Rețete tradiționale

Prânzul duminical la Café Murano St James din Londra

Prânzul duminical la Café Murano St James din Londra

Imediat intri în Café Murano St James, simți că ai ajuns undeva unde îți va plăcea. Patronul bucătarului este Angela Hartnett, fostă protejată a Gordon Ramsay, și anterior din Connaught. De asemenea, ea supraveghează steaua Michelin Murano St James și Murano Covent Garden si Taverna comercianților în Shoreditch.

Bunica italiană a bucătarului Hartnett a avut o influență majoră în pasiunea lui Hartnett pentru gătit. Café Murano St James, o ramură mai relaxată a orașului Murano, a început de curând să ia prânzul de duminică, unde meniul conține unele dintre preparatele preferate ale restaurantului. În ciuda faptului că este asociat cu „nordul italienilor”, meniul rătăcește în toată Italia, de la Milano la Puglia.

Chelnerii îmbrăcați în cămăși sunt toți dezarmant de tineri și serioși, iar managerul irlandez primitor vă va fermeca șosetele. Sunt solemn entuziaști și enciclopedici cu privire la felurile de mâncare, sursele lor, ingredientele, metoda. Acesta este un loc în care mâncarea contează cu adevărat. În acest sens, este un restaurant propriu-zis italian. Nu este vorba atât despre prezentare, cât și despre ingrediente.

Printre începători, unul dintre preparatele care trebuie încercate sunt arancini cu trufe, genul de idee care, când i-am spus, l-a făcut pe socrul meu (din sudul Italiei) să pufnească cu dezgust la îndrăzneala de a combina trufele și conceptul de bilă de orez prăjit. În realitate sunt fantastice. Aroma te lovește înainte de a le gusta și sunt cu adevărat memorabile, cu o greutate ușoară, clară, de dimensiuni mușcături, imposibil să nu te ridici din farfurie. Încercăm, de asemenea, sandvișul semnat cu șuncă tăiată și brânză Fontana prăjită în unt, care este delicioasă, dar se simte aproape prea decadentă pentru a o mânca ca aperitiv. Ne descurcăm, totuși.

Alte farfurii mai mici remarcabile sunt feliile de rață cu felii de piersici. Aceasta este o căsătorie perfectă de sare și dulce, cu rachetă pentru a adăuga amărăciune delicată și alun, dând o criză. Acest lucru este la fel de aproape de perfecțiune posibil într-o duminică după-amiază. La fel spectaculos este tonul carpaccio cu felii de portocale decojite și samphire, care adaugă o sare pe felul de mâncare delicat. Este genul de lucruri pe care le poți continua să mănânci, visător, pentru totdeauna.

Primi oferă paste proaspete făcute manual în ziua respectivă. Am încercat Ragù de cârnați toscani, parfumat cu fenicul, însoțind o tagliatelă aurie de ou, care este minunat de ușoară (în măsura în care pot fi pastele de cârnați, vă asigur că a fost). Dar, dacă sunt presat, aș plăcea de fiecare dată pentru spaghetele de homar, cu roșii cherry foarte proaspete și gustoase, oferind o aromă dulce-dulce încâlcirii tăiței de paste proaspete. Unul dintre secondi-urile preferate din restaurant este pui milanez, care se pare că este unul dintre cele mai solicitate feluri de mâncare ale lor, o felie perfectă ușoară de pui prăjită.

Aproape că a provocat proceduri de divorț când m-am întors de la baie pentru a descoperi că soțul meu ne-a comandat un singur desert de împărțit, un butuc scotch-caramel pannacotta. Dar armonia conjugală a fost restabilită când am putut obține tiramisu („Ridică-mă” în italiană) și a fost la fel de bun ca cel făcut de mine în legi, fără răsuciri fanteziste, inutile, doar lumina cu pene a bătut marscapone și gălbenuș de ou, cafea, vin marsala și biscuiți, așa cum ar trebui.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai capturate, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Marea Britanie & # x27s 50 cele mai bune prânzuri de duminică

De la puburile din Highlands până la Highbury din Londra, un restaurant cu deșeuri zero din Brighton și o bântuire de artă în Somerset, iată 50 de alegeri pentru o duminică somptuoasă.

Ultima modificare marți 9 iulie 2019 10.33 BST

Fie că a ta este o cină friptă, împărtășește farfurii încărcate cu salate de sezon sau o movilă de fructe de mare tocmai prinsă, prânzul de duminică este masa care se termină o săptămână și începe alta, un stalwart al marilor instituții comestibile din Marea Britanie și un moment delicios pentru pauză. Iată cele mai bune 50 de alegeri din acest an, aranjate în funcție de regiune.


Priveste filmarea: Londra cu buget redus - Prahova Economica (Ianuarie 2022).