Rețete tradiționale

Prajitura cu nuca, ciocolata, rahat

Prajitura cu nuca, ciocolata, rahat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Batem albusurile spuma tare, adaugam coaja si zeama de lamaie, se continua batutul spumei, adaugam zaharul, vanilia si batem pana la topirea zaharului. Se adauga faina, se amesteca cu grija pana la incorporarea acesteia, adaugam nuca, rahatul si ciocolata, toate taiate bucatele. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc potrivit cam 20-25 minute.

Dupa copt, la 3 minute am scos prajitura din tava am lasat-o sa se raceasaca si am ornat-o cu ciocolata topita astfel: am topit cubul de ciocolata menaj cu 1 lingura de apa intr-o canita, apoi am pus topitura intr-o punguta de nylon pe care am intepat-o la un capat si am ornat prajiturica asa cum o vedeti.

Sfat: daca doriti o prajitura mai pufoasa, puneti la preparaea blatului 1/2 pliculet praf de copt.


Mod de preparare

Prajitura cu capsuni si bezea

Amestecam zaharul cu galbenusurile, adaugam untul,smantana si restul ingredientelor. Se obtine o

Prajitura mea de Halloween

Incepem asa: pentru un blat folosim: 4 galbenusuri amestecate cu 4 linguri de zahar si 6 linguri


  • Blat
  • 6 oua
  • 120 g zahar ( 6 linguri )
  • 40 g amidon (2 linguri )
  • 30 g cacao (2 linguri )
  • 50 g faina (3 linguri )
  • o lingurita praf de copt
  • 1/2 esenta de rom
  • un praf de sare
  • Sirop
  • 350 ml apa
  • 80 g zahar (4 linguri )
  • 1/2 esenta de rom
  • Crema
  • 300 g ciocolata amaruie
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 200 g nuca macinata
  • 100 g unt
  • 50 – 80 g zahar pudra
  • 1/2 esenta de rom
  • Decor
  • bombonele colorate de zahar ,fulgi de ciocolata ,nuci,etc.

Pentru blat separam ouale ,albusurile le batem cu un mixer impreuna cu sarea pana incep sa prinda consistenta ,apoi adaugam treptat zaharul si mixam continuu pana obtinem o compozitie ferma .Incorporam galbenusurile batute usor ,amestecand delicat ,apoi punem faina,amidonul ,cacaoa si praful de copt,toate cernute .Facem miscari circulare de sus in jos ,delicate ,astfel incat albusurile sa nu se lase.

Acoperim cu hartie de copt o tava de 22 x 30 cm si turnam aluatul si-l nivelam .Coacem blatul 35 de minute la 180 -200 °C. Pentru siguranta faceti testul cu scobitoarea .

Siropul il pregatim astfel .Topim zaharul intr-o craticioara si-l lasam pana capata o culoare aurie ,apoi turnam cu grija apa si fierbem pana se topeste caramelul.Cad s-a racit adaugam esenta de rom.

Preparam crema de ciocolata cu nuci si rom.

Punem intr-o craticioara smantana pentru frisca,zaharul pudra ,untul ,ciocolata si lasam la foc mic amestecand continuu pana ce se topesc .Nu trebuie sa fiarba , doar sa se omogenizeze ingredientele .

Intre timp prajim si nucile intr-o tigaie antiaderenta pana se rumenesc usor ,apoi le lasam sa se raceasca si la macinam intr-o rasnita .

Lasam sa se raceasca complet si punem vasul la frigider sau la congelator vreo 10 minute pana se receste bine ,apoi mixam bine pana devine cremoasa si se deschide la culoare .Adaugam nucile macinate si amestecam sa se omogenizeze .

Acum putem asambla prajitura .Taiem blatul in doua pe lungime si insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop.Punem jumatate din crema ,nivelam bine ,acoperim cu cealalta parte de blat,siropam si punem si restul de crema .

Pastram prajitura la rece o ora ,doua ,o taiem in forma dorita si servim .Delicioasa,pofta buna !

O reteta asemanatoare si la fel de delicioasa este prajitura cu ciocolata si nuci (click pentru reteta) .

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Prajitura snickers cu nuci si glazura de ciocolata este o prajitura delicioasa demna de a fi servita la mese festive.

Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, pana cand se obtine o bezea tare. Se adauga esenta, nucile si faina amestecata cu praf de copt si cacao. Se amesteca usor. Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp se 20-25 minute. Blatul se lasa sa se raceasca si se taie in doua. Se obtin doua foi cu dimensiuni de 30 x 17 cm (dimensiuni tava 30 x 35cm).
Crema:
Intr-un vas se caramelizeaza 7 linguri cu zahar, se trage vasul deoparte si se adauga untul. Se amesteca pana se topeste, se adauga nucile si apoi galbenusurile frecate cu restul cantitatii de zahar. Se pune crema din nou pe foc si se lasa sa fiarba 5 - 6 minute pana ce se ingroasa.
Asamblarea:
Peste prima foaie se intinde jumatate din crema, se aseaza cea de-a doua foaie si restul cantitatii de crema. Se da prajitura la rece pana cand crema se intareste putin, apoi se toarna ciocolata topita. Se da din nou la rece.

Prajitura snickers cu nuci si glazura de ciocolata se taie dupa preferinta, in patrate sau dreptunghiuri, abia dupa ce este bine racita.


Prajitura cu ciocolata alba si nuci

Iar in prind frigider ai o cutie de mascarpone, in dulap doua ciocolate albe, te gandesti cum sa le combini.
Cand iti mai fuge gandul si la niste nuci caramelizate, prajitura cu ciocolata alba si nuci e gata deja-n minte! :))

Blat Prajitura cu ciocolata alba si nuci

  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • sucul de la o portocala
  • 3 linguri ulei
  • o lingurita praf de copt
  • un vf cutit sare
  • 6 linguri cu varf faina cernuta

Crema de ciocolata alba si mascarpone

  • 200 ml frisca lichida indulcita
  • o lingurita intaritor pentru frisca
  • 200 g ciocolata alba
  • 250 g mascarpone
  • un plic zahar vanilat

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata alba si nuci “

  1. Pregatim intai blatul.
  2. Separam albusurile de galbenusuri.
  3. Mixam albusurile spuma cu sarea. Adaugam treptat zaharul mixand pana la diluarea completa.
  4. Galbenusurile le batem usor si-adaugam uleiul si sucul de portocala.
  5. Adaugam galbenusurile batute peste albusuri si amestecam usor. Punem si faina cernuta impreuna cu praful de copt si incorporam totul amestecand usor, de jos in sus.
  6. Turnam compozitia intr-o tava tapetata, nivelam frumos si coacem blatul la foc mic pana devine auriu si trece testul cu scobitoarea.
  7. Lasam la racit.
  8. Pregatim Crema de ciocolata alba si mascarpone.
  9. Intr-o craticioara punem frisca lichida si ciocolata rupta bucatele.
  10. Amestecam bine la foc mic (nu lasam sa fiarba!) pana ce compozitia devine omogena.
  11. Lasam la racit apoi dam cratita la rece pentru 3-4 ore (sau jumatate de ora in congelator).
  12. Scoatem de la rece, adaugam intaritorul, zaharul vanilat, omogenizam si incepem sa mixam amestecul pana devine pufos, apoi adaugam mascarpone si mixam pana ce crema capata o consistenta ferma.
  13. Blatul rece il taiem in doua pe orizontala.
  14. Asezam prima felie de blat si intindem uniform jumatate din cantitatea de crema.
  15. Punem apoi a doua felie de blat si intindem restul de crema.
  16. Intr-o craticioara caramelizam zaharul si adaugam nucile. Amestecam rapid si luam de pe foc.
  17. Turnam amestecul pe folie de aluminiu si lasam sa se racoreasca.
  18. Maruntim nucile si le presaram peste prajitura.
  19. Pastram la rece si portionam prajitura cu ciocolata alba si nuci in momentul servirii.

Prajitura cu ciocolata alba

Prajitura cu ciocolata alba

Prajitura cu ciocolata alba


Prajitura simpla cu nuca – reteta veche ungureasca

Prajitura simpla cu nuca – reteta veche ungureasca. O prajitura cu foi fine din aluat fraged si umplutura de nuca cu rom si vanilie care se coace deodata cu foile. Glazura alba de rom cu lamaie si fulgii de migdale intregesc aceasta prajitura deosebita. D iós lepény torta ii spune in limba maghiara – pentru ca este o reteta ungureasca veche care se face si in Ardeal.

Aceasta reteta veche ungureasca de prajitura simpla cu nuca si glazura de lamaie cu rom o am din caietul strabunicii mele Buia din Sibiu. V-am mai povestit de ea si de faptul ca retetele ei erau notate in 3 limbi: romana, germana si maghiara. Buia era nascuta in 1905 in satul Chinari din judetul Mures, fiica de preot greco-catolic. De la ea am invatat ce inseamna bucataria traditionala ardeleneasca, cu influentele austriece, unguresti, slovacesti, evreiesti sau frantuzesti.

In Ardeal si Banat s-a mancat mereu foarte bine, oamenii fiind deschisi la combinatii care poate si azi li se par unora ciudate: alaturarea fructelor cu fripturile, supele sau sosurile de mere sau visine, papricasurile picante sau prajiturile si torturile foarte fine cu nuca sau ciocolata. Asa am crescut noi, cu aceste bunatati in casa.

Prajitura aceasta cu nuca este consemnata ca „dios lepeny torta” – adica tort-placinta cu nuca. Diana, co-autoarea Savori Urbane a publicat deja o prajitura similara insa cu cacao, tot dupa o reteta veche consemnata in caietul bunicii ei. Reteta o gasiti aici – Prajitura simpla cu ciocolata si foi.

Ambele sunt facute pe acelasi calapod: doua foi fragede umplute cu un mix din oua frecate cu zahar si arome in care se pune nuca. In varianta mea apare si romul iar in varianta Dianei apare cacaoa (atat in foi cat si in crema). Totul se coace deodata, deci nu facem foile separat. Umplutura de nuca este grozava! Aromata si frageda, ma trimite cu gandul la pricomigdale – reteta aici.

Reteta mea este pentru tava mare a cuptorului (33 x 42 cm) si am decis sa o injumatatesc ca sa faceti o portie mai mica, de proba. Deci tava de 20 x 35 cm este perfecta pentru cantitatile de mai jos. Tava ar fi bine sa aiba pereti mai inalti, de macar 5 cm.


Prajitura cu nuca si rahat

Prajitura cu crema de nuca, ce poate fi mai clasic de atat in luna decembrie? Este insa atat de gustoasa incat isi merita statutul de “prajitura clasica”: prajitura cu rahat si crema de nuca.

Ingrediente:

pentru aluat:
125 g. unt
3 linguri de zahar pudra
4 galbenusuri
250 g. faina
1 plic praf de copt
1 varf de sare
300 g. rahat de fructe
1 lamaie

pentru crema:
4 albusuri
250 g. miez de nuca macinata
250 g. zahar pudra
coaja rasa de la o lamaie


Cum se prepara prajitura:

Se rade coaja de lamaie, se curata jumatate de lamaie de pielita alba pe cat posibil, apoi se taie bucatele.
Se freaca untul cu zaharul si cu bucatile de lamaie, galbenusurile si sarea.
Se adauga apoi faina si praful de copt.
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune aluatul in ea si se decoreaza cu rahat taiat subtire.
Pentru crema:
Se amesteca nucile cu zaharul si coaja de lamaie si albusurile batute spuma.
Se toarna crema peste aluat si se coace prajitura la cuptor.


Prajitura cu nuca, ciocolata si rahat

Tot din ciclul: ,,nimic nu se pierde, ci totul se transforma,, este si aceasta prajitura. Pt ca mi-au ramas albusuri, nu am renuntat la ele cu una cu doua ci m-am gandit sa le utilizez si am preparat aceasta prajiura.

Primăvara vine cu noutăți de la Nestlé

Ingrediente: 4 albusuri, 5 linguri de zahar, 5 linguri faina, o jumatate de lamaie(coaja si zeama), cateva nuci(12-13 samburi), 2 cuburi de rahat, 1 cub ciocolata menaj. Nucile, rahatul si ciocolata, le-am taiat bucatele.
Pt ornat am folosit un alt cub de ciocolata menaj si 1 lingura de apa.

Karaoke și o cină internațională, printre activitățile de realizat.

Batem albusurile spuma tare, adaugam coaja si zeama de lamaie, se contiuna batutul spumei, adaugam zaharul, vanilia si batem pana la topirea zaharului. Se adauga faina, se amesteca cu grija pana la incorporarea acesteia, adaugam nuca, rahatul si ciocolata, toate taiate bucatele. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc potrivit cam 20-25 minute. Dupa copt, la 3 minute am scos prajitura din tava am lasat-o sa se raceasaca si am ornat-o cu ciocolata topita astfel: am topit cubul de ciocolata menaj cu 1 lingura de apa intro canita apoi am pus topitura intro punguta de nylon pe care am intepat-o la un capat si am ornat prajiturica asa cum o vedeti.

Sfat: daca doriti o prajitura mai pufoasa, puneti la preparaea blatului 1/2 pliculet praf de copt.


Video: O melhor BOLO DE NOZES do mundo I Receitas e Temperos (Mai 2022).