Rețete tradiționale

Mini tarte cu urzicute

Mini tarte cu urzicute


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se pune la fiert cam 800 ml apa cu o lingurita de sare si cand clocoteste opraim urzicutele si le lasam acoperite cateva minute.Apoi le scurgem de apa.Intr-o craticioara topim 40 g unt si adaugam 2 linguri faina , ametscema rapid, dupa care adaugam si smanatana si iaurtul si amestecam energic si oprim focul.Apoi rasnim din cele 2 rasnite din belsug si lasam sa se raceasca.Turnam acest amestec in vasul robotelului si adaugam usturoiul tocat marunt si un galbenus.Mixam bine de tot.Pasta obtinuta o amestecam apoi fara robot cu faina(inca vreo 5 linguri pline) si cu 1 varf de cutit de unt.

Apoi luam cu lingura si umplem niste forme de minitarte (mie mi-au iesit 4 bucati). Se coc la cuptorul preincins si apoi se lasa sa se raceasca.Se face intre timp crema : se amesteca o lingurita de unt cu 4 triunghiuri de branza topita,1 galbenus de ou fiert tare si rasnim din belsug din ambele rasnite Kotanyi.Amestecam bine si ornam cu un posh minitratele noastre cu urzicute.Deasupra puteti prasra si frunzulite de ceapa verde.

Va spun sincer ca nu credeam vreodata sa-mi placa atat de mult ceva facut din urzici! sunt delicioase


Mini tarte cu dovlecei si branza de capra in foietaj – aperitiv rapid in aluat de foietaj – tarte aperitiv rapide cu dovlecei / zucchini. Reteta simpla, delicioasa, rapida, foarte usor de pregatit de foietaj cu branza si dovlecel o sa va cucereasca si o sa o tot pregatiti de-a lungul timpului.

Acestea sunt perfecte vara cand dovleceii sunt in sezon, dar le puteti pregati pe tot parcursul anului.

Pot o idee foarte buna de aperitiv pentru o masa cu prietenii, dar pot inlocui la fel de bine si cina. Le puteti lua la picnic sau la pachetel.

Cu ajutorul aluatului in foietaj poti face mereu ceva bun, rapid si usor, fara sa ai experienta in bucatarie.

Este important insa sa coci foietajului la temperaturi mari, ca sa se umfle. In functie de puterea cuptorului si de marimea tartei temperatura poate fi scazuta apoi, astfel incat sa nu se arda aluatul la suprafata, iar la interior sa nu fie copt.

In functie de reteta, daca nu vreti ca aluatul sa se umfle prea tare il intepati cu furculita. Dar, aceste mini tarte cu dovlecei si branza de capra in foietaj au nevoie sa fie cu acesta sa se umfle. Rezultatul final este frumos si foarte gustos.

Eu am folosit aluat de foietaj din comert. Il aveam deja in congelator, asa ca l-am lasat sa se decongeleze in frigider peste noapte.

Daca il pregatiti seara il puteti pune dimineata in frigider si il lasati 8 ore, apoi il scoateti si il lasati la temperatura camerei cu 20 minute inainte de a incepe pregatirea retetei de mini tarte cu dovlecei si branza de capra.

Pentru ca blatul sa nu se lipeasca de masa de lucru puteti presara faina sau folositi o foaie de copt. Este bine sa puneti in frigider tartele inainte de a le coace. Mai ales vara.

Am pregatit de-a lungul timpului multe retete de aperitiv in foietaj. De la pateuri pana la tarte. Le gasiti pe toate intr-o singura postare daca apasti aici. Sunt preferate de multi dintre cititorii blogului, mai ales in perioada sarbatorilor sau evenimentelor in care au de pregatit multe aperitive. Dac va plac dovleceii si vreti sa va inspirati pentru a pregati si alte retete va invit sa vedeti colectia retetelor cu dovlecei stranse in aceasta postare.

Este adevarat, un aluat de foietaj facut in casa poate fi mai delicat, cu textura mai frumoasa, dar diferenta de gust poate fi uneori destul de mica, caci se gaseste si in comert aluat cu unt.

Incovenientul celui din comert este ca trebuie desfacut cu mare grija, caci poate sa se crape. crapaturile mici nu conteaza, dar cele mari pot fi rectificate daca presarati foarte putina faina si rulati putin cu sucitorul.

Dovleceii pot lasa apa, dar la temperatura mare de coacere de la inceput aceasta se va evapora rapid.

Acestea fiind spuse ma gandesc ca aceste tarte in varianta miniona o sa va placa si voua.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru mini tarte cu dovlecei si branza de capra in foietaj.

INGREDIENTE:

1 buc. aluat foietaj – 400 g

1 dovlecel lung si subtire – aprox 200 g

100 g branza de capra – rulou (sau branza din lapte de vaca si lapte de capra)

In primul rand am preincalzit cuptorul la 220°C . Cuptorul meu este electric, pe ventilatie.

Am feliat dovlecelul (felii groase de 3-4mm), apoi am taiat ruloul de branza cu ajutorul unei ate mai groase. Daca folositi cutit branza se lipeste de acesta.

Am taiat aluatul de foietaj in 6 dreptunghiuri, Le-am pus in tava de copt cu distanta intre ele, ca sa nu se lipeasca, apoi am inceput asamblarea mini tartelor.

Am pus feliile de branza direct pe foietaj, lasand spatiu pe langa ele in toate partile. Peste branza am aranjat feliile de dovlecel.

Am uns marginile foietajului cu ou batut, apoi am copt mini tartele cu dovlecei si branza de capra in foietaj timp de 10 minute, apoi am scazut temperatura la 200°C si am continuat sa coc inca 10-15 minute.

Abia astept sa imi spuneti cum vi se par!

In incheiere va las reteta video a celei mai bune salate de vara pe care o puteti pregati pentru cina!


Mini-tarte cu fructe si crema de vanilie

Ingrediente
(cantitati pentru 15 mini-tarte), Aluat:, , 1. 500 gr faina, 2. 6-8 linguri zahar fin, 3. 250 gr unt, 4. 2 plicuri zahar vanilat, 5. 2 oua, 6. 4-6 linguri de apa, 7. putina sare, , Umplutura:, , 1. 600 ml lapte, 2. 400 ml frisca, 3. 100 gr zahar, 4. 2 plicuri budinca de vanilie, 5. 1-2 plicuri tort gelée transparent, 6. fructe (ce am folosit eu : 6 kiwi - 330 gr, 2 portocale - 450 gr, 4 prune mari - 230 gr, 15 boabe de struguri)

Dificultate: Redusa | Timp: 35 min


Mini-tarta cu mango si fructul pasiunii

Atunci cand vrei sa te rasfeti si cauti un desert rafinat si cu arome exotice, dar si simplu de preparat, iti recomand sa incerci reteta de mini-tarta cu mango si fructul pasiunii.

Singurul inconvenient este acela ca iti va fi foarte greu sa te opresti din mancat.

Ingrediente pentru mini-tarta cu mango si fructul pasiunii:
Pentru baza:

-160 gr de alune crude sau coapte, sau orice alte nuci preferi

-100 gr de curmale fara samburi, inmuiate in apa cel putin 2 ore

-125 gr de unt de migdale sau orice alt unt de nuci preferi.

Pentru umplutura:

-150 gr bucati de mango proaspete sau congelate

-140 ml iaurt de cocos (poti folosi iaurt de soia sau migdale)

-65 gr de pulpa de fructul pasiunii.

Pentru toppingul de fructe:

-200 gr bucati de mango proaspat sau congelat

-14 gr de amidon de porumb

-65 gr de pulpa de fructul pasiunii.

Mod de preparare:

Pentru baza: Alunele se pun in robotul de bucatarie si se maruntesc pana ajung la dimensiunile unui pesmet. Curmalele se scurg de apa si se pun in robotul de bucatarie impreuna cu untul de migdale. Se mixeaza pana cand se obtine un amestec omogen.

Se pune amestecul obtinut in formele de tarta.

Pentru umplutura: Se pun toate ingredientele intr-un blender si se mixeaza pana cand se omogenizeaza. Se toarna amestecul obtinut deasupra bazei si se da la frigider pentru cel putin 6 ore, ca sa se intareasca.

Pentru topping: Se ia o oala mica in care se pun mango si amidonul de porumb. Cu ajutorul unui blender de mana se paseaza mango pana cand obtii un piure. Se pune la foc mediu-mare si se amesteca repede, pana cand incepe sa se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga pulpa de fructul pasiunii. Dupa ce baza s-a intarit suficient, se pune deasupra amestecul de fructe. Se introduce din nou la frigider cel putin 30 de minute, ca sa se intareasca.

Se scoate din tava si, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se portioneaza in batoane egale. Se pot servi imediat sau se pot pastra intr-un recipient etans pana la 5 zile.


Mini tarte cu cireșe

Ai nevoie de: 500g aluat fraged dulce, 200g cireșe fără sâmburi, 60g migdale, 60g unt moale, 1 ou, 60g zahăr, 1 linguriță făină, 200ml frișcă lichidă, 100g gem de cireșe.

Mod de preparare:

1. Lasă aluatul să se decongeleze bine, la temperatura camerei, timp de 2 ore. Întinde-l puțin cu sucitorul și decupează forme rotunde. Așază-le în tăvițe, apăsând bine cu degetele pe margine. Înțeapă aluatul cu furculița din loc în loc, pentru a se coace bine.

2. Încinge cuptorul și coace aluatul, fără umplutură, timp de 10 minute.

3. Toacă mărunt migdalele și amestecă-le bine cu untul moale, făina, zahărul și oul până obții o pastă omogenă.

4. Unge formele cu un strat de gem de cireșe și adaugă compoziția de migdale. Deasupra decorează cu cireșe proaspete.

5. Dă din nou la cuptor pentru 20 minute. Tartele sunt coapte când aluatul de pe margine capătă o culoare mai închisă.


Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe. Un desert simplu și delicios, pentru omul pofticios.

Mici bijuterii culinare, perfecte pentru a-ți satisface pofta de dulce, aceste aspectuoase și delicioase mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe!

mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe

Mici bijuterii culinare, perfecte pentru a-ți satisface pofta de dulce, aceste aspectuoase și delicioase mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe!

Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe - Ingrediente

  • Pentru aluat fraged de mini tarte:
  • 300 gr făină
  • 125 gr unt gras, rece
  • 25 gr zahăr
  • 1 ou mediu
  • 1/4 linguriță de sare
  • 2-3 linguri apă rece
  • Pentru crema de ciocolată:
  • 300 gr ciocolată amăruie
  • 400 ml frișcă lichidă, îndulcită
  • 50 gr unt
  • 250 gr fructe de pădure

Rețetă de mini tarte cu cremă de ciocolată și fructe - Preparare

Pregătim aluatul fraged pentru mini tarte. Cernem făina într-un vas, facem o adâncitură la mijlocul ei și punem acolo oul, sarea și zahărul și untul rece tăiat în cuburi mici. Amestecăm toate ingredientele rapid, turnând, treptat și apa rece. Va rezulta un aluat compact care se acoperă și se lasă la rece 20-30 de minute.

Aluatul de mini tarte se porționează în mici sfere care se întind în foi circulare și se așază în interiorul formelor de mini tarte. Aluatul se înțeapă din loc în loc la bază, se așază hârtiuțe de brioșe în interior și se umplu cu boabe de orez sau de fasole. Se dau la cuptor la 180 de grade pentru 18-20 de minute. Se scot formele de minitarte din cuptor și se lasă la răcit.

Între timp, se prepară crema de ciocolată. Se pune frișca lichidă la încălzit și se topește în ea ciocolata și untul. Se amestecă bine până la omogenizare, apoi se lasă să se tempereze până se răcesc formele de mini tarte. La baza mini tartelor se așază câteva fructe de pădure, apoi se toarnă crema de ciocolată ușor caldă. Se dau la rece pentru 30 de minute, se decorează cu fructe și se servesc cu mare poftă, alături de cei dragi.


Mini tarte cu urzicute - Rețete

Pentru aluat:

60ml ulei floarea soarelui

½ lingurita de praf de copt

Pentru crema:

Coaja de la o jumatate de lamaie

Pentru ornat:

Mod de preparare

Pentru aluat:

Intr-un bol punem oul si zaharul, dupa care amestecam cu un tel

Adaugam Praful de copt, sarea si putin cate putin din faina dupa care incepem sa framantam pana terminam toata faina

Intindem o foaie de 2-3mm grosime si cu o forma de floare sau cerc cu diametru de 8 sau 10 cm, taiem formele pentru mini tarte

Pentru a forma cosuletele de mini tarte avem nevoie de cateva forme (din silicon) de briose

Intoarcem formele de briose cu fundul in sus si mulam deasupra forma taiata a aluatului

Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute

Scoatem tava din cuptor, indepartam formele din silicon si vor ramane cosuletele de mini tarte pentru a le umple cu crema

Pentru crema:

Intr-o oala punem laptele impreuna cu coaja de lamaie si lasam pe foc pana aproape de fierbere

Intr-un bol, adaugam ouale, zaharul si amidonul

Batem bine cu un tel iar apoi scoatem coaja de lamaie din lapte si turnam incet peste compozitie amestecand continuu

Turnam tot amestecul inapoi in oala si punem la foc mediu, amestecand continuu pana se ingroasa crema

Lasam 5 minute sa se racoreasca iar apoi punem crema intr-un pos, umplem cosuletele de mini tarte si ornam cu zmeura


Mini tarte cu urzicute - Rețete

Foietajul este mereu la indeamana cand vrem sa pregatim o tarta rapida. Iar astazi avem in meniu mini tarte cu sparanghel, o reteta pregatita de Edith’s Kitchen.

Pe o baza delicioasa si crocanta, avem un sos dulce-acrisor cu mustar, peste care putem adauga si leurda cand suntem in sezon.

Ingrediente

  • 1 pachet de Aluat pentru foietaj Edenia 800 g (decongelat in prealabil, in frigider)
  • 3 linguri mustar
  • 4 linguri sos chilli dulce
  • 450 g sparanghel
  • legatura de leurda (optional, daca suntem in sezon)
  • cca 100 g mozzarela
  • 1 ou

Mod de preparare

1. Curatam sparanghelul, indepartam partea lemnoasa de la baza (3-4-5 cm), acolo unde se rupe cand il indoim. Il spalam.

2. Intindem usor cele doua foi de aluat foietaj decongelat, cu facaletul. Taiem din fiecare foaie de aluat dreptunghiuri ceva mai lungi decat sparanghelul.

Sfat: dintr-o foaie putem taia 3 bucati verticale si una orizontala la baza lor. Asta inseamna ca dintr-un pachet de aluat pentru foietaj Edenia vor iesi 8 mini tarte.

3. Crestam cu un cutit ascutit dreptunghiurile de aluat, facand un chenar de jur imprejur (atentie sa nu taiati aluatul de tot).

4. Facem un sos din mustar si sosul de chilli si punem cate o lingura pe fiecare tarta, in strat subtire.

5. Peste sos punem leurda tocata marunt, putina mozzarela rasa, 3 bucati de sparanghel pe fiecare tarta si presaram deasupra piper si mozzarella din belsug.

6. Coacem la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 20-25 minute. Aceste mini tarte cu sparanghel sunt bune si calde si reci.


Mini tarte cu crema de branza si fructe

Aceste Mini tarte cu crema de branza si fructe pot spune ca sunt desertul cel mai usor de facut cand aveti pofta de ceva dulce. Crema fina de branza in combinatie cu fructele si aluatul usor crocant sigur va vor incanta papilele gustative. Se pot orna dupa placul fiecaruia cu fructe de sezon.

Iata si alte retete cu tarte ce merita incercate!

  • Tarta cu Mascarpone
  • Tarta cu Capsune

Am ales combinatia de piersici, kiwi, afine si zmeura. Aluatul fraged l-am preparat eu, dar putei sa cumparati din comert aluatul pentru tarte. Totusi cel preparat in casa este mult mai bun. Cum se prepara si ingredientele necesare pentru aluatul fraged il gasiti in postul Reteta Aluat Fraged. Va recomand cu drag sa il incercati.

Ingrediente Mini tarte cu crema de branza si fructe

Aluat fraged (Reteta o gasiti AICI!)
250 g Crema de branza Philadelphia
4 linguri zahar praf
2 plicuri zahar vanilat
100 ml frisca
Piersici din conserva-Sun Food, zmeura, afine, kiwi
forme de silicon pentru tarte

Preparare Mini tarte cu crema de branza si fructe

Pregatim aluatul fraged ca in Reteta de Aluat Fraged si il punem pentru 30 de minute la rece. Intre timp pregatim crema de branza.
Punem intr-un vas crema de branza, adaugam zahar, zahar vanilat si frisca. Cu mixerul amestecam pana se ingroase. Se lasa la rece pana coacem tartele.

Aluatul se intinde la dimensiunea formelor si se preseaza usor in forme. Surplusul se taie si aluatul se inteapa cu o furculita. Se pun la copt la 160 grade pentru circa 20-30 de minute. Se scot din cuptor si se lasa la racit dupa care le scoatem cu grija din forme.

Crema se pune intr-un pos cu varful rotund si se decoreaza tartele cu ea. Daca nu aveti pos puteti face un con din hartie de copt la care lasati varful mai larg. Peste crema de branza adaugati fructele taiate cubulete( piersicile, kiwi) si adaugati zmeura si afinele. Se pot decora cu ce fructe preferati.
Daca nu aveti forme mici puteti pregati o tarta intr-o forma mai mare.
Pofta Buna!

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!


MINI TARTE CU CREMA DE LAMAIE SI BEZEA

Amestecam zaharul cu untul la temperatura camerei, pana obtinem o compozitie omogena. Adaugam oul si amestecam, apoi adaugam faina si sarea, precum si vanilia. Framantam bine ingredientele pana obtinem o coca destul de compacta incat sa nu se mai lipeasca de vas, pe care o bagam 30 min la frigider, acoperit cu folie de plastic, pentur a evita uscarea acesteia.

Dupa acest interval de timp, se scoate din frigider aluatul de tartă, se împarte în 12 bucăți egale. Se pune puțină făină pe masa de lucru , după care luăm pe rând bucătile de cocă și le întindem cu sucitorul, puțin mai mari decat dimensiunea formelor de mini tartă.Introducem aluatul în forme ( dacă sunt antiaderente nu necesită ungere, dacă nu, se vor unge cu unt).

Puneți o bucată de hartie de copt pe fiecare aluat de mini tartă și deasupra boabe de fasole sau pietricele. Acest lucru va împiedica creșterea aluatului în mod excesiv.

Bagați formele la cuptorul încalzit în prealabil la 170 grade pentru cca 15min ( până se observă că a început să crească ) Aluatul trebuie să fie auriu și cu consistență de biscuite. Se scot tartele din cuptor, se îndepărtează hârtia de copt cu boabele de fasole si se adauga crema de lamaie. Se dau la cuptor pentru inca 10 min, dupa care se scot din nou, se adauga bezeaua si se lasa inca 10min.

Se pune un vas de apa pe foc pentru bain-marie.

Ingredientele cremei sucul de lamaie, coaja , ouale, zaharul – se omogenizeaza bine cu un tel si se pun la bain-marie,amestecand continuu, pana se ingroasa crema. Luam crema de pe foc, adaugam untul si amestecam bine, dupa care punem cam doua linguri din ea peste fiecare mini-tarta.

Din albușurile rămase, zahăr și praful de sare facem o bezea – amestecand cu telul ( mizerul) mai intai albusurile pana se dubleaza ca volum, apoi adaugand treptat zaharul si bineinteles praful de sare.Când compoziția s-a intărit ( rămâne lipită, legată pe tel și formează oarecum…vârfuri/ turnulete în recipient) înseamnă că este gata.

Este foarte important ca vasu unde faceti bezeaua sa nu fie umed, iar albusurile sa nu prezinte urme de galbenus. Daca una din aceste doua reglui sunt incalcate, cel mai probabil bezeaua nu se va lega.

Când bezeaua este gata – ușor aurile, se scot tartele din cuptor și se dau la răcit.


Video: NEW TARTE MAKEUP MINIS REVIEW. ARE THEY WORTH IT!? (Mai 2022).