau de antipasto pe pâini lungi. Aceste sandvișuri au ajuns să fie cunoscute sub numele de „Hoggies” și, la rândul lor, „Hoagies”.

Sloganul de la Sarcone’s Deli rezumă filozofia lor: „Este totul despre pâine”. Meniul conține sute de hoagies „kick-ass”, dar am optat pentru Hoagie italiană: prosciutto, capicola, salam, provolone și ardei cu ulei și oțet. Recipientele au fost de la Dietz și Watson, răspunsul lui Philly către Boar’s Head. Deși nu se compară cu nimic pe care îl veți gusta la Di Bruno, pâinea este idealul platonic al unei pâini italiene. Aerisit, drojdie, crust, perfect- pâinea ar fi făcut ca pielea pantofilor să aibă un gust excelent ca umplutură pentru sandviș.

: Yankees nu sunt singurii care lovesc fundul lui Phillie. Pinocchio-ul lui Alidoro, Combo-ul lui Big Mike la Mike’s Deli și Mama’s Special la Leo’s, toate sunt superioare celor mai bune hoagies din Philly.

Dacă nu ați fost, Reading Terminal Market este ca Seattle’s Pike Place Market, un loc cu o varietate de vânzători de alimente, de la brutăriile Amish la mâncarea sufletească. Dar standul de ratat este al lui DiNic, iar comanda este Sandwich-ul de porc prăjit cu ardei verzi și broccoli rabe cu usturoi. Carnea de porc cu felii subțiri pare că a fost marinată în picături pentru totdeauna. Acele sucuri sunt absorbite de acea pâine crustă Philly, căldura lor topind bucățile de provolon, tăiate manual, ascuțite, care acoperă fundul sulului.

: Cheesesteaks și hoagies sunt pentru turiști. Cunoștințele de la sandwich-ul Philly păstrează Sandwich-ul DiNic’s Roast Pork Sandwich.


Philly Cheesesteak Pasta

Un fel de mâncare ușor de paste cu toate aceleași arome delicioase ca sandvișul tău preferat de friptură!

Pastele noastre Philly Cheesesteak au friptură rasă, ardei, ceapă și paste aruncate într-un luxos sos de brânză.

Poftiți aromele unui subsol de brânză Philly, dar doriți și niște paste? Această rețetă ușoară, brânză, „mash-up-style” este pentru tine!

Pastele fierte se combină cu friptură moale, rasă, precum și cu ceapă și ardei sote. Apoi, este acoperit cu un sos de brânză galbenă de casă bogat și cremos, inspirat de „Cheez Wiz” pe care îl au toate subs-urile autentice Philly Cheesesteak & # 8211, dar fără ingredientele artificiale.

Rezultatul? Un fel de mâncare copios, delicios, pe care toată familia vă va cere să îl faceți din nou și din nou!


Crema de brânză Philadelphia nu este de fapt de la Philly

Dacă ați presupus întotdeauna că crema de brânză Philadelphia a fost făcută în City of Brotherly Love, cu siguranță nu sunteți singuri. Dar, din păcate, și tu te înșeli.

Ceea ce este, fără îndoială, cea mai populară marcă din lume de tartine cremoase nu a provenit din Philadelphia, nu este produsă acolo și nu a fost niciodată fabricată în statul Pennsylvania.

Întrebările despre numele și povestea originii mărcii plutesc de ani de zile. Dacă crema de brânză Philadelphia nu este de la Philly, atunci de ce se numește așa?

Scriitorul alimentar Priya Krishna a explorat recent originile acestui produs de bază răspândit pentru Bon Appétit. După cum se dovedește, marca, care a fost fondată de un om pe nume William Lawrence, și-a fabricat crema de brânză New York din 1872.

Lawrence, un lactat din Chester, New York, încerca să fabrice Neufchâtel - un produs de brânză crud și mai crud, care era popular în Europa la acea vreme - când a adăugat din greșeală puțin prea multă cremă și a creat o brânză mai bogată, mai răspândită, o purtătorul de cuvânt al companiei a declarat pentru TODAY Food. Dar Lawrence nu a început să-și vândă cremă de brânză sub numele „Philadelphia” timp de câțiva ani.

În 1880, a colaborat cu A.L. Reynolds (un distribuitor mai mare de brânză în stat) pentru a vinde cantități mai mari de cremă de brânză. La acea vreme, Pennsylvania avea reputația pentru fermele de lapte de înaltă calitate și pentru produsele de brânză mai cremoase, așa că au decis să plesnească numele „Philadelphia” pe blocurile de brânză cremoasă învelite în folie.

"Reynolds a vrut ca oamenii să știe că brânza este de înaltă calitate, iar Philadelphia a fost asociată cu produse lactate de înaltă calitate la acea vreme", a confirmat astăzi managerul de trupă asociat senior din Philadelphia, Blythe Jeckel.

De-a lungul anilor, compania a trecut prin câteva modificări, iar Reynolds a vândut în cele din urmă numele comercial Philadelphia, Phenix Cheese Company. Philadelphia a devenit cu adevărat un nume de uz casnic în 1928, când Phenix a fuzionat cu afacerea cu ridicata a brânzeturilor Kraft pentru a forma Kraft-Phenix Cheese Company.


Ce tip de brânză este cel mai potrivit pentru Philly Cheesesteaks?

Filadelfienii au păreri puternice cu privire la faptul dacă fripturile de brânză ar trebui să fie făcute cu brânză Cheez, americană sau brânză provolone. Am constatat că combinația de brânzeturi americane și provolone feliate subțire oferă cea mai bună aromă și topire.

Indiferent de varietatea pe care o alegeți, veți dori să îmbrățișați pur și simplu mizeria pe care o creează, și iată de ce: După ce brânza este topită și friptura se sfârâie și se caramelizează în tigaie, veți folosi o spatulă pentru a transfera umplând în rulouri feliate. Este aproape imposibil (și sincer inutil) să mențineți straturile îngrijite de brânză, ardei, ceapă și friptură și să mutați movila într-o singură lingură curată. În schimb, lăsați umplutura să se amestece cu brânza topită pe măsură ce o înfundați în pâine, ceea ce, sincer, o face cu atât mai delicioasă.


Fiecare dintre aceste rețete a fost făcută în Ninja Foodi în același mod în care este scris pentru aragazul lent, oala instant sau friteuza. Se va face exact la fel.

Când faceți rețeta, selectați pur și simplu pe Ninja Foodi butonul corespunzător care corespunde metodei, de exemplu, dacă este o rețetă de friteuză cu aer, utilizați butonul & # 8216air crisp & # 8217 de pe Ninja Foodi. Dacă este o rețetă instantaneu, folosiți butonul & # 8220 aragaz sub presiune și butonul # 8221.

De când am scris această postare, am adăugat chiar și MAI MULTE Rețete, găsesc aici indexul complet al Rețetelor Ninja Foodi!


Totul despre cină, apoi desert

Bine ați venit la Cină apoi la Desert, site-ul meu alimentar plin de rețete pe care le-am creat în cei peste zece ani și am fost bucătar privat.

Cina, apoi Dessert, a început prima dată în 2007 ca serviciu de prânz în biroul meu, când am început să gătesc pentru colegii care îmi admirau prânzurile pe care le fac zilnic. În curând afacerea respectivă era în plină expansiune și făceam 8-10 prânzuri pe zi (aveam doar 12 colegi) și prindeam buba de gătit.

După cină la școala culinară, apoi Dessert a trecut la o afacere cu bucătar personal și bucătar privat pentru clienții tineri și bătrâni (unii oameni despre care ați auzit chiar!). Aceasta a devenit o pasiune a mea până când viața, copiii și mișcarea s-au întâmplat și a trebuit să mă îndepărtez de bucătăriile altor oameni și să stau în a mea.

Cina, apoi Dessert, a devenit un site de rețete online în 2015, când am început să postez rețete pe care le împărtășisem clienților de-a lungul anilor ca o modalitate de a rămâne conectat cu clienții mei preferați pentru care nu mai puteam găti. De-a lungul anilor, a devenit un site web mai mare de alimente, care este împărtășit de milioane de cititori pe lună, care se bucură de rețete, le împărtășesc cu prietenii și familiile lor și își găsesc bucuria din nou în gătit.

Până în prezent, încă mai am clienți de bucătari privați pentru care îmi place să gătesc și a fi un bucătar profesionist instruit este o distincție pe care o prețuiesc și o prețuiesc.

Sper că acest site vă ajută să vă bucurați împreună de o masă pe care toată lumea o distrează, poate chiar ceva special pentru o nouă relație sau pentru soțul dvs. și pentru șeful # 8217 care vin la cină. Gândește-te la mine ca la bucătarul tău personal în bucătăria ta.

Pagina mea personală de bucătar-șef: În cele din urmă, hei, la urma urmei sunt bucătar. Dacă locuiți în zona Sacramento și doriți să fac un eveniment privat pentru dvs. sau să vă ofer servicii personale de bucătar, vă rugăm să vizitați pagina mea de afaceri, Cină, apoi Desert, Servicii de bucătar personal. Sunt destul de mișto să stau, dacă spun asta și eu și majoritatea oamenilor pe care i-am întâlnit par să se bucure de mâncarea pe care o prepar.

Pentru a afla mai multe despre Sabrina Snyder și pentru a vedea toate rețetele mele pe care le-am postat pe site, consultați pagina de profil.

Pentru întrebări de afaceri puteți accesa cina, apoi desertul la:

Cina, apoi Dessert Inc.
2351 Sunset Blvd.
Suita 170-950
Rocklin, CA 95765
(916) 625-6965

Dacă doriți să trimiteți un e-mail, mi-ar plăcea să aud de la dvs.! Vă rog să mă contactați la [email & # 160protected]

Bine ati venit! Bucurați-vă de blog, scoateți-vă pantofii, pregătiți o ceașcă de cafea și instalați-vă.

Mulțumesc mult pentru faptul că sunteți aici și sincer, dacă aveți întrebări cu privire la rețete sau doriți să faceți o sugestie de rețetă, vă rog să-mi trimiteți un mesaj în formularul de comentarii de mai jos!

Dinner, then Dessert® este o marcă înregistrată a Dinner, apoi Dessert Inc.


Philly’s Eternal Food Questions - Rețete

Iată un ghid pentru cel mai faimos sandviș din Philadelphia.

Ce este un Cheesesteak?

Este un sandviș făcut din carne de vită feliată subțire - de obicei friptură de chipsuri congelată - gătită pe o plită și servită pe o rolă feliată cu brânză și fie cu ceapă „witout”, fie „witout”. Brânza este de obicei brânză americană, provolonă sau Cheez Whiz topit. Fanii bucăților de brânză vândute de anumite magazine - cred că Pat's, Genos, Jim's sau Tony Lukes - indică, de obicei, carnea sau sursa pâinii de la restaurant ca un motiv pentru loialitatea lor.

Care sunt originile sale?

Fraților Pat (1907-1974) și Harry Olivieri (1916-2006) din South Philadelphia li se atribuie crearea sandvișului de friptură în anii 1930 în timp ce operau un stand de hot dog pe triunghiul mărginit de South 9th și Wharton Streets și Passyunk Avenue din South Philadelphia , site-ul actualului Pat's King of Steaks.

Potrivit legendei, Pat, obosit de hot dog, i-a sugerat lui Harry să meargă la un magazin și să cumpere niște carne de vită. L-au feliat, au preparat carnea de vită la grătar cu ceapă și au îngrămădit amestecul pe rulouri. Un șofer de taxi care s-a oprit pentru un câine a mirosit carnea de vită și a cerut unul dintre sandvișuri. L-au încărcat pe taxist și s-a născut sandwich-ul cu friptură.

În 1939, Harry Olivieri a depus acte de înregistrare pentru mai multe locații:

Regele fripturilor lui Pat la locul standului hot dog

Million Dollar Steak Sandwich la 815 Wharton St., o casă la rând, la o scurtă plimbare de Pat's King of Steak's și adresa de înregistrare a companiei

Pat's Steaks Sandwiches, 3251 Ridge Ave., în secțiunea Strawberry Mansion, în apropiere de ceea ce era atunci o rotație a căruciorului și este acum o stație de autobuz

În curând, ideea a prins și alte magazine de sandwich-uri pentru fripturi s-au deschis, potrivit tăieturilor din ziare ale companiilor care deschid sau sunt vândute.

Dar fraza cheie aici este „sandwich cu friptură”. Brânza nu a făcut parte din ecuația originală.

Deci, când a sosit brânza?

Recordul de aici este mai tulbure.

O poveste susține că angajatul unui Pat, Tony Lorenzo, care s-a săturat de același sandwich vechi, a adăugat brânză la aproximativ 20 de ani de la deschiderea lui Pat. Deci, asta ar pune nașterea brânzei cândva în anii 50. Alții au dat data la 1949.

Potrivit nepotului lui Harry, Frank Olivieri Jr., Lorenzo a lucrat la locația Ridge Avenue. Pat, a spus el, nu a vrut să pună brânză pe sandvișurile din South Philadelphia.

„Pat nu și-a dorit niciodată brânză la magazinul său original, pentru că a încercat să păstreze un fel de kosher pentru toți prietenii săi evrei”, a declarat Frank Olivieri pentru anchetă în 2015. El a spus că tatăl său, Frank Sr., a introdus brânza în locația South Philly.

„Atunci tatăl meu l-a descoperit pe Cheez Whiz și a fost perfect, pentru că putea ascunde cutia la marginea grătarului unde bunicul meu n-ar vedea. și a devenit cel mai popular mod de a comanda ".

Ingredientele și gătitul

Ingredientul principal este fripturile feliate subțire din diferite bucăți de carne de vită, cu ochiul de coaste considerat tăierea de sus a raftului. Calitatea ruloului este, de asemenea, cheia pentru aprecierea unui sandwich de către un cunoscător de brânză. Role de torpile, cunoscute sub numele de rulouri submarine în alte părți ale țării, sunt standard, deși un furnizor foarte apreciat - Donkey's, peste râul Delaware din Camden - își pune fripturile de brânză pe rulourile kaiser. Crusta ar trebui să fie fermă, dar nu strâmtă dinții. Interiorul trebuie să fie fraged, dar nu mestecat.

Carnea se sotează pe un grătar ușor uns până se fierbe. Sarea și piperul sunt standard. Ceapa este adesea gătită pe același grătar, dar nu este căsătorită cu friptura până când este momentul să le pui pe rulou. Există diferite abordări când vine vorba de brânză. Feliile de brânză pot fi așezate pe pâine înainte de friptură și înmuiate de căldura cărnii. Sau pot fi puse pe carne pe grătar pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a fi așezate pe sul. Cheez Whiz este topit și stropit peste friptura din sandviș.

Iubitorii de Cheesesteak nu folosesc întotdeauna condimente, dar dacă o fac, este probabil să fie ketchup. Ardeii, calzi și dulci, sunt, de asemenea, preferați, iar sosul fierbinte Sriracha pare să se prindă.

Cum să comandați o friptură de brânză

„Un spirit de brânză”, este ceea ce spui dacă vrei ceapă.

„A wesout cheesesteak”, este ceea ce spui dacă nu vrei ceapă.

Acestea fiind spuse, nimănui nu se va supăra dacă sunteți un stickler pentru o dicție adecvată și vă comandați brânza "cu" sau "fără" și completați propoziția cu "ceapă".

În unele locații, vi se poate cere să specificați dacă doriți brânză americană, brânză provolone sau Cheez Whiz.

De exemplu, puteți comanda „One Whiz, witout (sau witout)” „One American, witout (sau witout)” sau „One provolone, witout (or witout)”

Și nici nu vă gândiți să cereți rare, medii rare sau medii. Toate brânzeturile de brânză sunt în esență bine făcute.

Câte calorii într-o friptură de brânză

Nu există o cantitate fixă ​​de calorii pentru o friptură de brânză datorită variațiilor de restaurant, dar estimările variază de la 900 la 1200 de calorii.

Fără pâine sau brânză, Steak-umm, fabricarea pe bază de lectură a fripturii tăiate în felii înghețate, care se găsește în majoritatea supermarketurilor, spune că o porție de 32 de grame (1,12 uncii) de carne gătită are 100 de calorii, 80% din grăsimi.

Lecturi suplimentare

Dacă sunteți interesat să citiți mai multe despre brânzeturile Philly - și poveștile ciudate pe care le-au provocat de-a lungul anilor - iată un eșantion din arhivele noastre:


- Joanne Talluto Brown

Acum vreo 20 de ani, la fel ca fratele și surorile mele, absolvisem facultatea și îmi începeam cariera cu normă întreagă în afacerea familiei noastre. Îmi amintesc că a existat un moment în care tatăl meu a venit la noi cu o decupare de ziar a unui articol intitulat „Generațiile de afaceri familiale”. Articolul a vorbit despre dinamica afacerilor și despre evoluția afacerilor de familie de-a lungul diferitelor generații ale familiei. Articolul a furnizat statistici despre companiile de succes și modul în care rata de supraviețuire a companiei a scăzut cu trecerea generațiilor. Tatăl meu a transmis articolul pentru a-l citi și a spus pur și simplu „Nu deveni o statistică”.

Acum, după cum am învățat, există multe lucruri diferite care se atribuie succesului / eșecului unei afaceri. Există multe părți în mișcare, unele pe care le controlăm și altele pe care nu le avem. Dar, după cum am aflat rapid fratele meu, surorile, eu, aspectele pe care le controlăm implică asumarea responsabilității depline pentru afacere. Cred că o mare parte din această responsabilitate depinde de relațiile dintre colegii noștri de muncă, membrii familiei și clienții noștri. Munca grea nu este singura la baza succesului, ci este însoțită de muncă în echipă, sprijin, respect și dragoste.

Acum, reflectez la ceea ce a făcut bunicul meu acum 50 de ani. A luat o idee care îl pasiona. El și-a asumat un mare risc financiar și, cu sprijinul familiei sale, a făcut această idee o realitate. El a creat o afacere care a susținut nu numai familia sa, ci și familiile copiilor săi, familiile nepoților săi și acum, multe alte familii. Este destul de mișto și este ceva din care sunt mândru că fac parte.


20 de alimente iconice din anii '50 și '60 care vă vor oferi nostalgii grave

La fel ca moda, mâncarea cade și se demodează. Când copiii din anii '50 și '60 creșteau, mesele de familie însemnau că aceste feluri de mâncare erau în centrul atenției la fiecare întâlnire de familie, masă de vacanță sau petrecere de cocktail aruncată de părinții tăi. Multe dintre aceste rețete au evoluat de la atracția noilor alimente de „comoditate”, de la supe conservate la amestecuri de prăjituri în cutie. Indiferent dacă le-ai urât (sau încă le poftești în secret!), Iată ce reamintesc copiii iconici din anii '50 și '60.

Nicio ocazie specială nu a fost completă fără ceva servit într-o matriță de gelatină. Potrivit Galeriei Jell-O, aroma de lime a fost introdusă în 1930. A devenit baza multor forme în anii '50 și '60, prezentând o creativitate de bucătar și rsquos. Acestea ar putea include brânză de vaci, ananas zdrobit, portocale, nuci, țelină și / sau smântână, sau chiar oțet, castraveți rai și ceapă, acoperiți cu creveți. Nu vrem secunde.

Potrivit BBC, una dintre primele mențiuni despre scufundarea alimentelor în brânza topită datează de la o rețetă de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Felul de mâncare a fost prezentat la expoziția Elveției la New York World & rsquos Fair din 1964, iar faima sa s-a răspândit în curând la cina peste tot. Dacă părinții tăi au organizat o petrecere la sfârșitul anilor '60, fondul de brânză era în meniu! Fonduta este încă o modalitate distractivă de a găzdui, așa că săpați în casele părinților și rsquo-urilor sau bunicilor și rsquo-ului pentru a vedea dacă și-au păstrat vasele de fondu.

Poate îți amintești că părinții tăi au servit acest fel de mâncare super-șold la cocktail-uri din anii 1960. Există multe versiuni diferite, dar de obicei conțin carne de vită sau de porc cu un sos bogat, sos de smântână sau o parte din gem de lingonberry. Ghici ce? Încă mai puteți achiziționa chiftele suedeze la IKEA și la alte magazine alimentare specializate. Sau faceți-le chiar dvs. din această rețetă de pe site-ul oficial al Suediei și rsquos.

OBȚINEȚI REȚETA: Chifteluțe calificate

Foarte jignit, deoarece nu necesită multă abilitate (în afară de utilizarea unui deschizător de cutii), acest fel de mâncare a fost un element esențial al mesei de cină din anii 1950 și 1960. Conține conserve de ton, conserve de ciuperci și diverse condimente care variau de la pudră de curry până la brânză rasă americană. Standardul din 1962 Rețete preferate ale profesorilor americani de economie la domiciliu: carne listează pagină după pagină a acestei caserole, inclusiv versiuni cu chipsuri de cartofi, felii întregi de pâine veche sau caju.

Această prăjitură însorită cu feliile sale de ananas presărate cu cireșe a fost în jur de mult, mult timp. De fapt, un tort cu ananas cu capul în jos a câștigat primul concurs de rețete Dole în 1926. Până în anii 1950 și 1960, tortul era la vârful popularității sale, probabil datorită ușurinței de utilizare a amestecurilor de prăjituri în cutie, care erau din ce în ce mai disponibile în post Anii celui de-al doilea război mondial, spune Bon Appetit. Nu este la fel de faimos ca odinioară, dar acest tort merită totuși un loc pe masă.

Conform History Channel, această prăjitură acoperită cu înghețată acoperită cu bezea datează de la creativitatea unui bucătar de la Delmonico & rsquos din New York City în anii 1860 (se presupune că bucătarul a împrumutat rețeta de la francezi, dar a numit-o după recentul Alaska cumpărare de către SUA). Bezeaua a fost arsă la masă sau în cuptor. În epoca de divertisment elaborat la domiciliu, acest desert a devenit o modalitate prin care hostessele pot prezenta un final cu adevărat spectaculos.

Acest fel de mâncare conținea bucăți de pui și legume într-un sos de cremă (de multe ori conserve de cremă de ciuperci, natural!) Servite peste biscuiți, orez sau pilaf. A fost servit pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea, dar a atins apogeul în anii '50 și '60. Arhiva meniului Bibliotecii Publice din New York și rsquos arată că era în meniu la multe dintre cele mai elegante restaurante și mdash din oraș și rsquos, precum și pe renumita navă, Regina Elisabeta! De atunci aproape că a dispărut, deși este încă posibil să cumperi o versiune conservată sau liofilizată.

Ce copil din anii '50 sau '60 nu își amintește acest & ldquosalad & rdquo care include portocale și nucă de cocos și, uneori, cireșe maraschino, banane, ananas și / sau marshmallows? S-au adăugat deseori și gelatină și toppinguri biciuite. Ambrosia și originile rsquos sunt tulburi (deși este menționată în această carte de bucate din secolul al XIX-lea) și versiunile sunt nesfârșite, dar este un fel de mâncare încă iubit în sud și în multe alte părți ale țării.

Toată lumea și mama rsquos au avut o rețetă diferită, dar sunt șanse, a fost pe masa ta cel puțin o dată pe săptămână. Potrivit Bon Appetit, pâinea de carne a devenit un element de bază în timpul Marii Depresii, când carnea era scumpă. Dar, crescând în anii '50 și '60, a fost o modalitate simplă și ieftină de a hrăni familia, apoi a avea resturi pentru sandvișuri a doua zi. Indiferent dacă vă place sau nu cu ketchup, pâinea de carne își păstrează statutul de clasic american, chiar dacă nu ați făcut-o de ani de zile.

Cultura Tiki și petrecerile cu tematică luau au fost mari în anii '60, parțial datorită popularității unor restaurante precum Trader Vic și rsquos, Camera hawaiană din New York și admiterea Hawaii și rsquos în statul SUA în 1959. Multe mușcături diferite, cu o senzație polineziană au fost servite pe ceea ce se numea un platou & ldquopupu, & rdquo, inclusiv acest popular aperitiv format din ficat de pui și castane de apă învelite în slănină.

Această rețetă, care a câștigat Pillsbury Bake-off din 1966, a fost un succes instantaneu în toată țara. Și de ce nu ar fi? Tortul dezvoltă un centru de fudge-y pe măsură ce se coace, oarecum amintește de prăjiturile de lavă cu ciocolată de astăzi și rsquos. Rețeta a folosit o tigaie Bundt, popularizată de compania Nordic Ware & mdash, iar vânzările acestei tigaie au trecut prin acoperiș după ce tortul a câștigat concursul, potrivit Food & amp Wine.

Ce faci cu 260 de tone în plus de curcan rămas? Congelați-l rapid și lipiți-l în tăvi mici din aluminiu. Potrivit revistei Smithsonian, când compania Swanson a avut o surplus de curcan după Ziua Recunoștinței în 1953, au venit cu ideea de a-l ambala ca parte a unei mese reîncălzibile. Împreună cu noua fascinație pentru țară și rsquos pentru televiziune, aceste cine și mdash aka & ldquo TV dines & rdquo & mdash au devenit rapid un succes pentru familiile ocupate (deși frații de pretutindeni s-au certat despre cine primea friptura din Salisbury).

Cine ar fi ghicit că aruncarea laolaltă a unei grămezi de cereale, nuci și condimente ar crea o astfel de senzație de gustare? Prima rețetă a acestui tip de mix de petreceri a fost tipărită pe cutii de Chex în 1952, iar legenda spune că a devenit populară în timpul sărbătorilor după ce o soție executivă de cereale și rsquos a servit-o la o funcție. Indiferent de povestea din spate, copiii din anii '50 și '60 au crescut făcând-o și descărcând loturile. Din fericire, este unul dintre acele alimente retro care nu sunt uitate, odată cu apariția de noi versiuni în fiecare an.

Carnea de vită Stroganoff a fost o rețetă clasică franceză cu cea mai veche referință la un articol alimentar din 1891, potrivit istoricului alimentar Sylvia Lovegren în Mâncare la modă: șapte decenii de mofturi alimentare. În anii 1950, a fost găsit în aproape fiecare carte de bucate care conținea o secțiune despre bucătăria & ldquogourmet & rdquo. Rețetele au variat foarte mult, unele folosind ciuperci, altele adăugând pastă de roșii, altele folosind supă cremă conservată. Hamburgerul a fost uneori în locul filetului de vită, iar întregul amestec a fost servit peste tăiței cu unt sau orez.

Acest fel de mâncare, inclus în multe cărți de bucate de la începutul secolului al XX-lea, a fost popular pentru prânzurile pentru femei și rsquo, spune Lovegren și rsquos Mâncare la modă: șapte decenii de mofturi alimentare. Ca toate lucrurile gelatinoase din anii '50 și '60, acest lucru a fost prezentat de obicei într-o matriță în formă elaborată. Supa conservată sau sucul de roșii a fost baza cu ceapă, țelină și Tabasco pentru câteva lovituri. Acum este aproape uitat (majoritatea dintre noi oftă ușurați).

Cocktailul cu fructe a fost creat pentru a consuma bucăți minuscule de bucăți de fructe rămase de la procesare, dar a devenit rapid o oportunitate pentru mese și element de bază pentru familii. Cândva la mijlocul anilor 50, a fost adăugat la o rețetă de bază de tort, potrivit Anne Byrn & rsquos Tort american. Rezultatul a fost un tort ușor pe care bucătarii de acasă ar putea să-l arunce în câteva minute cu ingrediente întotdeauna în cămară. Deoarece este umed și rapid de copt de la zero, merită un alt aspect.

Potrivit lui Lovegren & rsquos Mâncare la modă: șapte decenii de mofturi alimentare, când a apărut pentru prima dată o rețetă pentru această scufundare de scoici Kraft Music Hall Emisiune TV la începutul anilor '50, New York City s-a vândut din scoici conservate în 24 de ore! Popularitatea acestei gustări a crescut în anii '60. Deși nu îl vedeți în aceste zile, este un clasic care vă va aminticând ai petrecut împreună cu familia ta jucând jocuri de cărți împreună într-o sâmbătă seară.


Cum să obțineți o vaccinare COVID-19

"Am îndepărtat 3.000 de persoane care au primit link-ul în mod fraudulos", a declarat Doroshin pentru NBC News. "La sfârșitul zilei, am avut 100 de vaccinuri care au rămas. Aceste vaccinuri urmau să expire."

Oficialii din Philadelphia au mai spus că organizația lui Doroshin a oprit brusc clinicile de testare, și-a actualizat politica de confidențialitate pentru a permite vânzarea potențială a datelor cu caracter personal și nu a dezvăluit că intenționează să devină o afacere cu scop lucrativ.

Doroshin a declarat pentru Gosk că organizația nu a vândut niciodată datele nimănui, iar politica actualizată de confidențialitate a fost o greșeală. El a confirmat că Philly Fighting COVID încearcă să obțină un profit în cele din urmă, dar până în prezent nu a câștigat bani.

El a adăugat că este necesar ca organizația să devină o companie cu scop lucrativ, deoarece este costisitoare gestionarea locurilor de vaccinare și compania avea nevoie de capital pentru a le conduce, precum și pentru a factura companiile de asigurări. Doroshin a declarat pentru NBC News că lipsa finanțării a determinat organizația să își închidă clinicile de testare.

Procurorul districtului Philadelphia, Larry Krasner, a declarat că acuzațiile ridică semne de întrebare serioase, deoarece orașul a fost supus focului pentru că a permis unui student în vârstă de 22 de ani să conducă cel mai mare loc de vaccinare.

"Dacă punctul tău este că ai venit aici în timpul unei pandemii pentru a face o treabă bună pentru oameni și pentru a-i ajuta pe oameni, atunci nu așa arată", a spus Krasner pentru Gosk.


Priveste filmarea: he trespassed the tomb of the unknown soldier.. BIG MISTAKE (Ianuarie 2022).