Rețete tradiționale

Creveti si grajduri cu sos crema Tasso

Creveti si grajduri cu sos crema Tasso

Ingrediente

  • 3 linguri unt, împărțit
  • 1 1/2 lire sterline de creveți nefierați, curățați, dezveliți
  • 8 uncii de șuncă tasso sau cârnați andouille, tăiați în cuburi de 1/3-inch
  • 1 cană ardei gras roșu tocat
  • 1 cană ardei gras verde tocat
  • 2 căței de usturoi mari, tocate
  • 1/2 cană plus 1/3 cană smântână pentru bătut, împărțită
  • 1/2 lingura patrunjel italian proaspat tocat
  • 1/2 lingură cimbru proaspăt tocat
  • 1 cană grâu de gătit rapid

Pregătirea rețetei

  • Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie grea, mare, la foc mediu-mare. Adăugați creveți; se amestecă 1 minut. Folosind o lingură cu fante, transferați creveții în castron.

  • Adăugați șunca, toți ardeii grași și usturoiul în tigaie. Se sotează până când ardeii încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați vin. Se fierbe până se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Adăugați 1/2 cană de smântână, pătrunjel, cimbru și creveți cu sucurile acumulate.

  • Fierbeți până când creveții sunt opaci în centru și sosul este suficient de gros pentru a acoperi lingura, aproximativ 3 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.

  • Între timp, aduceți 2 3/4 cani de apă să fiarbă într-o cratiță mare grea, la foc mediu-mare. Se amestecă treptat în grâu; se presară sare. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când grâul este fraged, amestecând des, aproximativ 6 minute. Se amestecă 1/3 cană de smântână rămasă și 1 lingură de unt; condimentați grâul după gust cu sare și piper.

  • Lingurați granulele calde în boluri puțin adânci. Se acoperă cu creveți și sos.

Rețetă de Auburn City Limits, Auburn, Alabama

Conținut nutrițional

O porție conține: calorii (kcal) 643,5% calorii din grăsimi 47,7 grăsimi (g) 34,1 grăsimi saturate (g) 19,1 colesterol (mg) 376,5 carbohidrați (g) 39,9 fibre dietetice (g) 3,8 zaharuri totale (g) 2,3 carbohidrați neti ( g) 36.1 Proteine ​​(g) 45.3 Sodiu (mg) 1163.0 Secțiunea Recenzii


Priveste filmarea: Creveti cu sos condimentat (Ianuarie 2022).