Rețete tradiționale

Rulouri de porc umplute în sos de bere

Rulouri de porc umplute  în sos de bere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Muschiul de porc se taie pe lung si se bate pe lat astfel incat sa arate aproape ca un patrat.

Carnea se condimenteaza si se da la frigider pentru o ora.

Intre timp curatam legumele si pregatim umplutura.


Pregatirea umpluturii:

Uleiul il punem la incins cu o lingura cu apa.

Adaugam ceapa, ardeiul, morcovul, usturoiul si ciupercile taiate cubulete.

Se lasa vreo 2-3 minute si se adauga orezul.

Se adauga apa clocotita si se lasa inca vreo 10 minute.

Dupa aceea se adauga condimentele si sosul de rosii.

Se mai lasa inca 5 minute si se opreste focul.


Cat umplutura este inca calda facem rulorurile.

Luam carnea, punem intr-un capat o lingura cu umplutura si rulam.

Rulorurile le asezam in tava unsa cu unt, punem apa, punem berea si dam la cuptor.

Tava o punem la foc mediu in partea de sus a cuptorului si ungem rulourile, din cand in cand, cu sos din tava.

Spre sfarsit adaugam si usturoiul taiat rondele.

Lasam pana cand se rumenesc rulourile si le servim alaturi de muraturi.


Pofta buna!



Ciolan de porc în sos de bere cu varză murată

Ciolanele se clătesc cu apă rece, se usucă prin tamponare, se crestează de mai multe ori stratul de grăsime cu un cuțit ascuțit și se condimentează cu sare, piper și boia. Uleiul se încinge într-o tigaie și se prăjesc ciolanele pe toate părțile în acesta.

Se pun ciolanele într-o tavă. Se curăță ceapa, se taie fâșii și se adaugă cu foaia de dafin peste carne. Se adaugă 125 ml apă și se coace în cuptorul încălzit în prealabil la 200 de grade (Gaz: treapta 4, aer recirculat: 180 de grade) aprox. 60 minute. Ungeți ciolanele cu bere și întoarceți-le în acest timp.

Se curăță merele, se curăță ceapa și toate se taie cubulețe. Varza murată se taie fideluță și se călește cu ceapa și merele în ulei încins. Se stinge cu suc de mere și se condimentează cu chimen, boabe de ienupăr, sare și piper.

Se scot ciolanele din tavă, iar sosul rămas se pune într-o tigaie cu restul de apă și bere, se lasă să fiarbă și se îngroașă cu agentul de îngroșare. Se condimentează cu sare și piper.

Ciolanul poate fi servit cu sosul rezultat, alături de muștar și varza murată peste care se poate pune puțină smântână.


Coaste de porc – scăricică la cuptor cu sos barbeque și salată Coleslaw cu iaurt și miere

Știai ca cea mai bună carne de la porc e între coaste? Dacă da știi de ce? Dacă nu, vei afla pe parcursul rețetei. Carnea dintre coaste este cea mai odihnită, dacă se poate spune așa, adică musculatura nu este solicitată aproape deloc și de aceea nefiind antrenată este moale și fragedă.
Astăzi mi-am propus să fac coaste de porc – scăricică la cuptor cu sos barbeque și salată Coleslaw cu iaurt și miere. Acestor coaste, fără prea multă carne i se mai spun scăricică, datorită faptului că arată ca și o scară, sunt ușor curbate ca niște bărcuțe.

Ingrediente pentru coastele de porc:

1,5-2 kg coaste de porc
1 lingură de boia
1 lingură de sare
1 linguriță de boia afumată
1 lingură rasă de chimen măcinat
2-3 căței de usturoi tocata fin
1 linguriță de piper
1 lingură de cimbru proaspăt tocat mărunt
100 ml ulei vegetal
200 ml vin alb sec
250 g sos barbeque, rețetă pe care o găsești aici:


Salată Coleslaw, după plăcere, deasemeni rețetă pe care o găsești aici:

Mod de preparare coaste de porc – scăricică la cuptor cu sos barbeque și salată Coleslaw cu iaurt și miere:

Preîncălzim cuptorul la 160 de grade.
Luăm scaricica și le scoatem pielița care protejează coastele, după cum se vede în imagine.

Amestecăm toate ingredientele cu uleiul intr-un bol și ungem coastetele, pe partea opusă celei care am scos pielița.

Le punem într-o tavă întregi sau tăiate la fiecare a doua coastă, adăugăm vinul, punem capac sau folie de aluminiu și le dăm la cuptor pentru 3 ore. În tot acest timp la fiecare oră verificăm dacă nu s-a acaparat lichidul din tavă. În caz că nu mai avem lichid mai adăugăm o jumătate de cană de apă.
După scurgerea celor 3 ore verificăm dacă carnea este gătită și moale, osul trebuind să iasă ușor afară. Dacă nu, mai continuăm gătirea cât este nevoie până obținem o carne moale și fragedă.
Acum că am obținut ceea ce aveam nevoie, îndepărtăm excesul de condimente în lichidul din tavă alături de carne și ungem coastele cu sos barbeque și le băgăm la 220 de grade pentru încă 5-7 minute.


Sunt gata de servit alături de o salată Coleslaw,


Friptură de porc în sos de bere, la cuptor – Rețetă rapidă și gustoasă, în imagini

Tăiem felii mușchiulețul și condimentăm fiecare felie cu sare și piper. După gust, mai putem adăuga și condimentele preferate. Lăsăm deoparte timp de 1 oră.

Între timp, curățăm ceapa, tăiem în jumătate după care în felii subțiri. Punem ceapa într-o tavă și o stropim cu ulei.

Peste stratul de ceapă așezăm feliile de carne. Acoperim tava cu folie de aluminiu.

Dăm carnea la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 15 minute.

Amestecăm apa cu cubul maggi. După cele 15 minute, scoatem tava din cuptor, turnăm sub carne amestecul de apa și dăm tava înapoi la cuptor.

După încă 15 minute, turnăm și berea în tavă și mai lăsăm carnea la cuptor timp de 20 de minute.

După cele 20 de minute, îndepărtăm folia de aluminiu și mai lăsăm tava la cuptor timp de 20 de minute.


Rulouri de vinete umplute cu nuci în sos de iaurt – o gustare deosebit de delicioasă!

“Rulourile de vinete umplute cu nuci” sunt unul dintre cele mai simple și gustoase aperitive care se prepară foarte rapid. Pentru prepararea acestei gustări speciale, puteți folosi orice fel de nuci. Combinația de vinete și umplutură este un pic ciudată, dar foarte reușită și delicioasă.

Aceste rulouri de vinete au o textură cremoasă, o aromă deosebită de nuci și un gust incomparabil. Serviți cu drag aceste rulouri apetisante și aspectuoase!

Ingrediente

— 1 legătură de coriandru proaspăt

— 2 linguri de iaurt natural

— 2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

1. Tăiați vinetele în felii subțiri.

2. Prăjiți feliile de vinete în ulei pe ambele părți câte un minut.

3. Mărunțiți nucile, alunele și migdalele.

4. Adăugați în nuci usturoiul pisat și verdeața tocată mărunt (puteți folosi orice fel de verdeață), amestecați, adăugați iaurtul (sau maioneza) și sărați un pic după gust.

5. Puneți umplutura de nuci pe fiecare felie și rulați vinetele sub formă de rulouri.


Video: Rulouri din carne de porc: un adevărat răsfăț pentru membrii familiei tale. SavurosTV (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Udolph

    minunat, este răspunsul foarte valoros

  2. Wadsworth

    Și că am face fără fraza ta remarcabilă

  3. Megami

    And that as a result..

  4. Jenyd

    Va sugerez sa mergeti pe site, unde sunt multe articole pe tema care va intereseaza.

  5. Aurelio

    Noi vorbim.



Scrie un mesaj