Rețete tradiționale

Supă sănătoasă de linte, roșii și spanac

Supă sănătoasă de linte, roșii și spanac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cine nu se simte puțin vinovat după ce a mâncat în exces și nu s-a reținut în vacanță de Crăciun?

Cu toții ne dorim să fim un pic mai sănătoși în Anul Nou, motiv pentru care anul acesta vă ajutăm să realizați acest lucru învățându-vă să gătiți o mulțime de rețete sănătoase în timpul săptămânii pe care să le puteți continua să puneți pe masă. Rețeta de astăzi din cele 10 mese pentru a începe un 2015 mai sănătos este o pudră de porumb delicioasă, așa că m-am gândit să o însoțesc cu o supă gustoasă, încălzitoare, care va ajuta la instilarea unor noi obiceiuri sănătoase.

Această rețetă super-simplă vă oferă trei din cele cinci zile într-un singur castron! Am folosit linte roșii, roșii și spanac ca bază, precum și alte bucăți delicioase. Dacă spanacul nu-ți va bate inima, această rețetă ar fi strălucită și cu broccoli.

Lintea roșie este o sursă excelentă de fier, ajutând la formarea celulelor sanguine, care vă ajută să vă opriți să vă somnolenți atunci când începeți să vă întoarceți la locul de muncă și aveți acele blues din ianuarie. Broccoli, spanacul și roșiile sunt surse excelente de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului nostru imunitar și la combaterea ultimelor răceli și tuse, menținând în același timp pielea, dinții și oasele sănătoase.

Aromele sunt cu adevărat încălzitoare, deoarece are o ușoară influență indiană în condimente, dar este, de asemenea, o supă destul de groasă, consistentă, cu cartofi dulci și linte. Condimentul blând vă face să vă simțiți confortat, dar vă oferă și o mulțime de substanțe nutritive.

Rețetă sănătoasă de supă de linte, roșii și spanac

Serveste 4 persoane

  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 ceapa alba
  • 2 catei de usturoi
  • 2 bețe de țelină
  • 1 buchet mic de coriandru proaspăt
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 80g spanac
  • 2 cartofi dulci medii (aproximativ 450g)
  • 6 roșii mari de viță de vie, (aproximativ 300g), tocate aproximativ
  • 320g linte roșie
  • 1 litru stoc de legume organice
  • 4 linguri iaurt natural sau 0% grecesc
  • Pâine integrală, de servit
  1. Așezați o tigaie mare la foc mediu, împreună cu puțin ulei.
  2. Curățați ceapa și usturoiul, apoi tocați grosolan cu țelina și adăugați în tigaie.
  3. Tăiați mărunt tulpinile de coriandru și aruncați-le și ele, apoi gătiți timp de 8-10 minute, sau până când sunt moi și aurii, apoi adăugați condimentele și continuați să gătiți încă câteva minute, amestecând până când se combină și miroase frumos.
  4. Între timp, curățați cartofii și tocați-i grosolan, precum și roșiile. Adăugați ambele în tigaie, împreună cu lintea și bulionul de legume. Aduceți la fierbere și apoi întoarceți-l la foc mic pentru 25-30 de minute, până când cartofii sunt moi și supa se îngroașă (nu ezitați să adăugați mai multă apă dacă simțiți că are nevoie de ea).
  5. Se amestecă spanacul dacă se folosește, apoi se condimentează cu sare și piper.
  6. Acum puteți blitz supa, păstrați-o grosolă sau scoateți câteva linguri și blitz care apoi o adăugați înapoi la mixul gros pentru a crea un amestec de texturi.
  7. Se servește în boluri cu o păpușă de iaurt natural sau grecesc, se completează cu frunzele de coriandru culese și se servește cu niște pâine integrală prăjită.

Lăsați-vă și toate cele bune pentru 2015 - pentru idei de mâncare mai sănătoase, consultați categoria noastră de mese sănătoase. Și aflați totul despre lumea minunată a legumelor la Vegepedia!

Fotografie de Simon Mackenzie


28 Cele mai bune rețete de linte verde

Ca o bază de cămară umilă, linte nu primesc, în general, multă dragoste, dar acestea sunt creative rețete de linte verde va schimba modul de vizualizare a leguminoaselor.

Fiecare bucătar are nevoie de o pungă de linte la îndemână. Nu numai că sunt o alternativă excelentă pentru carne pentru vegetarieni și vegani, dar sunt și hrănitoare și hrănitoare.

Ambalate cu proteine, fibre și vitamine B, lintea este practic un superaliment.

Super sănătoase și super gustoase, aceste rețete îți vor oferi o mulțime de idei dacă ai lintea care pândește într-un colț uitat de mult din dulapurile din bucătărie.

De la burgeri de linte la briose de linte la salate, supe și tocănițe, există atât de multe posibilități.

Faceți aceste feluri de mâncare și există o șansă reală de a vă dezvolta o dependență de linte.

Puteți greși cu aceste rețete simple și delicioase de linte verde!


Sunt linte sănătoase?

Lintea nu este doar un element de bază într-o bucătărie italiană, ci și una vegetariană. Sunt un carbohidrat complex și sunt bogate în proteine, precum și fibre. De asemenea, sunt fără gluten în mod natural. Nu este un secret, sunt o putere absolută atunci când vine vorba de nutriție. Dacă doriți să vă sporiți aportul de proteine, linte fac o alegere excelentă!

Mai multe rețete sănătoase de linte de încercat:

Această rețetă italiană de supă de linte face o mulțime de supă și # 8211 aproximativ 15 căni de supă și aproximativ 8-10 porții, în funcție de mărimea porției. Îmi place să îngheț supa care mi-a rămas în 4 cani de sticlă de containere Pyrex ca acestea (link afiliat). Pentru a dezgheța, puneți-l în frigider peste noapte și încălziți încet într-o oală la foc mediu sau în boluri individuale în cuptorul cu microunde. Adăugați lichid suplimentar dacă este necesar.


Ingrediente pentru supă de linte și spanac

  • Lintea verde & # 8211 Atât lintea maro, cât și cea verde își păstrează bine forma, astfel încât consistența supei a câștigat & # 8217t schimbarea. Puteți folosi linte roșii, dar, deoarece sunt despicate, tind să se dezintegreze aproape în supă.
  • Roșii tăiate în cuburi & # 8211 Soluția scăzută de sodiu este cea mai bună. Puteți folosi și sos de roșii.
  • Legume & # 8211 Ceapă, morcov și țelină.
  • Condimente și bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu
  • Spanac proaspăt sau congelat & # 8211 Cumpărăm câte 3 cutii pe rând și înghețăm 2. Odată ce adăugați spanac la supa fierbinte, acesta se va usca imediat.


Rezumatul rețetei

  • 4 linguri de unt nesărat
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 (28 uncie) poate roșii întregi decojite, cu lichid
  • 2 (14,5 uncii) conserve bulion de pui
  • 2 cani de linte maro uscată
  • ½ cană de vin roșu
  • 4 căței de usturoi tocat
  • ¼ linguriță nucșoară măcinată
  • ¼ linguriță cuișoare măcinate

Topiți untul într-o oală mare la foc mediu. Așezați ceapa în oală și sotati-o timp de 10 minute, sau până când ceapa se înmoaie.

Așezați roșiile într-un robot de bucătărie sau blender și faceți piure până se omogenizează. Se toarnă acest lucru în oala cu ceapa împreună cu bulionul de pui și lintea

Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Apoi, amestecați vinul, usturoiul, nucșoara și cuișoarele. Fierbeti la foc mic inca cel putin 25 de minute.


Ingrediente pentru supă de linte

1. linte

De obicei, un castron de linte uscată produce aproximativ două căni și jumătate de linte gătită. Nu săriți clătirea și cernerea lintelor înainte de gătit, altfel pietrele mici sau firimiturile ar putea să nu fie îndepărtate complet.

2. Cârnați

Dacă vă place o supă cu gust mai ușor, luați în considerare utilizarea cârnaților afumați cu pui sau curcan sau kielbasa. Pentru a-l face mai economic, folosiți resturi de șuncă cubulețe în loc de cârnați.

Pentru o supă vegetariană, săriți cârnații și folosiți supă de legume fără sare. Dacă aveți nevoie de mai multă adâncime, adăugarea unei linguri de miso alb vă va ajuta.

3. spanac

Spanacul începe să-și piardă culoarea strălucitoare după expunerea la temperatura camerei. Deci, cel mai bine este să-l adăugați în supă în ultimele minute pentru a-și menține culoarea.


Supa de roșii prăjite și linte roșie

1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Așezați roșiile, tăiate cu fața în sus, pe tavă. Stropiți cu jumătate din uleiul de măsline și condimentați cu piper negru crăpat. Înțepați cățelele de usturoi și adăugați-le în tavă. Prăjiți roșiile și usturoiul timp de 35-40 de minute, sau până când sunt încrețite și ușor aurii.

2 Încălziți uleiul rămas într-o cratiță mare la foc mediu. Călește ceapa și feniculul timp de 3-4 minute sau până se înmoaie. Adăugați chimen și gătiți timp de 1 minut. Tocați roșiile prăjite și adăugați în tigaie cu carne de usturoi moale, aruncând cojile de usturoi. Gatiti, amestecand, timp de 4 minute. Se amestecă lintea.

3 Adăugați stoc și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 20-25 de minute, sau până când lintea este moale. Condimentează bine. Se amestecă prin jumătate de coriandru sau pătrunjel.

4 Împărțiți supa între patru boluri. Răspândiți avocado peste pâine prăjită. Se ornează supa cu ierburi rămase și frunze de fenicul și se servește cu pâinea prăjită de avocado pe lateral.


Supă sănătoasă de busuioc de roșii

Danielle Centoni este un scriitor de alimente și autor de cărți de bucate premiat cu James Beard Journalism, cu sediul în Portland, a cărui idee despre o zi perfectă include întotdeauna unt, zahăr, făină și un cuptor.

Molidul / Diana Chistruga

& ori
Informații nutriționale
Porții: 3 până la 4
Suma pe servire
Calorii 84
% Valoare zilnica*
Grăsimi totale 3g 4%
Grăsimi saturate 0g 2%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 316mg 14%
Carbohidrat total 13g 5%
Fibre alimentare 5g 17%
Total zaharuri 8g
Proteine ​​4g
Vitamina C 31mg 154%
Calciu 97mg 7%
Fier 2mg 12%
Potasiu 719mg 15%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

O supă cu un conținut scăzut de calorii nu trebuie să fie blândă, udată sau lipsită de aromă. Există multe modalități de a face feluri de mâncare sănătoase fără a adăuga cantități inutile de sare și grăsimi. Rețeta noastră ușoară și gustoasă pentru supă de busuioc de roșii are tot caracterul verilor săi cu conținut ridicat de grăsimi. Cel mai bun dintre toate, poate fi pe masă după doar 30 de minute de preparare și gătit. În plus, folosind roșii tăiate cubulețe, economisești mult timp de pregătire și poți bea această supă chiar și atunci când roșiile pline coapte de vară nu se văd nicăieri în supermarketuri.

Roșiile au o mulțime de valoare nutrițională, cum ar fi concentrații mari de licopen antioxidant, o componentă asociată cu un risc mai mic de boli de inimă. Acest fruct dulce și acidulat oferă, de asemenea, niveluri mari de beta-caroten, vitaminele A, C și K, folat și fibre.

Aceasta este o supă perfectă pentru toate anotimpurile, iar vara, puteți folosi de fapt roșii și busuioc proaspete tocate, care vor adăuga puțin, dar nu mult timp, la preparatul dumneavoastră. Faceți supa la fel de groasă sau netedă pe cât doriți. Folosiți-l ca aperitiv ușor sau adăugați un panini sau un sandviș cu conținut scăzut de calorii pentru a face un prânz. Prin înlocuirea bulionului de pui cu bulion de legume, aceasta este o supă vegetariană și vegetariană. Verificați etichetele bulionului pentru a vă asigura că nu există agenți de îngroșare pe bază de grâu și faceți din aceasta și o opțiune fără gluten.


Cum se face tocană de linte

Iată cum puteți face această masă ușoară într-o oră. Se îmbunătățește doar pe măsură ce stă, așa că nu ezitați să o faceți în avans. Puteți vedea toți pașii în acțiune în videoclipul care însoțește această postare.

  • Luați o oală mare și grea. Ne place aceasta sau aceasta (pe care am folosit-o în videoclip).
  • Încălziți jumătate din uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare.
  • Adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc frumos și se reduc volumul la jumătate. Nu le amestecați prea mult - doar de câteva ori. Acest lucru îi va ajuta să se rumenească.
  • Scoateți ciupercile într-un castron și puneți-le deoparte pentru mai târziu.
  • În aceeași oală, încălziți restul de unt și ulei de măsline.
  • Adăugați ceapă, țelină, morcovi și 12 lingurițe de sare și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când începe să se înmoaie.
  • Adăugați usturoiul și gătiți-l un minut.
  • Se amestecă pasta de roșii și se mai gătește un minut.
  • Adăugați bulionul de legume, sarea rămasă, sosul de soia, marmită (dacă îl folosiți), frunza de dafin și cimbru.
  • Clătește și scurge lintea și adaugă-le în oală.
  • Când bulionul fierbe, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, până când lintea este drăguță și fragedă.
  • Scoateți de pe foc și scoateți tulpinile de cimbru și frunza de dafin.
  • Dacă aveți un blender de imersie, impulsionați-l de 4 sau 5 ori pentru a purura tocană doar puțin. (Alternativ, transferați aproximativ două căni de tocană într-un blender și purificați-l, apoi reveniți la oală sau pur și simplu renunțați la acest pas, dacă preferați.)
  • Întoarceți ciupercile și sucurile acumulate în oală împreună cu spanacul și smântâna. Fierbeți rapid, neacoperit, până când spanacul se ofileste, aproximativ două minute.
  • De pe foc, amestecați oțetul. Lăsați să stea timp de 10 minute, apoi amestecați în boluri și serviți.


Ce se întâmplă în Supa de linte

Iată ce se întâmplă în supa mea de linte. Nimic elegant, doar ingrediente de zi cu zi.

Deci, ce face această supă de linte atât de bună?

Gatiti ceapa, morcovul si telina incet, astfel incat sa indulceasca si sa faca o baza de aroma frumoasa.

Lămâie & # 8211 Ingredientul & # 8220secret & # 8221. Da într-adevăr. Micul sfat pe care l-am luat de la Ina Garten. Doar un pic de coajă și stoarcere de lămâie proaspătă face toată diferența ceea ce o duce de la foarte bine la Grozav!

Gătiți linte înainte de a adăuga la supă?

Nu! Lintea uscată se gătește în 35 de minute în supa și nici nu este nevoie să le înmuiați!


Supă vegetală de linte vegetală cu spanac și morcovi

Supa de linte vegetariană are un conținut scăzut de grăsimi, dar bogată în fibre, proteine ​​și aromă, iar gătitul cu linte este o modalitate excelentă de a vă întinde bugetul alimentar, deoarece acestea sunt atât de pline și atât de ieftine (iar lintea este minunată pentru a face cumpărături în vrac, de asemenea). Toate acestea se combină pentru a face din această rețetă de supă de linte de casă una dintre cele mai perfecte mese de preparat acasă dacă familia ta are un buget, indiferent dacă ești vegetarian, vegan sau nu.

Această rețetă simplă de supă de linte vegetariană și vegană necesită o mulțime de legume sănătoase, inclusiv cartofi, morcovi, țelină și spanac, deci este într-adevăr o masă vegetariană echilibrată în sine. Adăugați o salată verde rapidă și poate niște chifle de casă și veți avea o masă completă.

Această rețetă este vegetariană, vegană și fără gluten (deși va trebui să fiți sigur că folosiți un bulion de legume fără gluten, deci verificați eticheta sau faceți-o pentru a ști ce conține sau faceți propria legumă de casă bulion).


Priveste filmarea: Supa crema de linte rosie (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Moketoveto

    Este complet de acord cu toate cele de mai sus.

  2. Tebar

    Cred că greșești. Sunt sigur. Trimiteți -mi un e -mail la PM, vom discuta.

  3. Taron

    Aceasta nu este o glumă!



Scrie un mesaj