Rețete tradiționale

Andy Ricker, Chris Cosentino, Gavin Kaysen și alți bucătari își dau seama de conținutul inimii la Smoked

Andy Ricker, Chris Cosentino, Gavin Kaysen și alți bucătari își dau seama de conținutul inimii la Smoked


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Andy Ricker a fumat „părți”, iar Chris Cosentino a plecat după falcă

Karen Lo

Majoritatea bucătarilor au profitat de ocazie pentru a-și arăta priceperea la grătar.

Din câte ne-am dat seama, singurele instrucțiuni au fost adăugarea elementului de fum - căldura nu este necesară.

Majoritatea bucătarilor au răspuns provocării scoțând la iveală marile grătare - mașini cu adevărat masive aduse vii de foc - dar unii, precum Greg și Gabi Denton din Bou, am folosit fum izolat pentru a adăuga ceva adâncime.

Vedeți câteva dintre mușcăturile noastre preferate de la Feast Portland’s Smoked, inclusiv Pok Pok’s Andy Ricker, Cockscomb’s Chris Cosentino și Gavin Kaysen’s Lingură și grajd.

„Părți de porc la grătar cu sos de scufundare” a fost contribuția lui Andy Ricker, o ofertă pe care cineva a descris-o drept „distanță”. Ricker a zâmbit doar.

Pui la gratar khao man gai cu salata de ciuperci din Kao Man Gai al lui Nong, o versiune la grătar a versiunii iubite a restaurantului de pui Hainanese.

Friptură de Wagyu la grătar cu ciuperci sălbatice de la Gavin Kaysen.

Jowl la grătar cu remoulade afumate de la Chris Cosentino.

Coaste scurte de vită prăjită la foc cu vin roșu gastrique din Cuțitul John Tesar.

Șuncă de pere Bosc cu burrata, afumată, din Portland’s Ox.


Priveste filmarea: Micul secret pentru un Șnițel crocant. (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Shat

    Nu pot vorbi mult despre acest subiect.

  2. Magal

    Exact! Îmi place gândirea ta. Vă invit să remediați tema.

  3. Guk

    Bine scris! Material interesant, este clar că autorul a încercat.

  4. Nassor

    Mulțumesc, citește -l într -o singură respirație

  5. Yozshulkree

    După părerea mea, el greșește. Trebuie să discutăm. Scrie-mi în PM, vorbește.



Scrie un mesaj